南开大学21春“旅游管理”《国际饭店开发与管理》离线作业（一）辅导答案1

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 南开大学21春“旅游管理”国际饭店开发与管理离线作业（一）辅导答案一.综合考核(共50题)1.客房税也称床位税，是一个国家或地区向饭店征收的固定金额，完全由饭店承担。()T.对F.错参考答案：F2.“全球化战略、集权化运营”是跨国组织的组织响应模式。()T.对F.错参考答案：F3.不属于积极性的消防安全防护措施的有()A.烟感探测装置B.火灾逃生方法C.饭店建筑物的各个部分的抗火性D.书面的撤离程序参考答案：BCD4.在特定时间和特定场合，某一群体共同的价值观、信仰、行为和期望的总和称为()A.习俗B.历史C.文化D.心态参考答案：C5.饭店联号采取的扩张战略包括()A.在国内的现有市场中扩张B.在补缺市场中创造新的产品C.采取管理合同或特许经营进行扩张D.在国外发展新的市场参考答案：ABD6.饭店业巩固自己地位的当前趋势是()A.饭店与航空公司联合B.杠杆收购C.为市场营销目的建立战略联盟D.迅速扩张参考答案：C7.为了得到一份管理合同或协商建立一家合资企业，外国联号一般愿意提供债务投资。()T.对F.错参考答案：F8.招募和培训员工是国际饭店开发中哪一阶段的主要工作内容()A.概念化B.可行性分析C.履行开发义务D.管理/运营参考答案：D9.德国商界认同的5类权力中，最让人尊敬的是()A.企业家精神B.专业知识C.政治权力D.财富参考答案：B10.以政府为合作方的合资企业可能存在的缺陷不包括()A.失去迅速对市场需求和劳动力需求做出反映的灵活性B.失去对雇佣和解雇员工及决定劳资一揽子利益的控制C.要承担基础设施建设的费用D.失去对饭店管理其他方面自行处理的权利参考答案：C11.不属于影响费估算依据的是()A.更改土地用途可能产生的税收B.由于发展国际性饭店项目而使国内饭店失去的生意C.东道国政府在由于饭店项目开发而导致的基础设施改善上资金的花费D.用于由于饭店项目建设而失去工作的工人的培训项目的费用参考答案：ABD12.多国饭店运营者将会遇到的问题中，哪类可以通过努力妥善处理()A.对运营者造成影响的行政管理和法律方面的因素B.交通和通讯方面的问题C.国外雇员获得工作许可的问题D.宗教信仰和工作伦理的差异参考答案：B13.通过组织目的地旅游供应商访问目标客源市场，以激发顾客的兴趣、与客户建立联系、促进预订等得的活动是()A.旅游展销会B.世界博览会C.旅游代表团D.熟悉路线旅行参考答案：C14.被称为世界最大的、也是发展最快的用民产业是()A.农业B.工业C.旅游业D.制造业参考答案：C15.促进饭店并购的主要因素有()A.占领住市场B.全球化C.规模经济D.进入新市场的需求参考答案：ABCD16.下列属于国际饭店管理者基本职能的有()A.计划B.组织与人事C.指导与沟通D.代表参考答案：ABCD17.市场细分是目标市场营销战略的第一步，也是市场营销的关键步骤。()T.对F.错参考答案：T18.简述造成聘用外籍经理成本差异的主要因素参考答案：一般来说，聘用一名外籍经理为饭店造成的成本是同样职位的本地经理的3倍。造成聘用外籍经理成本差异的主要因素是津贴数额或所要求的薪资差额待遇；调动费用；对外派他国工作造成的不便与艰苦环境提供的补助；税收偿付的成本。19.下列哪些在因素在饭店设计方面会受到限制()A.高度B.规模C.外部建筑材料D.装饰参考答案：ABC20.考察细分市场的城市或标准都市大小，属于消费细分的何种变量()A.地理因素B.人文因素C.心理因素D.行为因素参考答案：A21.异质的文化接触引起原有文化模式的变化的现象是()A.文化认同B.文化涵化C.文化迁移D.以上都不是参考答案：B22.管理者如果要有效激励雇员，必须了解当地的工作伦理。()T.对F.错参考答案：T23.许多饭店划分体系的目的之一是创造收入。()A.正确B.