有关大学生对食品安全认知情况的调查

调查报告告课题名称称:关于大大学生对对食品安安全认知知情况调调查内容摘要要：我国国社会经经济快速速发展，现现代人的的生活对对饮食起起居提出出了更高高的要求求。而“民以食食为天”，食品品有关的的问题自自然成为为人们关关注的一一个焦点点！近来来媒体曝曝光了多多家食品品生产商商的食品品存在不不安全的的因素，得得到了各各界党组组织以及及广大群群众高度度重视，食食品安全全被推到到了风口口浪尖的的地位。关键词：食品安安全一：引言言近年来，随随着科学学技术的的发展，社会的进步，人民生活的日渐富裕，人民不用再为饱足问题担忧，但食品安全的问题却愈显突出。中国食品工业协会提供的资料显示：随着经济全球化、贸易自由化和国际食品贸易的迅速发展，食品安全的重要性日益凸显。发达国家每年约有的人感染食源性疾病，在发展中国家此问题更为严重。目前我国食品安全方面与发达国家还存在明显差距，特别是国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体多元化，增加了食品质量卫生安全控制的难度。尤其是2008年三鹿奶粉事件后国内出现的一系列食品安全问题，更是时刻在提醒我们注重日常生活中的食品安全问题。并且，食品安全问题也是目前国家有关部门最为关心的，成为2009年度“两会”期间代表委员们关注的热点问题之一。随着生活活质量的的提高，有有机食品品、绿色色食品、无无公害食食品等更更加深入入我们的的日常生生活。尽尽管很多多人并不不太清楚楚这些食食品“好好在哪里里”，但但媒体的的宣传抑抑或周围围朋友的的议论已已逐渐的的让这样样高质量量的食品品深入人人心！加加之生活活水平的的提高，更更多的消消费者选选择这样样的产品品，“价价钱是高高了点，无无所谓啦啦！吃的的放心就就好！”然而，近近几年来来，国内内国际上上相继发发生的一一系列震震惊世界界的食品品污染事事件，如如含三聚聚氰胺的的牛奶、苏苏丹红事事件的麦麦当劳、掺掺福尔马马林的干干货、硫硫磺熏白白的蘑菇菇、病死死猪肉做做的肉松松等都给给大众带带来了恐恐惧心理理。蔬菜菜中农药药残留超超标、食食品中违违规使用用添加剂剂、非食食用原料料加工食食品、食食物中毒毒等都是是人们对对食品安安全问题题担心的的因素。曾曾经的伤伤痛似乎乎成为一一种心理理的阴影影，在脑脑海里挥挥之不去去。“三鹿奶奶粉”事事件还时时常浮现现在眼前前，这不不论是对对人民群群众的身身体健康康，还是是对省、全全国奶制制品行业业以及整整个食品品产业都都带来了了不可估估量的损损失！事事后的论论处：官官员的降降级，对对相关责责任人的的判刑严厉的的处罚除除了给广广大群众众一个交交代，还还给各级级官员、政政府一个个严厉的的警戒！事情发发生了，后后悔也来来不及的的。这样样一个惨惨痛的教教训会督督促我们们的食品品及其它它各行各各业更健健康的发发展下去去的吧！ 1.调查人人群中表表示关注注食品安安全的占占很大比比例，不不关心的的占很少少，而对对此持一一般态度度的也有有，比例例较小。 2.在购买买食品主主要关心心的问题题方面，价价格和生生产日期期、保质质期和有有效期是是购买食食品最关关心的问问题，大大多数被被调查者者选择的是是品牌的的知名度度、以及及生产日日期等信信息。另另有一部部分关注注的是色色泽外观观、价格格高低。3.在调调查中发发现被调调查者对对机食品品，绿色色食品，无无公害农农产品，安安全食品品和转基基因食品品有一个个基本的的了解，但但是不是是很多。二:调查查方法与与数据分分析1、调查查方法：随机问问卷调查查 问卷卷内容是是根据目目前我国国食品安安全问题题所暴露露出的问问题以及及针对大大学生对对食品安安全的关关注度的的一些相相关情况况自行设设计，经经修改后后形成，问问卷题型型主要采采用选择择选择题题得形式式，随机机选择愿愿意填写写问卷的的我校在在籍大学学生2000人，内内容与问问卷内容容相关。