酒店一体化信息化方案

上海某某国际大酒店星级酒店一体化信息管理系统二o零年捌月第一章 前言世界经济的飞速发展，涌现出许多大规模的公司、企业。然而，对与一个大型企业 的管理就变得日趋复杂，在这样的环境下，单靠人脑来进行管理的模式已经不能适应现 代社会的发展了，因此在人类对管理方式的求新中，在计算机网络技术日益成熟的情况 下，高效率的自动化管理诞生了。随着现代信息科技的发展，利用信息技术平台，提高 获取信息的能力与效率，进行业务动态分析，采用数字化、量化管理，实现业务的事前 预测、事中控制、事后分析为领导及时提供决策依据，全面提高公司综合竞争力已成为 大势所趋。我们努力探索，积极借鉴国内外酒店服务业软件的成功经验，采用先进的CLIENT/SERVER （客户/服务方式）结构，进行分工模块化设计，开发出针对星级酒店 管理的软件，并得到国内许多星级酒店的认可。感谢贵公司给予我们参与贵公司信息化项目建设的机会，我们将秉承“创新求变 诚 信经营 服务至上”的宗旨，提供专业化、规范化的服务，有信心和能力将贵公司的酒 店信息化系统项目保质保量圆满建设成功！第二章 酒店企业的内在需求当前酒店业的市场竞争逐渐加剧，企业利润率逐渐降低、附加值逐渐减小；内部运 作不规范，服务质量、效率低；成本管控永远是一笔糊涂帐；原材料进货渠道混乱，质 量得不到保证。酒店竭尽全力去做好服务，但仍然有客人投诉服务不到位，这究竟怎么回事？经常消费的客人抱怨服务员老记不住他，记不住他的喜好，导致客户流失。没有行之有效的客户跟踪和统计手段；无法进行客户价值分析。无法及时了解各营业点的经营情况，对酒店店的营业成本、利润统计对比难度大。总经理经常抱怨报表不及时，太粗，不准确，想要的数据又没有。用于分析、决策的数据质量低下，无法在短时间内形成有效数据提供给企业决策层。采购询价工作透明度低，价格控制力度不够；采购进程无法了解，审批工作效率低。很难确定标准去对酒店各个环节的原材料实际消耗进行分析与控制。企业的设备资源不容易合理的管理利用如何合理有效地配置企业资源？为了给用户服务好，企业在改造管理模式的同时， 引入先进的工具来解决这个问题。通过完善的一体化管理，错综复杂的各种事务处理借 助酒店管理软件有了清晰流畅的脉络。酒店的当务之急是要提高工作效率和管理水平， 在客户需求不断变化、个性化特征越来越明显的今天，酒店需要处理的信息量不断增长， 拥有的反应时间却不断减少，因此信息化应用必然需要走向深入。提高环节效率，改造 旧有整体模式，在集成整合的基础上提供更为灵活的响应，这是当前酒店业信息化的主 要目标。酒店行业面对挑战，但机会和竞争同时存在。市场竞争力差距体现在：品牌、客人服务、效益、IT作为武器。借助徽科酒店管理系统可实现：提高工作效率：信息流动及时准确，减少沟通错误，大大增强部门协同工作能力。 提高服务质量，满足客人对服务质量的要求：提高服务速度，快速结帐等。节约成本：节省服务员人力成本，减少账单查核人员，节约耗材成本，提升管理力度，堵塞酒店管理的漏洞，有效控制酒店成本营业分析：及时得到全面细致的营业分析，及时调整经营手段。第三章 上海徽科信息简介上海徽科软件科技有限公司（Shanghai Huike Co., Ltd）家以计算机软件开发为主的高科技公司，公司秉承“创新 求变，诚信经营，服务至上”的经营理念，为中国企业的信息化建设打造软件服务平台，以 期实现企业的快速、健康的成长，推动中国的经济化建设更快的发展。在公司发展上，徽科以和谐、奋进的企业文化和企业机制，吸引了一大批优秀人才，公 司的核心研发团队均具有近十年在酒店、餐饮信息技术应用领域从事技术开发、方案实施、 市场拓展和战略管理等工作的经验，数年孜孜不倦、勤恳敬业的努力，积累了对于行业发展 趋势和客户的需求具有深刻的理解，保证了公司高速、持续的发展。在发展战略上，徽科专注于酒店、餐饮行业的企业信息化管理系统设计，立足酒店、餐 饮行业做深做透做强，以资深的酒店、餐饮行业管理专家结合数百家酒店餐饮企业的管理经 验，凝聚成徽科徽科酒店管理系统、徽科中餐管理系统、徽科智能西餐管理系统、 徽科连锁餐饮管理系统等一系列具自主知识产权的软件产品，并以其先进的管理思想、 卓越的的稳定性、富有特色的产品功能以及全新的应用服务理念赢得大批客户，成为同行中 的佼佼者。目前客户已遍及全国 29 个省市，市场占有率不断提升。徽科主营业务：酒店管理软件、餐饮管理软件应用解决方案及服务。服务对象主要是酒 店、餐饮、娱乐，为中国企业信息化建设贡献力量。徽科为国内多家知名系统集成商、酒店 餐饮管理公司的合作伙伴：日电科技（NEC）酒店餐饮信息化合作供应商、金蝶、用友酒店 餐饮信息化合作伙伴、实达科技酒店餐饮信息化合作商、通联支付酒店餐饮唯一合作伙伴、 IBM 酒店餐饮方案合作伙伴、今海明珠管理公司信息化战略合作伙伴（在合作中完成了对 信息化难度比较高的粤菜类餐饮专业的酒店餐饮信息化管理系统）。徽科总部在上海，并在北京、杭州、成都、西安、厦门、南京、等城市设有多家分公 司及相关办事机构，公司发展依靠技术创新，重视人才培养，拥有一支熟悉业务、技术水平 高超的服务团队，拥有众多精通领先技术、精通酒店业务的业务专家和资深顾问。专业的技 术支持队伍为客户提供最优良的服务。第四章 方案介绍4.1 网路部署架构网路架构说明: 支持基于宽带网络上实现异地机构的互联 支持数据的集中式、分布式、集中与分布式存放与管理； 网路连接建议采用电信 ADSL 的连接方式,以保证网路传输的数据稳定性和及 时性。 