旅游饭店节能减排知识竞赛风险题

风险题20分1、简述变风量空调系统的含义。答案要点：变风量空调系统是指通过改变空调送风量的方法实现室内温湿度控制。当室内负荷降低时，系统减少风量的输送，从而降低系统的运行能耗。2、什么是中央空调动态控制系统？答案要点：中央空调动态控制系统是在中央空调末端风机盘管和信封机组安装电动阀及控制装置，调节冷冻水流量、冷量的输送，实现空调系统末端设备的动态变化，从而降低系统的运行能耗。3、饭店为什么要进行冷凝水的回收利用？答案要点：（1）冷凝水的温度非常高，而且不需要进行软化处理，可以立即返回锅炉。（2）冷凝水一般与经过离子交换后的软水混合，提高锅炉炉水的进水温度，提高锅炉的热效率。因此，应设计冷凝水水箱，回收冷凝水。4、热力管网维护的工作要点有哪些？答案要点：（1）热力管网应有良好的保温，特别是对管网中的阀门、法兰等部位更要注意保温；（2）管网维修后，注意对管网保温层的维护；（3）长距离输送热能的管线一般安装在地下，对这样的管线应设计专门的管沟，管沟应密封良好，并建有排水井及时排出管沟中的积水。5、为减少能源浪费，饭店应怎样做才能使员工正确使用、操作设备？答案要点：（1）饭店员工应先培训、后上岗，正确使用，正确操作设备，减少能源浪费；（2）设备操作培训要持续进行；（3）建立设备操作巡检制度，及时发现、纠正操作中能源浪费行为。6、饭店为什么宜采用燃油、燃气锅炉而不采用燃煤锅炉？答案要点：（1）燃油、燃气锅炉比燃煤锅炉的热效率高；（2）自动化程度高；（3）设备体积小，占地面积小。7、饭店在选择节能环保设备方面要注意哪些事情？答案要点：（1）饭店采购设备，要选择“节能型产品”；（2）“节能型产品”应有相关的标志或认证证明；（3）设备工作能力应与系统的使用要求相匹配，杜绝“大马拉小车”现象的出现。8、请结合饭店实际情况，论述饭店可利用的可再生能源的主要种类。（不少于四个要点）（1）利用太阳能热水器生产热水，以补充饭店生产、生活用热水；（2）庭院、路灯及建筑轮廓灯照明利用太阳能光电技术；（3）在地热条件较好的地区，利用地热采暖或生产生活用热水；（4）饭店内部考虑充分回收利用污水热；（5）位于沿海地区建的饭店，开发利用潮汐能；（6）在风力较大的地区建设高层饭店，采用风力涡轮发电机进行发电以补充饭店的电能；（7）度假村类型的饭店考虑利用沼气等生物质能。9、请结合实际论述饭店功能区域宜相对集中布置的必要性。饭店的餐饮、娱乐、会议、健身等功能区域宜相对集中布置。这些区域在饭店中属于公共区域，区域面积大、人流量大、用能周期明显，用能要求高。饭店运行的经验表明，上述功能区域相对独立，集中布置，特别是集中布置于裙房部位，能减少能源的消耗。分散布置降低了用能的规模效益，且增加了管网的损耗。10、为节约能源，饭店在内部空间的设计方面应注意什么？（1）饭店建筑内部空间充分利用，尽量避免中庭空间的设计，必须设置时，饭店建筑的中庭空间夏季应利用通风降温，必要时设置机械排风装置，且中庭的天窗面积应不大于屋顶总面积的20%。（2）尽量避免大面积的大堂的设计，大堂的面积与饭店规模相匹配。（3）大于10m的室内空间，应在顶部设计可控制的自然通风系统，释放热量，减少空调冷负荷。11、为改善饭店建筑外的热环境，饭店应做哪些工作？（1）饭店可通过加强建筑周边的环境绿化，减少地面铺装材料的反射率，减少饭店建筑的热岛效应。（2）饭店周边场地不透水的表面，如停车场、人行道、广场等，至少30%的面积应提供遮阳或采用浅色，反射率在0.3-0.5之间的地面材料。（3）提供遮阳的方式可以采用适应本地气候的树木或植被。12、什么是楼宇自动控制系统？饭店为什么要采用楼宇自动控制系统？（1）什么是：楼宇自动控制系统是智能建筑的核心系统之一。该系统以中央处理计算机为中心，对建筑物内部的设备进行时时控制与管理，能够随时按需调整建筑物内部的温度、湿度、照明强度和空气清新度，达到节约能源与人工成本的效果。