健康八大因素

Nutrition Exercise Water Sun Temperance Air Rest Trust in God 营养运动水阳光节制空气休息信靠高盐饮食可引起诸多疾病 注：味精与盐同类（含钠） 菜过咸，常吃咸菜、大酱即所谓的盐超量，是许多人患病的第一因素，特别是农村，吃盐过量引起的疾症随处可见，如各种风湿、关节炎、腰腿痛、肾炎等。 盐属寒性食物，风湿体寒的人要少吃咸食。 脑血栓、动脉硬化、高血压 摄盐量过高可使脑血栓发病率增加。专家认为，这是由于食盐摄入过多而损害动脉，伤害大脑，从而引起血栓。 冠心病、糖尿病及心血管疾病等 盐摄入量多是冠心病的一个重要因素，甚至比高血压本身还重要。因此，控制盐的摄入量，是预防心血管病的重要措施，过量食盐可使血管变细。 肾病、腰痛 一定是好吃咸菜,多吃盐的人。 盐的摄入量高会加重肾脏的负担，使肾脏血管发生病理性改变，影响肾脏功能。 高摄盐量会加速肾脏功能减退，而限盐比使用某些利尿剂更能延缓肾功能衰退。 因此，低盐饮食对肾功能的保护是任何药物所不能替代的。味精含钠，与盐同类。 骨质疏松、缺钙，各种关节炎 饮食中的含盐量是排钙的主要因素之一，摄盐量越高，从尿排出的钙就越多。限盐是防治骨质疏松的重要措施。孕妇、乳母吃盐多有特殊危害。 哮喘、气管炎 坚持限盐有利于哮喘病人的康复，同时喝大量的水。 白内障、青光眼及各种眼病 吃过咸的食物容易得白内障。吃过咸的食物容易导致眼睛的晶状体出现异常的模糊；那些口味重的人出现晶状体模糊症状的概率是那些清淡口味的人的两倍。盐超量，是关节炎、颈椎病、腰痛主要原因。 萎缩性胃炎、胃癌 长期口味重者多吃盐易出现胃肠黏膜被腐蚀，发生萎缩性胃炎的人数，高于中等量食盐和低量食盐的人群。 少白头、脱发 经研究证实，少白头脱发与盐味精摄入过多有关。盐超量的明显特征：腰病、尿频、排尿困难，手脚凉，严重超量者，脸及眼皮浮肿，脸色青灰象吸烟者的脸一样，因为盐使血管变细，造成脸供营养与氧气不足，颈椎病、关节炎、肾病与盐超量有直接关系。 盐过量第一阶段期：肝肾、皮肤个别或全部都可能引起机能退化。此时无症状。 盐过量第二阶段期：部分器官功能降低。身体小毛病不断，力量不如以前。皮肤老黑，腰痛出现。 盐过量第三阶段期：肾疾病恶化。诱导许多并发症，如肾炎、高血压、糖尿病，尿毒症、风湿病、腰间盘里外突出，骨刺、膨隆、坐骨神经痛，癌症等，盐过量时排尿困难，造成水肿及心血管病。糖尿病是因胰岛素分泌不够，胰岛素分泌是受钾的影响，钾会刺激胰岛素的分泌，当我们饮食中盐吃得过多，钾吃得少，胰岛素分泌就少。这就是糖尿病。同样盐多钾少就是高血压，也就是说：人体长期盐（钠）与钾数量正比例失调，就会导致新陈代谢功能错乱。引起各种疾病，身体排水困难。 科学人体用盐量： 一般每人每月用盐为3两左右，三口之家每月不超过一斤。减盐=健康因素之一。（在不吃咸菜、酱的情况下）现今人食盐量都超23倍，味精超量，等于盐超量。多吃豆类，或夏天体力劳动者或长青春痘的青年，盐量可适当加点后但应多喝水。 肾与肾病 肾是掌管人体兴衰的脏器。肾调解人体各种营养的比例，过滤血液，排出毒素，掌管生育，支配耳朵和骨头。肾为先天之本，脾为后天之本。百病因肾虚而生，因心疾而成。 肾与腰腿疾病的关系 腰是肾之腑，腰背酸痛，活动不灵是肾气不足的主要原因，严重的腰痛（突出、增生）又会引起腿脚麻、痛。 肾与风湿 、类风湿、关节炎、缺钙。 肾主要是调解人体的营养平衡，过滤血液。肾虚是造成钙吸收利用困难和钙流失的主要原因，如果含钙的食物再摄入不足，便会引起各种风湿、类风湿、关节炎、缺钙和骨质疏松，如不解决肾虚的问题，补钙将是徒然。 