各连锁店和总部数据的通讯可以通过企业防火墙,从而更加保证数据的安全性 企业核心的数据库以及其它的企业服务器通过web服务器被访问，这样即保证 了企业数据的安全性,又方便企业信息化的管理 数据通讯安全、可靠、稳定，传输方式同时支持远程拨号、VPN、数字专线光 纤、Internet宽带（ADSL、ISDN）FTP文件传输、文件拷贝等传输方式。网 络要求低，硬件成品低。图（ 1）系统运行建议: 硬件网络设备部分 服务器要求 INTEL P4/2G 以上 CPU, 512M 以上 RAM, 2*18G 以上 SCSI HD 工作站要求INTEL C4/1.8G以上CPU，256M以上RAM，40G以上HD 网络为 10/100M 配备与各子系统要求相适应的打印机 软件部分 推荐用 Microsoft Windows2000 Server 服务器 数据库用微软的 Sql Server2000 运行测试 系统硬件和软件正确配置。 网络连通测试正确配置。 硬件、网络和软件作为一个系统，正常工作。4.2 徽科酒店系统方案高星级标准：按照国际高星级标准功能设计，采用先进的 Fidelio 管理模式。以客人为中心：通过客档对客人过去、现在和将来信息进行全程管理，并通过客人档案、喜好、 客单注释、大量分类信息管理及自动提示等功能，为客人提供高标准的服务。以财务为核心：软件以账务处理为系统核心，提供灵活的转帐、分帐、挂帐等功能。动态实时的客房、客帐控制。前台、客房、餐饮、桑拿、康乐、电话、后台等有机的连在一起，对酒店全方位的管理。多达数百余种的汇总表、分析表满足用户不同的需要。 系统注重商品销售统计和成本核算控制。以营销为龙头：公关销售提供客历档案管理、销售协议管理、销售计划管理、积分管理、销售 分析等功能，为酒店的营销工作，包括市场研究、产品组合、促销手段、销售分析 提供基础数据管理和决策依据。 一套全方位的管理系统：提供了一套先进的管理模式、先进的解决方案和先进的销售模式，提供了一个新的管理平台，使酒店各个部位在这个平台上联系更加紧密、管理更加透明，在酒店管理三条线的基础上，注重市场营销和成本核算。以角色划分业务的管理模式大大提供了工作效率和服务质量。25 个主模块覆盖了整个酒店的前、后台业务。对酒 店日常营业全方位统计分析，提供给管理层极有价值的决策信息。系统简单、方便、灵活：模块化结构，可根据业务需求，十分方便进行模块增减，灵活系统组合。近于手工的操作，直观的图形用户界面，面向事务的处理，联机帮助功能等，是其它管理系统所不及的。自定义工作流程、自定义运行参数、自定义工作视图、自定义报 表体系、自定义屏幕格式等通用灵活的配置能适应酒店不同的管理模式。A集成化程度高：酒店电脑管理系统应用集成化，通过各种接口（如：电话话费自动挂帐、电话PMS、销售点消费挂帐、公安信息传输接口、IC卡门锁接口、VOD计费接口、互联网计费接口、酒店房间设备遥控接口、一卡通等），将整个酒店的电脑管理系统有机地 结合起来，以达到节省投资，提高工作效率的目的。高可靠性、安全性：系统自底层向上依次由网络操作系统、数据库管理系统、数据库应用程序三级 安全保护。系统采用了严格地分级授权查询模式，严格划分权力界线并有操作日志， 完善的保密性。面向事务的处理系统，杜绝了不完整数据的发生，保障了数据的准 确性。在线的数据备份和数据恢复功能更强有力的保证了系统的正常运行。4.3 上海某某国际酒店信息化简介上海某某国际酒店位于上海市闵行区浦江镇某某高新技术产业开发区旁，是一家融合客房、餐饮、桑拿、棋牌、足浴、卡拉OK的大型多元化国际酒店。酒店共有十三层。负一楼到三楼为餐饮；四楼为棋牌、卡拉OK、五楼为足浴、桑拿；六楼到十二楼为客房、顶楼为酒店办公室。针对上海某某国际酒店的实际需求及楼层分布，徽科制定了整体软硬的配置方案。1、软件及硬件配置软件功能包括以下几大块：（详细功能见下3软件功能介绍）1）客房管理系统口 2）餐饮管理系统口 3）桑拿管理系统口 4）康乐管理系统口 5）KTV收银系统口 6）财务应收应付系统口 7）成本管理系统口 8）酒店物资管理系统（采购、库存、消耗）口 9）酒店设备管理系统功能模块市场价格-刖 台 系 统 基前台接待50000前台收银、夜间稽核系统前台查询、问讯本客房中心、房务管理模系统维护、系统设置块前台预定、来电显示VOD点播扩营销管理展IC卡管理系电话计费统工程管理90000模人事考勤管理块会员管理经理杳询报表管理系统综合查询卡拉OK收银管理50000棋牌室收银管理足浴收银管理桑拿收银管理多媒体会议发布餐饮 管理 系统餐饮预订30000触摸屏点菜、收银系统厨房打印报表系统经理分析系统精细化进销存管理酒店 后台 物流 系统采购管理系统60000库存管理系统成本核算系统应付管理系统接 口 系 统财务软件接口70000IC卡一卡通接口程控电话计费系统INTERNET计费接口系统来电通接口门锁管理接口系统考勤机接口合计含税、实施费、培训费及两年免费上门维护费350000硬件配置：（此硬件为与系统相关产品，不包含 PC 电脑及网络步线。数量为初步预估，可根据实际,情况调整。此价格含税，但不包含5%的安装实施费用）。设备名 称设备型号描述数量单位报价合计IBM服务 器4368I6B数据库数据处理。酒店、餐饮、康乐、 桑拿共同使用台服务器、VOD点播系 统使用台服务器。2台1580031600触摸屏POS伍丰POSH745-P4用于点菜开单。 楼营业台1台、 楼 服务台2台、二楼三楼四楼五楼各2台。11台9800107800打印机新北洋厨 房打印机用于出厨房菜单、划菜单及客看单。负 一楼备餐间2台、冷菜间3台、刺身间 1台、中厨部6台、点心间1台、鲍翅 间1台。