ACA面包机制作面包食谱和注意事项

500 克面包制作方法 1 倒入一杯 180ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍 为 180ml 5 加 1 4 小勺的盐 2 可以加 2 大勺奶粉或 2 块黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 2 4 大勺的绵白糖 6 倒入 3 杯面粉 饺子粉 每杯面粉均超过 180ml 半厘米的距离或 2 杯半的面包粉 7 加 1 小勺不到的干酵母 500g 面包制作过程 1 倒入一杯 180ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍为 180ml 2 可以加 6g 大勺奶粉或 6g 黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 20g 40g 的绵白糖 5 加 1 5g 的盐 6 倒入 250g 260g 高筋面粉或 225g 面包粉 7 加 2 5g 的干酵母 750 克面包制作过程 1 倒入一杯 240ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍 为 240ml 2 可以加 2 大勺奶粉或 2 块黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 2 4 大勺的绵白糖 5 加 1 3 小勺的盐 6 倒入 3 杯面粉 饺子粉 每杯面粉均超过 240ml 半厘米的距离或 2 杯半的面包粉 7 加 1 小勺的干酵母 750 克面包制作过程 1 倒入一杯 240ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍为 240ml 2 可以加 6g 奶粉或 6g 黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 20g 40g 的绵白糖 5 加 2g 的盐 6 倒入 350g 360g 高筋面粉或 300g 面包粉 7 加 4g 的干酵母 1000 克面包制作过程 1 倒入一杯 300ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍 1000 克面包制作过程 1 倒入一杯 300ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍为 为 300ml 2 可以加 2 大勺奶粉或 2 块黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 2 4 大勺的绵白糖 5 加 1 2 小勺的盐 6 倒入 3 杯面粉 饺子粉 每杯面粉均超过 300ml 半厘米的距离或 2 杯半的面包粉 7 加 1 勺半的干酵母 所有材料都放入面包桶后 按菜单 1 选择相应的 重量与烧色 最后按启动 耐心等待面包的完成 300ml 2 可以加 6g 奶粉或 6g 黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 20g 40g 的绵白糖 5 加 2 5g 的盐 6 倒入 470g 480g 高筋面粉或 420g 面包粉 7 加 4 5g 的干酵母 所有材料都放入面包桶后 按菜单 1 选择相应的 重量与烧色 最后按启动 耐心等待面包的完成 蛋糕的制作过程 1 3 个鸡蛋 蛋清 蛋黄分离 2 蛋清中加入 1 2 大勺白砂糖 用自动打蛋器打到泡沫倒放掉不下来 3 放入蛋黄 3 4 大勺蛋糕自发粉 一小勺油 顺时针方向轻轻的搅拌 所有材料都放入面包桶后 按菜单烘烤功能 启动键 等待 30 35 分钟的烘烤时间 果酱的制作方法 1 将适量的水果先用搅拌机绞碎 尽量控干水分 2 将搅好的水果和等比例的生粉放入面包桶中 启动果酱键即可 3 根据个人口味可适当加些蜂蜜和柠檬汁 烤鸡翅的制作方法 1 根据个人口味先将鸡翅进行腌制 2 放入 2 3 大勺色拉油 将鸡翅放入面包投中 启动烘烤键 时间显示 3 30 分钟 可用 减 少时间 一般 4 个鸡翅只需要 20 分钟即可 米面包制作 食材配料 水 或水 鸡蛋 190g 黄油 或食用油 30g 食用盐 3g 白砂糖 40g 奶粉 15 克 可不加 大米饭 小米亦可 150g 高筋面粉 300g 酵母 3g 操作步骤 1 把所有材料准备好 2 依次把水 黄油 盐 糖 奶粉 米饭 面粉和酵母加入面包桶内 3 把盛好材料的面包桶放入面包机中 菜单选 7 米面包 重量 750 克 也可选 1000 克 烧色 浅 L 按启动键 开始工作 4 当面包机工作时间剩下 