西兰花优质高产栽培技术.

西兰花优质高产栽培技术奚茂德1朱华翠 2唐志平 3 陈万友 4（1 兴化市新垛镇农业服务中心，江苏兴化225747；2兴化市新垛镇农业服务中心，江苏兴化 225747；3兴化市农业局安 丰直属站，江苏兴化225000；4 江苏金龙果蔬有限公司，江苏兴化225000）摘要：介绍了西兰花优质高产栽培技术，主要包括：品种选择、适期播种、培 育壮苗、大田定植、大田管理等。关键词：西兰花；优质；高产；栽培技术中图分类号 S63文献标识码 B文章编号 1007-7731（2014）08-90-02西兰花是以绿色或紫色花球供食用的蔬菜，别名青花菜、绿菜花、意大利芥蓝 等。属十字花科芸薑属甘蓝种的一个变种，12a生草本植物，颜色翠绿，风味 好，营养价值高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪及多种维生素。自 2009 年以来，江苏金龙果蔬有限公司一直大面积种植西兰花，经过多年的探索，初步形 成了一套西兰花优质高产栽培技术。1 品种选择选择适应本地种植的优质高产品种是挖掘西兰花生产潜力的关键。为了选择适合本地种植的优质高产早熟品种，我们通过多年、多 品种试种总结出：冬春播种以“炎秀”表现最好，夏秋播种以“苏青 3 号”表现最好。 “炎秀”单产一般在4000kg/667m2左右，若二次采收可达5000kg/667m2以上；“苏 青3号”单产一般在5000kg/667m2左右，因晚熟品种不能二次采收。2 适期播种生产中应根据本地气候特点，选择有利于西兰花正常生长发育的适宜播种时间。 “炎秀”冬春播种：适宜播期为 12月10日至次年 2月10日，定植于12月，采收于45月。“苏青3号”夏秋播种：适宜播期一般 为6月 10日至7月 10日，定植于7月 20日至8月 20日，采收于11月上旬至12 月上旬。同一品种可分批播种、分批采收，但在适宜播期范围内播种，其相对产量 较高、品质较好。3 培育壮苗根据栽培季节，选择露地或设施栽培。在直播育苗、制钵育苗和穴盘基质育苗等众多的育苗方式中，以穴盘基质育苗最佳，具有用 种量少，出苗率、成苗率高，病虫为害轻，秧苗质量好，生产成本低等优点。因 此，本文介绍穴盘基质育苗技术要点： 3.1 备好种子选用发芽率高、发芽势强、经 种子包衣的优良品种，播种前做好发芽试验。 3.2备好基质基质穴盘育苗要提前准备好基质，以山东寿光产的基质为好。3.3 备好穴盘和穴盘播种机备好 1 28孔黑色塑料穴盘，并备好与穴盘的配套播种机。3.4育苗器材消毒穴盘、基质全部采取 50%多菌灵消毒，种子采用包衣种子，大棚采用烟熏剂消毒。3.5搞好播种机播种子，一穴一粒，播种深度以 0.5cm为宜。为提高劳动效率，按照一定配比合理组织装填基质、机播、运盘、布盘 人员。3.6抓好育苗一是调温。播种后床温控制在2325C，出苗后温度稍降低，白天保持在1518C，不高于25C，夜间不低于10C。二是调光。以中度光照为宜。三是调水。对水分的管理，其底水、发芽期、子叶期、真叶期、练苗期分别掌 握“多、中、少、中、少”的原则。四是调肥。对氮、磷、钾、微肥四大要素的标准 为“中、小、小、小”。五是调气。对发芽期、子叶期、真叶期、练苗期的通气管理 分别以“小、中、中、大”为宜。 3.7苗期病虫防治苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病，可用 80%代森锰锌兑水适量喷施。预防猝倒病、立枯病，可用 50%多 菌灵可湿粉8001000倍液喷雾。预防黑胫病，可用 50%扑海因悬浮剂 1000 1500倍液喷洒。防治黄曲条跳甲虫，可用 5%锐劲特微乳剂 25003000倍液进行 喷雾。 3.8假植、送嫁、起苗在起苗前714d，翻动穴盘12次，做好假植蹲苗工作，以切断主根和缩短缓苗期，促进秧苗醒棵。同时用好 送嫁药和送嫁肥，于移栽前13d均匀喷洒在菜苗上。送嫁药可选用64%杀毒矶 悬浮剂等高效低毒药，送嫁肥可用磷酸二氢钾或冲施肥。4大田定植4.1种植地选择西兰花对于土壤的适应性较广，只要排灌方便的土地就可以栽种，但最好选择前作为春毛豆、玉米、西瓜、水稻等 非十字花科蔬菜的土地轮作，以减轻土传病害的发生。 4.2定植前准备移栽前 15d 左右翻耕，施足腐熟的有机肥 11.5t 。定植前施好基肥，每 667m 2用(下转 120页)作者简介：奚茂德(1965-)，男，江苏兴化人，助理农艺师，从事农技推广 工作。收稿日期：2014-04-11(Trapa maximowiczii )、黑藻(Hydrilla verticillata )等。由于该群落中有的 种类果实较大，且产量较高，具有较高经济价值，所以可在农业产业结构调整中加 以利用，既具有高附加值，又能净化水体，是鸟类的重要栖息地。(2)莲群系(Form.Nelumbo nucifera )。莲群系拟建园区分布较广，大多为 栽培种。常见伴生种为菰、浮萍(Lem-na minor )、槐叶萍( Salvinia natans )、菱、喜旱莲子草等。