怎样提升旅游专业课实践教学效果职高旅游专业学哪些课

怎样提升旅游专业课实践教学效果职高旅游专业学哪些课 摘 要:我们培养的人才在创新能力、实践能力等方面有很大的缺点，这在高职旅游专业的教学中表现尤为显著，而旅游专业课实践教学效果的低下则可能是问题的关键。笔者认为，能够经过建立合理的教学目标、选择合理的教学策略等路径提升游专业课实践教学效果。关键词:教学效果 教学目标 教学策略哈佛大学有句名言：教育的真正目标就是让人不停提出问题、思索问题。创新的时代呼叫创新的人才。世界各国无不把人才的培养和引进放在突出主要的地位。尽管中国的教育发展很快，也取得了部分成绩，但不论是在教育思想还是在人才观念上全部还不能完全适应时代的要求。我们培养的人才在一些方面，尤其是创新能力、实践能力等方面还有显著的差距。这在高职旅游专业的教学中表现尤为显著，而旅游专业课实践教学效果的低下则可能是问题的关键，所以怎样提升旅游专业课实践教学效果就成为我们研究的关键。经过多年的教学实践，我们发觉能够经过部分可采的路径提升游专业课实践教学效果。一、建立合理的教学目标合理的教学目标能够最大程度地促进教学活动朝产生最大成效的方向发展。课堂教学中，确定了正确的教学目标，仅仅是提升课堂教学质量关键性的一步，最终课堂的教学成功是否，很大程度上和教学策略相关。假如说教学目标为我们指明了课堂教学的行动方向，教学策略则是行动的指导方法，即教学方向的指南和处方。一样的教学目标，能够用不一样的教学策略，这也给老师提供了充足发挥课堂艺术、施展才华的巨大空间，是教学创新性的表现。对高职院校而言，在专业课的教学中，为了达成教学目标，老师能够依据科学及教材特点、学生的实际情况、市场上对人才规格的详细需求及老师本身教学风格，在多个方法和手段之间进行教学策略的选择，以最大程度地优化课堂教学，提升专业课实践教学效果。二、选择合理的教学策略“接收式”的教学策略：接收式的学习并不等于是机械性地学习。在“双师型”老师日益增多的高职院校，专业课老师大多参与了专业实践。专业课老师依据本身的实践经验，精心设计，对学生而言，老师一堂出色的课堂讲授无疑会对学生取得大量的专业知识起到至关主要的作用，既提升了专业课堂教学效率，学生也会主动地吸收相关专业信息知识。“发觉式”的教学策略：这是探索性学习或教学的一个方法，让学生经过自己的思索、探索，去发觉事物的规律，是师生共同参加、相互交流的多边活动。师生间平等民主合作的交往关系，能使课堂更自由开放、更富有情境性，更利于学生的主动参加。老师在教学的设计和安排上必需愈加注意教法新奇有创意，方便更加好地调动和发挥学生的主体性，使她们真正成为学习的主角。如讲授“客房部的岗位职责”这一节内容时，不能让学生机械化地记忆枯燥的框框条条，而应先让学生仔细阅读相关内容，然后让学生每六个人组成一组，进行客房部招聘不一样岗位职员的模拟练习。学生们对这个活动表现出极大的爱好，课堂气氛格外热烈，而且这个活动帮助学生们牢靠掌握了本节内容。“案例”教学策略：指经过有经典意义的能说明问题的事例来进行教学，使学生取得对事物有规律性的认识，从而能够主动地、主动地学习，培养专业能力，养成正确的情感和态度。利用案例辅助教学内容的讲授是指老师有目标地、有选择地选取部分案例进行教学，对案例进行全方面的分析和讲解，用案例的事实、情节来论证说明课堂教学内容的看法和理论，做到理论联络实际，既生动又详细，加深学生对教学内容的了解。利用案例辅助教学内容的讲授有两种详细做法：一是根据教学计划要求的教学内容，以讲述一个或多个案例为主来说明本节课的教学内容；二是以课堂讲授基础理论为主，在讲授过程中合适地插入部分案例内容，以起到例证作用。老师组织学生应用所学的基础理论和分析方法，由老师围绕一定范围的教学内容提出教学案例，让学生进行自由式的独立思索、专门研究或开展辩论，让学生提出自己的看法。1.讨论前应依据教学目标的要求选好案例，明确讨论目标，确定讨论题目。如讲授客人投诉的处理问题时，能够将全班学生分成多个组，要求以“怎样处理客人的投诉”作为专题，每个组进行讨论、编剧，以演小品的方法进行演出。每组学生全部主动地按要求分配好任务，分别饰演前厅和客房部的职员和客人。学生们维妙维俏的演出能够极大地活跃课堂气氛，更主要的是能够轻松地达成教学的目标。2.讨论中做好诱导工作，紧紧围绕专题，以免偏离案例分析的目标要求，为讨论发明良好的环境气氛。3.做好讨论后的总结。立即、精当的总结是必不可少的，总结不但是对所学内容的浓缩整理，还有一个作用，就是老师在总结时能够经过学生的神情、动作等各方面的表现估测本堂课的教学效果。实施教学策略应注意的问题：1.突出专业课课堂本身的特点。专业课不一样于基础课，专业课的教学目标除了要使学生掌握书本的理论知识外，更主要的是使学生熟练地掌握各项基础技能，培养学生的应变能力。2.突出专业课教学的实践性。为了使学生熟练地掌握各项基础技能，必需突出专业课教学的实践性。旅游局的相关领导反应，我校有些学生在参与全国导游人员资格考试的笔试中成绩不错，但在口语考试中，不少学生表现出结巴等怯场现象，这跟学生们只是机械地死记硬背导游词而没有实地演练有很大的关系。所以，我认为学校应该多和旅行社沟通取得支持，让学生们有机会跟旅游团到景点操演操演，学生的口才将得到大幅度的提升。这方面的尝试在餐厅服务和客房服务的教学上已取得较大结果，如和香格里拉大饭店合办酒店管理班，学生可不定时到饭店实习，既缓解了旅游旺季饭店人手的不足，又巩固了学生在课堂学习的知识，取得了“双赢”的效果。3.在突出教学方法的多样性。有位名人曾说过：“好的先生不是教书，不是教学生，乃是教学生学。”有研究表明，讨论式、质疑式的教学有利于发散思维、创新思维的发展。要让学生丰富想象，主动探索求异，坚持独立看法，就要讨教师要善于挖掘教材中蕴含的发明性原因，经过设疑创设情境，给每位学生参加的机会，让学生主动利用所学的知识，大胆进行发散发明。教学方法应从重知识传授向关注学生全方面发展转变，从以老师为主体向以老师为主导转变，树立“以人为本”，开展创新教育。如可采取课堂讲授、课堂讨论、多媒体教学、模拟训练和实地实习相结合,进行模拟教学、项目教学、伙伴教学、情景教学、研究型教学等。经过这些形式，活跃了课堂气氛，学生学习的爱好提升了，主动性和主动性也提升了，从多方面提升了旅游专业课实践教学效果。总而言之，学生的学习过程既是一个认识过程，也是一个探究过程。教育的过程本身就是一个探索和发明，只有学生的主体作用和老师的主导作用很好地进行统一，不停探索课堂教学的新思绪、新方法，在教学中结合专业课和高职学生的特点，合理选择教学策略，引导学生发觉、探究、处理问题的能力，才能提升旅游专业课实践教学效果，从而有效地培养学生的综合素质、实际操作技能、创新能力和创业能力等。