保障食品安全共建和谐桂林策划书

“保障食品安全，共建和谐桂林”宣传活动策划书一、活动背景：近年来，国内出现了毒奶粉、红心鸡蛋、黑心月饼、染色馒头、地沟油、瘦肉精以及白酒塑化剂等事件，一系列“有毒”食品的出现引起了广大消费者的关注，同时，近期复旦大学舍友投毒事件也令大众哗然。为深入贯彻党的十八大精神，树立和实践科学监管理念，创新食品药品安全监管方式，组织动员社会各方面力量参与食品药品安全监管，构建社会化监管新格局。本次活动主打宣传如何以最简便方法识别真假产品和有毒食品，了解常见食物和化学药品的中毒症状及解毒方法，不仅是当代学生所要关注的问题，更是关乎广大人民群众的切身利益。二、 活动目的：民以食为天，食品安全及药品安全关乎广大人民群众的身体健康。通过开展本次活动，结合我协会在其专业方面的优势，可在活动过程中更好的展示如何鉴别真假食品，以及向大众宣传食品及部分药品中毒的症状，如何在第一时间解毒等问题，让广大市民及学生在此次的食品药品安全宣传和检验实践中增进对该食品药品安全的了解和认识，提高安全意识，在日常生活中重视该问题，做到健康饮食，健康生活。三、活动主题：保障食品安全，共建和谐桂林四、活动时间：2013年5月2日12：0013：00（校园宣传） 2013年5月4日（时间暂定）（社区宣传）五、活动地点：广西师范大学育才校区东苑食堂对面（校园地点） 桂林市某社区（暂定）六、活动单位：主办单位：化学化工学院分团委 承办单位：化学化工学院食品安全与健康协会七、活动内容：1、开展“我关注，你关注”食品药品安全宣传活动，邀请 桂林市新闻媒体记者参与。搭建咨询台，向市民及学生宣传 当前热门食品药品的基本常识，比如近期维C被查出含剧毒 物质事件、塑化剂事件、毒胶囊事件、肯德基速成鸡事件、 近期奶粉等事件，介绍危害人体 的主要成分，和食用过量会 有什么危害等问题。 2、开展“我实验，你辨别”部分食品真假辨别实验活动，增 设“火眼金睛”环节，让广大市民和学生先辨别真伪，辨别 正确者赠送奖品。然后结合我院专业知识，再向广大市民和 学生传授如何快速正确鉴别，让居民和学生在购买食品中能 够正确辨别真伪，买到安全健康食品。所鉴别食品有：真假 白酒、真假葡萄酒、真假蜂蜜、酱油是否勾兑、食盐是否含 有碘、真假香油、真假黑米等。 3、开展“我讲解，你掌握”食品药品宣传活动，结合清华、 复旦投毒事件，向市民和学生宣传铊盐等化学毒品，宣传实 验室药品的管理制度。分发宣传单，介绍部分常见食品食用 导致中毒的症状，以及第一时间的解毒方法。让市民和学生 正确食用部分食品，和注意中毒症状，更好的对症下药，拥 有健康身体。 4、开展“我传递，齐推行”食品药品安全宣传活动。赠送食 品药品安全知识手册等，向市民和学生讲解科普知识，再通 过居民向家属、社区传递食品药品安全知识，通过开展现场 咨询、印发宣传材料、有奖问答等形式，普及饮食用药安全 知识；在利用固定宣传平台开展宣传的同时，深化与媒体合 作互动，组织专题宣传报道。 5、开展“我宣传，同守法”我国相关食品药品管理政策宣传 活动，结合宣讲员的讲解以及视频播放，使居民和学生对当 前食品药品安全政策的了解，遵纪守法，做一个合格公民。八、 活动安排：1、活动前期：（1）撰写策划书，协会内部人员讨论分工细节 （2）查阅图书、视频，准备制作宣传手册的材料内容，内容要求 准确可靠，制作宣传册成品 （3）设计制作海报、展板、横幅等物品 （4）查阅真假食品辨别方法和原理，检验实验是否可行 （5）查阅资料，找出部分食品食用中毒症状和解毒方法制作成宣 传单，查找国家出台关于食品药品安全政策的视频，和当前 食品热点主要危害成分和作用等内容以及制成ppt，作为培 训和当天活动宣传内容 （6）召开协会培训会议，内容为当前食品热点问题，及被曝食品 的主要危害成分和作用。