糖的营养价值有多少

糖的营养价值有多少来源：太岁肉灵芝养殖川糖是我们日常生活中常食的一道甜蜜美食，现在恰逢年末, 圣诞元旦以及一系列的庆祝活动即将木举行，那么这时候我们 大家就会吃很多的糖果甜点，可能有些人又会觉得说糖对我们 的身体没有多少好处，所以大家又担心不敢吃。今天小编就为 您详细介绍一些关于糖的营养价值以及一些吃糖的注意事项, 赶快来看看吧。糖的营养价值糖是不可缺少的营养物质你是不是生来爱吃甜食？有可能是。研究表明，新生儿对 甜味的接受要比对酸、咸、苦味快。甜味可增加进食的乐趣。在以狩猎为生的远古时代，人们已经会利用米、麦等食物 加工出带有甜味的食品，也懂得四处寻觅甜味水果。早在3000 年前，蜂蜜就成为当时主要的甜味剂。说起“糖”，人们往往会想到食糖。从营养学的角度来说, 糖是一大类营养物质，它包括有单糖（如葡萄糖、果糖、半乳 糖）、双糖（包括蔗糖、乳糖）以及多糖（如淀粉和一些人类 不能消化的膳食纤维等）。无论是淀粉、蔗糖、乳糖，经过肠 道的消化吸收，最终都以葡萄糖（即我们常说的血糖）的形式, 向全身各处提供能量。不管淀粉或蔗糖，其所含碳水化合物1 克可产生4千卡热量。可以说，碳水化合物是人体能量的源泉， 人体50%-60%的能量来自碳水化合物。糖是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。 糖供给人体的热能约占人体所需总热能的6070%，除纤维素以 外，一切糖类物质都是热能的来源。糖是自然界中最丰富的有机化合物。糖类主要以各种不同 的淀粉、糖、纤维素的形式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米 面制品和蔬菜水果中。在植物中约占其干物质的80%，在动物性 食品中糖很少，约占其干物质的2%。功能糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4 千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还 是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。益处许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃糖最佳 时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力， 需要补充水和热量，吃糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能， 糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸 收提咼血糖；当头晕恶心时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利 恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神 振奋，精力充沛。据报道，美国科学家对千余名中小学生实验 表明，饭后吃一些巧克力，下午1-2节课打瞌睡者才2%，而对照 者（不吃巧克力）却高达11%。此外，对数百名驾驶员试验发现， 当他们按要求每天下午2点吃点巧克力、甜点心或甜饮料时，车 祸要少得多。能量供应蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖，而且还是直接供 应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的 糖。果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味的比例，根据实验测定是9： 5： 4。专家解读对糖的担忧问题吃糖多会烂牙专家解读：吃含糖食品“可能”引起龋齿关于糖的坏处，人们自然首先想到烂牙。在过去一段时间 中，我们都把龋齿与吃甜食联系起来。“吃含糖食品可能引起 龋齿，但我们只是说可能。”卞华伟说，“因为吃甜食并 不是龋齿的罪魁祸首，龋齿同口腔卫生、遗传等诸多因素相关。”吃糖烂牙的关键在于甜食在牙齿上停留多长时间。水果糖、 蔗糖、蜜糖和淀粉对于产生龋齿作用是没有分别的。如果整天 在一点一点地啃面包或慢吞吞地细呷含糖饮料，或含着糖果， 那就意味着“整天在滋养细菌，让腐蚀酸整天浸泡着牙齿，就 容易形成龋齿”。因此，保持牙齿健康，应尽量少吃零食，若吃甜食，尽量 一次吃完,而不要没完没了地吃（增加牙齿与甜食接触的时间）。 一天刷牙两次，常漱口。婴幼儿最好能避免用奶瓶喝果汁。吃糖会引起糖尿病专家解读：糖不会引起糖尿病“糖不会引起糖尿病，虽然医学界在20年前就揭示了这一 真相，但至今误解仍然存在。”糖尿病是指人体内利用糖的机制发生了障碍，其病因很复 杂，遗传、疾病、肥胖等都可能引发糖尿病。但可以肯定的是， 糖同糖尿病并无直接关系，但饮食控制却是糖尿病防治的三大 策略之一。在过去，糖尿病患者被告诫要避免或严格限制糖（甜 食）的摄入。如今，对糖尿病患者，米饭（碳水化合物，也是 一种糖）的每日使用量占总热量50%-60%，而且甜食并不是完全 禁忌，要求控制总热量，而其他营养素比例适当即可。但得了 糖尿病后，为控制血糖要减少单糖（糖果、果汁等）的摄入。值得注意的是，淀粉（米饭、面条等）在肠道中的吸收速 度比蔗糖慢，对血糖波动影响较小。因此，糖尿病病人吃甜食 的时候，应尽量选用淀粉，少用蔗糖。专家解读：答案是“可能”糖是否使人发胖？回答这一问题必须是有前提的。如果进 食脂肪、蛋白质、糖的量已达每日需要量，再过度吃甜食，可 引起体重的增加。如果是在需要量内选用糖，那么糖的作用是 维持机体的正常功能，而不致“发胖”。因此，为了保持健康 的体重，明智的方法是控制每日的总热量，将糖、脂肪、蛋白 质的比例调整适当，并积极参加体育活动。蜂蜜比食糖更有营养专家解读：这是一种误解蜂蜜含有果糖、葡萄糖、蔗糖等。卞主任表示，同样重量 的蜂蜜和食糖，其营养素含量大致相同，但蜂蜜含有更多的热 量和碳水化合物，所以，相对少的蜂蜜会比食糖甜。蔗糖不宜大量摄入蔗糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、 动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。空腹不宜大量食用英国科学家研究发现：空腹大量吃糖，会使血液中的血糖 突然增高，破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡， 不利于人体健康。吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积；吃糖过 多，还可以影响钙质代谢。有些学者认为吃糖量如果达到总食 量的16-18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用。 据日木一项调查表明，小儿骨折率有所增加，他们认为糖过多 是造成骨折的重要原因。吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄 入量，进而导致多种营养素的缺乏。儿童长期高糖饮食，直接 影响儿童骨骼的生长发育，导致佝偻病等。儿童多吃糖如果又 不注意口腔卫生，则为口腔的细菌提供了生长繁殖的良好条件, 容易引起龋齿和口腔溃疡。为了避免龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病，世界卫生 组织呼吁：家长不要让孩子吃太多的甜食。过多食用易患相关疾病有些专家认为：糖比烟和含酒精的饮料对人体的危害还要 大。世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出 结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人 的寿命缩短20年。因此，世界卫生组织于1995年提出“全球戒 糖”的新口号。世界卫生组织调查发现，食糖摄人过多会导致 心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造 成种种危害。由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的 酸碱度，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力， 使人易患各种疾病。长期嗜好甜食的人，容易引发多种眼病。有关专家还提出 老年性白内障与甜食过多也有关。他们调查了 50例白内障患者, 发现其中有34%的患者有酷爱甜食的习惯，他们认为，这与葡萄 糖代谢障碍有关。含糖的危害至于吃糖，有的人喜欢持续好几分钟含着一块糖，这其实 是坏习惯。因为人的口腔有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生乳 酸。糖含在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，发生龋齿的机 会就越大。糖对我们的身体是有好处也要坏处的，我们缺少糖是不可 行的，但是常常吃它也是不好的，小编上文给大家介绍的那些 吃糖注意事项大家要牢记了，只有科学的吃它我们才能吃出健 康的身体来哦。