（2）为什么采用：饭店应积极采用楼宇自动控制系统，经验表明，与没有BAS系统的建筑相比较，采用BAS系统的建筑可节约能源5-15%。13、饭店入口的节能改造可以做哪些工作？（1）饭店散客通道、团队通道应安装双层门或旋转门。（2）员工通道、货物通道可安装风幕，或设计门斗，或悬挂门帘，防止室内冷、热量损失。（3）饭店建筑的通道口应注意避开冬季不利风向。14、请论述饭店客房可以采用的节能措施。（不少于5项）（1）设置饭店客房总用电开关（2）采用取电盒供电方式（3）窗户玻璃粘贴隔热膜（4）空调设置合适的温度（5）采用节水水龙头（6）采用节水马桶（7）客房卫生间尽量采用自然光。15、建筑节能主要包括哪两个方面？答：一是节约，即从提高供暖（空调）系统效率和减少建筑本身所散失的能源；二是开发，即开发利用新能源，从环境中获得廉价的自然能源（热能或冷能）。（比如使用太阳能采集器，夏季制冷、冬季为室内提供补偿热量，提供热水等。又比如，绿色建筑以建筑布局结构本身形成一个良好的能量循环系统，内部设高大中庭，其它空间围绕布置，或设共享的室内外过渡空间。）16、饭店应怎么样合理设置动力机房？动力机房宜设置在建筑物中心或负荷中心附近，按管线总路径最短的地点设置。在供热、中央空调等系统中，热交换器、空气集中处理机等设备机房应考虑分别设置在功能区域附近，进行分区供应，以减少能源损耗。风险题30分1、饭店业在建立能源计量管理方面主要从哪些方面着手？（不少于6项）答案要点：（1）建立电力计量系统；（2）大型耗能设备独立计量；（3）主要用水单位独立计量；（4）能源的储存独立计量；（5）能源计量表按要求校准；（6）进行用能的平衡测试；（7）收集能源使用的相关信息；（8）建立能源使用数据库。2、在节能宣传方面，饭店主要应开展哪些工作？（1）积极对客宣传饭店应积极对客宣传，客人的节能行为有利于饭店的节能工作。例如，在饭店的公共区域，如大堂、餐厅等设置节能、低碳宣传角，提高住店客人的节能意识。在客房内设置宣传卡，鼓励客人减少资源、能源的使用。（2）开展节能营销工作饭店在市场营销中充分考虑节能工作，例如，配合饭店营销计划，举办节能、减排专题宣传周活动。为客人建立低碳消费纪录档案，以便于实施相应的奖励措施。对客人的节能行为进行奖励等。（3）开展供应商宣传工作向饭店供应商进行低碳饭店的宣传。饭店的采购量大，涉及多个行业，通过向供应商宣传，促使更多的企业实施低碳生产。（4）在员工中开展节能培训和奖励饭店在员工中开展节能培训和讨论，通过丰富多样的形式，调动员工节能的积极性，讨论各项节能操作的可行性，鼓励员工的节能创新行为。例如，设立员工节能创新奖。3、为节能减排，饭店在设备选型与管理方面应做哪些工作？（不少于7项）（1）建立饭店能源管理领导小组（2）设立能源工程师（3）开展合同能源管理（4）选择节能环保设备（5）加强饭店设备的维护保养（6）及时维修、更换故障设备（7）建立设备操作规范（8）正确使用、操作设备（9）建立能源管理目标与实施方案4、饭店的能源主要是水、电、燃料, 能耗成本占饭店经营额10%20%， 饭店经营利润与能耗有直接的关系，因为能耗多少直接影响着经营的纯利润。同时在国家能源短缺的情况下, 饭店经营面临着水、电、燃料等能源价格上涨的挑战， 因此采用节能技术和措施迫在眉睫。某饭店供水系统经常出现一些问题，尤其是热水系统容易出黄水，这令工程部张经理苦不堪言，一是来自客人的压力，客人为此经常投诉，因为客人在客房内洗脸或洗澡，出现黄水时总是想让水龙头多开一些时间，短至几分钟，长至几十分钟，给客人的生活带来了极大不方便；二是来自总经理的压力，客人的投诉和水资源的浪费都是总经理所关心的。请您给张经理分析一下：（1） 该饭店热水系统出现黄水原因。（2） 该饭店如何才能彻底解决热水系统出现的黄水问题。答案要点：（1）热水系统出黄水原因如下: 一是供水系统采用镀锌管； 二是系统中阀门生锈； 三是热水包内生锈( 质次)；四是管理方面存在问题( 热水温度过高) 。