国家出台关于实验室化学药品和食 品监管制度视频播放，介绍部分食品食用中毒的症状、解毒 方式 （7）提前在网上发布活动讯息，通过微博和人人社区进行网上宣 传，同时张贴海报学校宣传此次活动 （8）联系媒体记者、社区负责人，进社区踩点，确定活动当天宣 传地点，确保社区和校园内场地的申请、帐篷、桌椅的租借， 以及制作活动当天分工安排表 （9）确定活动需要借取、携带和购买的物资和部分实验室药品， 做好物资清单，了解物价行情，做出预算2、活动当天：（1）帐篷搭建、拉横幅，物资、展板、桌椅的搬运以及海报张贴 （2）工作人员向过往学生宣传此次活动，食品安全相关知识介绍 以及播放国家最新出台与食品安全有关政策视频 （3）搭建实验台，用实验展示如何辨别真假白酒、真假葡萄酒、 真假蜂蜜、酱油是否勾兑、食盐是否含有碘、真假香油、真 假黑米等食品。在“火眼金睛”环节中，识别出真伪食品的 我们将会赠送小奖品 （4）搭建咨询台，向广大市民和学生宣传当前部分被曝光食品药 品的基本知识，如近期维C被查出含剧毒物质事件、塑化剂 事件、毒胶囊事件、肯德基速成鸡事件、近期奶粉等事件， 主要介绍此类食品药品危害人体的主要成分，和食用过量会 有什么危害等问题 （5）结合复旦研究生被投毒新闻视频，和部分食品中毒症状的视 频讲解，向市民和学生宣传铊盐等化学毒品，宣传实验室药 品的管理制度。介绍部分常见食品食用导致中毒的症状，以 及第一时间的解毒方法。 分发宣传单 （6）向市民和学生派发食品安全宣传手册，宣讲员介绍部分食品 食用正确性以及生活小贴士，向市民和学生讲解科普知识， 开设有奖问答环节，让更多居民和和学生参与活动 （7）活动全程拍照，清理收拾场地，将借来物品归还原处3、活动后期：（1）整理收集的相关建议及意见，及时上报 （2）对物品的回收和归还 （3）评选出三名优秀宣传人员，派发奖品 （4）材料的收集、活动的总结与反思，及时撰写新闻稿 （5）出活动展板十、 预期效果：通过此次活动将使同学们和桂林市广大居民对食品安全有一个深入的了解，学会如何用简单的方法辨别真假食品，如何科学合理的饮食，如何分辨中毒症状以及了解第一时间的解毒方法，清楚当前国家推行相关食品药品安全管理政策，遵纪守法，提高国民素质。同时，打击不法商贩，共同建设和谐桂林。 十一、 活动各项附件： 附件一：活动分工表 附件二：物资清单 附件三：预算表 附件四：实验鉴别食品方案 附件五：进社区分组名单（负责人：蒙淑洁 ） 化学化工学院 食品安全与健康协会 二一三年四月二十五日附件一 ：活动分工表活动前期 工作内容负责人完成时间撰写策划，分工安排表的制作蒙淑洁2013.4.25查阅宣传册所需资料，归纳汇总制作成册协会全体人员2013.4.28海报、展板、设计制作吴巧灵2013.4.30查阅真假食品辨别方法和原理，检验 实验是否可行蒙淑洁2013.4.23核对实验所需实验药品和仪器，以及向实验室借取或者购买赵先积、梁贵宾2013.4.30核对鉴别实验所需真假食品，以及去采购沈遥君、苏露露、黄晓铭2013.4.30查阅资料、找出食品导致中毒事件，内容包括中毒症状、第一时间解毒方法，以及部分化学药品中毒症状及解毒方式，并制作成宣传单杨瑞韬、罗慧程、梁贵宾2013.4.29查找下载复旦投毒和清华大学投毒事件新闻、食品中毒症状解说视频钟丽、劳丽2013.4.30查找下载国家推行关于食品安全和药品安全管理条例及最新出台政策视频文件黄德权、黄晓铭 2013.4.28查找实验室化学药品的管理制度并整理成文档陈秋利2013.4.28培训会资料准备及召开时间蔡佳岑2013.4.30抽题箱、横幅、展板制作，帐篷的借取生活部2013.5.1桌椅、场地的申请杨瑞韬、生活部2013.5.1社区踩点、确定进社区成员名单蒙淑洁2013.4.30微博发布活动讯息，张贴海报吴巧灵、罗慧程2013.4.30 活动期间奖品购买罗慧程2013.4.30由所查找全部资料整理问答环节题目以及打印陈秋利、黄德权、梁贵宾、吴巧灵2013.5.1活动当天 工作内容 负责人 完成人员 