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第二节 饮片类型及切制方法,一、饮片类型及选择原则 （一）常见的饮片类型及规格 1.极薄片 厚度为0.5mm以下，适宜木质类及动物骨、角质类药材。如羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。 2.薄片 厚度为12mm，适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱等。,3.厚片 厚度为24mm，适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参等。 4.斜片 厚度为24mm，适宜长条形而纤维性强的药材。倾斜度小的称瓜子片，如桂枝、桑枝；倾斜稍大而体粗者称马蹄片，如大黄；倾斜度更大而药材较细者，称柳叶片，如甘草、黄芪、川牛膝等。,5.直片（顺片） 厚度为24mm，适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻等。 6.丝 （包括细丝和宽丝） 细丝23mm，宽丝510mm。适宜皮类、叶类和较薄果皮类药材。如黄柏、厚朴、桑白皮、秦皮、合欢皮、陈皮等均切细丝；荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮等均切宽丝。,7.段 （咀、节） 长为1015mm。适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如薄荷、荆芥、香薷、益母草、党参、青蒿、佩兰、瞿麦、怀牛膝、北沙参、白茅根、藿香、木贼、石斛、芦根、麻黄、忍冬藤、谷精草、大蓟、小蓟等。 8.块 为812mm3的立方块。有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状。如阿胶丁等。,（二）饮片类型的选择原则 1.质地致密、坚实者，宜切薄片。 2.质地松泡、粉性大者，宜切厚片。 3.为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作，视不同情况，选择直片、斜片等。 4.凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，可切制一定长度的段。,5.皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的丝。 6.为了对药材进行炮炙，切制时，可选择一定规格的块或片。,第二节 饮片类型及切制方法 饮片类型 类型 规格 示例药物 极薄片 0.5mm 羚羊角、降香等 薄片 12mm 白勺、槟榔 厚片 24mm 伏苓、山药 斜片 24mm 瓜子片（桂枝） 马蹄片（大黄） 柳叶片（甘草） 直片 24mm 附子、何首乌 丝 23mm （细丝）黄柏 510mm （宽丝）厚朴 段 1015mm 薄荷、党参 块 812mm 阿胶丁,二、饮片的切制方法,(一)机器切制 生产效率高，劳动强度低，生产能力大等优点。不适合生产多种饮片类型，不适合切制各种药材。,1.剁刀式切药机,结构简单，适应性强，一般根、根茎、全草类药材均可切制，不适宜颗粒状药材的切制。,剁刀式切药机,该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距离从0.7-50毫米之间可调。 该机具有物料切口平整，无残留物料，与普通切药机相比小8-10%的损耗。,2.旋转式切药机,可以进行颗粒类药物的切制，不适合全草类药物切制,3.多功能切药机,适用于根茎、块状及果实类中药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。,注意事项： 机械切药机操作时应站在安全范围；在清理和维修的过程中，应将配电箱中电源断开，以防清理和维修中误触启动开关，造成人身伤害事故。,（二）手工切制 操作时，将软化好的药物，整理成把（称“把活”）或单个（称“个活”）置于刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进，然后按下刀片，即切成饮片。 手工切药刀主要有： 1.切药刀（铡刀） 2.片刀（类似菜刀）,（三）其它切制 1.镑片 镑片所用的工具是镑刀。此法适应动物角类药物，如羚羊角、水牛角等。 2.刨 利用刨刀刨成薄片。此法适应木质类药材，如檀香、松节、苏木等。,3.锉 有些药材，习惯上用其粉末。但由于用量小，常随处方加工，如水牛角、羚羊角等。 4.劈 利用斧类工具将动物骨骼类或木质类药材劈成块或厚片。如降香、松节等。,三 不合格饮片及其生产原因,在饮片生产中，如果药物处理不当，或切制工具及操作技术欠佳，或切制后干燥不及时，或贮存不当，都可以影响饮片质量，一般易出现下述现象。,1 连刀片（拖胡须）是饮片之间相牵连，未完全切断的现象。系药物软化时，外部含水量过多，或刀具不锋利所致。