塔什店镇展开餐饮行业饮食卫生清查工作小结

塔什店镇餐饮行业饮食卫生清查工作小结5月24日，库尔勒市塔什店镇安全生产办公室正式开始餐饮行业饮食卫生清查工作，当日特别邀请市卫生监督所执法队工作人员进行协助，边开展检查工作 ，边进行观摩学习，安全生产办掌握了更多专业知识，为以后更好开展工作奠定了基础。夏季往往是流行性疾病多发期，为保证饮食卫生安全，为当地居民提供安全、卫生的饮食环境，为学生的健康成长提供保障，镇安全生产办、镇团委联合开展此次活动，对学校周边5家餐饮店进行详细清查，清查内容主要包括：证件办理及亮证经营情况；店内经营品项情况；店内卫生情况；操作间及餐具消毒情况；原材料采购登记情况；原材料分区存放情况；食品添加剂使用登记情况；工作人员健康证办理及着装情况等内容。经过检查，各店面都存在很多问题，较为突出的有以下几点：证件已办理但未亮证经营；店内整体卫生条件较差；店主卫生意识较差，餐具消毒不及时或未进行消毒；原材料采购未登记台账，原材料生产日期及成分不明；原材料在冰柜内生熟食未分区存放；食品添加剂未登记使用情况，对食品添加剂概念不明确；工作人员着装不规范，个人卫生不达标等。针对这些问题，镇安全生产办和市卫生监督所填写、下达了详细的整改文书，要求店主限期整改。此次清查正式拉开了塔什店镇夏季饮食卫生清查工作的序幕，并将食品卫生安全作为现阶段安全生产工作的主要任务来抓，通过此次活动，提高了餐饮店主对食品卫生的重视，使其明白餐饮相关概念的具体内容，端正店主的经营意识，督促其依法经营，合法经营，明确自身所承担的责任，规范了塔什店镇镇域内餐饮业经营市场。共青团塔什店镇委员会2011年5月25日