酒店餐饮感动服务标准.doc

味道空间感动服务标准用心极致 满意加惊喜王俟曼 2016年5月12日序号感动项目适合赠送的人群赠送、制作要求标准感动语1冰糖雪梨咳嗽、喉咙痛1.赠送频率：经常2.制作时间：每天饭口之前3.负责部门：果汁吧4.制作要求：不要有焦味及烫嘴、梨块要小5.使用器具：碗6.禁忌：防止烫嘴又放吸管7.出品状态：温热第一条：您好，发现您今天有点不舒服，特为您熬了一碗冰糖雪梨送给您，祝您在莲花食汇堂用餐愉快2小米粥胃痛、儿童1.赠送频率：经常2.制作时间：每天饭口之前3.负责部门：果汁吧4.制作要求：要粘稠适中5.使用器具：碗6.禁忌：禁止赠送温或凉7.出品状态：热第一条：亲爱的小宝贝，今天的你好棒哦，姐姐让厨房煮了一碗小米粥送给宝贝，祝宝贝健康快乐到永远第二条：您好，发现您今天有点不舒服，特为您熬了一碗小米粥送给您。祝您在莲花食汇堂用餐愉快。3牛奶孕妇、胃痛1.赠送频率：经常2.制作时间：现热3.负责部门：果汁吧4.制作要求：温度适中，不要有焦味5.使用器具：杯子6.禁忌：防止烫嘴又放吸管7.出品状态：温或热第一条：伟大的准妈妈您好，很高兴您来莲花食汇堂用餐，我热了一杯牛奶送给您，给您和宝贝补补钙，祝您用餐愉快。第二条：您好，发现您今天有点不舒服，特为您热了一热杯牛奶送给您。祝您在莲花食汇堂用餐愉快。4蜂蜜水或葡萄糖水解酒1.赠送频率：经常2.制作时间：现调3.负责部门：果汁吧4.制作要求：不要很甜或很淡5.使用器具：杯子6.禁忌：防止烫嘴又放吸管7.出品状态：温第一条：您好，发现您今天有喝酒，特为您准备了一杯蜂蜜水送给您解解酒，祝您在莲花食汇堂用餐愉快5长寿面过生日1.赠送频率：经常2.制作时间：饭口3.负责部门：面点师4.制作要求：音乐调整为生日快乐，员工唱生日快乐歌5.使用器具：碗6.禁忌：禁止赠送温或凉的7.出品状态：热第一条：您好，今天是您的生日，送您一份长寿面，我代表食汇堂莲花店祝您生日快乐，万事如意，幸福安康！欢迎常来莲花食汇堂！6鸡蛋羹儿童、老人1.赠送频率：经常2.制作时间：饭口之前3.负责部门：上什4.制作要求：不要太油、太咸5.使用器具：碗6.禁忌：禁止赠送温或凉的7.出品状态：热第一条：亲爱的小宝贝，能在莲花食汇堂遇见你，真的很高兴，姐姐让厨房蒸了一碗鸡蛋羹送给你，祝宝贝健康快乐到永远！第二条：您好，欢迎您来莲花食汇堂用餐，送您一碗鸡蛋羹，祝福您福如东海，寿比南山！欢迎常到莲花食汇堂来。7绿豆汤中暑1.赠送频率：经常2.制作时间：每天饭口之前3.负责部门：果汁吧4.制作要求：不要太稀、没有甜味5.使用器具：碗6.禁忌：防止烫嘴又放吸管7.出品状态：温或冰第一条：您好，炎炎夏日，送您一碗绿豆汤解解暑，祝您在莲花食汇堂用餐愉快。8银耳羹孕妇、儿童、老人1.赠送频率：经常2.制作时间：每天饭口之前3.负责部门：果汁吧4.制作要求：不要太稀、没有甜味5.使用器具：碗6.禁忌：防止烫嘴又放吸管7.出品状态：温或冰第一条：伟大的准妈妈您好，很高兴您来莲花食汇堂用餐，送您一碗美容养颜的银耳羹美，祝您用餐愉快。