咖啡培训-爱乐压咖啡壶使用及制作方法

咖啡培训，爱乐压咖啡壶使用及制作方法 今天百甜汇咖啡培训学校教大家学习一款新型咖啡器具（爱乐压）。咖啡制作的器具有很多种，每种咖啡壶具都有各自的优缺点,这些知识在百甜汇咖啡培训,在学习咖啡制作的过程中，都会一一讲解到，包括咖啡礼仪文化，咖啡设备使用维护,单品咖啡制作，咖啡拉花等等. 爱乐压(AroPes)是由美国AROBI公司于05年正式发布,以其易用,高效，出品咖啡的美味等优点一上市并引起强烈反响。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度,可以按自己的喜好做出不同的风味。除了快速、方便、效果好，它的清洗保养方式也简单到让人吃惊,使用后的清洗时间只需要短短几秒钟。爱乐压还具有体积短小轻便、不易损坏的优点,相当适合作为外出使用的咖啡冲煮器具。虽然爱乐压咖啡的制作十分简单，但是在制作的过程中，你还是要十分注意水温。沸水会让制作出来的爱乐压咖啡多点苦味,因此，使用的水要热而不沸。要达到这个效果，你可以先将开水煮到沸腾,然后把水壶拿离火炉大概1分钟后再用来冲泡咖啡。具体的温度大概是195F/90C，这是我自己实践后得到的结论，虽然爱乐压厂家推荐的温度是175F/80C。另外，你一样需要高品质的咖啡豆。但是不像法压壶那样需要磨盘式磨豆机,你只要便宜的刀片式磨豆机即可。或者干脆直接买现成的咖啡粉。对于爱乐压来说，就像滴流咖啡机那样，咖啡粉要细。 下面百甜汇咖啡培训学校来具体认识一下这套咖啡器具： 制作参数：（仅供参考） 咖啡豆：2g 研磨度:细研磨(比砂糖粒细） 粉水比:1：5（注入30热水) 水温：6-8接下来我们进行咖啡的制作装滤纸,润湿滤纸2安装滤筒将滤盖装上爱乐压滤筒，拧紧并置于杯上。加入咖啡粉将适量研磨好的咖啡粉添加到爱乐压滤筒中。注水搅拌往其中注入适量热水,搅拌数下,并将压筒安在其上避免温度下降和香气逸散.静置30秒钟后，取下压筒再搅拌1余下.5推压萃取将压筒安在其上，缓缓压下压筒，即可得到咖啡液.任何咖啡的萃取都要通过水。爱乐压自然也是， 它先通过注水浸泡.然后靠一定的压力， 把混着咖啡的水透过滤网萃取而来。由于滤纸有一定的密度， 那些不溶解与水的颗粒就被过滤了,留下的就是口感干净的咖啡。 因此,鉴于制作工具的原理， 我们可以稍许改动， 来改变咖啡的风味.而且玩法有很多种:1. 改变水和粉的比例。 这个很直观,可以改变其浓度。2. 研磨的粗细更细的咖啡粉，被萃取比例会越高,往往会得到更加偏酸的口感。 但过细可能会穿透滤纸,使得口感不是很干净。 3。 滤纸一张变成多张 可以过滤掉更多的颗粒。 4.推压的时间 这是产生压力的过程, 如果时间更长,单位时间萃取会更多。5。 浸泡时间长短时间越长,溶解的物质越多。 但并不是越多越好,可能会带来更多杂味。当然，如果咖啡不新鲜，有时候有必要长浸泡.爱乐压的玩法有很多,甚至可以倒着用，还以做冰滴，这就需要玩家们自行研究了，咖啡的一大乐趣除了各种不同的风味，当然还有各种不同的做法.欢迎大家不断尝试，做出美味的咖啡。好了今天的咖啡教学就到这里了,想要学习咖啡技术的朋友欢迎来百甜汇咖啡培训学校考察。不足之处，请您指出来，谢谢！7 / 7