如桑白皮、黄芪、厚朴、麻黄等。 2翘片 饮片边缘卷曲而不平整，系药材软化时，内部含水分太过所致，又称“伤水”。如槟榔、白芍、木通等。,3皱纹片（鱼鳞片）是饮片切面粗糙，具鱼鳞样斑痕。系药材未完全软化，“水性”不及或刀具不锋利或刀与刀床不吻合所致。如三棱、莪术等。 4掉边（脱皮）与炸心 前者药材切断后，饮片的外层与内层相脱离，形成圆圈和圆芯两部分；后者药材切制时，其髓芯随刀具向下用力而破碎。系药材软化时，浸泡或闷润不当，内外软硬都不同所致。如郁金、桂枝、白芍、泽泻等。,5 败片 在中药饮片切制过程中所有不符合切制规格、片型标准的饮片。 6变色与走味 变色是指饮片干燥后失去了原药材的色泽；走味是指干燥后的饮片失去了药材原有的气味。系药材软化时浸泡时间太长，或切制后的饮片干燥不及时，或干燥方法选用不当所致。如槟榔、白芍、大黄、薄荷、荆芥、藿香、香薷、黄连等。,7油片 （走油）是药材或饮片的表面有油分或粘液质渗出的现象。系药材软化时，吸水量“太过”，或环境温度过高所致。如苍术、白术、独活、当归等。 8发霉 是药材或饮片表面长出菌丝。系干燥不透或干燥后未放凉即贮存，或贮存处潮湿所致。如枳壳、枳实、白术、山药、白芍、当归、远志、麻黄、黄芩、泽泻、芍药等。,第二节 饮片的干燥,药物切成饮片后，为保存药效，便于贮存，必须及时干燥，否则影响质量。 自然干燥 人工干燥,一、自然干燥,自然干燥是指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干。晒干法和阴干法都不需要特殊设备，具有经济方便、成本低的优点。但本法占地面积较大，易受气候的影响，饮片亦不太卫生。 一般饮片均用晒干法。对于气味芳香，含挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油等类药物，不宜曝晒，通常采用阴干法。,1.黏性类 粘性类药物如天冬、玉竹等含有粘性糖质类药材，潮片容易发粘，多采用烘焙法可晒干法。 2.粉质类 粉质类就是含有淀粉质较多的药物，如山药、浙贝母等宜采用晒干法或烘焙法。 3.油质类 油质类药材如当归、怀牛膝、川芎等，宜采用日晒法。,4.芳香类 芳香类药物如荆芥、薄荷、香薷、木香等，多采用阴干法，不宜烈日曝晒。 5.色泽类 色泽类药材如桔梗、浙贝母、泽泻、黄芪等。这类药材色泽很重要，含水量不宜过多，否则不易干燥。分别采用日晒法或烘焙法。,二、人工干燥,人工干燥是利用一定的干燥设备，对饮片进行干燥。本法的优点是，不受气候影响，比自然干燥卫生，并能缩短干燥时间。主要有直火热风式、蒸气式、电热式、远红外线式、微波式等干燥设备。 人工干燥的温度，应使药物性质而灵活掌握。一般药物以不超过80为宜。含芳香挥发性充分的药材以不超过50为宜。 1.翻板式干燥机 2.热风式干燥机,翻板式干燥机,2.热风式干燥机,主要由放匾架、燃烧室和鼓风机等组成。 结构简单，处理能力大。,3.热风循环烘箱,主要由箱体、加热器、鼓风机、药架车和气流调节器组成。,第四节 饮片的包装,(一) 定义 饮片的包装系指对饮片盛放，包扎并加以必要说明的过程。 目前多数饮片厂生产出的饮片无统一的包装标准。包装材料都采用麻袋、化纤袋、蒲包、竹筐、木箱等，混乱不一，致使饮片污染严重，易沾上麻袋纤维和灰尘，含糖类和淀粉类的药材易虫蛀和霉变。由于中药饮片品种繁多，包装不善而带来的饮片混淆和发错药的现象也时有发生，后果不堪设想。再次，饮片的包装不善严重影响饮片的保管、贮存、运输和销售。,（二） 饮片包装的作用 1.方便饮片的存取、运输、销售； 2.有利于饮片的经营和防止再污染； 3.有利于饮片的美观、清洁、卫生和定期监督检查； 4.有利于促进饮片生产的现代化、标准化； 5.有利于中医临床调配使用； 6.有利于中药饮片的国际贸易。,（三）饮片包装的具体方法 1. 对于根、根茎类，种子、果实类，花类，动物类药材的饮片，全部用小包装加大包装的方法。小包装用无毒聚乙烯塑料透明袋，根据饮片的质地不同而固定装量，一般为0.5kg、1.5kg、2kg等。 2. 对于全草类和叶类药材的饮片，可用无毒聚丙烯塑料编织袋包装，固定装量为1015kg一件。,3. 对于矿物类和外形带钩刺药材的饮片宜用双层或多层无毒聚丙烯塑料编织袋装，以防泄露。 4. 对于贵重、毒剧药材的饮片宜用小玻璃瓶、小纸盒分装到一日量或一次量的最小包装，并贴上完整的使用说明标签。,饮片厂的废水处理,饮片厂常用废水处理的方法以及生物接触氧化法工作原理。 废水的预处理：均和调节均和调节池 沉淀自然沉淀、化学沉淀、混凝沉淀 除油平流式除油池 中和酸碱中和 废水处理方法：活性污泥法、生物膜法和生物接触氧化法。,小结,1中药饮片切制是中药饮片炮制最重要的炮制技术。植物类药材均要经过切制。 2不同来源的药材适用不同的软化方法。尽量减少药材与水接触的时间，避免有效成分的损失。 3饮片切制不同的规格厚度，应掌握选择原则。 4 通过实验进一步掌握药材软化方法、饮片切制技术。,
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