快餐店开店经营的三两事

快餐店，投资金额小，经营简单，对于创业者来说当然是一个不错的选择， 下面， 我们就从几个实际方面来看看如何开一家快餐店。投资不少有意创业的人认为，从事快餐或小饭馆经营，满打满算有10 万元也足够了。毕竟这个行业的门槛比较低，不需要太强的技术性操作，只要烧菜师傅手艺不错，菜肴价格合适，维持日常的经营应该不会太难。店面做快餐在起步时， 不需要太大的门面， 一般有个四五十平方米的临街房也就可以了。 地段最好是能处于工厂比较集中的地方， 或者是闹市区里， 选择后者的话租金肯定要贵些， 义乌的地价现在是寸土寸金，这一点一定要注意。此外，打工者集中的地段消费能力会相应较低， 而闹市区上的人群一般消费能力会相应高一些， 结合两者来定位快餐的消费对象也是投资者要考虑仔细的一个问题。经营某位成功经营一家面馆的餐厅小老板称，自己是从做快餐开始达 到现在这个层面的，相信别的有心人也能够走出和自己一样的发展道 路，但需要提醒的是，现在的经营环境和过去有着很大的不同，不论 从行业性的竞争还是人们的口味偏好来说， 都有了较大的不同。她那 时做快餐，竞争比较少，而且人们对口味没有现在这么挑剔，反观现 在，虽然快餐的市场消费群很大，但快餐店也是三五步就有一家，如 果没有很有特色的菜肴或餐点，想做大快餐不是件容易的事。经营者还要注意菜品新鲜的问题，这个问题在夏天来临的时候尤 为重要，一方面，菜品的新鲜度影响着顾客的口感，更对食品安全有 着很大影响，因此，在实际经营中，店主一定要对客流有一个相对准 确的预判，否则新鲜蔬菜卖不出去烂掉，也会是一笔损失。