酒店服务工作心得体会优异范文五篇

酒店服务工作心得体会优异范文五篇 众所周知，房务部是一个直接面对客人的部门它的管辖范围又大，怎样当好部门这个“家”?管理两个字很主要。下面给家分享部分有关酒店服务工作心得体会，方便大家学习酒店服务工作心得体会1客房关键是为住店客人提供住宿休息的部门、场所，它为客人提供的服务很多，所要求的标准也各不相同，要管理好客房，需要把握好管理的“度”。经过自己几天来的切身体会和经验，浅谈自己对客房服务管理的心得。本人认为做好以下多个方面的工作对客房管理很有帮助：一、管理靠控制、效果见细节回用户房的各项工作能否正常运转，结果能否达成标准的要求，最主要的还是工作过程的控制和管理。因为工作过程控制的合理和正确，管理是否到位，决定了服务工作结果是否符合标准，能否让客人满意。谈到服务工作过程的控制和管理的主要性，我深有感慨，对客人来讲，客房最基础的、也是最关键的是卫生情况是否洁净。宾馆全部会依据本身客房的情况制订了清洁的标准、要求和步骤，并对职员进行对应的培训。但在平时的工作中，部分职员清扫房间时，会有意无意地缩减要求的步骤，降低清洁的要求，这就需要客房的管理者在工作巡查时，不但要检验的结果，更要检验清扫的过程是否符合相关的要求、步骤，是否达成清洁工的标准，发觉缩减步骤、降低清洁要求的，立刻让职员按标准返工。所以客房服务工作过程的控制和管理的好坏对客房工作的结果影响很大，在接下来的工作中我将会加强对职员打扫房间的关注，提升职员的卫生标准，把好房间卫生的这一道关。二、待客如家人、服务现爱心在上面我提到客房关键是为住店客人提供住宿休息的部门、场所，它不但为客人提供的星级标准服务，还要让客人有在家一样的感觉，这么要求我们不但要有专业服务知识和技能，更要我们对待客人象亲人，服务过程要有爱心。以后的工作中我将会以最好的方法处理客人的不满和疑问，多和客人沟通，立即了解客人的意见和提议，想在客人前面，做到客人心里，而且还要在职员面前起到带头作用，努力维护好酒店的形象和利益。三、个性化服务、添温馨稳客源伴随社会的发展，宾馆酒店行业的竞争也越来越剧烈，为了不被淘汰，宾馆不能只观注标准化的服务，需要拓展个性化服务，确立本身的服务特色和特点，以区分和同行，由此吸引用户来消费。四、团体合作、主动配合客房的各项工作完成情况怎样除了部门管理人员的努力奋斗，还需要宾馆其它部门的配合。化被动为主动，同其它部门主动联络沟通，了解她们的工作情况和进度，从而调整客房的部分工作的开展，使客房的各项工作开展得愈加顺利。经过主动和销售前台部门联络，了解客房预订及抵达情况，合理安排不一样房类的客房清洗工作。五、节省创收，杜绝浪费。客房的一次性用具消耗很多，本着节省就是创利的思想，我认为应该号召全体职员从我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，加强节省节能意识。天天回收客用一次性的矿泉水饮料瓶，牙刷，梳子纸盒等能创收的物品;对能再次使用的物品进行二次回收利用;收拾房间时关闭不需要的一切开关、照明灯、空调，节省用电。努力为酒店节省无须要的开支。在以后的工作中，我会努力将工作推上一个新的台阶，使管理愈加合理，愈加完善，我会帮助各位领导做好客房的日常工作，发觉问题立即处理，有疑难立即上报，对所管区域卫生严格把关，合理安排计划卫生，以身做则，监督服务人员做好服务，切实推行我的职责，认真完成上级交代的各项工作任务，深入提升服务品质，优化服务步骤，制造新的服务亮点，为我们树立新的品牌形象。以上是我对客房管理的几点心得，望各位领导批评指正。酒店服务工作心得体会2酒店服务行业即使很吃苦，不过能够和大家接触，作为一名未走上社会的学生，能够快速的锻炼你多方面的能力，于是决定去试试。万事开头难!第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是通常的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班分配工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。以后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的往返跑来跑去，让人以为手和腿全部不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告诉上菜的服务员。第一天，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，因此对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过，因为是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样子记着是哪一号桌的，再告诉上菜的服务员。最终做完了第一天，第二天照样去上班，经理尤其来慰问了我。她说，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑说，决定了的事就得做下去呀。她说，像个大学生样!然后，慢慢的,我学习摆台，开始学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。