20 分钟时 在面包表面刷一层鸡蛋液 盖上机盖继续烘烤 5 当面包机的工作结束时 香气四溢的大米面包就新鲜出 炉啦 欧式面包 原料 纯牛奶一袋 220ML 加热到 37 度左右 一个鸡蛋 半小勺盐 一大勺奶粉 两大勺色拉油 或黄油 两大勺砂糖 两杯半高筋面粉 一杯 是 240ML 一小勺高活性干酵母 步骤 1 将半小勺盐倒入面包桶 2 将 2 大勺糖倒入面包桶 3 将一大勺奶粉倒入面包桶 1 3 最好都是倒在同一个角落 4 将一个鸡蛋去壳调匀倒入面包桶 5 将 2 大勺色拉油倒入面包桶 6 将温度 37 度的牛奶 220 毫升倒入面包桶 如果没有液体温度计 就滴一滴 到手背上 感觉不凉不热即可 7 将 2 杯半高筋面粉倒入面包桶形成液体与外界的隔离 其实目的就是隔离酵母 避免其与糖过早接触 8 将面粉表面挖一个小坑 9 将 1 小勺酵母倒入 8 的小坑里 特点 1 表皮松脆芳香 内部柔软又具韧性 一股浓郁的麦香 愈嚼愈有味道 2 外皮应硬实 较厚且呈金黄色 面包屑应松软适口 法式面包 原料 高筋面粉 300 克 酵母 6 克 水 170 克 盐 5 克 步骤 1 将 170 克水倒入面包桶 2 将 5 克盐倒入面包桶 3 将 300 克高筋面粉倒入面包桶 4 将面粉表面挖一个小坑 5 将 6 克酵母倒入 4 的小坑里 特点 1 膨松轻柔 蜂窝气孔较大 面包表皮又薄又脆 味道偏淡 沾食法国料理中 的精炖肉汁 恰到好处 2 法式面包最基本的材料是面粉 水 酵母和盐 这种基本配方 完全不添加 油脂的硬式面包 正式法国最具代表的面包类型 他能充分发挥出小麦的特 性及原味的理想面包 3 可作三明治或将面包切片 直接沾或涂抹奶酪酱所调制而成不同风味的沾酱 都非常的搭配 注意事项 1 面包做好后 稍凉后立即脱模 面包外面是焦脆的 里面是软软的 2 这款面包类似法棍 很有嚼劲 酸奶制作方法 把面包桶里面的刀片去掉 用开水把面包桶烫一下消毒一会儿 酸奶 牛奶 1 4 的比例 选择菜单的 酸奶 功能 点 启动 默认是 6 个 小时 时间越长做出来的越浓 以下是年糕制作配比 1 420 克糯米浸泡半小时沥干水 加入 260 克清水放 入面包桶内 选择年糕功能即可 制作面包需要注意的事情 1 为了使面包更加松软 油可以放 4 5 大勺 如果放黄油的话 则色拉油先 放 2 3 大勺 在面粉成团后放入 50 60g 黄油 建议不要放橄榄油 因为橄 榄油比较健康 油脂比较少 水分比较多 因此做出的面包容易发粘 2 由于盐是使面包更有筋道 因此熟练者可以在面粉成团后 大约 20 分钟的 时候再放盐 3 面粉分为 标准粉 中筋粉 饺子粉 高筋粉 面包粉 标准粉筋度 为 6 中筋粉筋度为 8 高筋粉筋度为 10 面包粉筋度为 9 8 因此中筋 粉的分量要比高筋粉适量多一些 建议不用标准粉 另外 同一袋面粉随着 时间的长久 其筋度也会不同 时间越久 筋度会越低 4 如果室温或气温比较低 可以适当的加入一点热水 有助于发酵 另外 如果选用牛奶的话 建议牛奶倒到半杯的量 再加入半杯温热水 因为牛奶 也会抑制发酵 另外鸡蛋和牛奶不要在冰箱中刚取出的 如在冰箱中刚取出 要在室温下放 2 个小时才能用 5 为了提升面包的奶香味 可以不放牛奶 选择放全脂奶粉 6 如果要做花式面包的话 有两种方法 1 和所有材料一同放进面包桶 此时的馅料选择干果类得比较好 用量为女孩 子的手一小撮 2 在面包机和面 28 分钟后 面包机发出提示音 此时可以将干果类馅料投放 进去 3 在时间显示 1 40 或 1 45 分钟的时候 即剩余发酵 40 分钟 烘烤 1 小时的时候 快速将面团取出 可在手中将面团摊开 将气泡赶出 将馅 料放进去 包裹 整形 将光滑的面放在上面 继续发酵 或者将面团在面 板上用擀面杖擀开 将气泡赶出 将馅料放好 将面团卷起 整形 将光滑面 放在上面 继续发酵 此时面包机不要有任何操作 如果馅料是水果类的 一 定要尽量将水分拭干 如果水分过大 会影响发酵 8 全麦面包的食材和普通面包基本一样 其中第一杯面粉需要放全麦面粉 后 面继续放饺子粉或是面包粉 启动后机器不运转 先浸泡半小时后开始制作面 包 9 如发酵效果不好 可以在发酵过程中 打掉电源 等待 5 8 分钟后 插上电 源继续发酵 此操作最多可以操作两次 如果超过 15 分钟 面包机将处于自动 发酵 看发酵的效果 启动 烘烤 键 自动烘烤上色 为了颜色更好看 可 在剩余 10 分钟的时候刷上蛋黄液加蜂蜜 水果面包不用刷蛋黄 10 做面包用白绵糖 做蛋糕用白砂糖效果好 11 酵母一定要采取密封包装 12 如果面包做出后 表皮颜色深或者发硬 原因多为鸡蛋 糖 奶粉的量多 了 这三种食材是容易上色的 可以适当的减少 13 如果做出的面包表皮塌陷 原因一为水量多了 原因二酵母放多了