（2）针对上述四个原因应采取相应的措施:第一， 供水系统采用铜管、不锈钢管、绿色管材等；采用防锈阀门；第二， 热水包内采用防锈材料；第三， 水温控制在合适的范围内。饭店热水温度应控制在45 58 度范围内，有些饭店热水温度设得过高， 少数甚至超过70度, 这是应杜绝的, 因为70度是临界温度, 若超过临界温度, 水管容易腐蚀( 生锈), 对镀锌管更是如此，所以降低热水温度是减少出黄水机率的有效途径，还能延长设备的使用寿命。5、建筑能耗是指建筑在使用过程中的能量消耗，主要包括采暖、通风、空调、照明和热水供应等能耗，其中以采暖和空调能耗为主。建筑节能的技术途径，主要依靠减少围护结构的散热以及增进供热、制冷系统的热效率两个方面。前者要求加强门窗、外墙、屋顶和地面的保温隔热；后者则要求系统设备合理配套，运行控制调节灵活，并有能量计量装置。你能否从窗户节能方面阐述一下节能措施。答：窗户节能（1）应区别不同朝向控制窗墙比，尽量避免东西向开大窗，提高窗户的遮阳性能，窗墙比通常在30%-50%范围内。饭店建筑窗墙比的大小和窗户的遮阳性应综合考虑窗户透射辐射量和自然采光的效果。（2）提高门窗气密性。要根据空调设备的价格和制冷、采暖费用的比较去确定合适的玻璃品种，从各种玻璃的太阳能阻隔特性和导热性两个方面去比较其节能效果，选择吸热玻璃、热反射玻璃、低辐射玻璃和中空玻璃等等，并提高其气密水平。此外，窗上加贴透明聚酯膜也颇有效。近年来涌现的节能门窗（如聚氯乙烯塑料门窗、单框双玻彩板钢窗和铝合金窗）的保温性和气密性都较好。但是，加强窗户的气密性以减少窗气渗透耗热量，应保证室内空气质量达到基本的卫生要求。（3）外窗设置有效的遮阳系统。南向外窗可采取水平固定遮阳方式，东、西向的外窗采取室外垂直遮阳的方式。良好的遮阳系统，可减少日射得热的50%-80%。饭店中利用大面积天窗采光的厅堂应在天窗采光部位安装可开启式遮光装置。（4）控制饭店外窗的开启面积。外窗开启面积不应小于窗面积的30%。采用幕墙玻璃的饭店，幕墙玻璃应进行改造，如贴膜，降低玻璃的反射率。透明幕墙应有开启部分或设有通风换气装置，并具有优良的气密性。6、建筑能耗是指建筑在使用过程中的能量消耗，主要包括采暖、通风、空调、照明和热水供应等能耗，其中以采暖和空调能耗为主。建筑节能的技术途径，主要依靠减少围护结构的散热以及增进供热、制冷系统的热效率两个方面。前者要求加强门窗、外墙、屋顶和地面的保温隔热；后者则要求系统设备合理配套，运行控制调节灵活，并有能量计量装置。你能否从屋顶节能方面阐述一下节能措施。答：屋顶节能 （1）屋面保温层不宜选用密度较大、导热系数较高的保温材料，以免屋面重量、厚度过大。（2）屋面保温层不宜选用吸水率较大的保温材料，以防屋面湿作业时因保温层大量吸水而降低保温效果，如选用吸水率较高的保温材料，屋面上应设置排气孔以排除保温层内不易排出的水分。（3）饭店建筑屋面尽量采用低反射率的材料，表面颜色为浅色。（4）我国南方夏季日照时间长，而且太阳辐射强度大，为防止大量辐射热侵入室内，应在屋顶设高效隔热层，这是减少空调耗能的一个重要构造措施。条件允许的情况下，蓄水屋面和屋顶花园也是其中多功能综合利用屋面的形式。 7、据统计，我国照明用电量已占总用量的10%-12%，按照我国提出的“中国绿色照明工程”，照明节电已成为节能的重要方面。目前的照明节能潜力很大，一般节能方案均能达到节约20%-35%，可想而知，照明节能在国民经济中有多大的作用。请举例说明饭店在照明节能方面可以采用哪些措施。（不少于三项，举例不少于三个）答：（1）在满足饭店照明质量的前提下，积极采用节能型光源。如采用LED灯，在提供相同照度的情况下，消耗的电量为普通光源的30%；日光灯改用T5灯，节电率在40%以上，极大的降低了能耗；以功率为11瓦的优质节能灯替代传统60瓦的白炽灯而言，不仅可减少耗电70-80，在其标准规定的6000小时寿命期内，每只节能灯可节约用电294千瓦时，节省费用141元。