肾与亏气亏血（贫血） 气（精气）是血的元帅与动力，血又是气之母。肾产生精，气推动血。肾与气血的关系是：辅助造血；帮助造血器官吸收造血的主要材料，如：铁、蛋白质、维生素等。肾产生精气又是血运行的主要动力。 所以说：亏血的主要原因是因为亏气，亏气的原因是肾虚。 肾与脾胃虚弱头晕 肾产生精随血向上为真气所吸引上达大脑，又通过咽喉进入脾胃中，灌溉五脏而滋养百脉。所以脾胃不好、头晕与肾虚有一定的关系。 肾与浮肿 肾调解人体盐（钠离子）的平衡。盐（钠离子）对水的代谢起决定性的作用。人体对盐的需要是有一定的限度的，当人摄入过多的盐时，必须由肾排出体外。如果肾处在长期的排盐工作状态，最后将导致肾虚、肾衰、水肿。过多的盐在人体内就要引起组织细胞吐水，血管变细，即浮肿，所以有些人脸部，眼皮或其它部位水肿说明此人肾功能已经低下。味精与盐同类。 老年排尿困难或尿频，各种骨病，风湿、关节炎、高血压，脑血栓、糖尿病等均与肾有直接的关系，肾开窍于耳，所以耳聋也是肾虚的一大表现。手脚发凉是肾阳虚，手脚发热是肾阴虚。 除非是彻底改掉破坏肾的不良因素，否则肾及肾病引起的各种疾病绝不能彻底治愈。 肾病的形成因素 食盐超量是肾病的第一个成因. 肾是一个非常勤劳的器官,它调解着人体的营养平衡.排出体内多余的盐份,高盐饮食直接加重肾的工作量.如果人长期高盐饮食,最终会造成肾炎,肾虚、肾衰，水肿，萎缩而不能把多余的盐排出体外。这样人就要患病，最初表现为腰、背酸痛，僵硬等。 盐本身属寒性，超量食用会使血管变细，使血流受阻，再遇外界寒冷刺激或缺水，这时肾就无法正常工作。（寒则血凝） 为什么腰腿痛、风湿、关节炎等，夏季较轻，冬季严重呢？ 原因就是夏天高温，身体中多余的的盐份由汗液排出一部分，大大减轻了肾的负担。 可以肯定：在冬季如果人能做到低盐饮食，注意保暖，多喝开水多吃豆类，人会很少有患腰腿、颈椎病、风湿的可能。盐超量与否绝不是凭某些人的口感不重或不轻而定，是凭个人的需要和人体的素质去衡量。（参前12页） 肾病的第二致病因素缺水。 肾每天过滤血液，如果血发粘会大大加重肾的负担。 缺水又会使排尿的机会很少，使高浓度的盐份长期存在肾里，就容易形成肾炎，结石、肾水肿、而导致尿频浮肿。 有些人怕上厕所就憋尿或干脆不喝水，其不知，就在制造疾病。最终导致憋不住尿而经常去厕所，即肾炎、尿频。此时，喝水也可算为亡羊补牢。大量白开水可以帮助肾排泄身体多余的盐份，因此，风湿、腰腿痛关节炎者应大量喝水。 肾病的第三致病因素寒、凉。 当人体受寒凉时，就表现为尿频，是肾功能低下的表现。人一定要注意身体的保暖。特别是脚部和腰部。床、炕过凉是肾的最大伤害。青年人冬季不穿棉鞋或棉裤就是在制造肾病。有些人受寒凉尿白尿。是因为肾受凉而功能低下，使蛋白质和钙等从尿中流失。 肾病的第四因素药物、糖。 是药三分毒，肾有排毒的作用。但是人如果长期药不离口，肾最终会衰竭。糖多，会导致血粘，伤肾。长期吃糖的人，可造成营养不良，肝脏、肾脏都肿大，他们的平均寿命将要缩短。肾炎，尿路感染者应禁止甜食. 肾病的第五因素不良情绪与放纵情欲，纵欲过度。 肾病的第六因素偏食（植物蛋白质和钙的不足）. 单一食精白米者多数都肾虚。人应多吃些豆类、豆制品、面食，如豆饭，豆沙包及各种杂粮和蔬菜。 益肾食物：杂粮、黄豆、豆腐、黑香米，面食、花生、红小豆、枸杞、胡萝卜、黄瓜。肾病者绿豆不可不用，不可常用。因肾功能低下，必会造成蛋白质和钙的流失，多补充无胆固醇的植物蛋物蛋白质是肾病者的最佳选择，素食者每天保证12个鸡蛋对肾有益。 肾病的第七因素大鱼、大肉。 肾对人们是最要紧不过的，它像两个筛子一刻不停地在运转和过滤人的体液（血液），将有用的物质保留，使其参加再循环，然后将废物排出体外。