完成时间校园宣传2013.5.2布置现场，桌椅、展板的搬运、拉横幅，摆放桌椅、搭建帐篷杨瑞韬黄晓铭食协成员、学生会宣传成员11:2011:50搭建咨询台，播放国家出台相关食品安全政策视频，介绍被曝光食品知识及国家政策黄德权黄德权、黄晓铭、刘研颖11:5012：50搭建实验台，传授鉴别真伪食品方法、向辨别正确人员赠送奖品陈秋利赵先积、吴巧灵、蔡佳岑、赵小云、唐浩、韦衣、林兵11:5012：50播放近期投毒事件和食物中毒症状宣传视频，向过路人派发宣传单，同时，宣传食品正确食用、如何第一时间解毒等知识，以及向学生宣传实验室药品管理条例罗慧程钟丽、龙家怡、杨瑞韬、梁贵宾、11:5012：50 向过往学生派发宣传手册，讲解展板知识，同时开展有奖问答环节，以抽签形式抽取问题，回答正确者为其发放奖品劳丽罗强、李叶青11:5012：50活动拍照，宣传食品药品安全知识蒙淑洁宣传部11:5012：50场地清理，物资归还蒙淑洁全体成员12:5013:20社区宣传2013.5.4 活动当天 活动内容负责人完成人员完成时间西门车站牌集合，负责人带队坐 公车去穿山城乡蒙淑洁张宁全体参加活动人员8:008:30下车进社区布置现场，桌椅、展板的搬运、拉横幅，摆放桌椅、搭建帐篷蒙淑洁杨瑞韬黄晓铭全体参加活动人员8:409:00搭建咨询台，播放国家出台相关食品安全政策视频，介绍被曝光食品知识及国家政策黄德权黄晓铭、刘妍颖9:1011:40搭建实验台，传授鉴别真伪食品方法、向辨别正确人员赠送奖品陈秋利赵先积、蔡佳岑、吴巧灵、赵小云、唐浩、韦衣、林兵9:1011:40播放近期投毒事件和食物中毒症状宣传视频，向过路人派发宣传 单，同时，宣传食品正确食用、如何第一时间解毒等知识，以及向学生宣传实验室药品管理条例罗慧程杨瑞韬、梁贵宾、张宁9:1011:40向过往学生派发宣传手册，讲解展板知识，同时开展有奖问答环节，以抽签形式抽取问题，回答正确者为其发放奖品劳丽罗强、李叶青9:1011:40活动拍照，宣传食品药品安全知识蒙淑洁宣传部9:10:11:40场地清理，带队回学校，归还物资杨瑞韬全体参与活动成员11:4012:30活动后期 活动内容负责人完成时间整理收集材料、相关建议及意见学术部2013.5.6评选出三名优秀宣传人员，派发奖品会长部2013.5.7活动总结与反思，以及建议协会各部门2013.5.7撰写新闻稿办公室2013.5.4出活动展板宣传部2013.5.8 附件二：物资清单名称数量备注白酒500ml*2鉴别实验蜂蜜250g（好）、250g（差）土豆250g食盐2包酱油不含勾兑500ml、含勾兑500ml葡萄酒1*250ml（好）、250ml*1(劣质)黑米优质250g、劣质250g香油2*100ml白醋1*250ml横幅1条5米长宣传展板1块海报纸7张桌子4张大的、1张小的宣传手册40本宣传宣传单200份打印问答题100题有奖问答环节奖品1*10纸巾、100张抽纸*60实验药品、实验仪器另详见表格桶装水、一次性水杯1桶、1*50只实验、个人饮用 附件三 ：经费预算物品用途单价/元数量总计/元备注白酒鉴别真伪实验3元一瓶（差）10元一瓶（好）各两瓶26蜂蜜30元一斤好、差各250g30土豆2元一斤半斤1食盐2.5元一包（含碘）2元一包（不含碘）各一袋5.5酱油1.5元一袋（勾兑）8元一瓶（不勾兑）勾兑2袋、不勾兑1瓶11葡萄酒10元一支（差）110黑米6元1斤（好）4元1斤（差）各250g5香油（芝麻油）15元50ml(好）、8元50ml（差）各1瓶23白醋2元500ml12横幅（5米） 宣传6元一米5米30生活部展板60元240*120cm1张60生活部海报纸1元一张77宣传部宣传手册0.5元一本4020宣传单0.1一张20020打印问答题问答环节一张纸10题10页1奖品1*10包2.9元/条100抽1元一包5条1*10、60包100张抽纸75实验药品实验室桶装水、一次性水杯实验、饮用8元1桶、5元1条各一个13生活部桌椅、抽题箱场地布置4张大、1张小一个纸箱生活部合计339.5元附件四：鉴别食品实验方案一、白酒怎样分辨 物理检验法：拿住酒瓶使劲晃，会出现很多小气泡，如果气泡悬而不破，那是好酒，如果气泡几秒内就消失了，那就是比较差的酒。