（2）对照明系统采用智能节电技术。智能节电技术通过对负载的工作电压、电流进行实时控制，以提供负载时最适宜的工作电压和电流，产生较好的节电效果，并且使灯具寿命大大延长。使用效果显示，饭店的室外霓红灯、外墙照明、室内照明的节电率在15%以上。（3）建立详细的室内照度标准和点灭要求。饭店确定不同区域的室内照度标准和灯具点灭制度，严格执行。灯具的点灭尽可能采用自动控制。经验表明，自动控制的照明系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度，比传统的控制方式可节电20%左右。8、节能降耗从企业的角度来说，就是在生产过程中，要考虑如何有效节水、节电，节约资源，提高单位资源的综合利用率，进而用最少的资源产生最大的利润。请以循环经济为指导，举例说明饭店可以在哪些方面提高资源的综合利用率。（不少于五项）答：（1）安装并使用中水系统。饭店在新建或改建时，应安装中水系统，实现局部的中水回用。例如，饭店在洗衣房、粗加工等处建立废水的回收装置，经沉淀、过滤等处理，满足水质要求，用于洗车、冲洗道路、绿化用水等。（2）建立雨水收集系统。饭店应安装并使用雨水收集系统，尤其是占地面积较大的饭店，如度假型饭店等。雨水收集系统收集饭店建筑屋顶、硬化道路、广场等的雨水，通过简单处理并收集即可用于饭店庭院绿化灌溉、景观水补充等，从而减少对高质量生活饮用水的使用。（3）循环使用游泳池、水景池的水。饭店游泳池、水景池的水，在符合水质标准的前提下，尽量通过循环水处理的方式来满足水质要求。（4）中央空调系统冷却水系统安装收水器，控制漂水。采用循环冷却水的中央空调，冷却水在冷却水塔的漂散损失一年达5500多吨，在夏季高峰期一天损失50多吨。使用表明，冷却水塔改造安装了收水器后，能有效降低冷却水的漂散损失。（5）冷凝水应回收利用。饭店供热系统中的冷凝水主要是经过热交换器等设备，蒸汽释放了热量后，变成冷凝水，冷凝水的温度非常高，而且不需要进行软化处理，可以立即返回锅炉。冷凝水一般与经过离子交换后的软水混合，提高锅炉炉水的进水温度，提高锅炉的热效率，因此，应设计冷凝水水箱，回收冷凝水。（6）锅炉烟气余热回收。饭店锅炉烟气的排烟温度一般在160-250，烟气余热回收利用是指采用热交换技术利用烟气中的热量，但这种利用方式要注意不能过量利用烟气余热，烟气温度在降到180以下时，会产生酸性凝结水，造成腐蚀。目前，可采用的烟气余热技术是冷凝余热回收锅炉。回收的烟气余热可用于加热生活热水。（7）中央空调余热回收。空调压缩机在工作过程中会排放大量的废热，其热量等于空调系统从空间吸收的总热量加压缩机电机的发热量。水冷机组通过冷却水塔、风冷机组通过冷凝器风扇将这部分热量排放到大气环境中去，白白浪费热能，同时还加剧城市热岛效应。空调余热回收技术就是利用这部分热量来制备热水，实现废热利用的目的。9、一身军绿色工作服，一副和蔼可亲面容，外表上与其他技工并无特别之处的“万能工”，在高星级饭店却大显身手。“我和一位同事每隔一个季度，要完成酒店308套客房的全面检修。” 来自华美达的“万能工”戴师傅向我们出具了一张客房检修单，共列有近100项的检修项目；从正门的门牌到地毯裂缝、从家具的油漆到插座接口、从马桶的畅通到浴室灯光可谓“细致入微”。 除了客房检修，万能工也时常为顾客“小修小补”。“行李箱拉链坏了，或箱锁出现毛病，我们也会主动为他们提供服务”。公共区域或厨房、洗衣房出现工作量大的修理故障，万能工则转交工程部，安排其他相关技工协作，有效避免了以前相互推诿责任的情况。 根据以上文字材料，试分析：“万能工”的含义及推行“万能工制”对饭店节能减排的重要意义。答案要点： （1）所谓酒店“万能工”，是指打破传统单一工种分工，集室内装修、水电、管道、机械修理技能于一身的新工种。