畜牧兽医专业人才培养方案

畜牧兽医专业人才培养方案一、专业说明专业名称专业代码教育类型学历层次学制招生对象畜牧兽医中等职业教育中专3年初中、高中毕业生二、就业面向1.就业领域：畜禽养殖企业、畜禽良种繁育场、饲料加工与销售企业、兽药生产与销售企业、基层畜牧兽医服务机构。2.工作岗位：分初始岗位和发展岗位两类。（1）初始岗位：养殖企业技术员；饲料厂、兽药厂技术服务和营销人员；基层畜牧兽医服务机构技术员等岗位。（2）发展岗位：本专业毕业生在企业一线连续工作3年左右的时间，经过专业能力、方法能力、社会能力的进一步锻炼，可以从初始岗位升迁到发展岗位。发展岗位包括：畜禽养殖企业业务经理、技术主管、技术总监、技术场长，饲料或兽药生产及销售企业区域经理或部门经理，畜牧兽医服务机构管理员等岗位。三、培养目标与规格（一）人才培养目标畜牧兽医专业旨在培养具备畜牧兽医方面的基本理论、基本知识和基本技能，适应现代畜牧业发展需要的高素质技能型专门人才，能够完成畜禽健康养殖、疾病防治、良种繁育等技术工作；具有一定的组织和管理能力、社会适应能力和创业能力；将来职业迁移发展为现代畜牧企业培养技术骨干、生产区区长、分场场长经理等高素质技能型专门人才。（二）人才培养规格1基本素质与职业态度（1）具备良好政治思想素质、道德品质和法律意识。（2）牢固树立人与自然和谐发展的生态理念。（3）具备一定的人文、科学素养，形成良好的生活态度，具有健康的身体和良好的心理素质。（4）具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的精神。（5）具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。（6）具有良好的团队合作精神、人际交往能力和社会适应能力。（7）具有正确的就业观和一定的创业意识。（8）具有高度的责任感和严谨、踏实的工作作风。（9）具有终身学习的意愿与能力。2知识与技能（1）职业基础能力（通用能力）序号能力要求知识要求A1具有健康的体魄，具备常规的认识、分析、解决问题的能力。了解基本的政治理论知识、法律知识知识。A2具备现代信息技术应用的基本能力，能利用新信息不断开发自身潜能和适应知识经济、技术进步及岗位变更需求。具备计算机应用的基础知识。A3具备口头或书面的形式与他人交流、表达自己的观点和意图的能力，能够阅读、撰写专业相关文件。了解畜牧业发展的基本情况，具备中职应用语文相关的基础知识。A4具有组织、协调职业岗位中个人与单位、个人与他人、个人与群组之间关系的能力。具备社交礼仪、公共关系知识。（2）职业岗位能力（专项能力）序号能力要求知识要求面向岗位B1具备畜禽常见疾病临床一般诊断技术，掌握畜禽防疫体系建立、主要疫病防治的基本技能临床检查、尸体解剖、实验室诊断、处方开写、给药、疾病诊断与防治的基本知识动物疫病防治员B2具备畜禽常见疾病临床一般诊断技术，掌握畜禽检疫工作基本技能临床检查、尸体解剖、动物防疫基本法规动物检疫检验员B3具备常见畜禽各阶段的饲养管理能力畜禽的饲料配制、饲养管理知识，养殖场环境控制与污物治理知识畜禽饲养技术员（3）职业拓展能力序号能力要求知识要求C1具有从事饲料及药品的营销与技术咨询服务等能力市场策划、设计方案、产品介绍、交流沟通、销售和技术服务知识C2能为畜牧企业制订生产、经营计划，能分析和解决畜牧生产中技术、经营、管理的基本问题畜牧业经营管理、畜牧法规、兽医法规与行政执法等知识C3具备经济动物的饲养管理能力经济动物的饲料配制、饲养管理知识，养殖场环境控制与污物治理知识C4具备将自身技能与群体技能融合的能力，勇于创新、自主创业的能力就业与创业相关知识四、职业证书相关职业资格证书职业岗位职业资格（证书）名称证书等级发放部门畜禽疾病防治技术员动物疫病防治员中级中华人民共和国劳动和社会保障部畜禽疾病检验技术员动物检疫检验员中级中华人民共和国劳动和社会保障部畜禽养殖技术员畜禽饲养工中级中华人民共和国劳动和社会保障部五、人才培养模式将三学年六学期划分为3个阶段，让学生从课堂到养殖场“工学交替”；把专业课程教学搬到养殖场，围绕职业岗位，进行职业基本素养、岗位基本能力、岗位核心能力、预就业顶岗综合能力的训练，使学生具备“养、繁、防、销、管”岗位能力，提升学生的就业竞争力和可持续发展能力（见图一）。第阶段（第一、二学期）：职业综合素质和通识能力的培养。进行基本文化素质课程和部分岗位基本领域课程的学习与实践，学生进入养殖场，感知养殖环境。第阶段（第三、第四学期）：岗位核心能力和专业综合能力的培养。学生在专业实训室和养殖场中开展职业岗位核心领域课程的学习与实践，熟悉养殖生产过程，掌握岗位核心技能。第阶段（第五、六学期）：顶岗实习。针对不同人才需求，依托校外实训基地，开展为期一年的不同生产方向的顶岗实习，结合岗位工作与企业文化开展综合性技能训练。图一 畜牧兽医专业“课堂-养殖场”人才培养模式示意图第五、六学期期专业认识实习第一学期校内基础课程第三、四学期第二轮生产实训第阶段岗位训练顶岗实习第一轮生产实训第二学期第阶段企业岗位基本能力课程岗位核心能力课程+职业资格鉴定六、课程体系1.职业岗位能力分析通过对广西宏华公司、广西农垦新兴畜牧公司、广西扬翔股份有限公司等大中型畜牧企业进行调研，分析学生的就业岗位（或岗位群）和所需的职业资格，并进行职业岗位能力分析。畜牧兽医专业毕业生所从事的职业岗位（群）主要有：畜禽饲养员，畜禽繁殖员、动物疾病员防治员，畜产品、饲料、兽药技术服务与营销岗位等。