2019-2020年高中化学 5.2.1《氨基酸》学案 苏教版选修5.doc

2019-2020年高中化学 5.2.1氨基酸学案 苏教版选修5【增减建议】建议增加一个手性碳原子的判断方法，简略处理核酸内容一、氨基酸氨基酸的手性和命名氨基酸除 之外，均具有手性碳原子，天然蛋白质水解得到的氨基酸约 种，都是 型氨基酸，从旋光性上看都是 型氨基酸，如果我们将氢原子拿到离我们最远，然后按连到手性碳原子上的集团的原子量由大到小排序，观察另外三个集团的顺时针，逆时针情况。某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图 图中“棍”代表单键或双键或三健。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种A卤代羧酸 B醋 C氨基酸 D醇钠氨基酸的性质请写出甘氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸的结构简式，并预测其共有的物理性质和化学性质阅读课本101页思考问题组1氨基酸在溶液中存在的形式是什么？如何分离氨基酸，请用化学方程式表示氨基酸的两性，并用电离方程式表示其具有两性的原因？【实验探究】与茚三酮的反应重点知识归纳1、氨基酸的物理性质2、氨基酸的两性指出氨基酸具有两性的根本原因写出丙氨酸与氢氧化钠溶液，和盐酸溶液反应的离子方程式：3、成肽反应写出甘氨酸和丙氨酸生成二肽的反应写出苯丙氨酸进行缩聚的反应方程式阅读102页信息提示，完成问题解决，掌握何为肽键，为什么蛋白质必然含有羧基和氨基，也可以通过控制溶解度分离他们，初步体会为什么天然的氨基酸只有20种左右，但蛋白质的种类确有上千万种之多。重点知识归纳 1、下式表示某蛋白质分子结构的一部分，用箭头和（A）、（B）、（C）、（D）标出分子中不同的化学键。当蛋白质水解时，断裂的键是（ ）。2、含有下列结构片断的多肽，在胃里水解时不可能产生的氨基酸是（ ）。（C）H2NCH2COOH （D）3、甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有( )A.5种 B.4种 C.3种 D.2种7 氨基酸在强酸性溶液中以阳离子存在，在强碱性溶液中以阴离子存在，在pH值为6时以两性离子存在，丙氨酸在水溶液中存在下列关系： OH- OH- CH3CHCOOH CHCHCOO- CHCHCOO- NH3+ H+ NH3+ H+ NH2 （强酸性溶液） （pH=6） ( 强碱性溶液）现以Pt电极在下列介质中电解丙氨酸溶液：（1）在强酸性溶液中，在 极析出丙氨酸；（2）在强碱性溶液中，在 极析出丙氨酸。（3）在pH=6时，此氨基酸的溶解度最 5、Nomex纤维是一种新型阻燃性纤维.它可由间苯二甲酸和间苯二胺在一定条件下以等物质的量缩聚合成.请把Nomex纤维结构简式写在下面的方框中