所所选择的的被调查查者大致致呈现出出的是按按照分层层随机抽抽样，其其中涉及及到我校校十一个个学院的的各个专专业和年年级的同同学，这这样尽可可能的保保证我们们的调查查问卷具具有代表表性和普普遍性，从从而更能能保证我我们调查查得来的的数据更更加真实实，更加加符合实实际。2、 数据分析析根据调查查结果分分析：. 大多数数人还是是很关注注食品安安全方面面的问题题的，可可见近年年来食品品安全方方面出现现的问题题已经引引起了大大部分人人对食品品安全的的重视，并并采取了了一定的的行动，但但应有少少数人还还没有重重视到食食品安全全的问题题，对此此我觉得得可以有有针对性性的对食食品安全全问题做做一定的的宣传。另另外，从从调查问问卷的结结果来看看，公民民大多是是从电视视等媒体体方面得得知目前前食品安安全存在在隐患的的情况的的，也通通过这些些途径了了解了一一些关于于食品安安全消费费的知识识，因此此有关部部门可以以通过媒媒体多做做一些报报道和加加强对食食品安全全问题的的宣传。二、被调查查者在日日常消费费过程中中也会遇遇到一些些有关食食品安全全的问题题，虽然然大部分分可能会会得到了了解决，但但社会上上一些大大的食品品安全问问题仍让让人胆战战心惊，但是虽然这些经过整顿，但对一些出现问题的消费品，持保留甚至排斥的态度，很多人对中国食品安全问题的现状很是担忧，希望可以从生产部门至监管部门都能切实负好责任，生产及经营部门要开展诚信经营及行业自律，监管部门严格食品检验检测等。三：调查查结果启启示俗话说，“民民以食为为天，食以安安为先” 食品品安全直直接影响响着人民民群众的的切身利利益，关关系到经经济健康康发展和和社会稳稳定，因因此饮食食安全责责任重于于泰山。，因此食品的安全问题也是十分重要，而且也已经得到广泛的关注，很多问题亟待解决，这也让我们看到了食品专业的发展前途和任重道远，希望城市政府能够切实加强对食品安全问题的重视，加大宣传力度，通过各方面向民众散发食品安全知识，让更多的人了解到食品安全的重要性和提高安全消费能力。我们必须须想到一一个既经经济又可可信赖的的方法，来来迎合最最普通的的人的需需要！这这不是某某个人，某某个部门门可以做做到的，也也不是短短时间内内能够实实现的。整整体食品品质量的的提高，需需要全民民共同努努力！虽然国家家、政府府予以高高度的重重视，但但在食品品的安全全检疫、监监管、惩惩治等方方面还是是有一定定的欠缺缺。不法法食品生生产加工工企业和和个人利利欲熏心心，各主主管部门门职责不不明，对对失信企企业和个个人的惩惩罚力度度不够或许这这受我国国经济现现状的影影响，但但我们明明白，无无论政府府，各单单位组织织还是个个人，都都需要增增强责任任心，严严格要求求自己的的企业和和部门，这这是不容容推迟的的！在调查中中我发现现，被调调查者对对食品科科普知识识的掌握握还是甚甚少的，人人们一般般通过电电视报纸纸等媒体体了解一一点常识识，其他他诸如阅阅读科普普书籍或或者参加加讲座等等这些活活动还是是没有普普及！尽尽管这样样一个信信息时代代，人们们交流机机会众多多，但很很明显，食食品科普普知识还还无法成成为一种种时尚去去深入我我们的生生活!这这就要求求我们在在宣传上上多做出出更多努努力。电电视、网网络上多多涉及一一些相关关的内容容是很必必要的。我我们还可可以通过过发放一一些小漫漫画，编编简单的的顺口溜溜等这样样一些简简单的方方式来增增加大众众对这方方面的认认知，提提高整体体素质。当当然各地地方也可可以组织织像食品品文化艺艺术节，食品知识大赛，知识讲座等较大型的活动让全民参与进来！四：调查查报告建建议以下是我我们小组组从此次次调查得得出的几几点建议议，希望望消费者者可以重重视：1、尽量量选择到到正规的的商店、超超市和管管理规范范的农贸贸市场去去购买食食品。