对应的职业资格为家畜饲养工、家禽饲养工、家禽繁殖工、动物疫病防治员、营销员等。不同工种所需的岗位核心能力不同，但都要具备良好的职业基本素质。按照“职业岗位能力工作岗位工作任务”的思路，提炼、优化、归纳形成36个典型工作任务，作为开发工作过程系统化课程体系的基础。畜牧兽医专业职业岗位典型工作任务序号典型工作任务序号典型工作任务序号典型工作任务1雏禽培育13种猪生产25牛的人工授精2育成禽饲养管理14肉猪生产26奶牛胚胎移植3产蛋禽饲养管理15猪常见病防治27牛场污物处理4肉禽生产16猪的人工授精28牛场规划与设计5家禽常见病防治17猪污物处理29羔羊培育6家禽的人工授精18猪场规划与设计30毛用羊饲养管理7家禽孵化19猪场生产经营管理31肉用羊饲养管理8家禽污物处理20畜禽日粮配合32乳用羊饲养管理9禽舍规划与设计21犊牛培育33羊常见病防治10家禽生产经营管理22肉牛饲养管理34羊的繁殖技术11饲料分析与检测23奶牛饲养管理35羊场污物处理12仔猪培育24牛常见病防治36羊场规划设计2.构建畜牧兽医专业工作系统化课程体系将典型工作任务和职业基本素质能力按照学生知识、技能、认知规律的形成过程，以及学习领域和工作过程之间的内在联系，进行课程的解构与重构。以素质为基础，以能力为核心，与行业企业共同构建以“职业岗位基础学习领域课程”、“职业岗位专业核心领域课程”、“职业岗位专业方向领域课程”、“职业发展领域课程”为核心的工作过程系统化课程体系。七、教学安排（一）教学活动周安排序号教 学 环 节第一学年第二学年第三学年合计（周）12345601入学教育（含专业体验）、军训2202理实教学14161614006003综合技能训练（含校内生产实训）1111404技能鉴定与考证1105生产实训2206顶岗实习（职业岗位试就业实习）20204008其他安排（社会实践、第二课堂等）009机动11100310考核1111004学期计划总周数181818182020112假 期56560030合 计242524252020146（二）课程设置与学时进度分配课程分类序号课程名称学时开设学期（打）123456职业岗位基础学习领域课程1经济政治与社会3222法律基础3223职业道德3224语文（上、下）128445数学（上、下）64226体育与健康12822227英语3228化学4839计算机应用基础32210职业生涯规划（择业、就业、创业指导）32211安全教育、心理健康与预防艾滋病知识48*小计608961010职业岗位专业核心领域课程1动物解剖生理8052动物微生物6443临床诊疗技术96244动物病理8055动物营养与饲料6446畜禽繁殖与改良6447环境卫生3228中兽医基础4839兽药及药理基础483小计576161640职业岗位专业方向领域课程1养猪与猪病防治144452养禽与禽病防治144453养牛羊与牛羊病防治80234畜禽防疫与检疫技术9642小计464041211职业发展领域课程1特种经济动物养殖3222养鱼与鱼病防治3223饲料兽药营销技术1614畜产品加工322小计1122014合计176027262727八、课程标准（一）猪生产课程标准课程编码：课程类别：课程学时：课程学分：开设学期：第二学期1 概述1.1课程性质猪生产是中等职业学校畜牧兽医专业重要的一门必修的核心专业课。该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的养猪的基本知识与技能，具备猪饲养管理等方面的能力，初步达到具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力的高技能人才。1.2课程定位本门课程是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力定位，旨在培养学生在牲猪生产管理能力。通过本课程学习，学生能达到了解牲猪生产流程各个环节，并能掌握流程中的关键岗位技能，同时树立过程安全、产品安全和环境安全意识。1.3课程设计理念本门课程根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力设计培养模式，旨在培养学生在猪场饲养管理能力。通过本课程学习，学生达到了了解猪饲养管理流程，并能掌握牲猪生产各岗位技能的目的。1.3课程开发思路猪生产课程设计的基本理念是突出职业能力的培养，以满足畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位技能需求为目标，并加强与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计，使学生有目的的学习，有针对性的训练，将猪生产的相关理论知识教学完全融入到实践教学中，实现理论实践一体化教学。其次，实施现场教学，解决传统的教学方法所不能解决的教学难题，使教学环节与生产岗位环节相吻合，以学生为主体，以职业岗位能力培养为中心，以素质教育、创新教育为基础，注重能力结构的科学性、全面性，培养学生的职业能力的可持续性；以常规技术为基础，关键技术为重点，先进技术为导向，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的现代化职业教学课程体系优越性。