大蒜的治病功效及食疗方

大蒜的治病功效及食疗方大蒜是我们常见的食物,餐桌上少不了它，大蒜味道有人爱有人恨，有些人 很喜欢吃大蒜，而有些人对大蒜望而却步，但是不可否认，它是对身体十分有益 的食物。大蒜在6 月采挖，采挖后要除去泥沙，然后风干备用。中医认为，大蒜 味辛，性温，具有温中健胃、消食理气的作用，能够迨疗百日咳、虫蛇咬伤、泄 泻、腹冷痛、水肿的症。治病功效:1、清肠排毒，预防肠胃疾病取2-3 瓣大蒜，水煮，然后研成泥，调入米汤里，每 2 天服用 1 次。 2、治 婴儿腹泻,取未去皮大蒜1个，用文火烧烤大蒜，要时不时的翻动一下，等大蒜 外皮烧糊，里面烧软、烧熟的时候，将蒜肉碾碎，碾碎后喂给婴儿吃即可.3、防 治心血管疾病，降血压、预防肝硬化,每天生吃大蒜2-3瓣，这是降血压最简单 的方法。食疗方1、大蒜粥取粳米100克，紫皮大蒜30克，先将大蒜去皮，放到沸水里煮1分钟，捞出，水不要倒；粳米洗净，倒入煮蒜的水中，煮沸， 加入大蒜同煮成粥即可。功效：解毒止痢，健胃下气.2、大蒜浸液取大蒜 10 克， 去皮后捣烂，倒入50毫升开水，加适量白糖即可。功效：能够止咳解毒，百日 咳痉咳期适用。大蒜一直是我们餐桌上的常客，它既可生食、凉拌，又可热炒、 做调味品。在北方，人们一般直接食用蒜瓣或蒜泥；南方人则更多地将大蒜拿来 盐渍、糖渍或做熟食。实际上，不仅中国人爱吃大蒜，欧洲人也爱吃，尤其是在 德国，几乎人人都吃大蒜。为什么大蒜这么受欢迎？想知道为什么打算这么受欢 迎？别着急，现在就告诉你！大蒜被誉为“天然的广谱抗生素”，此外，它对多 种球菌、杆菌（痢疾杆菌、伤寒杆菌、百日咳杆菌、大肠埃希菌）、病毒、真菌 阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等，均有抑制或杀灭的作用。大蒜中还含有一种辛 辣、含硫的挥发性植物杀菌素一一大蒜素,其对高血糖、高血压等心血管疾病人 群非常有帮助。另外，民间也有用大蒜预防和治疗百日咳、细菌性痢疾、流行性 感冒等疾病的验方。而被誉为“印度医学之父”的查拉克也曾说过：“大蒜除了讨厌的气味外，实际价值比黄金还高。”大蒜怎么吃才最有效？生吃、凉拌、热 炒 大蒜有这么多的吃法，哪一个更好呢？由于大蒜中含有的药用物质大蒜素容易挥发，特别是遇到高温分解更快，如果把大蒜炒熟食用，就会大大降低 其杀菌能力和药用价值。因此，建议生吃大蒜。另外，生吃大蒜可杀菌，还有帮 助消化和促进食欲的作用。不信吗？你可做这样一个小实验，当你略有食欲时， 生吃 23 瓣大蒜，很快就会有饥饿感；而当你肚子稍感发胀时，再吃 23 瓣大蒜， 也会起到上下舒通，消胀解闷的作用。但有一点需要特别注意，有些人是不适宜 生吃大蒜的。例如患有胃炎或肠胃溃疡的病人，就最好不要食用生蒜，因为大蒜 对原本脆弱的肠道刺激更大,肠胃容易不适的人必须做熟了吃。另外，大蒜虽有 益，但切忌食用过量，因为大蒜不会分辨细菌的好坏，长期食用或许会破坏肠道 内的有益菌群。腹泻吃大蒜，其实是误区，上文有提及到，吃大蒜能预防肠胃疾 病，因此有些人会用生大蒜治疗腹泻，但事实上这是不对的。其一：受凉后或进 食了沾有致病菌的不洁食物引起的腹泻，生食大蒜不但不能治好腹泻，反而会加 重病情。