我又开始学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开始的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我到底在问什么。越做越学越轻松，到最终我能在二十分钟内擦洁净转玻并摆好十人桌的全部餐具。然后擦餐具，准备茶水，准备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不一样。转玻方向问题等等。慢慢的学，一天更正一点，天天全部是进步。餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员天天全部会大量的客人进行广泛的接触，而且会基于服务而和客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的取得将会为经营的连续兴旺和餐厅的宣传、传输起到不可估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候全部要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假如、能够”等等.而且,我认为,微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必须的工具.另外，服务员还要注意表示时机和表示对象，即依据不一样的场所和客人不一样身份等详细情况进行合适得体的表示。在利用语言表示时，需要适当地使用身体语言，如利用适当的手势、动作，和口头表示语言联袂，共同结构出让客人易于接收和满意的表示气氛。能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本事。这就需要含有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为立即的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动问询是否打饭，或是否考虑面食，或是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是全部服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务立即、妥帖地送到。服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理这类事件时，我以为应该应该秉承“客人永远是正确”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作合适的让步。尤其是责任多在服务员一方的就更要勇于认可错误，给客人以即时的道歉和赔偿。是服务员确实做得很不好的时候，该诚恳的道歉，假如有时候是部分小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更轻易原谅你，并融造出一个客人和服务员间轻松融洽的气氛。比如说，有一次我站在开关旁边不小心就把开关碰关了，我立即说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是临时的，光明是永远的。通常情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务情况的一面镜子。当情况发生时，服务员首先不应该考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。我认为，向客人推销，这既是充足挖掘服务空间利用潜力的主要方法，也表现了服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要，善于抓住机会向客人推销餐厅的多种服务产品、服务设施，充足挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应该对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感爱好的情况下，使产品得到充足的知悉和销售。做服务员即使很苦，认真去发觉问题，便能取得很多宝贵的财富，这些财富是终生受用的。这份工作带给我的不但仅是一份工薪，不但仅是多结交部分好友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力全部在服务员这一角色中得到一定的锻炼和提升的。酒店服务工作心得体会3实习的日子最终来了，很早以前就从师兄那里探询到了大三的上半学期有实习，那时候能够说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受目前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件愉快的事情。综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，而且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所期望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新全部大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西全部是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次汇报，才了解到原来明园新全部大酒店建于年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新全部酒店组成的。