被肾处理的体液，有用的就重新回到体液中，其余就是尿，被排出体外。 为了排出这些氮化合物，食肉者肾脏的负担是素食者的3倍，这对年轻人来讲并不会有多大的麻烦，因为肾脏只有在受到严重损害时才会出现一些症状。但随着年龄的增长，肾脏过重耗损，再无法承受超负荷运转时，就得肾病了。这时你会感到排尿困难，尿痛，有烧灼感和血尿。那些无法排出的尿酸就会储于体内被肌肉吸收，当水分被吸干后就会变硬，形成结晶体停留在关节里就造成关节炎、风湿痛、痛风等症状，尿酸聚积在神经内，就引发坐骨神经痛。这都是吃大量肉食造成的。 有些人为了补偿尿中丢失的大量蛋白而每天大鱼大肉，结果事与愿违，导致肾病长期不愈。发展到慢性肾功能衰竭。（尿毒症）。肉食中的胆固醇直接引起肾动脉硬化、肾结石，大量的脂肪又引起血粘，加重肾过滤的负担。人体血液的pH值是一定的，一般都在7.357.45之间，是呈弱碱性的，肉类食物会使血液呈酸性，使血液变得浑浊，而所有的病几乎都与血液浑浊有关。 鸡肉比畜肉含有更多的杂环胺，这是一种可直接提高癌症发病风险的化合物。一般癌症患者都有爱吃鸡肉的习惯。 人类所接触的化学毒素多数是通过动物肉和奶以及鱼为传导的。激素与免疫药物在动物身上的运用，江河水源的污染及人道德败坏出售病死肉食。沙门氏菌、大肠杆菌和其他动物产品中的细菌污染物，严重者对人都是可以致命的。 肾病及腰腿、颈椎病，风湿、关节炎、肩周炎患者，如能改掉以上所提到的不良因素，特别是盐，其它就是寒凉，缺水、偏食等这些致病因素以下食疗可供参考：减盐对肾的保护是任何药物所不能代替的。可试停盐10天左右，等缓解后可适当采用低盐饮食，同时喝大量的水。 可将黑香米，黄豆、小豆洗净放入开水瓶中过一段时间后即可饮用。多多益好，水喝净后可再注入开水或将黄豆等放入饭中吃掉。 也可以单喝白开水，多吃豆类、豆饭或者把黄豆和玉米磨成面食用。 黄豆、红小豆、饭豆、胡萝卜常吃对肾有益，是风湿腰腿痛，关节炎、体寒者的克星。 六、腰腿痛、颈椎病与关节炎 （一）腰痛并发腿痛（即坐骨神经） 主要表现为一侧腰痛，同侧臀部和腿后驱有疼痛或麻感，有的放射至小腿外侧及足部，继发于坐骨神经痛。剧痛时，腰部不敢活动、腿酸痛麻木、行走困难，或脊柱侧弯等等。 （二）颈椎病及并发症 多发病于中老年，其症状是：发病比较缓慢、起病症状较轻，大部分病人在这个时期出现间歇性的颈、肩部不适或酸胀疼痛、上肢麻木、发胀、无力，若神经根被压迫在第五颈椎以上者，可出现颈肩痛或颈枕痛及枕部感觉障碍；在第五颈椎以下者可出现颈部僵硬包，活动受阻，颈、肩、臂部位时有放射痛，并伴有手指麻木、肢冷、上肢发沉、无力，经常不自主地从手中失物坠地；若椎动脉受到刺激和压迫，常出现眩晕、耳鸣、头昏眼花。 若脊髓受压迫，可出现四肢麻木、酸软无力、颈部至整个后脑部发胀、发颤、肩臂发抖，严重者活动不便、走路不稳、步态笨拙、以至瘫痪及手出现肌肉萎缩等。 腰腿痛、肩周炎、关节炎(响)、颈椎病，病理分析： 骨是人体的支架，成人从颈部到脊柱尾部共有26块椎骨，颈椎7个，胸椎12个，腰椎5个，骶（底）椎1块。人体椎骨与椎骨之间有一层连接垫盘，或其它关节与关节之间都有一层膜，是最易出故障，如果这些间盘垫、或关节之间的滑膜发生病变那就是腰腿颈椎病痛，关节炎，响、肿大、变型，长刺。 骨与骨之间的滑膜垫非常有韧性，象筋一样。但就是没有血管，它得营养的方式主要靠临近的毛细血管的供应。所以说，滑膜临近的这些毛细血管，如果不正常供应滑膜足够的营养，那就会引起：椎柱间盘（颈椎、或腰）及各关节的滑膜病变，失去韧性而突出，（或抗外拉伤力低下），过早老化，变脆，肿大，失去润滑的作用等，所以关节炎患者连疼带响，这还不算，病变的滑膜垫因肿大变型，即增生（长骨刺）还会压迫临近的神经，造成临近相关的组织放射性的疼痛。