本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上，结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面，优化理论内容和实训项目，注重对学生进行全面的科学素质教育，着眼于培养学生临床水平及终身学习能力。课程以任务为驱动力使课程设计项目化，针对项目的技能关键点设计技能模块，采用课堂一养殖场、工学交替的教学模式，完成技能模块的学习，最终达到项目教学的目的。通过对养猪行业、企业的调研，了解牲猪生产动态，通过校企合作共同分析养猪生产各环节的生产情况，并结合家畜饲养工、家畜繁殖工、动物疫病防治员等工种的关键技能，以“课堂-养殖场”的一体化教学模式方式，把教室搬到养猪场、实训室进行现场教学，“工学交替”，学生边学边做，进一步让学生完全参与到养猪生产各环节中去。教学过程突出实践性，加大生产性实训比例，打破以往传统的黑板上养猪的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，引导学生利用所学的知识分析养猪生产中的实际问题，强调学生创新能力、团队精神和综合技能的培养。构建以“岗位技能学习为导向”的“工学结合”项目驱动类教学模式，采用岗位轮动的方式在校内养殖场或校外养殖企业进行学习。根据企业生产过程对岗位要求，将学生分组，分别在不同的岗实习组，熟悉岗位工作，理论实践相结合，培养学生职业能力，为学生适应养殖场岗位技能奠定基础，使教学过程与生产过程无缝对接。2课程目标2.1知识目标：了解现代化养猪的状况；了解猪场投资概算及建设；了解猪饲料原料特性及全价料配合；了解猪的生物学特性与习性；掌握猪各生长阶段的饲养技术；掌握猪各生长阶段的管理技术掌握种猪的选留与改良方法；了解无公害养猪及福利养猪状况；2.2能力目标：了解猪场投资概算及建设；了解猪饲料原料特性及全价料配合；熟悉牲猪生产的流程及饲养管理要领利用猪的生物学特性与习性来对各生长阶段的猪进行饲养与管理；掌握猪发情与配种；掌握猪精的采集及品质检查、稀释和保存；掌握种猪的选种、选配与改良；2.3素质目标培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决生产问题的能力。培养学生注重理论结合实践，爱岗敬业、勤学苦练，精益求精的精神。3课程内容和要求根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。学习情境工作任务知识要求技能要求学时猪的生物学特性与品种认识生物学特性、猪群类别划分与饲养管理一般原则了解猪的生物学特性、猪群类别划分与饲养管理一般原则利用猪的生物学特性和饲养管理一般的原则来指导猪的饲养管理2猪的经济类型与品种识别了解猪的经济类型与猪各品种的特性 识别常见猪的品种4现代养猪现代养猪特点与工艺流程了解现代养猪特点与工艺流程掌握现代养猪的工艺流程2猪群存栏数及栏位数计算猪群存栏数及栏位数计算猪群存栏数栏位数计算2养猪筹划养猪投资情况 了解并掌握养猪投资情况投资概算方法2猪场建设了解猪场建设的选址、布局、规划、建筑及所有设备掌握选址、布局、猪舍建筑4饲料筹划原料特性了解，饲养配方及成分计算饲料配方与分析4种猪的选育及杂交利用猪的外貌评定了解种猪的外貌评定方法对猪进行外貌评分2种猪生产力鉴定猪的生长发育测定及种猪生产力鉴定对猪进行生长发育、膘厚等测定4猪的选种与选配猪的选种与引种了解猪各阶段选择的方法引种的注意事项及驯化利用选择方法来指导现场选猪2选配与杂种优势利用掌握猪选配原则及方法掌握杂交方式2种公猪的饲养管理种公猪的饲养管理 了解种公猪的生理及营养需求特点；掌握种公猪的饲养及管理技术要领 2公猪的利用 掌握猪的采精与精液稀释 猪的精液检查方法掌握采精和精液品质检查技能4后备猪培育与空怀母猪后备猪培育了解后备猪培育后备猪的培育技术要领1空怀母猪的饲养管理了解空怀母猪的饲养管理饲养管理1母猪发情鉴定及配种掌握母猪发情鉴定及配种掌握母猪发情鉴定、输精4妊娠、分娩、哺乳母猪妊娠母猪掌握妊娠母猪饲养管理 妊娠诊断、预产期推算2分娩母猪掌握分娩母猪的饲养接产、难产处理及产后恢复2泌乳母猪掌握哺乳母猪饲养管理利用良好的饲养管理提高母猪泌乳能力，防母猪无乳或少乳现象2哺乳仔猪哺乳仔猪饲养管理 了解哺乳仔猪生理特点与护理方法及断奶仔猪的饲养管理哺乳仔猪补铁及耳号编制及繁殖记录表格填写4保育猪保育猪饲养管理掌握保育猪的饲养管理技术 4育肥猪育肥猪饲养管理掌握育肥猪饲养管理技术利用饲养管理技术指导生产4安全养猪发酵床养猪发酵床建设与应用要领建发酵床2猪的动物福利与无公害养猪了解猪的动物福利与无公害养猪24课程实施和建议4.1教学的重点、难点及解决方法4.1.1教学重点猪场投资概算及建设；掌握猪各生长阶段的饲养技术；掌握猪各生长阶段的管理技术掌握种猪的选留与改良方法；4.1.2教学难点牲猪生产的流程及饲养管理要领利用猪的生物学特性与习性来对各生长阶段的猪进行饲养与管理；掌握猪发情鉴定与适时配种；掌握猪精的采集及品质检查、稀释和保存；掌握种猪的选种、选配与改良；4.1.3解决方法解决方法是借用多媒体教学手段（图片、视频）、实训操作、增加动手机会，增强学生的学习兴趣；利用教学资源库，方便学生的后续学习，从而提高教学效果。