酒店西餐主菜服务标准

上传人：青**** 文档编号：5346021 上传时间：2020-01-26 格式：DOC 页数：2 大小：111.50KB

返回下载相关举报

第1页 / 共2页

第2页 / 共2页

亲，该文档总共2页，全部预览完了，如果喜欢就下载吧！

资源描述

祥和大酒店服务标准程序西餐主菜服务标准程序适用岗位西餐服务员、领班协调、配合部门签发检查客人点菜单了解客人所点菜肴品名。检查调整餐具餐具应与菜相配。进厨房取菜(1)使用热菜盘；(2)准备好调味汁；(3)装托盘。给客人上菜(1)从客人右侧上菜；(2)按女士、客人、主人的顺序上菜；(3)向客人介绍菜名；(4)上菜动作要轻。上调味汁(1)征求客人意见，介绍调味汁品种；(2)从客人左侧上调味汁。祝客人用餐愉快，告退先女士，后男士，先客人，后主人，随时了解客人需求，提供服务

展开阅读全文

酒店西餐主菜服务标准

最新文档