即连骨头带肉一起痛。（即腰肩盘突出引起坐骨神经痛）。 间盘垫及滑膜周围毛细血管不给滑膜提供营养的原因如下： 因体虚心弱无力，又因受寒凉，而导滞血流不畅受阻（即风湿），引起滑膜供养不良。 高盐饮食是造成腰、腿、关节痛的主要原因。盐超量直接造成细胞、血管脱水，使血管变细，水肿，又间接地引起肾病，造成脾胃对营养吸收困难。所以腰腿痛、酸，关节炎的人，都有爱吃咸食的毛病，味精的危害与盐一样，都含“钠”。 糖、大油、大肉。过量吃糖，或油多，或吃肉过多。会造成血粘稠，动脉硬化，仍会使毛细血管给滑膜提供营养困难。所以 大油、大肉常吃者更易患关节炎，腰间盘突出，关节响、痛，肉食会加重类风湿。 水喝得太少。水是人体的润滑剂。没有水，粘稠的血液就不能正常循环，使筋膜失养，关节响痛。 人体缺维生素、缺钙等矿物质，和优质的植物蛋白质，就会造成营养体外供应缺乏，而引起间盘，滑膜病变，发炎。偏食是致病因素之一。 任何一种营养缺乏，都会使关节发生病变。常吃豆制品的人很少患关节炎，腰痛。请你调查做豆腐的人 会不会患以上疾病。 限盐，保暖，少肉，喝水，多吃蔬菜，豆类，杂粮，（注：如不限盐，关节炎，腰背腿痛很难治愈）。（花生米和芹菜同煮，黑香米+白大米+豆类1：1：1，胡萝卜和白菜）枣+小米或大米|红小豆。（参考前 第一章第六节水），每天保证吃一把左右的黄豆，不患各种关节炎、肩周炎等病。同时，喝大量的水及吃一些生蔬菜水果等补维生素C。为什么臭豆腐危害健康？ 今天街边卖的臭豆腐，对健康威胁至大，宜敬而远之。 和榴梿一样，臭豆腐令有些人神魂颠倒、如痴如醉，也令更多人敬而远之，甚至恨之入骨。以前我也相当钟爱臭豆腐，间中碰到也买一两件来吃。不过，现在越来越多人明白，原来吃臭豆腐是拿生命作注的赌博。你知道臭豆腐是怎样生产出来的吗？在我们食客都永远看不到的地方，有人把肉块和一些稻草浸在水里，直到发臭，长满细菌，然后把豆腐丢进这些状甚恐怖、臭气薰天的臭水中，经过一两日浸够味之后，把豆腐捞出来，油炸而成。在这个绝对不卫生的过程中，什么对身体不幸的事情都可能发生再加上致癌的“万年油”。所以我多年前决定不再轻试。注：仅供参考为什么禁食有益无害？ 所有动物都不时断食，只有人例外。断食令身体休息、排毒，加速修复工程。 廿一世纪中，人类将重拾断食的智慧。今时今日，大多数人以为一日三餐是天经地义的事，到时候一定要吃东西（甚至吃饱），如果饿着肚子，会伤害身体。这是错误的观念，违反科学事实。人的身体正如动物的身体一样，并不需要餐餐食饱。有时没有东西落肚,对身体毫无伤害。相反，若果身体未好好准备接受食物，勉强进食，不但不吸收，反而受到损害。这是因为人体的消化系统大受情绪所影响，我们在疲倦的时候、心情紧张低落的时候、生病的时候，体内的分泌完全反常，倘若有食物进入消化道，会滞留其中，变成有毒物质。所以赶着返工、累得要死、作战之前，都应该只吃一点点易于消化的食物，甚至只喝清水。其实每隔一段日子断食一两餐甚至一两日，对身体反而有益，因为我们断食之时，身体会趁机把体内积聚的毒素排出体外。不信，试一两次，你会发觉事后舒畅无比。断食期间，最好喝些白开水或果菜汁，这样一方面不致心理上觉得太饿，一方面也让身体获得滋养，不会由于损失养料而虚弱。注：仅供参考所谓的运动饮品何以危险？ 运动之后想解渴及补充体内水份，喝室温的水（尤其是未煮沸的过滤水）才是正路，勿受商业广告欺骗。 近年频频有广告大力推广所谓“运动饮品”，那些罐或瓶装的饮品不像汽水那样含有大量糖份或化学调味品，反而淡味清凉，声称因为它含有与血液同样比例的钠，所以特别容易吸收，令人迅速消除疲劳，恢复活力云云。