化学检验法：1、配置质量分数为24%的氢氧化钠（火碱）溶液2、 用试管取白酒适量3、用滴管滴2-3滴氢氧化钠溶液到装白酒的试管中，摇一摇，然后把试管放到水浴中加热；4、水被加热至沸腾后，如果白酒是真的，会出现以下几种颜色：酱香型白酒：酱黄色浓香型白酒：深黄色清香型白酒：浅黄色如果白酒不变颜色，那就是假酒。原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。一、 香油（芝麻油）用洗干净的没有油的碗，倒入清水，滴上一滴香油（滴的时候不要离水面太高），不扩散的是假的，很快扩散的是真的。鉴别原理：通过油的表面张力大小而定，芝麻油的张力小，所以会迅速散去。三、黑米第一招：眼看鼻闻，优质黑米外形饱满，颜色黑亮均匀，有淡淡的米香；假黑米颜色暗淡无光，有股化工染料味。第二招：舀一小勺黑米放在杯中，倒入半杯白醋，充分搅拌，杯中白醋马上发生变化，若颜色越来越红，最后变成亮红色，肯定是真黑米；若白醋不变色或变成黑色，那肯定是假黑米。原理：黑米表皮含花青素，遇酸会变化。（正宗黑米在清洗时也有轻微褪色）四、葡萄酒1、光彩鉴定：对着光线看，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。2、闻香味：优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和异味。3、把纯碱投进酒中颜色变蓝则为葡萄酒（颜色越深越好），不变色就是假冒葡萄酒（不含葡萄原汁）。五、酱油是否勾兑的？1、看：质量好的酱油，为棕红色，光线下看发亮，劣质酱油颜色黝黑，暗淡；2、闻：质量好的酱油有酱香味，酯香味。而劣质酱油则没有这些特殊的香味，甚至有的有异味；3、试：一份酱油加三份无水乙醇（酒精）摇摆一两分钟，好酱油有块状沉淀，而劣质酱油沉淀少甚至无沉淀。真的酱油是通过粮食酿造的，呈红褐色，发亮，而假的则是发黑。现在一些不法商人会通过焦糖色素、黄原胶、盐、味精、甲苯、水来制造假酱油。方法：用纯度为95%以上的医用酒精，按照酱油和酒精1:3的比例倒入试管，摇动一分钟后倒置，有沉淀物是好的，越多说明酱油越好，而没有沉淀物的是勾兑酱油。原理：酱油是用粮食酿造，发酵会把蛋白质转化为氨基酸，但是有些蛋白质不会转化完全，遇到高浓度酒精就会产生沉淀，为了避免检查，有些商人会用增稠剂让酱油产生沉淀，这还需要看，如果沉淀是光滑的就是假的，渣状沉淀的则是真的。六、食盐是否真含碘？方法：取少量加碘盐样品在干净的锅里高温爆炒2分钟，再加入部分未爆炒过的碘盐在碗中混合，加少量白醋，再把刚切好的土豆片浸泡其中20分钟，若溶液出现蓝色，则是加碘盐，反之则不是。鉴别原理：单质碘才能使淀粉变蓝。碘盐在遇热后，会分解出碘化钾，碘化钾遇酸还原出的碘单质与土豆片（含淀粉）成蓝色反应。七、 真假蜂蜜的鉴别1、看渗透的方法，纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。2、冷藏结晶检验：蜂蜜在414摄氏度的环境下保持一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较“松软”，用手指捻无沙粒感，结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软；假蜂蜜扎不动，冻得很结实。冲饮蜂蜜还要注意正确的方法，最好用温开水，以40摄氏度至50摄氏度的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。蜂蜜宜在饭前一小时或饭后两个小时后食用，尽量不要和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻。附件五：进社区分组名单学生会电话号码张宁刘研颖赵小云唐浩韦衣林兵罗强李叶青食协电话号码蒙淑洁杨瑞韬陈秋利黄德权劳丽蔡佳岑罗慧程吴巧灵黄晓铭梁贵宾 13 / 13文档可自由编辑打印