4.2教学方法与教学手段本课程主要通过案例教学法、任务驱动教学法、角色扮演法、演示教学法等教学方法，根据教学目的要求，组织学生对案例的调查、阅读、思考、分析、讨论和交流等活动，教给他们分析问题和解决问题的方法或道理，进而提高分析问题和解决问题的能力；通过具体的任务，培养学生解决具体问题的能力；通过展示各种实物标本、模型、挂图，放映幻灯、电影、电视、录像等或进行实际操作，使学生通过观察获得关于事物及其现象的感性认识，从而激发学生的学习兴趣，集中注意力，使学生获得感性知识的同时，加深对事物的印象，并能够把理论知识与实际知识联系起来，从而有利于形成深刻的、正确的概念。整个教学贯彻“学生为主，老师为辅”的理念，充分调动学生学习的积极性，从而提高教学效果。4.3教学评价建立学校、行业企业、学生三方评价体系，以能力为核心的评价模式。改革课程考核方法。改变单一考试方式，采用笔试、技能操作相结合的考核方法，注重过程考核，平时考核与期末考核并重。构建多元化考试评价体系。改变由学校单一考试评价的模式，建立学校、行业企业、学生评价及学生自评相结合的多元化考试评价体系。制定具体的评价表，根据学生的学习与工作态度、过程、效果等方面做出综合评价。在校期间学习学生，学期结束时，由老师评价、学生互评和学生自评三方综合评价。顶岗实习学生，在实习结束时，由学生自己、企业员工或企业主管、指导老师三方根据评价表对学生的表现进行综合评价。重组考核内容。重组包括学生学习能力、职业技能、职业素养和综合能力等考核内容，侧重学生职业技能的考核及综合能力的评价。将职业资格鉴定评价体系引入课程考核标准。将课程考核评价与社会、企业认可的证书接轨，课程内容与证书内容衔接，学生学习完相关课程后即可参加相应的职业资格鉴定，能否获取合格证书与该门课程综合成绩挂钩。课程考核理论考试、技能考核和平时表现三个部分组成。理论考试分段考和期考。技能考核是期末进行一次综合性技能考核。平时表现包括平时测验、提问、课堂练习、学习纪律、技能抽查、技能考核。4.4课程实施建议4.4.1教学环境与设备条件建设 要求具有良好的校内实践教学条件，建有专业技能实训室、多媒体教室和生产实训基地。保证课堂一养殖场、工学交替的教学，实践教学开出率为100%，；“教师做中教，学生做中学”实现“教、学、做”一体化，从而实现本课程的所有教学任务以现场技能实训完成，从而提升教师实践教学能力和学 生的综合技能水平。4.4.2课程资源与教学手段建设课程资源网站(多媒体课件、图片库、试题库、视频、网络课程)虚拟技术实训室等，充分利用课程网站资源，使用现代化教学技术手段，生动、形象、直观地展示猪场各岗位的工作环境、工作流程、生产过程、操作方法等，使教学过程更加充满吸引力、从而大大提高教学效果。4.4.3教师和教学团队要求任课教师多元化：聘请猪场的技术员作为兼职教师，共同完成技能模块的现场教学任务。4.4.4兼职教师+专任教师的教学团队双师素质教师占85%以上。教学团队的教师具有较扎实的理论知识与较丰富的实践经验。具有一定的生产实操能力和教学经验与能力。4.4.5教材使用要求使用国示范建设教材或自编特色教材（二）猪病防治课程标准课程编码：课程类别：课程学时：课程学分：开设学期：第四学期1 概述1.1课程性质猪病防治是中等职业学校畜牧兽医专业重要的一门必修核心职业技术 课。该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的猪病的基本知识与技能，具备猪的生产中常见疾病的防治与处理等方面的能力，达到初步具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继 续学习能力的高技能人才。1.2课程定位本门课程是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场疾病防控方面需求的能力定位，旨在培养学生在猪场疾病防控能力。通过本课程学习，学生能达到了解猪临床常见病的种类，并能对猪场常见疾病做好防控，科学利用废弃物:树立过程安全、产品安全和环境安全意识。1.3课程设计理念本门课程根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场疾病防控方面需求的能力设计培养模式，旨在培养学生在猪场疾病防控能力。通过本课程学习，学生能达到了解猪临床常见病的种类，并能对猪场常见疾病做好防控，科学利用废弃物:树立过程安全、产品安全和环境安全意识。1.3课程开发思路猪病防治课程设计的基本理念是突出职业能力的培养，以畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位对猪病防控知识与技能需求为目标，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计，学生有目的的学习，有针对性的训练，让社会进行评价，体现养猪生产与疾病流行规律和教学规律的一致性；将猪病的相关理论知识教学完全融入到实践教学中，实现理论实践一体化教 学。现场实施教学，解决传统的教学方法所不能解决的教学难题，使教学环节与生产岗位环节相吻合，以职业岗位能力培养为中心，以素质教育、创新教育为基础，注重能力结构的科学性、全面性，培养学生的职业能力的可持续性；以常规技术为基础，关键技术为重点，先进技术为导向，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上，结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面，优化理论内容和实训项目，注重对学生进行全面的科学素质教育，着眼于培养学生临床水平及终身学习能力。