越来越多重视健康的人一边运动，一边饮用这种新推出的饮品，视为Keep fit恩物。这类饮品看似健康，实际上对身体不但无益，反而可能导致高血压的人因之丧命。我们在运动的时候，身体自然会出汗来降温，同时，为了维持生理平衡，人体组织会令到血压上升。在这个关头，如果我们吸收水份的话，血压会进一步升高，若喝进体内水份含有钠，势必令血压大大提升。由此可知，血压低的人在剧烈运动时饮这类运动饮品或盐水倒没有大问题，但是血压高者切勿身试，否则极易导致中风等急症。在运动之后想解渴及补充体内水份，最合适又理想的饮品是室温的清水，尤其是未煮过但经由高质素过滤器处理过的水。小量果汁或蜜糖柠檬水也是有益的选择。注：仅供参考为什么始终要生食、食生？生食潮流正在席卷全球。不可思议？信口开河？问问尝试过的人吧。这个刚开始来到香港的饮食革命，正名叫做Living food diet，现在一般中译为“生机饮食”方式。与素食及近年兴起的各种健康饮食革命（例如microbiotics，food balance）一样，这类“潮流”相信不会是兴完一轮就消失的现象，而是带来大众基本概念与生活习惯的转化（transformation）。拭目以待吧，让历史证明一切。所谓“生机饮食”，是指只吃及饮未经煮过的东西，根据这种理论：凡是煮过的东西，已经失去了生机，用化学来解释，生机（生命力）其实就是各式各样的矿物和酵素（enzymes），食物在高温中，失去了大部分维他命和全部的酵素，而酵素正是人体活力的泉源，现代生活不自然导致世人酵素的大量消失，乃是加速衰老、百病丛生的主因。“生机饮食”提倡多吃有机（即无化学肥料及农药、以自然方式种植的）果菜，多吃各类芽菜和幼苗（包括小麦草），多饮果菜汁。全球各地越来越多人逐步减少吃煮食，实践生机饮食，发现生命存在出现新境界。更妙的是许多重病者采用了严格生机饮食之后，不药而愈，这些神奇的临床经验，正引起医学界的注意。像有机耕种、新纪元运动和各种真正的绿色转化行动一样，生机饮食其实是反对第二波文明的努力，因为你要尽量自己种、自己收割、自己洗涤、自己榨汁、自己调味，跟所谓现代科技商业社会流行的“方便”及疏离原则背道而驰，你不再到超级市场买工厂大量生产精心包装推广的TV餐，放进微波炉里一焗即食，而是天天付出细心爱心，有计划又开心地为自己和心爱的人培育天下间最美好的食物，并亲手炮制食品饮品。不过，在此时此地的环境中要实行生机饮食，你还是要买一些工具，例如榨汁机、榨小麦草汁机、栽培芽菜的盘子等，还有种子和泥土，开头你也最好参加一两次有关的课程，掌握自己种青苗发芽菜的技术。开始生机饮食之后，你会发觉生命其他各方面也不期然慢慢转绿：你的家居和办公室变得自然、舒服、relaxing，你的颜容、丰采、谈吐也一样，你的消费方式以至人生观（特别是生命的目标与价值观）也逐步改变，不再随波逐流、埋没个性，而同样重要的，是你的生命忽然增加了活力，包括积极性、动感、创造力、?力、以及怜悯爱心。不可思议？信口开河？问问尝试过的人吧。至少这是我的美妙体验。生机饮食运动正面挑战人类文明最基本的信念和迷思（myth），提出完全不同的世界观：人是设计来生食的，所以人类由文明的曙光开始一错到底，如果大家改邪归正，回到自然设计的原理而生活，尽量生食，那么人生的健康才有希望。注：仅供参考为什么勿喂婴儿喝果汁？ 婴儿出生后头六个月，除了母乳清水之外，什么都不宜进肚，果汁亦是有害无益。果汁是有益健康的天然饮品。许多父母把果汁给婴儿饮，这是大错特错的做法，对婴儿的身体害多于益。为什么婴儿不宜喝果汁？原来果汁含有丰富的果糖，这种东西会防碍身体吸收铜，而铜是人体不可少的微量元素，若含量不足，容易患心脏病、贫血、缺钙而影响身体发育，导致佝偻病。