(3) 槐叶萍-满江红群系(Form. Salvinia natans -Azo卜la imbricate )。槐叶萍-满江红群系密布水面，形似地毯。秋季满江红的叶片变为红色，与黄色的槐叶萍镶嵌排列，景色宜人，美丽 夺目。组成群系的种类成分，除优势种槐叶萍、满江红外，常混生有浮萍、萍，以 及水鳖( Hy-drocharis dubia )等。(4) 芡实群系(Form.Euryale ferox )。芡实为一年生多刺水生草本，主要分布在拟建园区的湖塘及池沼中。但这种单优势种湿地在园 区分布的面积并不大，多与其他浮叶植物、漂浮植物和沉水植物混生。混生植物中 主要有槐叶萍、菱、竹叶眼子菜(Potamogeton malaianus )等。芡实的根、茎、嫩叶和柄均可食，种子供食、酿酒及制融食品；全草既可作猪 的饲料，又可作绿肥；根、茎、叶为滋养强壮剂，兼有收敛镇静作用，能开胃助 气，止泻益肾，治小便不禁等症。 3.2.2沉水植物型沉水植物为菹草群系(Form.Potamo-geton crispus )。菹草是眼子菜科眼子菜属的多年生沉水草本植物，叶条形， 无柄。花果期46月。菹草群系分布在湿地公园东部湖面分布面积较大，在湖面 形成单优群落，在湖泊沿岸带伴生有浮萍、莲、菰、水烛等。菹草生命周期于多数 水生植物不同，它在秋季发芽，冬春生长， 45月开花结果，夏季6月后逐渐衰退腐烂，同时形成鳞枝（冬芽）以度过不适环境；冬芽坚硬，边缘具有齿，形如松 果，在水温适宜时再开始萌发生长。菹草对锌、砷有很高的富集能力，是湖泊、池沼、小水景中的良好绿化材料。参考文献1赵广举，张鹏，高俊峰，等. 长江下游典型水域湿地近百年变化分析J.长江流域资源与环境，2006, 15 （5） . 2鲍达明，王学雷，吕宪 国. 实施流域生态管理的长江中下游湿地保护探讨 J . 湿地科学， 2006， 4（ 2） .（责编：张宏民）（上接90页）45%NPK三元复合肥40kg。整地后每667m 2用72%金都尔乳油80100mL加水适量喷雾防除杂草。4.3定植定植前7d开始炼苗，夏秋季播种育苗的要进行高温炼苗，即在早晨和下午揭去遮阳网，逐渐增加光照时间和强度，工厂化 育苗的也要露地炼苗23d，并及时浇水，增强适应性和抗逆性。起苗前1d浇透 起苗水，力争西兰花秧苗根系多带泥，提高成活率。合理定植，移栽密度不宜过 大，否则花球次品多，一般行距7580cm、株距3540cm，每667m 2定植 22002500株。在秋季晴天下午4时后定植，采用“边起苗，边定植，边浇定根水”方式，定根水用 0.3%尿 素液。如天气炎热，移栽后早、晚要连续浇缓苗水 45d。大田管理5.1调肥西兰花施肥应掌握“前促、中控、后攻”的原贝V。移栽后1015d，施好提苗肥，每667m 2用尿素10kg，撒施匀施。现蕾 时施好蕾花肥，每 667m 2用尿素30kg加含有多种微量元素的冲施肥随水冲施。现蕾后必须根外喷硼至 少2次，促进蕾花发育。收获前20d停止氮肥施用。5.2调温苗期温度以2022C最好，超过25C苗易徒长，应采取降温措施。花球生长期温度以1518C为宜，当温度低至5C以下 时花球生长缓慢形成松散花球，高于25C则花球品质变劣。因此，在生产上要根 据不同时期强化温度管理，通过适期播种、设施栽培、强化管理等措施合理调温。5.3调湿西兰花花球形成期田间湿度的高低是种植成功与否的又一关键因素。西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱也会 降低产量。花球形成期土壤湿度田间持水量保持在70%80%左右才能满足生长需 要。因此，在生产上于现蕾至采收期间，在沟灌条件下常常通过畦沟保持半沟水来 调湿，有条件的可采用微滴管节水灌溉技术来调湿，以防花球开裂。6 病虫草害防治本地冬春播种西兰花病虫草害发生轻，夏秋播种西兰花病虫草害发生较重。在用毒死蜱或辛硫磷颗粒剂防治好地下害虫的同时， 还要做好“四虫一病”防治工作和封草工作。防治菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小 菜蛾，可选用阿维苏云菌和辛硫磷交替施用。对十字花科茬口要防治好软腐病，每 667m 2用生石灰 50kg 撒施匀施。大田除草主要采用施田补封面除草。7 采收与贮藏当西兰花花球充分长大，色泽深绿，球面稍凸，花球结实，花蕾尚未绽开时采收最好，采收时连同 10cm 长的嫩茎一起收割。若要 采收侧球的，应适当早收顶球。二次采收侧球，常常在主茎顶花采收后，于留茬田 每 667m 2 追施 20kg 尿素加多微冲施肥适量（一般规格 1 桶 20kg 用 1334m 2 田），不久可在掖芽长出侧球。此法春、秋两季皆适用。在冬季气温、地温较低的 条件下，西兰花生长缓慢，利用大棚等保温设施，延迟采收期，若条件好可延迟至 元旦、春节双节采收上市。贮藏花球应在上午10 : 00前采收，因为此时温度低而 有利于贮藏。进冷库前需要喷水冲洗降温，保水耐贮。冷库温度控制在05C为 宜。责编：张宏民）