其二：腹泻时，在肠道内的细菌毒素作用下，肠壁组织因炎症水肿而使 通透性增加，大量的蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质及液体会渗入肠腔，刺激 肠道，使肠蠕动加快、增强，因而会出现腹痛腹泻等症状。这时，如果食用生大 蒜，尤其是食用过量的生大蒜，虽有抗菌作用，但因大蒜素的刺激作用，肠壁血 管会进一步充血、水肿，使更多的体液渗入肠腔内，从而加重腹泻症状。大蒜还 是个天然小药箱，晕车、晕船、晕机：将生蒜切成小片。准备胶布或者创可贴， 取一片大蒜放在上面，在旅行出发前半小时贴在肚脐上，这样就能够消除或者减 轻晕车、晕船、晕机的情况了。治食蟹中毒：用干蒜加水煮，喝汤汁即可。防治 心脑血管疾病：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，每天吃 23瓣大蒜，可有很 好的降压效果。吃完大蒜这样除口气,很多人觉得吃完大蒜后会有口气，因此就 放弃这个天然抗生素。但是但是！其实，吃完大蒜后，喝上一杯牛奶、咖啡或者 绿茶，就能有效的清除口气啦。不信吗？来试一试。台湾著名中医师周洪范老先生编纂的中国秘方全书中有一个最简单的治疗胃 癌的方子，就是大蒜泡白酒。操作方法如下：生大蒜头半斤，去皮，浸白干酒，或纯正高粱酒两瓶半。酒必须 高出蒜面三分之一，浸泡约一年，愈陈愈佳。早晚空心饮一小杯，不但可以治好 胃癌，也可以治疗及预防一切癌症。按照所述操作方法，浸泡了一些大蒜瓣。当 时心里这样想：既然这种酒能够治疗胃癌，对一般胃病也应有效。比如胃胀气等。 此后，母亲胃胀气的老毛病犯了，随即将这种酒倒了一小盅，吃饭的时候一起喝 下去，饭后没过半个小时，打过几个饱嗝，胃就不疼了。此后，只要母亲闹胃胀 气，就给她喝这个酒，每次都酒到病除。如今，母亲已经有很长时间不用喝这个 酒。因为她的胃已经很好。虽然她已经七十又五岁，饭量要比我老婆的还要大， 吃嘛嘛香。1.白汤，预防感冒是良方大蒜250 克，剥皮，用刀拍碎，1000 毫升煎汤，每日服三次，每次一小杯.2. 醋泡蒜姜，治疗风寒是秘方醋 500 毫升，大蒜、姜各 150 克，将大蒜姜切片，放入醋中蜜封浸泡 1 个月以上。 食用时可佐餐随菜，对治疗感冒有益。3. 口含生大蒜，感冒好一半 将大蒜含在口中，并以舌头促进运动，生津咽下，反复进行数次，待大蒜无味后 吐出对感冒初起，风寒咳嗽，大有益处。4. 大蒜塞鼻中，解热又祛风 以大蒜头一瓣，塞入鼻孔中约二十分钟，可治流感，解热祛表，非常见效。5. 红糖醋汁腌大蒜，治疗慢性气管炎红糖100 克，醋250 克，大蒜 250 克。将红糖、醋和捣碎的大蒜一起浸泡七天。 每天三次，每次10 毫升。6. 大蒜橘饼汤，治疗支气管炎是秘方大蒜30 克，橘饼 30 克。将两味料切碎，加入适量水煮，去渣饮服。每日一剂， 分二次服用。7. 大蒜猪苦胆，治疗气管炎大蒜50 克，猪胆 6 个。先将鲜猪胆洗净切开取胆汁，大蒜砸碎成泥，按 3：1 的剂，即 3 份猪胆，1 份大蒜，以胆汁和大蒜拌在一起，二十四小时后烘干，研 成沫装入胶囊中自制成药。每服 1克，每日三次，饭后服用，治疗支气管炎有效。8. 蒜醋一同煎，排脓消炎大蒜50 克，醋 100 克。大蒜去皮捣烂，用醋煎十分钟，治肺脓肿。每日二次， 具有杀菌，消炎排浓功效。