陈总的汇报生动有力，这愈加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望她们所说的和她们所做的是一致的吗?或是还存在着什么问题有待处理呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改善的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。明园新全部的餐饮部大致分成以下多个部门：中餐部、西餐部和酒水部。我们人被分成了个组，分别在不一样的部门，而且天天换一次部门，这么能让我们比较全方面的了解整个餐饮业的服务、销售和管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛劳的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有些人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说“辛劳!”酒店没有给服务员们制订自己的岗位职责和工作描述，尽管这是当代企业人力资源管理中最关键的一环，在职员的印象中，自己的工作就是天天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或说只要有需要，服务员什么全部能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职员作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等部分脏活、重活、累活全部是我们男服务员们的事情。更让人不可了解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且天天还得加班个小时左右，我不知道这么的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说全部有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，能够用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，天天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，天天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得能够，因为酒店没有空余的服装供我这么“高大威猛”的男生穿，因此她们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候!职员代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很主要的方面，好的职员制服不仅能使得职员愈加精神从而提升工作效率同时职员制服更表现出一个企业的一个内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺乏了士气的企业又何来效益呢?酒店服务工作心得体会4第1个法则：客服好坏的决定权在一线职员。我问部分饭店企业的经理：“你接触的用户是全部用户的百分之几?”答：“约5%!”我问她们的服务员：“假如必需在你和用户中选择其一留下，你期望选择谁?”答：“我!”这两个问题，我从五星级的酒店问到大排档的服务员，从中餐厅问到西餐厅，基础上全部是一样的回音符。经理的接触面，不及职员的1/20，所以，用户服务的决定权不在经理。在和用户发生较大的矛盾时，职员心中最主要的是自己，不是我们的用户。所以，用户服务的好坏，其关键也不是我们的经理。全部的企业经理人全部应该明白，当我们把职员的职责定为为用户服务时，我们已经把决定用户服务好坏的决定权交给了她们。第2个法则：管理者心中“职员第一”，职员的心中才会“用户第一”。服务员是企业和用户之间的一剂润滑剂。没有这个润滑剂，企业和用户之间迟早会因为磨擦而分裂。服务员的情绪、工作技能、对企业的忠诚度，全部是造成用户服务好坏的直接原因，所以在企业的经营管理中，首先要抓住职员。中国传统文化重视因果，有因才有果，因此有“投桃报李”、“种瓜得瓜，种豆得豆”。我把它称为“瓜豆标准”：管理者心中“职员第一”，职员的心中才会“用户第一”。经理人要立即改变观念，不要让服务员认为自己一个工具，而是要让她成为用户服务的关键，以主人翁的精神，以高度的责任心充满使命感地工作。第3个法则：得罪用户的职员是企业最大的成本。我们知道比尔盖茨是世界首富。那么比尔盖茨有什么经营秘诀呢?在比尔盖茨的微软企业，假如造访10位用户只成交9位，依然是要挨骂的。因为没有成交的那一位，很可能就被竞争对手挖了过去。比尔盖茨的企业拥有世界一流的软件，依然重视不得罪任何一位用户。对于酒店行业来说，没有一家企业敢称自己的产品是世界一流的，我们更应该重视不得罪每一位用户。酒店的用户绝对大多数是主动上门的，我们留住用户的关键第一应是不得罪用户，不然即使你拥有更加好的出品用户也不会再次光顾的。