一楼鱼池1台、备餐间1台、 营业台1台、POS用2台。二楼酒吧1 台、水果间1台、备餐间1台、POS用234台170057800台。三楼酒吧1台、备餐间1台、水果 间1台、POS用2台。四楼酒吧1台， POS用2台。五楼水果间1台、POS用2 台。打印机点菜宝 （蓝色） 无线接 收基站读卡器读写卡器IC卡指纹考 勤机VOD电 视点播 终端来电通合计针式收银打印机博立牌博利无线 接收基站泽宇泽宇原装西门子芯片 科密KF-228GXT-X6.2 客房机顶 盒海风四路来电通(RMB)用于打收银多联单。一楼客房部2台、 餐饮服务台1台。三楼服务台1台。四 楼服务台1台。五楼服务台1台 用于点菜开单。一楼、二楼三楼通过无 线基站联结自由使用。用于点菜宝的通讯，一楼、二楼、三楼 各两台用于读取储值卡及会员卡、员工用餐卡。 一楼餐饮服务台1台，一楼客房部1台。 三楼、四楼、五楼服务台各1台。用于发卡、制卡。财务室使用。用于发行储值卡及会员卡、员工用餐卡。 一卡多用。储值、打折。用于员工考勤纪律，负一楼及一楼的更 衣室、顶层办公室各1个用于客房电视收费点播使用。支持4路来电功能，装在一楼餐饮营业 台做订餐使用叁拾贰万贰玖仟肆佰伍拾元整180018501450500140020001350120580130010800111008700250014001600040506960013003226502、设计说明酒店采用电脑管理系统的目的是：为客人提供尽善尽美的服务，从而实现规范化、科学化的管理，以提高管理质量，增长经济效益，并能方便、准确、及时地帮 助酒店领导及部门管理层了解各种动态数据，满足其预测、决策的管理需求。因此，我们本着 “系统最先进、设计最优良、实施最专业、服务最贴心”的原则，按照国际五星级标准对酒店电脑管理系统方案做了详尽周密的设计。3、软件功能介绍1）客房管理软件（前台管理软件）预订子模块订单管理：通过电话或上门直接填写的订房单及Internet信息，或者是接待单位的团队信息，按其所需房间的类型、来店日期、离店日期及户籍信息输入 散客订房单或团体订房单。可以修改、取消订房单。并且可以事先输入 团体成员的户籍资料，以便缩短团体客人的入住登记时间。可以手工或 自动锁房，解出锁房等。散客预订：新建预订、复制预订、修改预订、取消预订、恢复预订、空房查询、可分 房查询、信用限额控制、特殊档案客人识别、自动计算房价折扣、留房、 自动转熟客、预设付款方式、分帐、VIP接待方案、特殊服务。团体预订：新建预订、修改预订、取消预订、恢复预订、空房查询、可分房查询、信用 限额控制、自动计算房价折扣、留房、预设付款方式、团付/个付设定、 VIP 接待方案。公司/旅行社预订：对合约公司及旅行社预订单，无论团体散客，均可设定其所属公司/ 旅行社，方便快捷地查询公司/旅行社合约，确定房价及付款方式。熟客预订：散客预订时，系统可自动搜寻熟客档案库，如确认为熟客，可自动调入该客 人资料，并可查询该熟客历次驻店情况及消费情况。对熟客，只需给出抵达 日期、离店日期，便可快速完成预订。会员预订：通过刷卡或输入客人卡号，可快速调入会员资料，完成会员预订。对公司会 员或个人会员均可用会员卡结帐。快速订房：一批宾客预定时，复制其相同的特性，快速实现预定。 回头宾客订房：根据宾客历史档案信息，在输入其名称，到店时间，证件号码，单位等 查找该回头宾客及其在酒店的消费情况，快速订房。特殊档案管理：可建立通缉犯、黑名单客人或其它任何需引起特别关注的客人的档案， 预订或登记时，遇到同名或证件号码相同的客人，系统自动提示操作员注意。预定修改：修改或删除预定单。已删除的定单，可以恢复重新预定。 合住管理：合住登记，分配处理，合住修改，合住删除，查询等。 特殊信息：记载与客人相关的信息。宾客留言：记录预定时宾客的留言信息。 状态管理：房态查询，锁房查询，当前状态管理。实时房态：实时、形象的显示出当前客房的状态和变化。可清晰便捷地区分占用房、可 用房、自留房、待清洁房、待维修房、团体房、散客房、长包房和各类不同 类型的房间。还可根据用户的不同要求增添各种标示符；如锁定房间、当天 离店、留言、催交预付、VIP等。预定报表：各种报表，并可增加和修改。见报表部分。 综合查询：提供完善的查询功能，酒店、宾客信息各种信息查询。同时还提供列车时刻、 航班时刻等多种信息的查询，具有模糊查询功能。特点： 无限期订房：绝大多数酒店管理系统都对预订期限有一定的限制，例如可接收一年或二 年之内的预订单，担担酒店管理信息系统对预订期限无任何限制，可接 收并处理未来任何时间的预订单，同时在客房存量中反映出来。实时房态图形化：充分利用 Windows 的特点，用不同的颜色区分不同的房态与住客信 息，提供图形化的选房界面，自动判别房间在指定的时间段内是否可用， 并可点击可视化的图形直接进入相应的操作模块，一目了然，方便快捷。编码化数据录入：国籍、地区、租金因由、预订方式等许多数据均为代码化数据，无需 记忆，数据录入方便快捷。预定报表： 详细反映预定情况，并及时对预定信息进行整理归纳，作为经营策略的 依据。并可根据需求随时增减。接待子模块预定开房：为预定客人及团体开房。预订散客登记：订单查询、正常登记、快速入住、选房、超额选房、选取非预订房类。 预定团体登记：订单查询、正常登记、团体快速入住、选房、超额选房、选取非预订房 类。门市散客登记：正常登记、快速入住、选房、同来房处理团体接洽： 团队分房、锁房、团队房费管理，建立付款方式，开房，输入团体名称、 团队接待单位等基本信息，同时选择需入住的房间号，选择是否开通 IDD。