22、不买买比正常常价格过过于便宜宜的食品品，以防防止上当当受害。3、不买不吃有毒有害的食品；如河豚鱼、霉蘑菇、果子狸等。4、不买来历不明的死物。5、不买畸型的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。6、不买来源可疑的反季节的水果蔬菜等。7、不宜多吃国家卫生部提醒的以下10种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。8、购买时查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期。对怀疑有问题的食品，宁可不买不吃。购买后索要发票。9、买回的食品应按要求进行严格的清洗、制作和保存。或许我们们的食品品安全还还不容乐乐观，或或许市场场中还存存在一些些忧患，或或许人们们在这上上面还是是有一定定的担忧忧，但我我们所面面多的一一切必定定是在好好转。过过去的“灾灾难”已已让我们们提高了了警戒，已已帮我们们丰富了了经验，所所以我们们应该拥拥有积极极的心态态来面对对食品安安全！五：附调调查报告告及数据据显示分分析调查问卷卷年级及及人数分分布年级小计比例大一5025%大二10050%大三2512.55%大四2512.55%本次有效效调查人人次200100%1、您对对我国食食品安全全状况感感觉怎么么样？选项小计比例A.放心心00B.一般般6030%C.不放放心8040%D.不关关注6030%本题有效效填写人人次200100%分析：根根据调查查显示在在对于我我国食品品安全状状况这以以问题上上，被调调查者没没有选到到放心这这一选项项，这说说明针对对目前我我国食品品安全所所暴露出出的问题题很多，而而且还没没有得到到有效解解决，所所以很多多被调查查者选择择了不放放心这一一项。2在食食品安全全方面，您您最担心心的问题题是什么么？（可可多选）选项小计比例A.以假假充真、以以次充好好10050%B.违规规使用添添加剂8040%C.过期期、变质质食品及及农药残残留6030%D.虚假假或夸大大宣传4020%本题有效效填写人人次200100%分析：在在食品安安全问题题上，被被调查者者关注更更多的是是假冒伪伪劣的产产品，其其它的几几项也是是关注的的重点。3、在食食品质量量上，您您最关注注的是哪哪类食品品？（可可多选）选项小计比例粮食8040%蔬菜及水水果10050%家畜产品品6030%食用油及及调料品品4020%本题有效效填写人人次200100%分析：在在食品质质量上，被被调查者者大都选选择了蔬蔬菜和水水果类食食品，这这些东西西人们在在选择时时大都需需要新鲜鲜的东西西，而往往往这些些东西被被商家做做过手脚脚，添加加剂、农农药残留留等、这这些关系系到每天天的生活活需求，所所以在本本本题中中是关注注的重点点。4、您或或您的家家人选购购食品时时，判断断食品安安全的主主要依据据是什么么？（可可多选）选项小计比例品牌知名名度10050%生产日期期、保质质期等信信息10050%食品的色色泽等外外观2010%价格高低低2010%本题有效效填写人人次200100%分析：在在购买食食品时，被被调查者者判断食食品安全全的主要要依据是是品牌知知名度和和生产日日期、保保质期等等信息，而而食品的的价格和和色泽两两项这不不是关注注的重点点，这说说明，在在我们调调查的对对象中，对对于购买买食品还还是注意意品牌效效应和生生产日期期。5、以下下各类食食品安全全标识中中，您了了解哪几几个？(可多选选）选项小计比例质量安全全标志8040%绿色食品品标识10050%无公害产产品标识识10050%保健食品品安全标标志2010%本题有效效填写人人次200100%分析:在在食品安安全标识识中，被被调查者者大都了了解绿色色食品及及无公害害产品的的标识，这这些东西西我们平平时可能能没怎么么关注过过，所以以对这些些专业一一些的知知识了解解的不是是很多。