家政服务员理论考核复习题

家政服务务员理论考考核复习习题一、判断断题：（下下列判断断正确的的请打“()”，错误误的打“()”）1. 职职业道德德是从事事一定职业业的人可可以自己己选择的的行为规规范。()2. 保保护主人人的家庭庭隐私和和尊重他他们的生生活习惯惯，是家家政服务务员必须须具备的的职业道道德。（）3. 妇妇女权益益保障法法是以保保障妇女女权益实实现男女女平等为宗旨旨的基本本法。()4. 自自立就是是体现自自身的社社会价值值，反对对依附顺顺从。()5. 妇妇女权益益的实现现需要女女性发扬扬自尊、自自信、自自立、自自强的“四自”精神。()6. 妇妇女权益益保障法法是以实实现男女女平等为为宗旨的的基本法法。()7、“有有事儿吗吗?”这这是家政政服务员员迎客时时的常用用语。()8、到客客户家服服务时的的工作服服应该华华丽、新新潮、面面料高档档。()9、礼仪仪泛指人人们在人人际交往往中应共共同遵守守的行为为准则。()10、正正确的清清洁家居居的方法法是：先先整理摆摆放，最最后擦拭地面。()11、原原料的食食用价值值是指它它的营养养价值、口口味和质质地等指指标。()12、一一切优质质原料都都表现为为纯净、无无杂质和和无异物物，反之之是品质质差的原原料。()13、瓷瓷砖、大大理石、玻玻化石墙墙面可用用钢丝绒绒、百洁洁布等坚坚硬、粗粗糙的工工具清洁洁。（xx）14、新新鲜蔬菜菜的精加加工原则则是合理理取舍，符符合切配配要求，减减少营养养的损失失。()15、干干货涨发发就是要要恢复原原有的形形状，去去除杂质质和腥臊臊味，合合乎食用用要求，有有利于消消化吸收收。()16、根根据刀刃刃与原料料接触的的角度，刀刀法可分分为直刀法、平平刀法、斜斜刀法和和剞刀法法四类。()17、原原料经过过不同的的刀法加加工处理理后，就就成为既既便于烹烹调，又又便于吸吸收的各各种形状状。()18、配配菜是菜菜肴烹调调的一道道重要工工序，对对菜肴的的色、香香、味和和形状以以及营养养都有直直接的影影响。()19、食食物原料料在烹调调加热过过程中所所运用的火火力强弱弱，以及用火火时间的长长短称火火候。（）20、真真丝服装装洗涤后后放在太太阳下晒晒干起到到杀菌作作用。（X）21、毛毛织品衣衣服在洗洗涤时水水温可在在60以上。（）22、丝丝织品衣衣服洗涤涤时水温温在300左右，也也可在冷冷水中揉揉洗。（）23、老老年人装装好假牙牙后，饮饮食与中中年人一一样，无无特殊要求求。 （）24、保保持良好好的心理理状态是是高血压压病的预预防措施施之一。 （）25、意意外性脑脑血管出出血，病病人发病病突然，发发病前大大多无预预感。（）26、照照料老年年性痴呆呆病人饮饮食应注注意进食食时要慢慢噎食。()27、观观察婴儿儿的大便便很重要要，观察察内容可可包括：大便性性质、大大便状态态、大便便次数和大便颜颜色等多多方面的的内容。()28、婴婴儿由于于喂养不不当，若若糖摄入入过多时时，可出出现大便便结块，次次数增多多。（）29、新新生儿的的皮肤柔柔嫩，因因此做好好皮肤护护理很重重要，重重点是要要做好臀臀部护理理。()30、使使用拖把把清洁地地面时，要要勤换水水搓洗，用完完要清洗洗干净，放放在通风风处晾晒晒。（）31、消消毒清洁洁剂不可可与其他他洗涤剂剂混合使使用，以以免产生生对人体体不可预预知的伤伤害。（）32、给给婴儿喂喂奶的顺顺序是：先换尿尿布，洗洗净双手手，清洁洁乳房，抱抱起婴儿儿弄醒，开开始喂奶奶。()33、按按需喂奶奶是指根根据婴儿儿饥饿的的需要。()34、为为了孩子子的健康康，不管管婴幼儿儿有什么么不妥，都都应该按按时接种种。()35、凡凡是腹痛痛均可采采用热敷敷法以解解除疼痛痛。()36、对对老年人人、婴幼幼儿和体体弱病人人不宜作作全身性性冷敷。