一次可为多名团体客人开房。快速开房： 相同的信息（如同一批客人）进行复制，快速开房。实时房态： 实时、形象的显示出当前客房的状态和变化回头宾客开房：离店客人资料自动存档，客人下次抵店调出档案即可开房。IDD管理：（自动/手工）开通IDD、关闭IDD。对于团队可以一次实现所有房间的IDD 控制。宾客留言：记录客人的留言内容，并可及时查询，同时自动点亮房间电话上的留言灯， 留言转告客人后删除记录，自动熄灭留言灯。宾客对换：根据客人的换房要求，两位宾客对换房间。 宾客换房：根据客人的换房要求或客房现状，调换某位宾客的房间。 宾客续住：可随时对客人的离期进行修正，提供最准确信息，以减少酒店不必要损失。 帐户管理：对宾客帐户的创建，修改，查询。创建档案：当宾客第一次来店或住店，为其创建一个新的宾客历史档案。既可以人工建 立，也可在开房时自动建立。修改档案：对已建立的宾客历史档案信息作修改和调整。 删除档案：对错建或没用的宾客历史档案进行删除。 查询档案：查询、显示宾客历史档案，按条件或按顺序查询，也可全部查询。 宾客信息管理：记录宾客的来访信息等。黑名单：黑名单管理，查询。开房时自动核对黑名单，并作自动提示。 自动挂帐：对租赁的物品、每天加收的一天费用，可以通过自动挂帐进行处理。 特殊付款：建立、修改特殊付款方式。境外宾客数据：每日报送公安局所需境外宾客户籍。 修改宾客折扣：客人住店期间通过此项及时修改其消费折扣比例，不同的营业点有不同 的折扣，并进行核实。客房状态管理：酒店房间数统计，宾客占房状态，房间状态查询。 接洽报表：各种报表，并可增加和修改。见报表部分。综合查询：提供完善的查询功能，如酒店、宾客信息各种信息查询。同时还提供列车时 刻、航班时刻等多种信息的查询。具有模糊查询功能。特点： 快速入住：入住高峰期，不必输入任何资料，只要选定房间即可快速完成入住登记操作， 客人即可在任何消费点挂房帐，以后再补入客人详细资料。这样，可大大提 高入住登记的效率，提高前台服务质量。伴随房/人：引入伴随人的概念，可将一批同时登记且相互熟识或有关联的客人指定为 伴随人。调入其中任何一个人的资料，屏幕上同时会显示其伴随房的房号列 表，点击房号即可快速完成资料切换。同一团体的房间均为伴随房。实时房态图形化：充分利用 Windows 的特点，用不同的颜色区分不同的房态与住客信息，提供图形化的选房界面，自动判别房间在指定的时间段内是否可用，并可点击可视化的图形直接进入相应的操作模块，一目了然，方便快捷。时区房态表：通过图形化的界面，给出任何一间房在任何一个时间段内每一天的状态。编码化数据录入：国籍、地区、租金因由、预订方式等许多数据均为代码化数据，无需 记忆，数据录入方便快捷。快速查询：系统具有快速查询功能，对于输入条件可精确/模糊辨认，快速检索并显示相符合的所有信息列表。收银子模块宾客预付：根据酒店的要求，按营业部门（如房租、开通IDD等）收取客人的专项预付金或通用预金。团队预付：按营业部门（如房租、开通IDD等）收团队的专项预付金或通用预付金。 退预 付：退散客、团队的预付金。 预收定金：按照酒店的规定，收取散客或团体订房所需预交的定金。现金入帐：录入没有使用电脑的营业部门当天所发生的现金收入（包括信用卡、支票），以便全面统计酒店营业收入情况。杂项入帐：录入没有使用电脑的营业部门所有的帐单，可以是现金帐单、挂帐帐单冲帐处理：有一定级别的操作员可进行冲帐（打折或操作失误）。续住处理：宾客因意外情况而不能按期离店时，需要办理续住手续（如修改宾客的离店日期、收取房租预付金等），以确保客房的有效预订和控制跑帐。修改房价：调整宾客的客房价格及房租服务费。退房结帐：宾客离店时，自动计算宾客的各项费用，并分别统计其公费和自费款项，可根据客人的要求任意分开收据，自动打印收据（带税印、三联）。单项结帐：可单独结算宾客的某一类消费（如房租，电话费等），也可选结任意一笔消费（如某一个电话，某一笔餐费等）。房租结算：可为客人预结房租（提前结帐）。中间结帐：对住店时间较长的客人或长住客人，可进行不退房的结帐。单位结帐：对往来单位的消费进行结帐。团体结帐：可对团体客人（如会议、旅游团体等）统一结帐，分别计算团体的应付金额 和各房间应付的自费金额，自动分开打印收据（可将团队的多个房间一起结 帐并打印收据，也可逐个房间单独结帐）。后台结算：提前结算宾客的某一类消费和提前结算宾客在未来一端时间的全部费用。并 可延迟退房。往来帐卡：建立一个应收帐户及子帐户。并对其进行修改及删 除。单位结帐：结算在酒店消费单位、团队等的所有费用；并可进行转帐等。 客房租赁：对长住户和需添加物品客人；可对其需租赁物品的名称、数量、使用时间、 收费的管理。信用限额：对在酒店消费客人的签单信用和签单限额管理。 交班审核：每个班组下班前的各种交易的审计工作。 会员记帐：会员在酒店消费时可挂帐、转帐、全结、选结的结算。 支票管理：对于使用支票的客户，采取的支票号码、支票金额、付款单位等输入，以便 以后的查帐等。综合查询：本系统提供完善的查询功能，如宾客欠款、银钱收据、住店宾客、 宾客流 动的情况、宾客欠款明细、团体欠款明细、明细历史查询、宾客历史、订房 单、结帐操作、特殊操作查询等。备注：所有费用都可在现金、支票、信用卡、转帐等十几种付费方式中, 选择一种或多种方式进行结帐。夜审子模块过房费：房费、服务费、附加费等自动累加到宾客帐户。 系统校验：对系统内有疑问的帐目、数据进行自动校验 交易审核：按营业部门对当日的所有业务进行审核。 冲帐管理：对当日的收银进行冲帐操作。