此外，婴儿喝了果汁太多，又会食欲减退，不愿吃奶，造成营养不够，体弱多病。总而言之，婴儿出生后开头六个月，其实只需喝母乳再加清水，已经绝对足够，别的一切饮食都有害无益。婴儿满一岁，才适宜喝少量较中性的果汁（例如雪梨、苹果，每日廿五至五十毫升）。注：仅供参考神奇小麦草！一条小小的青草，居然有千百种不可思议的疗效。除了惊诧感恩之外，还可以说什么呢？科学研究逐渐证实：小麦草是天下之间其中一种最有营养、最能治百病的食品，它除了含有大量活性矿物质、蛋白质、维他命、微量元素之外，它的分子成份结构与人的血液分子极为相似，现在临床纪绿证实的疗效包括: 抑制癌细胞滋生。 产生抑制细菌滋生繁殖的环境。 清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属。 糖尿病。 平衡血糖、清肝。 降低高血压、清除各种毒素，促进血液流通。 增强毛细管作用及心脏功能。 减肥。 促进伤口愈合。 解除便秘。 治疗各种血液毛病，例如贫血。 用小麦草拭擦头皮可去头皮，防止长白头发。 气喘。 过敏症。 关节炎、风湿病。 心脏病。 各种溃疡。 胆结石、尿道结石。, 肾脏炎。 血管肿胀。 癫痫症。 结肠炎。 喉头发炎。 黏液囊炎。 肋膜炎。 肺结核。 内外痔疮。 臭狐。 面疱。 妇女白带。 改善近视。 增强性能力，治疗性机能萎缩。 清除口腔毒素口臭，防止蛀牙。 把榨汁后剩下的小麦草渣敷伤口治外伤，可消炎杀菌。上天恩赐我们这样奇妙的食品，不好好享用真罪过。 注：仅供参考为什么白糖危害健康？白糖令全身变酸，容易百病丛生，而且令人紧张、情绪不稳定、疲倦、钙质流失；甜食是难以戒除的毒瘾。今天的人，吃糖的份量比祖辈、父母多出十倍或更多。你喝一罐可乐汽水，已经吃了七八粒方糖那么多的白糖，等于廿多尺长的甘蔗里的糖的含量。 许多人以为糖的害处是多吃了会蛀牙，或令人肥胖，其实糖这样东西远远危险得多：如果我们知道全部真相，一定会肯定它是易上瘾极难戒的毒品。白糖会抢走你身体里的维他命B，扰乱你身体的神经系统，破坏体内钙质的新陈代谢。医学临床经验证实：许多小孩子顽皮捣蛋、破坏、暴躁、睡得不好、皆因吃得太多糖份。只要一连几日不让他们吃甜食，马上性情大变，温驯听话。大人也一样，多吃甜食很容易精神紧张、情绪低落、产生疑心症与种种生理心理问题！而且，人的口味会越食越甜，不能自拔。吃白糖尤其令人易疲倦无精神，工作效率下降。所以，慢慢减少吃白糖是上策。改吃黄糖、片糖，甚至用蜜糖、麦芽糖更好。许多水果都有天然甜味，令你生活仍然保持“甜蜜”，但生命力充沛，健康长寿。 注：仅供参考为什么南瓜是糖尿患者福音？ 在各种食物之中，南瓜（即番瓜）对于糖尿病的疗效可以真是数一数二的。 近年日本和中国内地医学研究证实：糖尿病患者长期吃南瓜或南瓜粉，病情减轻机会特别高，尤其是轻型及中型的患者大多在服内之后症状改善，精神转佳，减少口渴。糖尿病一般由于人体内胰岛素分泌不足，至某种程度，导致葡萄糖的正常利用受到影响，使血糖上升，终于由尿中排出体外。而胰岛素这家伙则必须有铬和镍这两种微量元素才可发挥作用，倘若人体内吸收的铬和镍不足，胰岛素的活动即减少。南瓜正好含有丰富的铬和镍，所以对于糖尿病患者是天赐良药。而且，南瓜含有大量植物纤维，产生延缓小肠吸收糖份的效果，这样患者不会在饱食之后血糖急剧上升，令胰岛素更加重负担，反而可以逐步恢复正常功能。此外，南瓜另含有蛋白质、胡萝卜素及多种维他命和胺基酸（胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等）、多种矿物质（钾、磷、钙、铁、锌、硒等），含碳水化合物却很少，因此健康有益。