地理标志产品 榕江葛根 (7.22改）

ICS 点击此处添加中国标准文献分类号DB 52贵 州 省 地 方 标 准DB 52/ XXXXX2017地理标志产品 榕江葛根Product of geographical indicationRongjiang puerarin点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（送审稿）（本稿完成日期：）XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施贵 州 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB52/ XXXXX2016I目 次前言 .I1 范围 12 规范性引用文件 13 地理标志保护范围 14 术语与定义 15 要求 16 试验方法 27 检验规则 38 标签、包装 39 运输、贮存 4附录 A （规范性附录） 榕江葛根地理标志保护范围 .5附录 B （资料性附录） 榕江葛根栽培技术规程 .6附录 C （规范性附录） 葛根总黄酮的检测 10DB52/ XXXXX2016II前 言本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由榕江县市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：贵州农业职业学院、贵州省疾控中心、黔东南州质量技术监督局、榕江县市场监督管理局、榕江县农业局、榕江盛源天然食品有限责任公司。本标准主要起草人：雷阳、潘月华、覃崇文、艾强、潘盛辉、程艳薇、包福书、程江敏、吴才军、李其艳、郭晓芸、余定浪、何欧伶。DB52/ XXXXX20161地理标志产品 榕江葛根1 范围本标准规定了榕江葛根的术语和定义，地理标志保护范围，要求，试验方法，检验规则，标签、包装，运输、储存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的榕江葛根。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T8321.6 农药合理使用准则（六）GB/T 30642 食品抽样检验通用导则NY/T391 绿色食品 产地环境质量NY/T393 绿色食品 农药使用准则NY/T496 肥料合理使用准则 通则3 术语与定义下列术语与定义适用于本文件。 3.1 榕江葛根 Rongjiang puerarin在地理标志产品保护范围内，在榕江县特殊的气候资源、地貌环境下，采用生态种植技术，适合本地栽培的粉葛品系的地下根部膨大形成的可食部位。4 地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，即贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨蒿镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、栽麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、DB52/ XXXXX20162两汪乡 19 个乡镇所辖行政区域，见附录 A。5 要求5.1 自然环境5.1.1 气候中亚热带湿润季风气候，年均温度20左右，最高39.5，极端最低-5.8；年均降水量1211mm，年均相对湿度80%左右，年平均日照时数1310小时左右，适宜榕江葛根的生长。5.1.2 土壤属沙质红壤、黄红壤，土壤有机质含量3.0，土壤的 pH 值范围为 5.0 至 6.5，土层厚度60cm，土层深厚疏松，土地肥沃、松软。5.1.3 灌溉水源应符合GB 5084的要求。5.1.4 空气符合 GB 3095规定要求。5.2 种植技术见附录B5.3 质量要求5.3.1 感官要求外观呈圆柱形或类纺锤形，须根、分叉少，表皮薄而有轻微皱褶，呈黄褐色；肉质乳白色，烹熟后口感绵软细嫩，带糯（粘）性，味道清香、微甜，葛味浓，无渣。5.3.2 单葛重量、大小要求见表1。表1 单葛重量、大小要求项目 合格品 优良品最大直径/cm 3.05.0 5.0重量/ kg 0.51.0 1.05.3.3 理化指标见表2表2 榕江葛根理化要求项目 要求粗纤维（以干基计） 4.0淀粉（以干基计） 50.0DB52/ XXXXX20163葛根总黄酮含量（以采收24小时内，鲜物质计） 0.45.4 安全要求5.4.1 污染物限量要求符合GB2763规定。5.4.2 农药最大残留量要求符合GB2762规定。6 试验方法6.1 感官指标采用目测、鼻嗅、品尝检验。6.2 单葛重量、大小每批产品随机抽取葛块根，用感量为10 g的衡器称重；用卡尺或卷尺测定果实最大横切面的直径。6.3 理化指标6.3.1 粗纤维的测定方法按 GB/T 5009.10 规定执行。6.3.2 淀粉的测定方法按 GB/T 5009.9 规定执行。