中化道达尔便利店业务管理

TSO便利店货品管理便利店货品管理便利店赠品管理便利店赠品管理便利店布局与商品陈列便利店布局与商品陈列便利店设备管理便利店设备管理TSO便利店布局与商品陈列便利店布局与商品陈列TSO促销堆码促销堆码便利店基本布局以下是以下是TSO某油站的便利某油站的便利店布局店布局TSO收收银银台台冲动型购买的商品自然应该放在顾客进便利店必经的地方，消费者走到这冲动型购买的商品自然应该放在顾客进便利店必经的地方，消费者走到这类商品跟前时，往往很习惯地就购买了这些商品。这些商品有饮料、口香类商品跟前时，往往很习惯地就购买了这些商品。这些商品有饮料、口香糖等等消费频率高的商品。糖等等消费频率高的商品。相反，像花露水、牙刷等商品，消费者去购买时的目的性是非常强的，就相反，像花露水、牙刷等商品，消费者去购买时的目的性是非常强的，就可以放在比较远一些的货架上。可以放在比较远一些的货架上。冲动型购买冲动型购买目的型购买目的型购买便利店基本布局TSO便利店基本布局视觉规律为上下移动视觉规律为上下移动,视线的上下夹角视线的上下夹角3030度度(向下向下2O2O度是最易观看的度是最易观看的)离货架离货架30-50cm30-50cm时可清楚地看到几乎整个货架上陈列的商品时可清楚地看到几乎整个货架上陈列的商品具体货架的布局：根据商品的赢利程度、体积大小决定货架分层具体货架的布局：根据商品的赢利程度、体积大小决定货架分层2001501158555手举的高度手举的高度180180190190回转率很快、易碎、体积回转率很快、易碎、体积大、重量重或毛利较低品大、重量重或毛利较低品低利润但顾客需要的商品低利润但顾客需要的商品 成熟成熟/高价高价/高利润的商品高利润的商品,自有品牌自有品牌/重点销售商品重点销售商品轻小轻小/利益商品利益商品/库存库存黄金陈列空间黄金陈列空间85125（最易看到最易取到）（最易看到最易取到）易看到商品易看到商品易接触商品易接触商品易买到商品易买到商品TSO矿泉水矿泉水功能饮料功能饮料/果奶果奶/啤酒啤酒果汁果汁碳酸饮料碳酸饮料可乐可乐饮料的陈列原则饮料的陈列原则以一节货架为例，基本陈列规律为以一节货架为例，基本陈列规律为从可乐到水从可乐到水便利店商品陈列便利店商品陈列TSO8陈列要求：1、饮料垂直陈列 2、商品丰满陈列，正面面对顾客TSO9堆头陈列收银区陈列端架陈列特殊陈列方式：1、根据促销策略所设：2、常规关联性/互补性陈列：TSO1）堆码出售的商品必须使用地堆台，禁止直接堆放在地面上；2）使用促销用地堆价签；3）地堆商品通常都是整件摆放，但不一定是整件销售，因此需要把最上面的纸箱拆开露出单件商品（有些商品的包装盒上有剪切线和折叠线，如果没有，按下图所示裁剪纸箱）。123便利店商品陈列便利店商品陈列TSO商品商品陈列陈列应该应该饱满饱满商品商品标签标签朝外，朝外，摆放摆放整齐整齐商商品品售售出出需需及及时时补补充充便利店商品陈列便利店商品陈列TSO 如果货架某商品缺货而空置着，顾客将：12TSO商品陈商品陈列需去列需去除简易除简易包装包装（无印（无印刷的简刷的简易纸盒、易纸盒、塑料或塑料或泡沫泡沫袋），袋），要让顾要让顾客能看客能看到商品到商品或图片或图片介绍，介绍，从而吸从而吸引购买引购买正式包装的商正式包装的商品不用拆。品不用拆。再如我们曾促再如我们曾促销过的太阳花销过的太阳花摆件，是透明摆件，是透明塑料盒包装的，塑料盒包装的，可以清楚地看可以清楚地看见商品，也不见商品，也不用拆。用拆。便利店商品陈列便利店商品陈列TSO工具介绍及使用方法14展示柜便利店靠门的窗户前1个，陈列车用品；仅限于便利店有雨蓬遮的站挂墙海报框每站2个，一个便利店墙上，另一个靠充气机旁的围墙上移动式海报框每站4个，油岛前2个、油站入口、便利店门口各1个；充气机若不在墙壁海报框旁边，则多增加一个此移动式；便利店堆头板每个便利店4个便利店堆头板价格牌每个便利店4个此部分工具主要责任人为：工程采购和工程师TSO工具介绍及使用方法15TSO使用方法图解16使用后使用后透明三层架透明三层架TSO时刻保持店内整洁时刻保持店内整洁便利店商品陈列便利店商品陈列TSO便利店赠品管理便利店赠品管理TSO赠品定义赠品指的是由公司营运总部或供应商提供的非销售礼品，主要包括：可计量非销售实物礼品，如赠饮，由油站经理负责管理、发放；有价证券，如便利店代金券，由油站会计负责管理，代为发放。