错误参考答案：A24.()率先进入国际市场，近年来、英国、法国、德国、日本和香港，也都开始积极地走向国际市场。参考答案：美国饭店公司25.国际性饭店中，需要在新员工的入职向导中清楚提出来的是()A.竞争分析B.检验培训项目的安排C.对服务所持文化的态度D.雇员报酬参考答案：C26.英国划分体系以他人评估为核心，饭店经理填写一份调差问卷表，并根据标准的详细清单将自己的饭店进行划分。()A.正确B.错误参考答案：B27.除了管理费用，运营者还会要求饭店业主支付的费用不包括()A.运营者系统费用B.开业费用C.技术支持费用和协议D.培训费用参考答案：D28.从营销角度看，多品牌饭店的促销更加容易，因为顾客对能够获得的产品服务非常清楚。()T.对F.错参考答案：F29.人员获取的途径有()A.选拔B.晋升C.人事项目D.人力资源规划参考答案：AB30.从旅游业增长率来看，亚太地区的地位在上升，欧洲的地位在下降。()T.对F.错参考答案：T31.旅游业的企业类型包括()A.金融业B.住宿业C.交通业D.餐饮业参考答案：ABCD32.环境影响报告是一份书面报告，描述当特定项目被执行时，在近期和远期内对环境会产生何种影响。()T.对F.错参考答案：T33.世界旅游组织对国际标准提出的要求包括()A.建议使用饭店划分体系时应具有灵活性B.敦促必须邀请国际饭店和消费者协会参与标准的制定工作C.国际协调保证机制应与出于商业目的独立开展饭店划分的国际性私立协会和企业进行磋商D.以上都是参考答案：ABCD34.影响饭店人员获取的因素不包括()A.劳动力的可获得性B.薪资水平C.客房出租D.饭店档次参考答案：D35.饭店联号要在国内和国际市场中获得成功，采用的战略通常不包括()A.在国内现有市场中扩张B.在国外发展新的市场C.在补缺市场中创造新产品D.将战略集中于向现有市场提供服务参考答案：D36.政府促进投资安全的激励措施的是()A.自由使用外汇B.允许加速折旧C.软贷款D.促销费用的税收豁免参考答案：A37.以下哪几项属于旅游需求决定因素()A.几大经济因素B.闲暇时间和生活质量C.人口变化D.人口增长参考答案：ABC38.在管理合同中，业主为保证投资和成本得到回报，倾向于期限长的合同;而运营者希望保持公司灵活性和终止合同的权力，倾向于较短期限的合同。()T.对F.错参考答案：F39.人员获取的途径不包括()A.选拔B.晋升C.人事项目D.人力资源规划参考答案：CD40.紧急电力系统通常是发展中国家必需的，必须遵从当地的消防安全法令法规。()A.正确B.错误参考答案：A41.下列不属于20世纪早期美国饭店业引入的革新措施的是()A.室内给排水系统B.中央供暖系统C.电子照明D.电子保安系统参考答案：D42.影响交易风险大小的重要因素包括()A.付款期限B.贷款偿还期限C.交易方式D.以上都是参考答案：AB43.文化敏感培训试图()A.发展民族优越感B.提高对自己行为的认识C.提高对别人行为的敏感性D.发展个体的观念变通性参考答案：BCD44.督导工作中可能受文化差异影响的主要方面不包括()A.激励B.培训C.制定决策D.沟通参考答案：B45.国际饭店连锁集团能为发展中国家带来的好处不包括()A.加快旅游业发展步伐B.加速一国货币流通C.管理经验D.对当地劳动力的培训参考答案：B46.开发银行向发展中国家饭店提供融资主要以债务融资为主，如银团贷款。()T.对F.错参考答案：T47.分区法规常常对某一特定地区将要建设的建筑类型做出限制。()A.正确B.错误参考答案：A48.将饭店理念与特定标准和价格等级有机联系在一起的理性工具是()A.饭店集团B.饭店标志C.饭店品牌名称D.饭店星级参考答案：C49.技能转让(名词解释)参考答案：技能转让指外籍技术人员和管理人员将帮助本地人员成长，并最终由本地人员取代外籍员工的位置来负责饭店工作。50.对聘用的当地员工的培养重点应放在跨文化管理技能和饭店联号集团的管理理念上。()T.对F.错参考答案：T