()37、轻轻度煤气气中毒时时的症状状是恶心心呕吐，呼呼吸困难难，口唇唇青紫。()38、测测量血压压前，让让病人休休息155分钟，以以消除疲疲劳或紧紧张因素素对血压压的影响响。()39、家家庭中病病人或转转移病员员的途中中，需要要吸氧时时均可使使用氧气气枕给氧氧。()40、产产妇的衣衣物应与与家人的的分开洗洗，但她她自己的的内、外外衣可以以混在一一起清洗洗。 （X）二、选择择题：(每题有有4个选选项，其其中只有有1个是是正确的的，请将将其代号号填在括括号空白白处) 1. 树树立独立立意识，体体现自身身的社会会价值，反反对依附附顺从称称为(CC)。(A)自自力 (B)自助 (GG)自立立 (D)自自重2.妇女女权益的的保障除除了法律律上的保保障外，还还有( D )的共共同责任任。(A)政政法机关关 (B)行行政机关关(C)人民民团体 (DD)全社社会3.家政政服务员员与主人人交谈的的上策CCA、多听听多说 B、多多说少听听 C、多多听少说说 D、不不听不说说4、让座座和( B )是迎宾宾客进会会客室时时，家政政服务员员最先招招待的工工作。 (A)敬烟 (BB)敬敬茶 (C)敬酒酒 (D)送送糖5、家政政服务员员接电话话时，要要做到：听到铃铃声就(C)。（A）慢慢慢接应应 (BB)五声声后接(C)快接接电话 (DD)不接接电话6、墙纸纸墙面比比较平整整、平滑滑、一般般不易堆堆积灰尘尘，清洁洁时也可可用(D)清洁。 (A)刷子 (BB)湿布布 (C)湿湿拖把 (DD)吸尘尘器7、清洁洁家居时时错误的的方法是是(C)。 (A)家家具整理理摆放整整齐(BB)先擦擦桌椅后后扫地(C)门门窗紧闭闭(D)各就各各位8、走进进居室，清清洁家居居以前，正正确方法法是先(C )(A)清清洁地面面 (B)门门窗紧闭闭(C)开开窗换气 (D)整理摆摆放9、清洁洁煤气、液液化气灶灶具时错错误的方方法是：(D)(A)及及时清洁洁，随用用随擦 (B)用用软布清清洁(C)清清洁剂清清洁(DD)用了了很长时时间后一一次性清清洁10、清清洁卫生生间时应应擦拭卫生生间墙壁壁，接着着打扫(A)，最最后清洁洁便池和和地面。(A)浴浴缸和洗洗手池 (B)洗洗手池和和地面 (C)浴浴缸和地地面 (D)洗手池池和便池池11、原原料的食食用价值值是指它它的营养养价值、口口味和(D)等指标标。(A)色色泽 (B)外形(C)香香味 (D)质地12、干干货涨发发就是要要恢复原原有的形形状，去去除杂质质和(D)，合乎乎食用要要求，有有利于消消化吸收收。(A)氨氨气味 (B)哈蜊味味 (C)苦涩味味 (D)腥腥臊味13、根根据刀刃刃与原料料接触的的角度，刀刀法可分分为直刀刀法、( B )、斜刀刀法和剞剞刀法四四类。()(A)批批刀法 (B)平刀法法 (C)推刀法法 (D)拉刀法法14、原原料经过过不同的的(C )加工工处理后后就成为为既便于于烹调，又又便于吸吸收的各各种形状状。(A)切切配 (BB)初步步 (C)刀法 (DD)精细细15、配配菜是菜菜肴烹调调的一道道重要工工序，对对菜肴的的色、香香、味和和形状以以及(C )都都有直接接的影响响。(A)质质量 (BB)数量量 (C)成本 (D)盒数16、食食物原料料在烹调调加热过过程中所所用的(C )强强弱，以以及用火火时间的的长短称称火候。(A)油油温 (B)水水温(CC)火力力 (DD)蒸汽汽17、食食物原料料在烹调调加热过过程中所所运用的火火力强弱弱，以及用火火( D )的长短短称火候候。 (A)过程 (BB)加热热 (C)烹调调 (D)时时间18、不不同的原原料进行行不同的的烹调必必须用不不同的油油温，一一般把油油温分成成（ CC ）。(A)二二种(BB)三种种(C)四种 （DD）五种种19、调调味就是是通过各各种（ C ）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。 (A)半成品品 (BB)辅助助品 （C）调调味品 （D）鲜鲜味品20、影影响人们们味觉的的因素，一一般有( B )、浓浓度、生生理条件件及个人人嗜好等等。(A)湿湿度 (B)温度度(C)量度度 (D)深深度。 21、属属于植物物纤维的的是（ C ）（A）涤涤纶(BB)丝绸绸 (C)亚麻麻 (D)毛毛晴22、因因为毛巾巾被一般般不易退退色，洗洗前在冷冷水内浸浸泡半小小时、然然后在( B )温度度的皂液内洗洗涤。 （A）330440 （B）5060 （CC）801000(DD)1000以以上23、真真丝织品品属于蛋蛋白质纤纤维，洗洗涤时可可以（ B ）。（A）放放在洗衣衣机内洗洗 （BB）手工揉揉洗 (C)搓板板搓 (D)拧拧绞、板板刷涮24、我我们国家家有关部部门规定定（ BB ）年年龄段为为老年期期。（A）555779岁 （BB）6089岁岁 （C）6590岁岁 （D）7090岁岁25、脑脑血管意意外病也也称为“脑中风风”与其（ A ）病病有关。（A）高高血压 (BB)低血血压 (C)眩晕晕症 (D)心脏癌癌26、老老年性痴痴呆病人人感觉退退化，缺缺乏主诉诉能力，必必须（ A ），及及时发现现病情变变化和并并发症发发生。(A)加加强观察察 (B)加加强营养养 (C)加加强锻炼炼 (D)加加强卫生生27、部部分妇女女在(CC)之间间可出现现一系列列雌激素素减少而而引起的的症状，称称为更年年期综合合症。 (A)40-45岁岁 (B)335-440岁 (C)45-555岁 (DD)555岁以上上28、婴婴儿的大大便呈黄黄绿色，稀稀薄状水水粪分开开，次数数多，常常见于(A)。 (A)消化不良良(B)糖摄入入过多(C)蛋白白质摄入入过多(D)脂肪肪摄入过过多29、婴婴儿的大大便呈泡泡沫状，有有酸味，腹腹部胀气气，常见见于(B)。 (A)消化不良良(B)糖摄入入过多(C)蛋白白质摄入入过多(D)脂脂肪摄入入过多30、为为使孩子子有健壮壮的身体体，服从从卫生防防疫部门门做好预预防接种种的原则则之一是是(A)。 (A)按时接接种(BB)跟邻邻居一起起接种(C)选选择性接接种(DD)一次次性接种种31、家家政服务务员照顾顾幼儿睡睡觉时要要做到(C)。（A）趴趴着唾(BB)蒙头头睡 (C)安静静睡眠 (DD)玩小小东西32、进进入主人人家庭的的礼仪（AA）A、轻轻轻敲门，等等同意后后入室 B、敲敲门二下下就可入入室C、不敲敲门就可可入室 DD、经同同意就可可入室33、在在整理清清洁时需需要移动动的家具具，要轻轻拿轻放放，并记记住应 D 。A、檫拭拭干净 BB、妥善善放置 CC、摆放放整齐 D、物归归原位34、洗洗涤毛料料、真丝丝服装最最好选择择BA、洗衣衣粉 BB、液体洗洗涤剂 C、肥皂皂 D、柔软剂剂35、家家政服务务员进入入主人家，一一般情况况下应先先与 B 打招呼呼。A、男主主人 BB、女主人人 C、孩子 D、其他人人36、擦擦拭龙头头可用（DD）A、百洁洁布 B、钢钢丝球 C、抹抹布加牙牙膏 DD、软布布及牙膏膏37、热热敷的方方法分为为干热敷敷和( C )两种种。（A）高高温热敷敷(B)低温热热敷(C)湿热热敷 (D)热水袋袋38、冷冷敷的作作用之一一可以：( B )。（A）消消炎(BB)降温温(C)消除疲劳 (DD)镇静静39、煤煤气中毒毒，实际际上是( C )中毒毒，它对对人体的的毒性很很大。（A）氮氮气 (B)氯气(C)一氧化碳碳 (D)二二氧化碳碳40. 当家人患患病，若若病情一一般非危危重病情情，通常常的方法法是( C )。（A）找找急救站站 (B)拨拨打1220 (C)上医院院门诊 (DD)上医医院急诊诊08.99.1558