此类商品特点：1、油站无需录入APP后台收货系统；2、在满足一定的条件下直接赠送给消费者。TSO贵重赠品TSO普通赠品TSO便利店货品管理便利店货品管理TSO23价格便利店商品价格统一由公司制定，并在POS端进行设置；公司会根据油站输入APP系统的进价定期查看毛利，并及时调价；油站根据调价通知进行核对，并更新替换旧的价格标签；TSO24TSO便利店商品分类饮饮料料糖糖果果食食品品酒酒精精香香烟烟堂堂食食冰冰激激凌凌日日用用品品报报纸纸杂杂志志文文具具礼礼品品车车用用品品润润滑滑油油换换油油洗洗车车1112 13 14 15 16 1718 19 20 21222324大分类TSO25订货订货/收货收货/付款流程付款流程收货流程收货流程TSO26过期、变质、损坏货品的处理程序过期、变质、损坏货品的处理程序及时将过期、变质、损坏的货品撤回仓库，摆放在过期损坏货品区按照过期、变质、损坏货品的种类和数量填写一式两份的商品报废表油站经理、油站会计检查确认后，分别在商品报废表上签字确认地区经理检查报废商品实物，签字确认后作报废处理油站进行商品的销毁，并拍照存档在库房商品台帐上做相应记录，报废单归档油站会计将相关材料提供给总部财务，进行帐务处理。TSO27员工购物操作流程员工购物操作流程u 1.所有油站员工购买本店商品应保留小票以所有油站员工购买本店商品应保留小票以备查验。备查验。u 2.如当班收银员自己购物则由当班主管收钱、如当班收银员自己购物则由当班主管收钱、打单并在收银机小票上签名。打单并在收银机小票上签名。u 3.为免嫌疑，所有的员工在油站购买的商品为免嫌疑，所有的员工在油站购买的商品必须当天带走，不能留在油站。必须当天带走，不能留在油站。u 4.所有的员工不能在油站仓库和便利店内进所有的员工不能在油站仓库和便利店内进食。食。u 5.先付后食：所有油站员工购买商品时都要先付后食：所有油站员工购买商品时都要先付款后才能享用商品。先付款后才能享用商品。u 6.油站员工不携带便利店内出售的商品进油油站员工不携带便利店内出售的商品进油站，如确有此必要，必须向当班主管申报并站，如确有此必要，必须向当班主管申报并出示购物单据。出示购物单据。TSO口头促销口头促销的执行管理口头促销的执行管理了解顾客对了解顾客对店内的期望店内的期望口头促销技巧口头促销技巧介绍商品的实用技巧介绍商品的实用技巧观察顾客的身体语言观察顾客的身体语言TSO便利店设备管理便利店设备管理TSO30设备灯光管理1.确保便利店内所有照明设施良好；收银台上方灯及店内大射灯必须始终亮着。2.便利店内其它照明设施的开闭时间与路灯开闭时间一致。空调管理1.如果便利店的室内温度超过摄氏26度或低于15摄氏度，应开启空调。2.空调温度应调节在摄氏2325度。3.如果空调开启时，应关上便利店门；4.深夜（十二点至凌晨五点间）应关闭空调两至三小时以避免空调压缩机连续工作。TSO31设备主要设备1.饮料冰柜及照明光保持开启状态。2.饮料冰柜的除雾功能按实现需要开启，达到效果后关闭。3.饮料冰柜只用于陈列便利店销售的各种饮料，不能摆放油品、促销赠送的饮料或员工的食品、用品。4.雪糕柜：每天至少清洁雪糕柜的外表一次，每两周至少进行一次雪糕柜的除霜。5.每天检查冰柜及雪糕柜温度TSO宗旨：确保顾客对宗旨：确保顾客对TSO每个油站留有良好的印象，以每个油站留有良好的印象，以培养成为忠实顾客。而整洁卫生的店面是最重要的。培养成为忠实顾客。而整洁卫生的店面是最重要的。清洁清洁TSO33清洁时间时间清洁项目清洁项目周一周一糖果糖果周二周二饮料和冰柜饮料和冰柜周三周三车用品和润滑油车用品和润滑油周四周四方便面、食品和零食方便面、食品和零食周五周五酒精、香烟和杂货酒精、香烟和杂货周六周六文具、冰激凌和促销货架文具、冰激凌和促销货架周日周日热食机、热水机、柜台、地面和门垫、便热食机、热水机、柜台、地面和门垫、便利店窗户利店窗户TSO拖地时需使用拖地时需使用“小心地滑小心地滑”提示牌提示牌清洁要求清洁要求清洁人员必须带手套工作；清洁人员必须带手套工作；清洁剂、去垢剂必须和干净的热水清洁剂、去垢剂必须和干净的热水混和使用；（工作人员要当心，以混和使用；（工作人员要当心，以防碰到皮肤或眼睛）防碰到皮肤或眼睛）当遇到潮湿的天气、特殊活动、维当遇到潮湿的天气、特殊活动、维护保养、意外等状况则需要更频繁护保养、意外等状况则需要更频繁的清洁。的清洁。便利店商品陈列便利店商品陈列TSO35零售就是细节!我们一定会做得更好!