夜核开始：改变房态，调整酒店时间，统计各种报表等。 查询：查询当日酒店交易明细账目。夜核报表：生成夜间稽核后的各项报表。 营业部门挂帐：统计并打印各营业部门当日挂帐情况，以核对当日挂帐。 当日收款报表：当日收银员所应收款报表。 现金收入报表：打印当日的现金收入日报。特殊付款报表：采用特殊付款方式的付款报表。 冲帐记录报表：打印当日发生的冲帐操作。收入明细报表：打印明细帐单日报。全店收入报表：打印全店营业收入及分类营业收入。房间未收款表：按房号打印房间应收款情况，以便在系统发生故障时可以按此表收款。团体未收款表：按团名打印团体应收款情况，以便在系统发生故障时可以按此表收款。 特点：全自动； 电脑夜审过程完全自动化，只要装好打印纸，点击开始键即可。数据备份：夜审前，自动进行数据备份，确保系统数据的安全。安全机制：无论因人为或意外的原因造成夜审过程中断，均可保证从断点处重新执行。完全无需电脑房人员的干预。销售子模块团体订房：根据接待单位提供的团体信息（如会议、旅游团体、长住公司等）输入团体 订房单，可以对订房单进行确认；并且可以事先输入团体成员的户籍资料， 以便缩短团体客的入住登记时间。订房维护：根据团体实际情况（如会议、旅游团体、长住公司等）进行订房单的修改、恢复、删除及预订。旅行社管理：对旅行社的创建、修改、删除、浏览等。订房预留：对重要客人或已确认的订房单可预先分配房间，该房间在预订入住期间不再开房或预订从而保证客人到店时有客房可以入住。销售职员：定义酒店公关部人员及前台接待人员工号及姓名，以便按日期段统计出各销售人员的工作业绩，进行合理奖罚。团队日程：记载各团队的日程安排及活动内容，采取相应的准备工作。单位帐卡：为长住公司或非住店关系单位在系统中建立帐卡，以方便结算该单位在酒店的消费，由信用组统一负责往来单位的挂帐和结帐。客史子模块客史系统自动记录和统计所有客人资料，提醒回头客、VIP、黑名单、遗留物品、客人投诉等，显示客人历次消费情况和统计信息、自动提取客人资料。房务子模块实时房态：实时、形象的显示出当前客房的状态和变化。 房态管理：查询修改当前的房间状态（如将有故障的房间改成维修房），包括干净房、 维修房、临时分配房等，以便合理地调整客房的出租状况。客房查询：可以动态地查询打印酒店的可用房间，及时掌握酒店的客房使用情况。 洗衣管理：客人的洗衣、代购等杂费用的管理，客人退房时，由总台收银统一结算。MINI吧管理：录入客人的房间MINI吧消费帐单，一般主要是指当日不退房的客人，当日退房的客人，其帐单应及时送到总台。 拾物登记：登记客人遗失在酒店的物品，可以查询、认领、打印。 物品损坏：对房间物品的损坏进行定价，录入其赔偿金额，客人退房时，由总台收银统 一结算。耗品管理：登记楼层服务员的消耗品使用情况，可以对消耗品使用情况进行查询、分析， 有效地降低酒店的使用成本。帐单管理：宾客帐单的挂入，对所有帐单的审核，分类查询。 综合查询：提供完善的查询功能，酒店、宾客信息各种信息查询。同时还提供列车时刻、 航班时刻等多种信息的查询。具有模糊查询功能。特点 全面房态管理：对酒店内各式样、各状态的房间进行全面快速的查询和管理，以便与其 它部门及时联系。有助于部门经理准确的了解客房的出租、损耗、整修和客 人房务消费等情况。低值易耗品管理：登记并控制房间内布草瓦缸等低值易耗品的使用情况，对其进行查询、 分析，并对物品的损坏进行定价，录入其赔偿金额，有效地降低酒店物品 的使用成本。报表子模块预订报表：（部分） 可出租房预报：打印一个月内每天各类客房的可出租房数。 客房状态预报：打印一个月内每间客房的状态。 客房销售预报：预报一个月内每天的客房出租情况。 客人来店预报：打印次日预期来店宾客的姓名及基本信息。 团体来店预报：打印次日来店团体的基本信息，以便做好团体的接待工作。 团体占房预报：预报一个月内所有团体的占房情况，利于合理地安排订房。 预订取消日报：打印当日取消的预订。未到预订日报：打印当日未到的预订。 当日新增日报：打印当日散客及团队的增加预定报表 宾客日报：（部分）全店住房宾客：打印全部在店宾客名单及其基本信息。 单位住房宾客：打印某单位（如长驻公司）住房情况。VIP宾客名单：打印VIP宾客基本信息，以便酒店做好相应的特殊服务。 宾客生日预报：打印未来某日过生日的宾客信息，以便为客人提供高档次的感情服务 接待报表：（部分）在店宾客：打印在店宾客的住店明细情况在店VIP：打印在店VIP宾客的住店情况。长住宾客：打印长住宾客的住店及占房情况 免费早餐：打印所有住店宾客的免费早餐统计 当日来店：打印所有预定到店宾客的实际抵店情况 当日离店：打印所有预计离店宾客的实际离店统计 逾期未离：打印所有逾期离店宾客的实际离店情况 逾期离店：打印所有逾期离店宾客的实际情况 提前结帐：打印所有的提前结帐宾客报表 客源分析：打印所有到店宾客的抵店原因客 房 表：打印全店所有房间的可出租房情况 房价控制一览：打印所有已出租房的实际出租房价 锁房日报：打印当日已排房报告 各种统计：打印性别人数、住店天数、证件种类、职业类型、来自地区、流量表 客房报表：（部分） 可出租房报表：按房间类型打印当日可出租的房间号。 房间状态日报：打印全店客房的状态及清扫标志。 免费客房日报：打印免费房的房号及宾客基本信息。 客房维修报告：打印维修房的房号、维修原因及维修时间。 客房自用报告：打印自用房的房号及使用原因。统计报表：（部分） 当日来店宾客：打印当日来店宾客的姓名及基本信息。 当日离店宾客：打印当日离店宾客的姓名及基本信息。 