6.3.3 葛根总黄酮的测定方法见附录C。7 检验规则7.1 组批同一产地，同一包装的榕江葛根作为一个检验批次。7.2 抽样GB/T 30642规定执行。7.3 检验类别及项目DB52/ XXXXX201647.3.1 常规检验每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验包括包装、标识、感官、单葛重。检验合格并附合格证方可交收。7.3.2 型式检验型式检验包括本标准规定的全部要求。有下列情形之一者应进行型式检验：a) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化； d) 合同纠纷导致的仲裁检验。7.4 判定规则感官要求、单葛重量及大小、理化指标、安全指标检验如有不合格项目时，允许加倍抽样复检，复检结果中仍有一项不合格的，即判定该批次产品不合格。8 标签、包装8.1 标签、标志8.1.1 地理标志专用标志的使用应符合地理标志产品保护规定的要求，获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。外包装标识应符合国家有关产品标识、标注的规定。8.1.2 包装标签内容应符合 GB7718的规定。8.2 包装包装应牢固、清洁、无毒、无异味、便于装卸和运输。9 运输、贮存9.1 运输运输时应轻装轻卸，避免机械损伤。运输工具应清洁、卫生、无污染。长途运输时，应注意防冻、防热；应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9.2 贮存9.2.1 应在阴凉、清洁、卫生、无污染、通风处贮存，避免日晒、雨淋、受冻受热，注意防霉、防虫、防鼠，不应与有毒有害物混堆混放。9.2.2 贮存环境温度 1820 ，相对湿度 35%40% 。DB52/ XXXXX20165A A附 录 A（规范性附录）榕江葛根地理标志保护范围DB52/ XXXXX20166B B附 录 B（资料性附录）榕江葛根栽培技术规程B.1 育苗B.1.1 种源在榕江葛根保护区的粉葛。B.1.2 苗圃地的选择选择地势平坦、向阳，水源充足，排灌方便，土层深厚、肥沃，pH 值为 5.56.5，有机质含量3.0%的砂质红壤土。B.1.3 苗圃地的整理深翻土耙平，施农家肥 1000kg/亩或发酵饼肥 100150kg/亩。B.1.4 苗床制作苗床厢长 6m，厢宽 1.2m，厢高 20cm30cm，床面成瓦背形。B.1.5 插条选择及保存B.1.5.1 种蔓采集种蔓采集的时间为每年 1112 月。采种要求植纯正，生长良好、无病虫害，枝节短壮、藤蔓直径0.8cm 以上，节间较密，芽眼饱满，离基部 80cm 以内的一、二年生藤蔓作种蔓。B.1.5.2 插条处理每两节种蔓剪为一段或一节；每 100 根捆成一捆，并用沙或细土埋好插条，盖上薄膜或稻草，保持土壤湿润。B.1.6 扦插在立春未萌发前，将选择好插条芽眼向上，扦插入苗圃中，扦插深度以枝芽刚好平贴土面。扦插规格为 85，密度为 8001000 株/亩。B.1.7 苗床管理B.1.7.1 浇水扦插后及时浇一次透水；以后不定期进行浇水，以保持厢面土壤湿润不发白为宜。B.1.7.2 盖膜控温扦插完毕后，搭拱盖膜。当温度低于 20时，白天、晚上全覆盖；当温度介于 2030时，白天可将两头揭开，保持厢面通风，晚上则全覆盖；当温度高于 30时，要及时揭膜，防止葛苗徒长或DB52/ XXXXX20167烧伤。B.1.7.3 除草在葛苗出圃前，视苗圃杂草生长情况，一般每半个月人工除草一次，防止杂草与葛苗争水争肥。B.2 本田选择、整理及栽植B.2.1 生产环境产地环境质量应符合 NY/T391 要求。B.2.2 土壤选择榕江葛根的栽培地宜为坡度不大于 30、向阳、排灌良好、土层深厚、肥沃、pH 值 5.06.5 的砂质红壤土种植最为适宜。B.2.3 栽培地整理B.2.3.1 土壤消毒定植前一个月，每 667撒生石灰 50。B.2.3.2 栽培地整理、施基肥土壤翻耕深度在 30以上。翻耕后及时耙细、耙平。并在定植行上开 50以上深沟施基肥，每667施优质腐熟农家肥 10002000，然后回填土壤。B.2.3.3 起垄按垄高 3040，垄宽 2530，垄距 1.51.6m 起垄。B.2.4 定植B.2.4.1 移栽时间农历春分后开始（约 3 月中旬） ，最晚不超过农历谷雨（4 月中旬） ，气温在 15以上的阴天或雨后初晴天栽植。B.2.4.2 选用壮苗选择苗高不超过 12，须根 3-4 条，生长健壮，无病虫害，无损伤的葛苗。B.2.4.3 种植密度按照行距 1.5 m 1.6m，株距 0.8m 进行移栽，亩植 500 550 株/亩。B.2.4.4 营养袋制作每培育 1000 株袋苗准备营养土 200 kg。按 1：2：100 的复合肥、磷肥、细肥土的比例混匀，再施入适量的人畜粪便、沼液粪水等农肥，堆捂一个月后可装入底部打孔的塑料袋。B.2.4.5 定植DB52/ XXXXX20168将装入营养土的营养袋整齐排列于苗床地中，将种苗同一方向成“品”字形，与地面成45角倾斜插入，插入的深度以葛头刚好贴地面为准，然后浇足定根水。