餐饮店长下周工作计划

餐饮店长下周工作计划 是从周一到周日 还是从周六到周五 这要根据公司是如何进 行考核与管理的 在每一天中包括白天与夜晚 尤其是周一至周五 周六 周日的时间要单独制定 二 周计划的内容 周计划的内容应包括工作 学习 与生活三大部分 尤其是生 活中的家庭 聚会 旅游等都要安排进去 特别是周六与周日是如 何利用的 当然这部分是个人所掌握的 三 按事情的大小 重要性进行排列 一定要分清主次 同时对完成的工作可分为自己独立完成 需 配合完成 别人完成等不同的类别 必须完成的一定要完成 一定 要有工作台帐或工作任务清单 四 按每天进行排列 也就是要将这些事情安排到这7天中去7 天的时间很短 一过周 三 一周很快就结束 所以每天都要有一个日计划 要有日工作清 单 这样与周计划可以相结合 五 特别时间安排 其实作为领导的大部分时间是安排及沟通 尤其是对上与对下 都要及时地沟通 只有去沟通才能解决问题 问题的积压与不理解 都是沟通不到位的问题 六 周计划的检查 每周三下午或周四上午一定要再检查一遍 看是否完成以及完 成的怎么样 如果完成不好 那么就要采取措施 决定周六 周日是 否加班 周计划是必须要保证完成的 七 周计划的奖一般对周计划没有奖罚 因为没有考核 所以应该对周计划制定相应的奖罚措施 一是 对完成好者要奖 二是完成不好者要罚 并与月考核进行挂钩相连 并进行总结 八 周计划的开会汇报不要超过1个小时 在会上不要对具体问 题展开讨论 会后再专题讨论解决 周会一般是互相交流与碰头 领导将各部门的事情 工作清单 再安排理顺一遍 并结合月计划强调重点及问题的解决 所以会议 不能太长 开会的时间大多在周五下午 周六或周一上午 不论什 么时间 如何有利于工作的强力推进都是可以的 九 注意避免周计划制定时的问题 1 抓不住重点与必须要完成的工作 2 分工不清不知道谁来完成 3 数字目标不清晰 4 走过场 在一起说说而已 或者报上去没有检查 5 与月计划中的周计划没有很好地结合 6 工作任务量过大 根本就完不成 造成周计划经常落空 7 部门经理是要最清楚一周每天的工作 而且每一个员工也要 清楚每天都需干什么 同时部门经理也要有效管理好自己的主管领 导 请求支持与配合的工作 8 对事情的处理要能够统筹 不能就事论事 往往可能会有一 些副作用的伴生 要统筹解决好 一 本周工作总结 1 完成了酒店全年任务 月任务经营责任状 制定好了客房二 次消费品奖励提成计划 2 继续跟进了西餐厅的推广和收集客人反馈意见和见意 来提 高餐厅的服务水平及出品的质量 3 完成了圣诞节当天 餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅的现 场气氛 做好了服务培训工作及出品计划 4 组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议 钟对部门需 协调及沟通配合问题进行会议上解决 5 维修好了厨房的抽风机 已经妥善与德良厨具沟通及传真协 议好了 关于维修款从欠款中扣除 6 完成了广告公司制做客房安全消防示意图回货工作 继续跟 进了西餐厅VIP 卡的制做 7 继续跟进了酒店各部门的人员招聘工作 及时的进行补充 能够维持酒店正常营运工作 8 跟进装修工程丘老板 对二楼的装修工作做了现场堪查 对 于改用办公室和休息用房的风水不理想 装修有很大困难 9 保证酒店流动资金正常运转 合理还款了客房布草款3000R MB 电视信号转换款4000RMB 丘老板工程款3000RMB 广告 牌印刷款3500RMB 10 继续跟进了各部门的工作流程及服务技能的培训 来提高 酒店的整体服务水平 二 下周工作计划 1 关于酒店全年任务 月任务经营责任状 客房二次消费品奖 励提成计划 酒水提成计划以及扒餐 饮品提成计划在本月底以会 议的形式通报给各部门 2 关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动 做好服务培训工作及 出品计划 跟进节日当天员工加餐等事宜 3 继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议 针对 部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决 4 制做客房 销售计划 跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮 券和酒店100元 500元现金代金券 跟进西餐厅 VIP卡的回货工作 5 继续跟进酒店各部门的人员招聘工作 及时的进行补充 能 够维持酒店正常营运工作 6 联系周边小区和花园 找一间二房一厅承租 给鑫圣公司钟 宏居住 7 保证酒店流动资金正常运转 合理的进行还款 本周将对陈 总2万元的工资借款进行还款 以及还一部份工衣款 8 继续跟进前台系统的维护 跟进各部门的工作流程及服务技 能的培训 来提高酒店的整体服务水平 9 关于市场菜价 本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场 调查 尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货 10 快接近年底 做好各部门的消防安全以及员工个人的安全 工作 安排保安部多进行检查和排查 1 加强规范管理 鼓励员工积极性 树造良好形象 加强员工 间的交流与合作 不断规范管理 除了每天要打扫店内外的卫生外 每周还要进行一次大扫除 尤其是对产品的货架展示进行了合理 调整 使店内整洁 有序 树造了良好的形象 认真贯彻公司的经营方针 同时将公司的经营策略正确并及时 的传达给每个员工 起好承上启下的桥梁作用 做好员工的思想工作 团结好店内员工 充分调动和发挥员工 的积极性 了解每一位员工的优点所在 并发挥其特长 做到量才 适用 增强本店的凝聚力 使之成为一个团结的集体 以身作则 做员工的表帅 不断的向员工灌输企业文化 教育 员工有全局意识 做事情要从公司整体利益出发 处理好部门间的合作 上下级之间的工作协作 少一些牢骚 多一些热情 客观的去看待工作中的问题 并以积极的态度去解决 加强和各部门 各兄弟公司的团结协作 创造最良好 无间的 工作环境 去掉不和谐的音符 发挥员工的工作热情 逐步成为一 个秀的团队 2 当日积极回笼公司货款 做到日清日结 为配合公司财务工 作 按时将已开单据呈报回公司财务 确保不存留任何问题 3 按时上下班 做到不迟到 不早退 认真完成当日工作 4 当顾客光临时 要注意礼貌用语 积极热情为顾客服务 做 到要顾客高高兴兴的来 满满意意的走 树立良好的服务态度和工 作形象