预期离店宾客：预报次日预期离店宾客的姓名及基本信息，以便及时安排清扫、检查房间物品、MINIBAR酒水等工作，保证客房的有效出租。 宾客来源分析：打印当日在店宾客的来源分析日报。 宾客房价分析：按房间出租的价格类型统计并打印客房出租情况。 楼层宾客统计：按楼区统计并打印宾客在店、流动情况。 楼层客房统计：按楼区统计并打印客房出租状况。 客房销售统计：统计并打印全店客房出租情况。结帐报表：（部分） 银钱收据日报：打印当日发生的银钱收据日报。 杂项客帐日报：打印当日录入的每笔杂项帐单，并分类统计。 房间未收款表：按房号打印房间应收款情况，以便在系统发生故障时可以按此表收款 团体未收款表：按团名打印团体应收款情况，以便在系统发生故障时可以按此表收款 营业部门签单：按营业部门打印当日所有签单，并统计签单金额。营业收入明细：打印当日全店应收款明细日报（当日应收款、现金、签单）。 营业收入统计：统计并打印酒店当日收入（包括应收款，实收款以及挂帐）。 餐饮报表：（部分）营业收入报表：统计并打印餐厅当日收入（包括应收款，实收款以及挂帐）。 收款员收入表：按班次打印餐厅收款员的营业收入。销售明细报表：打印当日餐厅销售的明细日报（当日应收款、现金、签单）。 销售分类报表：按照品种分类统计当日收入。电话计费报表：（部分） 收入日报：电话当日收入。 收入月报：电话当月收入。 分机统计：指定分机任何时间段的电话明细和价格。 单位统计：指定单位分机任何时间段的电话明细和价格。夜核报表：（部分） 房间应收：打印已出租房的房费欠款报表。 部门签单：打印各部门营业收入的签单报表 收入明细：打印全店的各项收入及消费明细报表。 全店收入：打印全店当日所有的发生额、转帐款、挂帐款等报表 预核列印：打印正夜审前的全店所有费用列 部门日报：打印各部门的营业收入及款项收入 营业日报：打印当日酒店全部营业报表 冲帐操作：打印当日的所有冲帐操作 客帐杂项：打印当日无营业站点的所有操作日报。 宾客明细：打印宾客住店的所有消费明细。团队明细：打印住店团队或未住店单位的消费明细报表。 收入预核报表：打印预核的营业收入，用于核对帐款。 现金收入报表：打印当日的现金收入日报 。 银钱收据流水：打印当日发生的银钱收据日报。 营业部门签单：统计并打印各营业部门当日签单情况，以便核对当日签单。 房间未收款表：按房号打印房间应收款情况, 以便在系统发生故障时可以按此表收款 工程报表：（部分） 员工业绩统计：打印员工维修成绩，对员工绩效评估。维修计划：按周、月、年等打印维修项目。报修统计：按员工、工组等打印报修记录、对统计对象进行业绩评估。备品统计：对现有备品进行数量统计。备件统计：对现有备件进行数量统计。派工单：分紧急及非紧急派工单，对项目进行安排。会员报表：（部分）会员卡消费明细表：打印会员在店消费记录明细。会员消费积分表：打印会员在店消费累计积分。会员余额动态表：打印会员在店存款、消费、金额。会员余额表：打印会员卡消费余额。会员生日预报表：通过会员身份证号码判会员生日，打印会员生日报表。会员存款记录表：打印会员存款记录表。特殊操作记录表：打印会员发卡、挂失、取消挂失、注销等操作记录表。会员奖分表：打印会员奖励金额记录表。 会员消费统计表：打印会员在各销售点消费金额表问询子系统 问询系统的主要功能是为客人提供各种酒店内外的各种信息查询、留言、邮件等服务设置子模块 设置系统的主要功能是用户设置、用户权限设置；系统设置，运营参数设置包含：房类、 房价、房间等 100 多种参数设置。2 .餐管理软件预订子模块预订系统的主要功能是对散客、会员的餐厅预订的受理、确认、变更、取消， 完成宾客抵店前的准备工作，控制预订的桌态，记录预订资料，作出客情预 测和预订情况的统计分析。支持来电通显示客户来电，并能做到客户资料保 密。餐前准备子模块 对当日的特价菜、特别推荐等菜品信息确定；及对缺的菜品做沽清。点菜收银子模块、触摸屏点菜收银、无线点菜系统 接待系统的主要功能是完成已预订或未预订的散客、团体的开台点菜服务。 功能主要有：开台、换台、搭台、临时加台；即清、冲减、数量、打印、规 格、制法、需求、定价、奉送、落单、刷新、折扣（餐单、）服务费、结帐、 现金折扣、平帐、重打餐单、分拆餐单、取消餐单、落单信息、即时落单、 叫起、催菜、单品信息、修改菜名、标记出品、单品折扣、类折扣、全单折 扣、隐藏冲减、汇总显示、新开发票。厨房打印子模块 厨房打印系统的主要功能是完成对已点菜按出品档口一菜一单、一桌一单等 方式打印；提供传菜速度。班期日结子模块 班期日结系统是在一个市别、营业日结束后，对所有发生的交易进行审核、 调整、对帐，统计汇总，编制报表，备份数据，结转营业日期的一个过程。 该功能打印每市的收银员的收款明细表，收款表是收银员交款到财务部的凭 证，收银员应按收款表的数目交款。由于每市清机功能责任较大，该功能应 由主管以上级的人员执行，并应监督收银员核对款项。报表子模块 按照不同的工作岗位和职责分为几类完备的报表体系。设置子模块 设置系统的主要功能是用户设置、用户权限设置；系统设置，运营参数设置 包括：出品部门、菜品类别、类别制法、制作方法、特殊需求、菜品规格、 菜品总表、菜谱设置、营业部门、营业点设置、营业市别、显示区域、餐台 类型、打印区域、餐台设置、厨房打印机、打印格式、支付方式、结算类别 （现金、前台账、应收账、储值卡/一卡通、信用卡、支票、签单、工作餐、 宴请等）、餐单类型。3）桑拿管理系统预订子模块 预订系统的主要功能是对散客、会员的预订的受理、确认、变更、取消，完 成宾客抵店前的准备工作，记录预订资料，作出客情预测和预订情况的统计 分析。