第二条：亲爱的小宝贝，能在莲花食汇堂遇见你，真的很高兴，姐姐熬了一碗银耳羹送给你，祝宝贝健康快乐到永远！第三条：您好，欢迎您来莲花食汇堂用餐，送您一碗银耳羹，祝福您福如东海，寿比南山！欢迎常到莲花食汇堂来。9面条吃素、胃痛1.赠送频率：偶尔2.制作时间：现做3.负责部门：面点师4.制作要求：不能放肉、蛋或用肉汤5.使用器具：碗6.禁忌：禁止赠送温或凉7.出品状态：热第一条：您好，在为您服务时，发现您吃素，小妹特意叫面点师为您做了一份素面，祝您用餐愉快，欢迎常到莲花食汇堂来。第二条：您好，欢迎来莲花食汇堂用餐，在为您服务时，发现您今天有点不舒服，特为您送上一碗热汤面，祝您幸福安康！10大骨汤受伤，孕妇1.赠送频率：偶尔2.制作时间：每天制作3.负责部门：大骨间4.制作要求：不要有骨头渣5.使用器具：碗6.禁忌：禁止赠送温或凉7.出品状态：热第一条：您好，欢迎来莲花食汇堂用餐，在为您服务时，发现您受伤了，特为您送上一碗大骨汤，祝您早日康复！第二条：伟大的准妈妈您好，很高兴您来莲花食汇堂用餐，特送上一碗精心熬制的大骨汤，给您和宝贝补补钙，祝您用餐愉快。11卫生巾生理期1.赠送频率：偶尔2.制作时间：提前备好3.负责部门：感动服务专员4.制作要求：赠送隐蔽，避免顾客尴尬5.使用器具：无6.禁忌：禁止购买质量不好的7.出品状态：无第一条：您好，欢迎来莲花食汇堂用餐，得知今天是您的特殊日子，特送上一杯红糖水及神秘东东，有什么需要随时叫我。祝您用餐愉快。12红糖姜水感冒、生理期1.赠送频率：偶尔2.制作时间：现熬3.负责部门：果汁吧4.制作要求：生理期需打蛋花，不能放吸管5.使用器具：杯子6.禁忌：禁止送温或凉7.出品状态：热第一条：您好，在为您服务时，发现您今天有点不舒服，特为您熬了一杯红糖姜水送给您。祝您在莲花食汇堂用餐愉快。第二条：您好，欢迎来莲花食汇堂用餐，得知今天是您的特殊日子，特送上一杯红糖水，有什么需要随时叫我。祝您用餐愉快。13酸梅汤没食欲、呕吐1.赠送频率：偶尔2.制作时间：现做3.负责部门：果汁吧4.制作要求：不要太稀、没有甜味5.使用器具：杯子6.禁忌：防止烫嘴又放吸管7.出品状态：温或冰第一条：您好，在为您服务时，发现您今天有点没食欲，特为您熬了一杯开胃的酸梅汤送给您。祝您在莲花食汇堂用餐愉快。14热水袋感冒、生理期1.赠送频率：偶尔2.制作时间：提前备好3.负责部门：感动服务专员4.制作要求：获知消息，第一时间插电5.使用器具：无6.禁忌：禁止送温或冰的7.出品状态：热第一条：您好，在为您服务时，发现您今天有点不舒服，一直很冷，我把热水袋拿给您，希望能缓解一下您的不适。祝您在莲花食汇堂用餐愉快。15果盘辣到或腻到1.赠送频率：偶尔2.制作时间：现做3.负责部门：果汁吧4.制作要求：保证干净无污染5.使用器具：盘6.禁忌：禁止送变质7.出品状态：常温第一条：您好，在为您服务时，发现您被辣到了，特为您做了一份果盘送给您。祝您在莲花食汇堂用餐愉快。