我在前面提到，保留一个老用户的成本是获取一个新用户成本的1/5，假如一个服务员老是得罪用户，她接待的用户越多，我们的生意就会越来越淡。要果断杜绝得罪用户的行为有3个方面必需注意：一是未经培训的职员不得上岗;二是让那些得罪用户的职员消失;三是让那些得罪职员的经理消失。第4个法则：工欲善其事，必先利其器。刚才说到，服务员的情绪、工作技能、对企业的忠诚度，全部是造成用户服务好坏的直接原因。也说到得罪用户的职员是企业最大的成本。那么，作为经理人，我们首先要做的事就是让服务员以最好的情绪、最熟练的技能、最忠诚的态度去服务每一位用户。所以，加强职员的培训，应是经理人工作关键的关键，也是经营工作的首要任务。第5个法则：只有玉璞才能雕琢出玉器。除了玉璞，我们不可能用其它的东西雕琢出玉器来。有一家书业集团的老板告诉我，她们企业平均每个人每十二个月必需拿到100万的销售业绩。她说，她们的职员之因此能有这个能耐，是因为她们在挑选员工时，首先看是不是有那个料，假如一个人本身不具有那个素质，培训也没有用。我认为，酒店企业招聘服务员时，首先要看她有没有为她人服务的精神意识，没有这种精神，我们不要招聘她。第6个法则：潜在的抵触情绪是把工作搞砸的头号杀手。假如一个人不热爱某个工作，就不可能全心投入，甚至会产生抵触情绪。抵触情绪有什么作用呢?比如，不喜爱某个领导、同事或用户，就会出现：领导指导她怎么做，她想，我要你指导什么，就你行，我偏不按你说的做，结果把事情弄得一团糟;在和同事相互配合的过程中，明明需要她去帮助的工作，她偏偏要扭扭捏捏，要让人家来请，要等到她的帮助已经毫无意义时才不情愿的行动;在为用户服务时，明明用户那个要求是合理的，她在心里想，凭什么要我侍侯你，就慢一点，就量少一点，就态度不好一点，结果用户或是恼了，或是连恼全部不恼了，干脆以后不来了。因此，在招聘时，首先要杜绝这种职员。酒店服务工作心得体会520_年12月，我来到_酒店工作，经过担心的培训以后，我成了一名西餐厅职员，开始了如家的温暖，我的新生活开始了。因为我是新职员，因此在西餐厅经理，主管和部分同事全部对我要求比较严格，也很关心我，酒吧的及厨房的同事们全部很喜爱我，我们在一起接触的时间全部很愉快，跟她们在一起我学到了很多东西，尤其学到很多西厨房的知识是很的快乐，因为我的父亲年轻时就是一个小有名气的厨师，以后我能够在她面前露一手啦，哈哈。我很爱也很珍爱我的工作，天天也全部很细心地去做自己的每一件事情，在之前的酒店实习结束我的酒店旅游管理毕业论文专题就是论用户至上，我也把所学的“用户至上”的理念融入了我的工作和生活，在这个大家庭里天天我全部过得很快乐，就像愉快的小天使，天天把自己的愉快快乐分享给客人。立达人酒店天天早餐全部在西餐厅用餐，因为酒店刚刚开业，依据营业情况并不是天天全部设置自助餐，很多情况全部是零点早餐。工作总结在我的待客思维里，我以为早餐即使全部是无偿的，不过自助早餐和零点早餐客人的感受是不一样的，自助早餐客人有很多选择，口味不适合能够再选择其它食物，能够跟好的依据自己的喜好搭配，更轻易达成满足感，但零点早餐点好以后如食品口味和自己的饮食习惯有偏差以后，往往没有太多的选择，很多有良好素质的客人即使不合胃口也会默默的把食品吃完。因此，在西餐厅提供零点早餐的时候，我往往对客人倾注了更多的关注及关心，把我的微笑和愉快更多的分享给客人。在立达人工作不知不觉已经两个多月了，愉快美好的生活和工作总是让时间过得很快，在这两个多月让我感受到从未有过的愉快工作中让我过得很充实美满，想家一样的温暖。家是温馨的港湾，家能给人以愉快、舒适的感觉，让人在疲惫或欢喜的时候第一个想到它。我不但有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家-那就是我们立达人酒店。我们全部来自五湖四海，相信大家全部听过“有缘千里来相会”这句话，正因为有缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个友好、美好、团结的大家庭。天天在到酒店上班的路上，我总有说不出的欢喜，因为愉快的音符一直在心中跳动。伴随刚刚变绿的枝叶发芽，我想家，想起父母常常在我声旁嘘寒问暖的小家。我想家，想这个天天全部在奔波忙碌、奋斗、上进的大家。正所谓“在家靠父母，论文写作出门靠好友”，在这里有很多的弟兄姐妹，长辈领导好友。她们用春天般的温暖，夏天般的热情来关爱、帮助我们。从她们身上我学到生活的乐趣，也懂了工作的乐趣。我在这里学习、工作，抓住每一个机会锻炼自己，不停的发展完善自己，我常常向往明天：一个崭新的自我，成熟的自我，能够出现在大家的面前。酒店是一个大家庭，工作中有欢笑，也有泪水，生活中有争吵更有友情，我们一直是一个团结的团体，敬业、乐业、高效团结、精城协作。立达人酒店为我们做了很多，如开展职业培训、举行各项活动等等，在潜移默化中慢慢的提升了我们的整体素质。我们应怀抱感恩的心主动回报酒店，树立“立达人是我家，一草一木全部爱它”的主人翁思想，发挥主人翁的精神，把个人的追求融入到酒店的发展中去，成为酒店的主人。一个新的酒店在发展的过程当中，必定会碰到很多异想不到的困难，她如同襁褓中的婴儿，需要大家共同关爱、呵护，才能茁壮成长。生命告诉我们要坚持执着，坚持对美好事物的追求，坚持对未来生活的憧憬。前途是光明的、道路是曲折的，深信我们的未来不是梦。让我们“同身心，共进退”，为酒店发明财富，表现本身价值，为立达人酒店美好明天而不懈努力，使立达人酒店就象蓝蓝的天空一样宽广、明朗，同时也期望这个大家庭能越来越强大，越来越美好。