支持来电通显示客户来电，并能做到客户资料保密。钟房管理子模块 钟房管理包含：管理房间和技师,安排、起钟、加钟、落钟、退房等；技师 加入、技师退出、技师调序、时间查询、房态转换、钥匙转换、当前情况、 历史情况等功能。技师管理子模块 技师管理包含：技师档案、技师抽成、技师预定、满意度等等功能。收银管理子模块 收银管理包含：当前客帐、历史客帐、收银换班、转日期、收银报表等功能。报表子模块 按照不同的工作岗位和职责分为几类完备的报表体系。设置子模块 设置系统的主要功能是用户设置、用户权限设置；系统设置，运营参数设置 包括：钥匙牌、房间、技师、消费项目等。4）会所管理系统、康乐管理系统、KTV收银系统预订子模块预订系统的主要功能是会所的预订的受理、确认、变更、取消等功能，作出客情预测和预订情况的统计分析。支持来电通显示客户来电，并能做到客户 资料保密。进场留场退场管理子模块进场管理包含：管理场地的租用、设备租用、活动安排、用车安排等功能收银管理子模块收银管理包含：当前客帐、历史客帐、结账方式、收银等功能。报表子模块按照不同的工作岗位和职责分为几类完备的报表体系。设置子模块设置系统的主要功能是用户设置、用户权限设置；系统设置，运营参数设置 包括：会议室、负责人、消费项目等。5）财务应收应付系统应收应付管理系统主要是对挂帐客户的消费及结算帐户进行管理，是用于酒店应收管理系统的凭证登记、凭证过帐和核销事务管理、查询统计等管理业务的电脑系统。应收管理：前台、餐饮、娱乐等各收银点可以为客人把消费用挂帐方式转入后台应收系统；应收系统为每一个挂账客户建立明细账，提供账龄分析表及客户对账单。应付管理：物资系统中采购的物品周结、月结等情况可以对挂账的采购单据费用转入应付系统；应收系统为每一个挂账供应商建立 明细账，提供账龄分析表及供应商对账单。功能如下:1. 系统可列出挂帐客户、挂账供应商的已付金额，欠帐金额及其帐龄；2. 一笔消费可分多次结算，未结算清的消费记录及其余额查询；每笔消费的来源；一笔付款可结算多笔消费，可允许多币结算；3. 报表查询打印。6）酒店物资管理系统（采购、库存、消耗、成本管理）采购管理系统、应付管理系统、库存管理系统三个模块一起组成物品流管理。物品流管理系统的目标是实现物资从采购到入库，物资在供应商、仓库、部门三者相互之间转移的单据管理和数据统计，酒店应付帐管理等，方便酒店经营者对 物资的采购和进销存进行有效的管理和各部门进行成本控制。采购管理系统属于物品流管理的其中一个组成部份之一。对采购管理的目标而言，是为了实现标准化的采购程序，达到价格、数量、质量三权分立的采购控制，向 酒店供给品种对路、质量优良、格价合理、数量适中、到货及时的物品。功能如下:1. 报价、定价、请购、订货、收货单据管理，请购单到订货单、订货单到入 库/直拨单的自动生成；2. 审批工作流，自定义审批模板等，实现标准化的采购审批程序；3. 组合条件查询和打印；库存管理系统属于物品流管理的其中一个组成部份之一。对库存管理的目标而言，目标 是实现物资从采购到入库，物资在供应商、仓库、部门三者相互之间转移的 单据管理和数据统计等，方便酒店经营者对物资的采购和进销存进行有效的 管理和各部门进行成本控制。功能如下:1. 入库单、领料单、移库单、调整单、直拨单、调拨单、盘存单管理；2. 应付管理采用不同的计价方法3. 报表查询打印；成本管理系统属于营业点消费和物品流管理相结合产生的财务成本分析。把销售和进货 无缝连接，避免浪费，和舞弊行为。功能如下:1. 成本卡、标准配比单、加工单；2. 成本分析报表查询打印；7）酒店设备管理系统设备管理系统有助于提高工程设备、维修、能耗管理的水平，提高设备的完好率和使用 率，降低能耗，从而为酒店带来更高的效益。功能如下:1. 设备档案卡片管理、设备变动事项管理、固定资产折旧提计等；2. 维修计划编制、维修工作单管理、维修工具借还管理、维修人员班次安排 能从前台的当前坏房表自动生成工程部的维修工作单；3. 记录能源的消耗情况，统计汇总能耗情况；4. 报表查询打印。8）会员卡、储值卡、一卡通会员开卡、挂失、作废、充值、积分等功能。方便客户在各个营业点消费9）接口说明客房电话计费接口：房间电话消费直接转到客人帐户上。 客房电话设置接口：电话叫醒功能；开关电话市话、长途、国际等。 身份扫描接口：可对客人的身份证扫描，把客人身份信息自动填入软件。 来电通接口：客户来电显示，客户回访电话回拨功能。挂账接口：客户在各营业点（客房、餐饮、桑拿、会所、康乐、kTV等）之间可以相 互挂账。客房电视VOD点播系统：客人能在房间通过电视点播酒店准备的收费节目及电影。10）经理查询各营业点：营业查询。 数据分析：按营业点从各个角度分析数据，方便决策。 图例分析：按曲线图、饼图、柱型图等各种图例分析数据，方便直观。4.4 徽科软件优势产品功能优势：1、采用三层结构系统设计，只要用户权责允许，在一个界面可以使用多个不同功能。 而其它软件的用户从一个子系统进入另外一个子系统要不停的进行用户登录和界 面切换。2、担担软件提供比其他软件更简便的操作方式，完全基于图型化的操作方式以及右键 操作，让操作更方便。另外通过身份证扫描、信息自动传递等功能，提高系统操作 效率。3、真正的穿透式的报表查询功能。操作人员能从汇总表穿透到相应科目的明细表甚至 到客户资料（或帐户资料），最大程度提高操作人员的工作效率。而其他软件基本 没有实现穿透功能。4、开放式、“弹性十足”的体系结构，系统提供多达100余种系统参数，能使用户完 成从整个界面调整、操作控制、流程调整、外挂功能等方面的个性化设计。