课程以任务为驱动使课程设计项目化，针对项目的技能关键点设计技能模块，采用课堂一养殖场、工学交替的教学模式，完成技能模块的学习，最终达到项目的实现。通过对养猪行业、企业的调研，了解养猪病流行动态，校企合作共同分析养猪生产各环节的主要疾病，针对家畜饲养工、家畜繁殖工、动物疫病防治员等工种的关键技能，并以“课堂-养殖场”的方式，把教室搬到养猪场、实训室进行现场教学，“工学交替”，学生边学边做，让学生完全参与到养猪生产各环节猪病的防控中去。教学过程突出实践性，加大生产性实训比例，打破以往传统的黑板上养猪的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，引导学生利用所学的知识分析养猪生产中的猪病实际问题，强调学生创新能力、团队精神和综合技能的培养。构建以“岗位技能学习为导向”的“工学结合”项目驱动类教学模式，采用岗位轮动的方式在校内养殖场或校外养殖企业进行学习。根据企业生产过程对岗位要求，将学生分组，分别在不同的岗实习组，熟悉岗位工作，理论实践相结合，培养学生职业能力，为学生适应养殖场岗位技能奠定基础，使教学过程与生产过程无缝对接。2课程目标2.1知识目标：了解猪常见的疾病及其流行规律；掌握猪常见疾病人典型症状与典型病理变化；掌握猪疾病的诊断方法；掌握猪疾病的治疗方法；掌握猪疾病的预防方法；掌握猪常用药物的用法及用量；掌握病死猪的处理措施。2.2能力目标：能识别猪常见病的典型症状与病变；能独立对猪临床发生的疾病做出诊断；能独立对猪临床发生的疾病做出合理治疗方案；能独立为猪场制定合理的防疫方案；能为规模化猪场提供技术指导。2.3素质目标培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决生产问题的能力。培养学生注重理论结合实践，爱岗敬业、勤学苦练，精益求精的精神。3课程内容和要求根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。学习情境工作任务知识要求技能要求学时理论实训1.猪传染病1.1 猪病毒性疾病了解猪常见的病毒病的种类，掌握猪常见的病毒病的危害、典型特征、诊断与防制措施。能识别猪常见的病毒性疾病典型的临床症状与病理变化；能进行常规的药物治疗与防疫操作。10101.2 猪细菌性疾病了解猪常见的细菌性疾病的种类，掌握猪常见的细菌性疾病的危害、典型特征、诊断与防制措施。能识别猪常见的病毒性疾病典型的临床症状与病理变化；能进行常规的药物治疗与防疫操作。661.3 猪其它传染病掌握猪喘气病、猪痢疾、猪附红体病的危害、典型特征、诊断与防制措施。能识别猪喘气病、猪痢疾、猪附红体病病典型的临床症状与病理变化；能进行常规的药物治疗与防疫操作。42小 计20182.猪寄生虫病2.1 猪体内寄生虫病了解猪常见体内寄生虫的种类与虫体形态，掌握猪常见体内寄生虫的诊断与防制措施。能识别猪常见体内寄生虫；掌握猪体内驱虫技术。112.2 猪体表寄生虫病掌握猪螨虫的发生规律、临床症状与防制措施。能根据临床症状进行诊断；掌握猪螨虫的实验室检查方法；掌握猪螨虫的治疗方法。222.3 猪血液寄生虫病掌握猪弓形虫的临床症状与防治措施。能根据临床特征与其它疾病鉴别；掌握猪弓形虫的实验室检查方法和治疗方法。11小 计443.猪普通病3.1猪营养代谢病了解猪常见营养代谢病的种类；掌握猪常见营养代谢病临床症状与防制措施。掌握猪补铁、补钙的方法。113.2 猪中毒病了解猪常见中毒病的种类；掌握猪常见中毒病临床症状与防制措施。掌握猪食盐中毒、黄曲霉中毒的解毒方法。113.3 猪内科病了解猪常见内科病的种类；掌握猪常见内科病临床症状与防制措施。掌握猪便秘直肠冲洗法。223.4 猪外产科病了解猪常见外产科病的种类；掌握猪常见外产科病临床症状与防制措施。掌握猪乳房炎治疗方法、猪难产的处理方法、猪脱肛的处理方法及猪脓肿处理方法。42小 计86机 动22合 计34304课程实施和建议4.1教学的重点、难点及解决方法4.1.1教学重点常见病典型的临床症状与病理变化；容易混淆的疾病鉴别诊断；疾病的治疗；疾病的预防措施；病死猪的无害化处理。4.1.2教学难点易混淆的疾病鉴别诊断；疾病的治疗措施；疾病的预防措施。4.1.3解决方法解决方法是借用多媒体教学手段（图片、视频）、实训操作、增加动手机会，增强学生的学习兴趣；利用教学资源库，方便学生的后续学习，从而提高教学效果。4.2教学方法与教学手段本课程主要通过案例教学法、任务驱动教学法、角色扮演法、演示教学法等教学方法，根据教学目的要求，组织学生对案例的调查、阅读、思考、分析、讨论和交流等活动，教给他们分析问题和解决问题的方法或道理，进而提高分析问题和解决问题的能力；通过具体的任务，培养学生解决具体问题的能力；通过展示各种实物标本、模型、挂图，放映幻灯、电影、电视、录像等或进行实际操作，使学生通过观察获得关于事物及其现象的感性认识，从而激发学生的学习兴趣，集中注意力，使学生获得感性知识的同时，加深对事物的印象，并能够把理论知识与实际知识联系起来，从而有利于形成深刻的、正确的概念。整个教学贯彻“学生为主，老师为辅”的理念，充分调动学生学习的积极性，从而提高教学效果。4.3教学评价建立学校、行业企业、学生三方评价体系，以能力为核心的评价模式。改革课程考核方法。改变单一考试方式，采用笔试、技能操作相结合的考核方法，注重过程考核，平时考核与期末考核并重。构建多元化考试评价体系。改变由学校单一考试评价的模式，建立学校、行业企业、学生评价及学生自评相结合的多元化考试评价体系。