9. 大蒜芒硝外敷膏，治疗肺痛有疗效大蒜100 克，大黄 100 克，芒硝 50克，醋适量。将大蒜、大黄、芒硝捣碎，制 成膏状，装入三层的纱布袋里，外敷肺俞穴及胸背部，每次两个小时，可治疗肺 脓肿。10. 二白大蒜煎，清肺有灵验大蒜500 克，白敛 30克，白艾 30 克。将三味药入壶中加 3000毫升水煎。取约 长一米的硬皮管，患者可通过硬皮管，插入壶嘴中，缓慢吸吮其蒸气，每次一个 小时，吸吮后去渣食蒜，非常见效。11. 大蒜玉米粥，养心助长寿玉米50 克，大蒜 6 瓣，糖醋适量。将蒜先放入糖醋中浸泡一天，玉米面熬粥， 最后放入醋泡的蒜头，再煮片刻即好。每天坚持，连服数日，对养心健胃，食疗 养生有益。12. 大蒜蜈蚣蜂窝汤，活血调心是偏方马蜂窝 3 克，大蒜一头，蜈蚣一条。三料一起煎服，每日一剂，每日二次服用， 治冠心病。13. 猪砌赢汤，治疗心悸心慌大蒜100 克，猪心一个，殊砂9 克。把猪心洗净，殊砂放入猪心内同大蒜一起炖 熟。趁热熟食喝汤，治疗心悸、心慌、心跳不安症。14. 糖醋蒜汤，降压秘方大蒜100 克，糖50 克，醋750 克。以糖醋泡蒜数日，每天早晨空腹吃糖蒜12 粒，并喝一点糖醋汁，十五日一个疗程。15. 大蒜熬稀饭，降压有灵验大蒜、大米 每日熬大米稀饭加入适量大蒜，有降血压功能。16. 绿豆大蒜汤，降压是良方大蒜150 克，绿豆 100 克，冰糖适量。大蒜、绿豆同煮，待绿豆熬至开花糜烂， 加入冰糖即可食用，每日数次，疗程不限。17. 蒜拌黄瓜吃，能治高血脂 以大蒜拍黄瓜，蒜泥拌黄瓜，每日坚持，能降血脂。 大蒜奶油拌一起，专门降低高血脂 大蒜捣烂成泥，以奶油调匀服用降血脂。大蒜油精，降脂最灵 从大蒜中提取的精油，降脂灵验，目前市场中有售，即大蒜油胶囊。18. 大蒜敷涌泉，能治肠胃炎 鲜大蒜150 克，捣烂成泥，敷贴于足部脚心涌泉穴，每日一次，治疗肠胃炎。 大蒜白面汤，治疗肠胃是良方大蒜50 克捣烂成泥，注入熬好的白面稀汤内，服用后休息可治肠胃炎。19. 大蒜醋汁，治疗肠胃大蒜 100 克，醋 150 克。大蒜捣烂如泥，加入米醋调匀服用，可治急性肠胃炎。 羊肉炖大蒜，治疗胃痉挛羊肉去油脂，同大蒜同炖，喝汤，吃肉同食大蒜，可治胃痉挛。20. 蒜蜜同饮，专治恶心大蒜150 克，煮熟，蜂蜜以开水冲服，同食大蒜，喝蜂蜜水，专治恶心、呕吐。21. 神曲大蒜良方，专治食积腹胀大蒜30 克，神曲 15 克。将二者水煎，加入一小杯白酒饮服，治疗食积腹胀。22. 甲鱼萝卜炖大蒜，消炎补虚治气满甲鱼500 克，大蒜200 克，白萝卜200 克。将甲鱼宰杀去内脏洗净，同大蒜、白 萝卜一起煮熟，不能放盐，可略葱姜、料酒去腹味。两天一次，坚持服用5 次可 治气满、腹胀。23. 砂仁大蒜鲫鱼，强胃健脾虚鲫鱼1000 克，大蒜 200 克，砂仁 10克，陈皮 6 克，荜拨 6 克。鲫鱼去鳞、去腮、 去内脏，洗净控去水份，过油氽一遍，锅中放底油，葱姜炝锅放入汤，码入炸好 的鲫鱼，放入所有调料、大蒜、砂仁等，炖二十分钟，鱼可食，汤可饮，有强胃 健脾、补虚之功效。24. 蒜术车煎汤，治疗腹泄是好方大蒜 30 克，白术 30 克，车前子 15 克，三味炒后放入清水中煎汤，每日一剂， 早晚分服，有疗效。25. 