其主要职责：确保入住设施百分之百完好率，实施客房日常保养和随机零修，提升客房管理效率。 （2）万能工是酒店节能减排在组织设计方面的一项创新。（3）酒店通过开展万能工，能够有效的降低酒店的工程能耗，降低成本。（4）酒店通过开展万能工，能延长酒店的改造周期，提高酒店设备利用率，减低设备年磨损率。10、请从建筑节能的角度阐述影响节能效果的因素。（不少于四项）答： （1）体形系数：指建筑物与室外大气接触的外表面和与其所包围的体积之比。建筑物各部分围护结构传热系数与窗墙面积比不变的情况下，耗能量指标随体形系数成直线上升。我国节能标准规定，采暖地区建筑的体形系数不宜大于0.3，否则需相应降低围护结构的k值。（2）窗墙面积比：窗墙面积比大，建筑立面较为美观，但显然对节能不利。（3）换气次数：提高门、窗的气密性，降低门窗的开启次数对节能有利。（4）朝向：南北朝向的建筑比东西朝向的建筑对太阳能的利用率大，对节能有利。（5）围护结构的传热系数：采用外墙外保温体系，保温屋顶及保温门窗（双玻窗、三玻窗、双层窗）节能效果显著。（6）建筑物入口与楼梯间的避风措施：建筑物入口是否采取避风措施，楼梯间开敞与否影响耗能量指标。11、随着能源价格不断上涨，能源费用作为现代饭店经营成本的重要组成部分，对我国大多数饭店来说越来越成为一个沉重的负担，节约能源已经成为旅游饭店的一个重要议事议程。下面是某大型旅游饭店所使用的主要能源电能与热能的大致使用分配情况，分别如表1和表2所示。表1：某大型旅游饭店2009年电能使用分配情况 :电能分配比例照明空调其他夏季50%40%10%冬季70%15%15%表2：某大型旅游饭店2009年热能使用分配情况热能分配比例采暖热水生产用气夏季65%35%冬季50%35%15%其中，表2中的生产用汽以洗衣熨烫设备为主。请根据表1和表2提供的信息，对该旅游饭店的节能现状进行解析。答案要点：（1） 对饭店的能源和费用结构进行分析是饭店节能工作的基础, 作为能源战略实施的第一步, 有利于找到饭店节能的关键突破点。（2） 电能节约重点在客房、公共区域照明和制冷空调用电。（3） 热能的节约重点在采暖、热水和饭店洗衣熨烫的蒸汽使用这几个环节。12、建筑能耗是指建筑在使用过程中的能量消耗，主要包括采暖、通风、空调、照明和热水供应等能耗，其中以采暖和空调能耗为主。建筑节能的技术途径，主要依靠减少围护结构的散热以及增进供热、制冷系统的热效率两个方面。前者要求加强门窗、外墙、屋顶和地面的保温隔热；后者则要求系统设备合理配套，运行控制调节灵活，并有能量计量装置。你能否从墙体方面阐述一下节能措施。答：墙体节能（能阐述一项即可）（1）墙体是建筑外围护结构的主体，其功能主要是承重，防水、防潮、隔热、保温。我国长期以实心粘土砖为主要墙体材料，用增加砌筑厚度来满足保温要求，这对能源和土地资源是一种严重浪费。一般的单一墙体材料往往难以同时满足保温、隔热要求，因而在节能的前提下，应进一步推广空心砖墙及其复合墙体技术。复合墙体越来越成为当代节能墙的主流。其一般做法是，用砖或钢筋混凝土作承重墙，并与绝热材料复合，绝热材料主要有岩棉、矿棉、玻璃棉、聚苯乙烯、膨胀珍珠岩、加气混凝土等。复合墙的做法有三种：内保温；外保温；中间保温。（2）当然，某些单一材料墙体同样可以起到减少能耗的作用。比如，加气混凝土外墙与传统的粘土砖墙体材料相比，其计算导热系数约为粘土砖砌体的29，是一种保温性能好、节能显著的墙体材料。又比如，空心砖和空心砌块外墙既节省了粘土用量，减轻了自重，又有高于实心粘土砖热阻值的优势，特别是利用工业废料的制品更是具有利废、减轻对环境污染的意义。（3）从经济角度来看，由于各朝向所吸收到的太阳辐射量差别很大，特别是南向墙冬季得热较多，西向墙增加保温所得的效益不如北向墙保温效益发挥得充分，而东西向墙的保温效益则在南北向墙之间，因此不如将增加的保温材料集中设置于北墙或东西墙，这样可以减少保温费用，在构造上能选出最佳方案，获得最好的节能效果。10