据中国医学的说法，南瓜性味甘、温，入脾、胃经；功能补中益气，化痰排脓，消炎杀虫，止痛。若是脾胃湿热、胸脘胀闷者，则不宜。南瓜原产非洲及南美洲，后来传入印度、中国；有多个不同品种，所以形状颜色往往不同。美洲南瓜特别巨型，圆筒形，瓜皮有黄、白、紫、绿等色。印度南瓜皮较柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圆形或长圆形。中国南瓜扁圆形，先端下凹，皮外有棱，未成熟时呈绿色，成熟之后转橙黄或金黄色，表面有一层赤褐色的霜。近年来，全球各地掀起了南瓜热，因为它有减肥美容的功效，特别是日本各大城市出现了烹饪南瓜奉客的专门店，推出南瓜汤、南瓜沙律、南瓜雪糕等，中国各地流行南瓜粉，香港也买得到。由于它有减肥及美容的效果，日本人近年掀起了南瓜狂热，奉之为“蔬菜之王”。南瓜的药用价值开始为各地医学界认识，它的美味也受到大众欣赏。除了防治糖尿功能之外，原来南瓜整棵植物还有很多神奇的效用，例如： 1. 防癌南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。 2. 杜虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著（方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽）。 3. 治高血压：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血压。 4. 治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。 5. 治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。 6. 治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。 7. 治惯性流产：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，连服数日。 8. 治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。 9. 治支气管哮喘及老年慢性支气管炎：鲜南瓜500克，红枣20粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日二次。 10. 治痢疾：用南瓜叶煎汤饮。 11. 止痛：瓜肉煮熟敷贴患处，可消炎止痛.（相关链接：南瓜菜谱） 危机四伏的味精 味精鼓励技劣的厨师使用劣等佐料，煮出低劣的菜式，危害大众健康。 味精，今天的中菜几乎“无处不在”,大家对它的特性相当无知，但也习惯了逆来顺受，只因为酒楼餐室要将货就价，只因为大厨们厨艺欠精，被迫走捷径，而消费者久而久之，视为当然。本来，味精是一种天然存在的化学物质，名为谷胺酸钠，正常存在食物的谷氨酸（例如青豆、奶类、番茄等之中），与人体的环境维持平衡，并无问题。可是，单独提炼出来，以浓缩“纯”度形式使用，条件转变了，难免问题多多。这种家伙在摄氏130度高温之下，即变成焦麸胺酸钠，含有剧毒，可以致癌。味精在摄氏100度左右的溶液里，会随着蒸气挥发掉。它加在碱性的溶液里，会产生恶劣的怪味。加在弱酸性或中性的溶液里，鲜味的作用又大减。所以，在许多情形下使用味精，不但味道弄巧反拙，还会累死食客。你用味精（豉油蚝油也含有味精别忘记）腌肉类再落油镬炸或拿去烤，等于下毒给别人食。我们的厨房朋友都明白这个道理吗？ 生命光复临网