而其他 软件由于在设计时的结构限制，要求用户严格按照其设定好的流程、写死的参数、 标准的界面进行操作，如果客户要调整则需要修改程序，不但要支付修改费用，并 且很难保证修改后软件的稳定性。产品性能方面的优势：1、速度性能：徽科软件充分利用DBMS技术，以及索引优化功能（线性对比），极大 程度提高系统在长时间、大数据量下的运行性能，运行速度快，性能好。2、数据结构：担担系统结构充分使用数据结构优化功能，采用国际软件设计通用的数据结构分析设计软件一Powerdesigner,最大程度精简数据库中表的繁复程度。同一 个处理流程的数据能以最精简的存储方式写入数据库中，极大的提高了软件的使用 性能。3、可维护性：徽科采用目前国际领先的面向对象的逻辑三层结构设计，主要有以下几个优势：a. 对象编程：把业务变化为对象，把业务的属性、操作、限制等封装在一个对象 中，这样使许多功能集成在一个对象中，不仅在编程上非常简洁，在维护上也 能做到及时发现并解决问题。b. 层次分明、真正产品化：系统设计时，严格按照国际软件设计流行的三层设计 结构，即表示层、业务层、数据层分层设计，由相关专业人员进行各层的设计 与编制。这样不仅发挥了各类专家的特长，而且使软件在进行功能增加或者变 更时更加安全方便，一般只需对业务层或数据层进行相应的改动。c. 继承性：子对象在继承父对象的各种特性上，再延伸出自身的特性，并且继续 传递给下一级子对象。这样，使软件的功能修改能在父对象修改后直接传递给 子对象，能最大程度的避免Bug的出现。d. 多态性：对任何对象都有类似的功能进行操作。e. 开放的数据字典：系统提供开放的数据字典功能，能使现场维护人员或者酒店 网管人员进行相应的维护。多业态酒店成熟解决方案综合性多业态大酒店的最佳选择：多种功能业态相互混合发展已成为目前高档酒店的发展趋势，多种业态的混合 发展对管理信息系统提出了更高的要求，酒店信息系统已不仅限于以客房为主， 徽科不但在酒店客房和还是中餐、西餐、连锁管理、娱乐会所等领域都拥有众 多国内著名的大型高端旗舰客户群体及相应的成熟解决方案。拥有即相互独立 又有机联系的宾馆、中餐、西餐、连锁餐饮、客房、娱乐、桑拿为一体的产品 线，并方便同时进行成本核算、后厨管理、客户管理、客房娱乐管理等功能， 满足了综合性多业态酒店的多元需求及酒店多业态高档需求服务，是目前国内极少能同时提供完善成熟产品线的供应商之一。是多业态综合型酒店的最佳选 择。以上的这些功能和性能的优势是基于担担软件在全新的、优异的设计基础上来制作 的，目前多数国内软件均是在 2000 年左右的版本基础上修修补补来的，无法避免原有 软件结构设计上的缺点，在一定时间内无法达到徽科现有水平。4.5 徽科软件培训方案1. 培训目的 科技资源的投资成功，必须配合人力资源的投资。我们公司高度重视用户员工 培训在系统实施中所起的作用，吸取了酒店优良传统及现代化教育方法的精华，提 供给用户全面有效的培训，确保用户的投资获得最高效益。我们的培训课程突出以业务为主线，重点讲授如何运用电脑来处理日常业务， 强调训练员工的实际操作能力，使员工经过培训后，能够立即上岗操作。培训课程中，专门有管理人员的培训，目的是为了让管理人员能够领悟用电脑 进行管理的精髓，使得应用电脑后，管理能够完全脱离手工操作，达到真正的电脑 化。2. 培训课程应用培训 对象：使用担担酒店系统的酒店员工。应用培训包括电脑的基础操作培训和结合业务的担担酒店系统操作培训。经过培训后，员工能够掌握系统操作方法，了解系统的功能以及系统之间 的联系。管理培训 对象：酒店中层管理人员。 管理培训包括管理人员的电脑化管理培训，让管理人员掌握如何利用担担酒店系统进行酒店电脑化管理。技术培训 对象：电脑管理人员。让电脑部技术人员能够进行系统的日常维护。4.6 徽科软件服务方案1. 徽科服务承诺徽科信息本着“创新求变诚信经营服务至上”的经营宗旨，我们公司对“担担”系统的用户提供终身技术支持和维护服务。我们公司总部设有酒店技术支持中心，结合卓有成效的服务支持方式，为全国各地 的用户提供一致的、多种内容和形式的优质服务。公司本着“使用户的每一分投资得到 保障！”的工作原则，我们公司在不断完善系统的基础上，承诺提供以下服务：1) 技术支持中心为用户提供全年无休7X24小时技术服务。当接到用户关于服务要求的通知后，在 1 小时内作出响应。2) 在公司网站发布最新技术资料，使用户能及时根据业务发展需要，享受最新技 术带来的利益。3) 收集用户的使用和管理经验及各种反馈信息，总结系统支持中遇到的各种问题，请专家予以解答，并在公司网站发布，指导用户的使用和管理。4) 根据用户的需求，举办各种培训。内容包括酒店电脑化管理、系统和网络的维护管理、软件开发等各方面的内容，使用户在系统运行的各个阶段得到相应的培训， 充分发挥系统的效率。5) 徽科根据用户需求的反馈、最新的酒店管理经验和IT产业的新成果对担担酒店系统不断进行升级换代，提高系统的性能，增加新的管理理念和用户需要的新功能。2. 徽科服务项目1) 问题咨询解答服务服务内容：用户在软件安装、使用、设置、维护等方面有问题时，可以通过电话、 传真、信函、电子邮件等方式与技术支持中心联系，将会得到技术支持中心满意的 解答。2) 发送用户调查表服务 服务内容：技术支持中心不定期发送用户调查表给客户，了解客户系统使用的 情况，并给予处理，保证系统的正常运转。3) 清除软件的 BUG 服务内容：用户在使用过程中发现软件有错误，经技术支持中心修正后，会立即为 客户更新修正后的程序。4) 数据检查服务 服务内容：用户在