6您对无无公害农农产品、绿绿色食品品、有机机食品、转转基因食食品的概概念是否否了解？选项小计比例了解较多多00基本了解解14070%不清楚2010%不关注4020%本题有效效填写人人次200100%分析：在在本题中中，我们们也了解解到了被被调查者者中，对对这些产产品了解解较多的的很少以以至于没没有，大大都是对对其有基基本的了了解，也也很少有有被调查查者什么么都不了了解的。7您主要要通过那那些途径径了解食食品安全全方面的的信息的的？（可可多选）选项小计比例广播、电电视10050%网络8040%报纸、杂杂志6030%产品包装装上的说说明或标标识4020%本题有效效填写人人次200100%分析：在在本题中中，我们们那些被被调查者者中，主主要是通通过广播播、电视视来了解解，可能能是平时时大家在在电视广广播上了了解到的的比较多多，很少少有通过过产品标标识来了了解食品品安全问问题，可可能是大大家没那那么多时时间来了了解吧。8您认为为食品安安全问题题产生的的主要原原因？（可可多选）选项小计比例商家道德德缺失4020%生产企业业不规范范12060%监管部门门监管不不力8040%社会监督督不够6030%本题有效效填写人人次200100%分析：在在对于食食品安全全产生的的问题中中，大多多数被调调查者选选择了生生产企业业不规范范这个选选项，比比如最近近双汇的的瘦肉精精问题，这这个涉及及到很到到方面，但但是同时时也能反反映出一一个企业业在食品品安全问问题中，生生产的不不规范很很容易导导致问题题的发生生。9.在食食品购买买和食用用食品的的过程中中，您认认为您面面临多大大的食品品安全风风险?选项小计比例很大00%比较大14070%很小4020%没有2010%本题有效效填写人人次200100%分析：在在购买和和食用食食品的过过程中，被被调查者者大都认认为面临临比较大大的风险险，这说说明我国国的食品品安全问问题还是是很严重重的，大大家还是是很不放放心买的的和吃的的东西。10现在在有些转转基因食食品进入入市场，您您有考虑虑过它们们的安全全性吗？选项小计比例好担心、觉觉得会对对人体造造成伤害害6030%有些许担担心、觉觉得可能能会有危危险10050%觉得安全全4020%不了解什什么事转转基因食食品00%本题有效效填写人人次200100%分析：现现在转基基因食品品进入市市场，可可能大家家对这些些东西不不是很了了解吧，所所以对于于这些未未知的东东西产生生一点恐恐惧感吧吧。11您认认为当前前提高食食品安全全水平最最有效的的做法是是什么？（可多多选）选项小计比例加强法制制建设8040%倡导生产产、经营营者诚信信8040%严格执法法检查8040%提高消费费者食品品安全意意识6030%本题有效效填写人人次200100%分析：在在最后一一题中，如如何提高高食品安安全水平平比较有有效的做做法中，被被调查者者主要是是选择是是加强法法制建设设，倡导导生产者者诚信以以及加强强执法检检查，提提高安全全意识等等、我我国食品品近年来来频频出出现问题题，不仅仅关系到到国计民民生，同同时更多多是关系系到人们们的身体体健康问问题，所所以还是是希望国国家能够够重视这这些暴露露出来的的问题，及及早解决决，同时时那些生生产者也也要履行行自己的的社会责责任，生生产出安安全的食食品，最最后呢消消费者还还是要有有一定的的食品安安全意识识，在平平时的生生活中一一定要多多注意点点自己生生活中的的食品安安全。9.23.202203:3903:39:1222.9.233时39分3时39分12秒9月. 23, 2223 九月 20223:39:12 上午03:39:122022年9月23日星期五03:39:12