B.2.5 栽培方式B.2.5.1 栈式栽培离每株苗30处插一支长2.5m左右的竹子或木条，架材插入深度以2025为宜，注意不要插伤葛苗种根。架材插好后，将相邻两行两根相对的架材上端靠拢绑在一起，固定成“人”字形蔓架。B.2.5.2 匍匐式栽培定植时按株行距100150交错种植。B.3 田间管理B.3.1 水分管理定植后，如遇晴天，连续 3 天早、晚各浇水一次。以后则视天气状况进行科学的水分管理。久旱不雨，应每隔 10 天左右浇一次透水。多雨天气，则要及时开沟排水。B.3.2 施肥67 月，每月追施一次清淡人畜粪尿，亩施用量 250300，89 月每月追施一次清淡人畜粪尿加适量磷钾复合肥，复合肥亩施用量 3040。施肥用量视苗情而定，藤蔓长势旺则少施，反之则多施。69 月喷施 34 次根外追肥，于晴天早、晚或阴天喷施，轮流喷施 3%草木灰浸出液、0.3% 尿素加0.3%磷酸二氢钾。施肥管理符合 NY/T496 要求执行。B.3.3 中耕除草榕江葛根栽种后，通常需中耕除草 3次，在 5 月份、6 月份、8 月份和 10 月份各除草一次。保持葛地土壤疏松无杂草。B.3.4 整枝a) 栈式栽培：当葛苗长到 60时，及时引蔓上架，增加通风透光和减少病虫害。引蔓方法：将相互交错的葛蔓理顺，引导其均匀攀架，绑好。b）匍匐式栽培：当蔓长到 1.2 m 时，每行葛藤向同一方向理顺，防止蔓藤接触地面产生过多的须根，影响到块根形成。B.3.5 修枝摘心a) 栈式栽培：藤蔓长到1.5m左右时，主根茎部会萌发藤蔓，为减少养分消耗，每蔸选留2枝粗壮藤蔓作主蔓，其余全部剪除，并将主蔓的侧芽及基部须根剪除，去除主蔓50以下的老叶，增加基部通风透气，减少病虫发生。当主蔓长到2.5m、侧蔓长到20时，及时打顶摘心，对侧蔓上萌发的嫩枝蔓应及时抹除，减少养分消耗。b）匍匐式栽培：当葛藤长到 1.8m时打尖，并进行第一次提藤修枝，每窝葛只留两根主藤，其余的全部疏除。对主藤叶腋生长出的侧蔓，留 6个-8 个，其余全部疏除。侧蔓长到 20及时摘心。然后在生长期的 5月、7 月、9 月各进行一次提藤整蔓。DB52/ XXXXX20169B.3.6 露头、修根露头在块根直径在12左右时，将植株基部土堆，深度不超过5，露出根头部分，让阳光照射。同时选留葛形好的壮根23条，其余的用锋利小刀割除，连同葛侧根也割除，然后复土，确保营养物质全部转移到葛的块根里。此法操作时间，应选在晴天的早上，或傍晚进行，并结合培土施肥。B.3.7 病虫害防治贯彻“预防为主，综合防治”的方针，坚持以农业防治、生物防治、物理防治为主，以化学防治为辅的原则。农药使用按 NY/T393绿色食品农药使用准则和 GB/T8321.6 的相关要求执行。B.4 葛根采收与保存B.4.1 采收时间以 12 月底到翌年 2 月采收为宜。B.4.2 采收方法采挖时，用锄将整株葛全部挖起，再用剪刀剪下单个重 1kg 以上的块根，其余的全部留下，待全部采挖完后，再将其回栽到葛田里。B.4.3 保存采收的块根应及时加工，不能及时加工的，应保存在通风透光的环境中，切忌用水冲洗；表皮有损伤的块根，应用草木灰或干黄泥涂抹伤口。DB52/ XXXXX201610C C附 录 C（规范性附录）葛根总黄酮的检测C.1 葛根素标准曲线的建立取葛根素对照品约 10 mg，精密称定，置于 50ml 容量瓶中，加入 30%乙醇溶解并稀释至刻度，摇匀，制得葛根素对照品溶液（200 g/ml） 。分别精密吸取上述标准溶液 0.20ml、0.50ml 、1.0 ml、2.0 ml、3.0ml、4.0ml、5.0ml 置于 10ml 容量瓶中，分别加入 30%乙醇，定容至刻度，摇匀，其浓度分别为 4 g/ml、10 g/ml、20g/ml 、40 g/ml、60 g/ml、80 g/ml、100 g/ml。以 30%乙醇为空白对照，在 250 nm 波长处的吸光度，以吸光度 A 值与浓度 C 值线性回归，建立葛根素标准曲线。 C.2 葛根样品的预处理将榕江葛根洗净，趁鲜切成厚片或小块，称重，在70下鼓风干燥约24 h，冷却至室温，得到葛根干品，称重，计算鲜品干品比例。将干品粉碎，过50目筛，置于干燥器中保存备用。C.3 样品溶液的制备取经过预处理的榕江葛根粉末（过50目筛）约1.0g,精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入30%乙醇50ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用30%乙醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液1ml置10ml容量瓶中，用30%乙醇定容，即得样品溶液。C.4 葛根总黄酮的测定取榕江葛根样品溶液，测定在250nm处的吸光值，代入上述标准曲线方程计算得到上样的葛根总黄酮浓度，用所得结果折算出鲜品葛根中总黄酮百分含量。