制定具体的评价表，根据学生的学习与工作态度、过程、效果等方面做出综合评价。在校期间学习学生，学期结束时，由老师评价、学生互评和学生自评三方综合评价。顶岗实习学生，在实习结束时，由学生自己、企业员工或企业主管、指导老师三方根据评价表对学生的表现进行综合评价。重组考核内容。重组包括学生学习能力、职业技能、职业素养和综合能力等考核内容，侧重学生职业技能的考核及综合能力的评价。将职业资格鉴定评价体系引入课程考核标准。将课程考核评价与社会、企业认可的证书接轨，课程内容与证书内容衔接，学生学习完相关课程后即可参加相应的职业资格鉴定，能否获取合格证书与该门课程综合成绩挂钩。课程考核理论考试、技能考核和平时表现三个部分组成。理论考试分段考和期考。技能考核是期末进行一次综合性技能考核。平时表现包括平时测验、提问、课堂练习、学习纪律、技能抽查、技能考核。4.4课程实施建议4.4.1教学环境与设备条件建设 要求具有良好的校内实践教学条件，建有专业技能实训室、多媒体教室和生产实训基地。保证课堂一养殖场、工学交替的教学，实践教学开出率为100%，；“教师做中教，学生做中学”实现“教、学、做”一体化，从而实现本课程的所有教学任务以现场技能实训完成，从而提升教师实践教学能力和学 生的综合技能水平。4.4.2课程资源与教学手段建设课程资源网站(多媒体课件、图片库、试题库、视频、网络课程)虚拟技术实训室等，充分利用课程网站资源，使用现代化教学技术手段，生动、形象、直观地展示猪场各岗位的工作环境、工作流程、生产过程、操作方法等，使教学过程更加充满吸引力、从而大大提高教学效果。4.4.3教师和教学团队要求任课教师多元化：聘请猪场的技术员作为兼职教师，共同完成技能模块的现场教学任务。4.4.4兼职教师+专任教师的教学团队双师素质教师占85%以上。教学团队的教师具有较扎实的理论知识与较丰富的实践经验。具有一定的生产实操能力和教学经验与能力。4.4.5教材使用要求使用国示范建设教材或自编特色教材。（三）养禽与禽病防治课程标准课程编码：课程类别：课程学时：128课程学分：开设学期：第二学期1 概述1.1 课程性质养禽与禽病防治是根据畜牧兽医专业人才培养目标，针对禽类养殖和疫病防控两大专业核心能力的培养要求而开设的专业核心课。通过本课程的学习，使学生能运用禽类养殖、禽病防治的相关知识，独立完成孵化、育雏、育成、产蛋及禽病防治岗位的工作任务，成为禽类生产第一线的技术人员和经营管理人员。同时具有考取动物疫病防治员、动物检疫检验员、家禽饲养工、家禽繁殖工等中级职业资格证书的基础。此外，在本课程基于工作过程的教学活动中，能够培养和锻炼学生的团队协作能力，对工作任务的分析、计划、实施能力，自主分析并解决禽类生产过程中各种问题的能力及自主创新能力。1.2 课程设计理念突出职业能力的培养。以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，秉承“在做中学，在学中做”的指导思想，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。突出地方特色。以学生来源和就业方向的地域性为重要参考点，归纳“典型工作任务”，设计学习情境。突出实践性和可操作性。根据学校实际情况，采取理论实践一体化、项目导向教学等多种教学模式，学习情境设计要反映工作对象、工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。1.3 课程开发思路根据中职教育的特点，按照社会对人才培养要求，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力。本课程以培养学生禽类养殖和疫病防控专业岗位能力为重点，从探索、实施理论与实训一体化，项目导向为突破口，将教、学、做一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学三模块的课程教学体系。努力实现课程内容设计与职业岗位能力需求的完美统一。2 课程目标通过本课程的学习，使本专业学生具备从事家禽生产、经营管理、禽病防治、饲料兽药营销等所必备的专业知识和技能，培养学生实际工作岗位的适应能力，提高职业素养。具体如下：2.1 知识目标了解鸡鸭鹅常见的品种及生产性能。熟识鸡鸭鹅各生产阶段的饲养管理要点。熟识禽类常见疾病的临床表现和流行特点。熟识禽类孵化过程各阶段形态特点及孵化要求。了解禽类的育种方法及人工授精技术。2.2 能力目标能规划筹备养殖场。能熟练操作孵化机并进行孵化操作管理。能从事蛋鸡场、肉鸡场、孵化场及其它禽类的生产技术管理工作。在有商品预混料的基础上，能设计养禽各阶段的配合饲料。能正确使用养禽场常用的设备。能根据实际情况制订养禽的免疫程序并进行防疫注射操作。能根据临床检查结果初步诊断常见的禽类疾病。2.3 素质目标培养良好的劳动纪律观念。培养团队协作精神。养成良好的设备操作习惯。培养认真细心做事的态度。3 课程内容和要求根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。学习情境工作任务知识要求技能要求学时安排1.养禽场的选址与建设1.1选址与布局掌握禽场场址选择、场内布局的基本要求能选择好的场址，能设计场内布局241.2禽舍主要设备熟悉禽舍主要设备的名称掌握禽舍主要设备的使用方法22.家禽品种2.1家禽品种的识别熟悉家禽主要品种的产地、外貌特征和生产性能能根据体形外貌特征识别本地饲养较多的家禽品种443.