宾馆总经理述职汇报范文

宾馆总经理2021年述职汇报范文 尊敬的领导、各位同事：大家早上好!2021年，是我就任党校宾馆总经理的第一年，也是新党校宾馆经营发展的第一年。虽说仅仅3个多月时间，但在这多个月里，我和酒店全体职员在党校领导班子的正确领导和社会各界的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、来宾至上、服务至佳”的经营理念，不停总结经验，深入提升服务质量，致力宾馆品位的提升。经过全宾馆职员的共同努力，克服资金担心、人员流动、同行竞争压力加剧等很多困难，宾馆从1月18号试营业，经营业绩稳步上升。在党校领导的率领下，党校宾馆人连续奋战3个多月，从筹备到开业，经历了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的肯定和业内同行、社会各界人士的认可。宾馆经营现在展现出良好的发展趋势，以“专心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌，不停强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进宾馆连续长远的健康发展，确保宾馆利润、增加职员收入、提升宾馆品牌服务，我深知责任重大。所以，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位领导和同事述职，请给予审议。一、基础完成宾馆的筹备工作我自从2021年8月13日来到党校宾馆，首先制订了党校宾馆工程进度表倒计时，天天确定了工作明细计划，对推进开业日程起到了突出的作用。其二，制订了管理人员岗位职责和工作步骤。做到明细分工，职责明确，使管理层有工作目标，杜绝了盲目出工的现象。其三，和星级宾馆接轨，合理出台职员手册，使职员感受到了亲切感、温馨感。现在我们基础完成了筹备工作，已经完全能够完成大规模的接待任务。二、狠抓培训和经营举措1、人员管理制度化从8月下旬开始，我们宾馆结束职员招聘工作，开始为期半月的军训和30天的岗位理论培训，使职员在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的改变。并对职员灌输了“创业有情、制度无情、管理无情”的管理理念，使职员有了新的心态、新的认识。企业要发展，关键是人才，我们在用人上采取能者上庸者下，在优异职员中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务，对职员起到了主动向上的作用。另外在制度上我们严格要求，出台餐饮部制度、房务部制度和楼层、前台、前厅、后厨的明细制度，还制订一系列的卫生制度和消防制度和培训。2、抓经营，显成效;1月18号以后，我们宾馆主动展开营销力度，把握多种人际关系，而且在济源日报、城市广告、一周商讯上发表广告，使党校宾馆提升了著名度，在社会上引发了极大的反响，宾馆入住率达成8%，餐厅首次接待com了婚宴，而且接待4人的旅游餐，在人员不足，服务经验不足，餐具、桌椅不够的重重困难之下，餐饮部人员加班加点，采取提前安排，重视细节的工作方法，成功接待数次大型团体，受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下，主动发扬主人公精神，合理安排职员作息时间，比较立即的完成接待任务，为我们党校宾馆发展做出了应有的贡献。3、严抓饭菜质量、餐饮使用“五常法”众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。党校宾馆厨师采取各大酒店流行的包厨式，这么便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的管理要求，采取定时换菜谱、定时出新菜、定时培训的制度。菜肴质量上，实施土洋结合，家常为主，在这期间她们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴数次受到薛书记的好评。在厨房管理方面采取国际五常法管理模式，即“常整理、常检验、常清理、常组织、常计划”。厨师制订64字厨师条约，以制度办事，严格要求，精益求精。4、爱惜财产、节省降耗;宾馆设备设施最好运行时间最多三年，进入了设备运行阶段，最关键是保养，我们已经制订了一年两次保养具体计划，为延长使用寿命而努力。节省水电气，是宾馆人员应尽的义务，做到分片负责制，制订责任人，不定时抽查，违规罚款等举措，起到了一定的效果。5、讲文明，树形象，抓思想强化服务，文明礼貌。全体职员精诚团结、共同努力很好地完成了宾馆下达的服务标准。文明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，职员很好的落实落实宾馆思想，在三个月里，连续两次出现拾金不昧的高尚风格，厨师杨月棉拾到5元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，她们在金钱面前不动心，立刻交到宾馆部门代交失主，受到用户的热烈好评和赠予锦旗的表彰。为此，记者特意将事迹发表到济源日报，使更多人向她们学习拾金不昧的楷模。6、抓培训、备人才;宾馆在发展中，人才需求加大。我们经过多种路径强化职员培训，组织全体职员学习最新酒店管理教材、服务规程。对在岗职员实施在岗培训，马上实施实施送出去、请进来的培训方法强化培训。在郑州结盟1家好友酒店，整年计划外出学习1余人次，组织集中学习2余次。酒店内部实施了轮岗制，对管理岗位进行不定时调整，让她们得到充足锻炼，提升管理水平和综合管理能力。7、存在的问题：、信息沟通渠道欠通畅，部门和部门之间的联络有待加强;、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化;、职员个人的综合素质及对客服务意识有待提升;、工作步骤的规范有待加强，对职员的培训力度还有待于提升;、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强。三、我的工作体会1、需要立即提升综合竞争力;2021年，济源市新增的酒店有玉全部快捷酒店、居美快捷酒店、精巧商务酒店，银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业提议冲击，酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革，规范化、人性化，定位正确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本和优势，提升我们的产品质量，扎实我们服务技能是当务之急。2、不停的落实和发展企业文化;企业文化是我们竞争制胜的主要原因，我们需要继续秉承以党校为关键的价值理念，认真落实和逐步完善各项管理制度，确保宾馆规范、健康发展，展开营销渠道，确保固定用户，提升宾馆效益。3、搞好后勤服务处理职员后顾之忧;坚持“以人为本、以诚待人”的企业文化和关键价值理念，努力改进职员的工作坏境，加强对宿舍、职员餐的人性化管理。本着服务好职员的目标，立即了解职员思想，处理职员实际困难，以实际行动温暖人心，让职员感受到宾馆对职员的关心和重视。宾馆常常组织职员开展系列活动，既丰富了职员的业余生活，又增强了企业的凝聚力，为职员提供了一个展示自我的平台。四、2xx年度工作计划1、依据宾馆工资、奖金、津贴管理制度，完善宾馆绩效考评措施，在实施中真正起到奖勤罚懒的作用，深入加强宾馆的日常经营管理，为宾馆发展培养和贮备人才，指导各部门的工作，提升整个宾馆的服务质量和职员素质。2、加强企业文化建设，竭尽全力完成党校下达的各项任务，深入提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战、开拓市场。3、 建立、健全宾馆的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。阅读消防和质量检验情况汇报，并针对多种问题进行指示和讲评。传达党校相关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使宾馆有一个高效率的工作系统。4、 健全各项财务报表制度，阅读分析每日、每个月、每三个月财务报表。检验分析每个月营业情况。监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作。检验收支情况，检验应收帐款和应付帐款，指导财务工作。5、 有关键的定时巡视公共场所及各部门工作情况，检验服务质量，立即发觉问题，处理问题，并将巡视结果传达至相关部门。6、 加强宾馆的安全管理工作和维修保养工作。7、 和社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的宾馆形象，并代表宾馆接待贵宾。8、 以身作则，关心职员，奖罚分明，使宾馆有高度的凝聚力。最终，再次感谢党校领导和各位同事给我工作的支持，宾馆也将一直遵照党校为关键的价值理念。在校长的领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神和顽强作风，继续保持数月来这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人标准，经营和管理好党校宾馆，充足发挥宾馆对外宣传窗口和内部服务作用。逐步在全市各提升价值。为党校宾馆的快速平稳发展和做大、做强而勤奋努力的工作。谢谢大家!