糖蒜煮茶，暖肚止下红糖30 克，大蒜 50 克，鲜茶叶 30克，先把大蒜捣烂。将沸水略煮的红糖加入 茶叶，最后放入烂蒜，待温时当茶饮，一日三次，治下泄。26. 蒜椒外敷，治疗泄肚大蒜50 克，胡椒30 克，将二者捣成泥制成饼状，敷在肚脐部固定，治疗寒泄灵 验。27. 朱砂配大蒜，腹泻好一半大蒜 50 克，朱砂 30 克，将二者同捣成泥，用纱布包二层成饼状，外敷贴在神闭、 涌泉穴，治泻症。28. 蒜瓜砂仁，治胀利水大蒜50 克，砂仁 120 克，西瓜 1个，将三味料入砂锅同煮，一天一剂，三次分服，治肚胀。29. 鳖甲蒜汤，能治膨胀大蒜30 克，鳖甲 50 克，二料放入锅中水煮，每日一剂，分次服用，应淡食之， 治疗腹胀。30. 蒜红丸药，治脾积效大蒜400 克，丁香、木香、沉香、砂仁、青皮、陈皮、草果、牵牛各 30 克，粉 霜、豆寇各20 克，白茯苓、人参各 15 克。将上各药共研为细末，大蒜研成泥， 细纱布挤出蒜汁，拌药未制成药丸，大小与同花椒粒相同，每服 12 丸，每日服 三次，忌生冷、荤食。31. 腿肚转筋着急，取来大蒜帮你大蒜50 克，加点盐砸如泥，擦脚心至发热止，同时以细纱布包蒜泥，敷在肚脐 上，可减少痛苦，迅速好转。32. 无臭大蒜饮，上乘保健品大蒜200 克，蜂蜜100 克，白酒500 克，鸡蛋黄50克，芝麻50 克。将大蒜捣成 泥，同鸡蛋黄一起搅拌均匀，用微火焙干，芝麻炒香一同研成细末加入酒中，同 时兑入蜂蜜搅拌均匀，放入阴凉处，六个月后饮用，呈淡茶色蒜汁清液，而已无 蒜味，但含大蒜素在内，为保健饮品。33. 西瓜皮、砂仁、蒜，治疗肾炎试试看大蒜350 克，西瓜皮、砂仁 125 克。取一整个西瓜，从瓜蒂 10公分处切一刀， 挖出瓜瓤，把大蒜切片后同砂仁一起放入瓜皮中，再盖好，取大砂锅或罐装入西 瓜，瓜瓤略加入白糖，隔水煮数小时后，次日开罐，将大蒜砂仁、瓜皮捣碎食之， 每日服三次，有利尿治急性肾炎之。34. 蓖麻蒜泥敷涌泉，耐心坚持治肾炎蓖麻籽60 克，大蒜30 克，捣成泥，细纱布包好，压成饼状，每天晚上敷在双脚 心涌泉穴，用胶布固定，晚敷上早晨去掉，七天一个疗程，坚持可治疗慢性肾炎。35. 大蒜老鳖，补虚降热大蒜200 克，鳖肉500 克，大蒜同宰好洗净的老弊同炖，加适量白糖、白酒、姜 葱慢火细炖，分剂喝汤，一日两次，治月肾阴虚，慢性肾炎，轻度浮肿等症。36. 大蒜配黄连，治疗前列腺黄连素40 毫升，大蒜汁40毫升，将二药合成对病人实行灌肠，每日一次，每次35分钟，12 次为一个疗程，大蒜黄连素有较强的杀菌消炎作用，通过灌肠， 药物直接导入前列腺病灶，有独特的治疗之效。37. 大蒜天天用，有益糖尿病 每天进用适量的大蒜，可降低血糖浓度。大蒜降血指已被科学论证，大蒜对血液 病症有益已不是神密的偏方，因此，糖尿病常食用大蒜对引起冠心病、脑血栓等 综合症有较好的预防。38. 大蒜沏咸茶，降糖有办法大蒜60 克，茶叶10 克，盐少许，大蒜砸成蒜泥，同茶叶加少许盐一起微火炒制5 分钟后，开水沏饮用，可以降低血糖，同时对肠胃病也有益处。39. 头疼不算病，大蒜能顶用大蒜砸成泥取蒜汁，滴入鼻腔中 23滴，如果流泪头痛立即可减轻。40. 贴上蒜芥膏，头疼就能好白芥子、大蒜捣成泥，制成膏贴在疼处，可治病，减少痛苦。对头闷纳呆、胸憋 身重者也同有益。