家禽的繁育3.1家禽生产性能指标计算掌握家禽生产性能各指标的计算公式能根据生产记录完成各指标的计算2123.2种禽选择方法与公母比例掌握种禽选择的方法与公母配比能选出好的公母种禽23.3种鸡人工授精掌握种鸡人工授精的注意事项掌握采精、精液稀释、输精方法84.家禽的孵化4.1种蛋的选择、保存与消毒掌握种蛋的选择、保存与消毒方法会选择种蛋，会保存种蛋，会用适当的方法消毒种蛋4124.2孵化条件4.3胚胎发育及孵化效果检查掌握孵化条件，掌握孵化效果检查方法会根据孵化进程调控孵化条件；会根据照蛋情况判断孵化条件是否合适64.4孵化方法掌握孵化的操作规程会进行孵化机的管理25.蛋鸡生产5.1雏鸡的饲养管理掌握雏鸡的饲养管理要点雏鸡的选择；雏鸡的断喙；雏鸡的雌雄鉴别6125.2育成鸡的饲养管理掌握育成鸡的饲养管理要点均匀度的测定与计算45.3产蛋鸡的饲养管理掌握产蛋鸡的饲养管理要点高低产母鸡的鉴别26.肉鸡生产6.1肉用仔鸡生产掌握肉用仔鸡生产要点掌握肉用仔鸡生产要点246.2黄羽肉鸡生产掌握黄羽肉鸡生产要点掌握黄羽肉鸡生产要点27.鸭生产7.1雏鸭的饲养管理掌握雏鸭的饲养管理要点掌握雏鸭育雏条件的调控267.2育成鸭和产蛋鸭的饲养管理掌握育成鸭和产蛋鸭的饲养管理要点掌握育成鸭的限制饲养方法27.3肉鸭的饲养管理掌握雏鸭的饲养管理要点掌握肉鸭的填饲操作28.鹅生产8.1雏鹅和肉用仔鹅的饲养管理掌握雏鹅和肉用仔鹅的饲养管理要点掌握雏鹅育雏条件的调控268.2种鹅的饲养管理掌握种鹅的饲养管理要点掌握后备种鹅的限制饲养方法28.3活拔羽绒与肥肝生产掌握活拔羽绒与肥肝生产要点掌握鹅的活拔羽绒操作和填饲操作29. 主要禽病防治9.1禽病的预防和控制掌握禽病的发生和流行规律，掌握禽病防制的生物安全措施消毒药的配制与消毒方法；免疫接种方法8689.2主要病毒性疾病掌握家禽主要病毒性疾病的病原特性、流行特点、典型症状、剖检变化、预防和控制措施新城疫病料的采集及病毒的分离培养方法；新城疫的血凝和血凝抑制试验；传染性法氏囊病的琼脂扩散试验诊断方法249.3主要细菌性疾病掌握家禽主要细菌性疾病的病原特性、流行特点、典型症状、剖检变化、预防和治疗措施细菌标本片的制备及染色方法；细菌的分离培养；细菌的生化试验；细菌的动物接种试验；药敏试验209.4主要寄生虫病掌握家禽主要寄生虫病的病原特性、流行特点、典型症状、剖检变化、预防和治疗措施球虫病的实验室诊断方法89.5主要非传染性疾病掌握家禽主要非传染性疾病的病因、临床症状及防制措施掌握家禽主要非传染性疾病的防制方法4机动4合计1284. 课程实施和建议4.1 课程的重点、难点及解决办法本课程是畜牧兽医专业的核心课程，主要介绍禽类的饲养管理及疾病防控知识。课程的重点是使学生掌握禽蛋孵化、雏鸡、育成鸡、产蛋鸡的饲养管理及禽病防治知识，而禽病诊断及防治是课程的难点。解决办法是通过借用多媒体教学手段、借助大量的图片、视频，或者由生产中直接得来的病例展开教学，使学生得到直观的认识，加深印象；通过实验、实训，把课堂搬到实验室，使学生在“学中做”、“做中学”，实现教、学、做一体化。多种教学方法灵活运用，增强学生的学习兴趣，提高教学效果。4.2 教学方法和教学手段4.2.1 教学方法充分利用图片、视频、实物和多媒体课件，增强教学直观性。在平常教学中要注意培养学生的学习兴趣，使学生在思考问题和解决问题的过程中逐步提高观察、分析和验证及应用知识的能力。现场教学法：授课当中对于技能型内容尽量采取现场教学，边做边学，边学边做，提高学生学习兴趣和学习效率，从而提高课堂教学效果。参与法：安排部分章节让学生讲授，教师听讲并及时给予点评，让学生亲身体验教学，增强参与意识，使教与学有效的结合。讨论法：选择疫病诊断部分知识进行讨论，通过老师引导，激发学生的学习欲望和热情，引导学生独立思考问题，学会搜索相关信息资料，在小组内讨论，并总结讨论结果在课堂上大胆发言。4.2.2 教学手段教学手段上以直观教学为主。理论教学用电子课件制作大量内容丰富的教案及其相关图片；实践教学多采用现场示范教学，边教边做，以经验积累为主的技能训练项目，宜反复进行训练，达到熟练操作程度。同时，注意激发学生学习的兴趣，以取得较好的教学效果。4.3 教学评价课程考核由理论考核和技能考核两部分组成。理论考核要强化过程考核，通过平时测验、提问、课堂练习、学习纪律等方面综合评价，同时，必须加强技能考核，技能考核成绩必须计入平时成绩中。如技能考核不及格，不得参加本课程的理论考核。形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评价；总结性评价是指在教学模块结束时，对学生整体技能情况的评价，若模块考评中同时采用形成性评价和总结性评价时，建议采用5：5的方式评分。每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等、分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度、总结报告（报告的内容、态度、写作水平等）等。4.4 教案编写建议结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案，教案的编写应充分体现“以学生为主体的”理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学。选用的教材一定要符合中等职职业教学的要求，科学、合理的安排教材内容，帮助学生不断提高综合素质与职业能力。教材应突出实用性，应避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作，同时要具有前瞻性。教材应以学生为本，文字表述要简明扼要，内容展现应图文并茂，突出重点，重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中的实训内容要具有可操作性。4.5 课程资源的开发与利用利用网络技术搭建学生自主学习平台。利用现代信息技术开发授课录像带、视听光盘、多媒体课件，电子教案、习题集、试题库等立体化教学资源包，并将教学资源包通过校园精品课程建设网上网，为学生自主学习、自我测验提供条件，使学生的主动性、积极性和创造性得以调动。利用网络技术搭建师生互动交流平台。利用QQ、电子邮箱等建立师生互动交流的网络平台，为学生在线解惑答疑提供方便。搭建工学结合平台。充分利用校企合作企业的资源，满足学生参观、跟岗实习、顶岗实习的需要，并在工学结合中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，使教学内容从单一化向多元化转变，使学生知识和能力的拓展成为可能。4.6 师资和实训条件要求任课教师必须具有丰富的专业理论和实践知识、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等，以利于教学和课程的改革。本门课程的实训条件，必须具备养禽实训基地，最好能够具有肉鸡、蛋鸡、水禽三大禽类养殖条件的校内实训基地。4.7 其它说明本课程由广西柳州畜牧兽医学校养禽与禽病防治技术团队开发，本课程标准主要适用于中等职业学校。4.8 教学参考资料禽类生产，席克奇，中国农业出版社，2009禽病防治，李生涛，中国农业出版社，2009（四）养牛羊课程标准课程编码：课程类别：专业核心课课程学时：48学时开设学期：第三学期 1.概述1.1 课程性质养牛羊是中等职业学校畜牧兽医专业一门重要的专业核心课，是针对牛羊生产、产品销售、社会技术服务、管理等岗位所需的技能而设置的一门重要的岗位工种职业技术课。本课程的教学任务是使学生具备应职岗位所必需的牛羊场的筹建，牛羊的饲养管理、良种繁育、产品安全、卫生保健和牛羊场的经营管理能力，达到劳动部颁布的家畜饲养工、畜禽繁殖工、动物疫病防治员中 有关牛羊生产部分的知识和技能要求，通过考核获取相应的资格证书，满足现代 牛羊生产业对生产第一线的技术操作人员和经营管理人员的需要。通过本课程的 学习，学生初步具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力，和积极 探索、开拓进取、勇于创新、自主创业、爱岗敬业、勇于奉献的职业素质。1.2 课程设计理念 本课程以市场需求为导向，突出职业能力的培养，以畜牧行业、牛羊生产企 业不同生产阶段的职业岗位对牛羊生产知识与技能需求为目标，密切与行业、企 业合作，听取行业、企业专家以及历届毕业生意见，进行基于工作过程的项目课 程开发与设计，积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，建设充分体 现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。1.3 课程开发思路 本课程标准以服务于畜牧行业为宗旨，以行业岗位需求和学生就业为导向，通过对牛羊生产行业、企业调研，进选出牛羊生产相关的岗位，校企合作对岗位 关键的工作任务以及完成工作任务所必须的职业能力进行分析，以岗位需求为导 向，以工种技能鉴定为关键点，根据工作过程设计课程项目，每个项目下设不同 工作任务，按照不同任务要求，以课堂-养殖场、工学交替的方式，让学 生完全参与到牛羊生产过程中去，以实训室和养殖场为教学载体，打破以往传统的日黑板出上养牛养羊的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，充分调动学生的积极性，引导他们利用所学的知识分析牛羊生产中的实际问题，同时培养学生的创新能力、团队合作精神。2.课程目标2.1 知识目标了解当今国内外牛羊业发展现状，找出存在的问题及相应对策。掌握择牛 羊场场址选择、场区规划设计，牛羊舍建造等知识。；掌握牛羊场的环境控制和卫生保健知识。识别国内外常见牛羊的品种，并能介绍其经济类型和生产性能特点:掌握 牛羊的外貌评定选择知识。掌握牛羊的生活习性，消化和营养特点，牛羊常用饲料的加工调制技术理解牛羊的选种、选配方法，能够在生产中熟练操作牛羊的人工授精等繁 殖技术。了解不同阶段不同生产方向牛羊的生长发育特点，掌握饲养管理技术。了解牛羊各种产品的营养价值，掌握牛羊产品的加工方法。熟悉牛羊场的管理模式及常见管理制度，掌握牛羊场的经营管理技能。2.2 能力目标能够正确选择牛羊场场址，合理规划布局，绘制牛羊场的平面规划图，建 造牛羊舍。能够识别常见的牛羊品种，介绍它们大致的外貌特征及生产性能。掌握牛 羊的体只测量、体重估测，奶牛的线性评分，正确进行牛羊的外貌评定和选择。掌握牛羊的日粮配制技术，干草、氨化秸轩、青贮饲料的调制技术及品质 鉴定技术。掌握牛羊的发情鉴定及人工授精技术:牛羊的接产及产后护理技术。掌握不同生产方向、不同生产阶段的牛羊饲养管理技术。并能对牛羊的生 产性能合理评定。掌握牛羊产品的验收及加工方法。掌握牛羊场的经营