高中生物《51 新陈代谢与酶》课件 新人教版必修1.ppt

上传人:sh****n 文档编号:1922641 上传时间:2019-11-10 格式:PPT 页数:17 大小:379.50KB
返回 下载 相关 举报
高中生物《51 新陈代谢与酶》课件 新人教版必修1.ppt_第1页
第1页 / 共17页
高中生物《51 新陈代谢与酶》课件 新人教版必修1.ppt_第2页
第2页 / 共17页
高中生物《51 新陈代谢与酶》课件 新人教版必修1.ppt_第3页
第3页 / 共17页
点击查看更多>>
资源描述
第1节 降低化学反应活化能的酶,酶的特性,1.知道酶具有高效性、专一性、作用条件 温和等特性。 2.知道酶活性容易受环境中的温度、pH的影响。 3.进行有关的实验和探究时,学会控制自 变量,观察和检测因变量的变化,以及 设置对照组和重复实验。,学习目标:,一、酶具有高效性,说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。,比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率,为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多?,酶的具有高效性,事实上,酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。,107 1013,酶的高效性保证了细胞内 化学反应的顺利进行 能量供应的稳定,酶具有高效性的意义:,上述实验说明了:,探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 淀粉和蔗糖都是非还原性糖,淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色的沉淀。,现在给你淀粉酶溶液,要观察淀粉酶能催化哪种糖水解,应该如何设计这个实验?你有怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢?,加入淀粉酶2滴,振荡,试管下半部浸入60左右的热水中,反应5min,2号试管中加入2mL 蔗糖溶液,加入斐林试剂,振荡,约60水浴2min,1号试管中加入2mL 淀粉溶液,白色,无变化,棕色,砖红色沉淀,淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解。,探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用,每一种酶只能催化 化学反应。,细胞代谢能够有条不紊地进行,与酶的 是分不开的。,二、酶具有专一 性,一种或一类,4000,专一性,目前发现的酶有 多种,它们分别催化不同 的化学反应。,从上面进行的实验我们看出进行实验需要一定的 条件,比如淀粉酶60左右最好。能不能设计一个实验,来证明温度会影响酶的活性?,酶活性:酶对化学反应的催化效率。,1号试管,2号试管,3号试管,加入淀粉酶2滴,振荡,试管各加入2mL淀粉溶液,蓝色,保持0冰水中反应约5min,加热至100,反应约5min,加热至60, 反应约5min,各加入两滴碘液,振荡,无明显现象,只有在一定温度下酶的催化效率最好,蓝色,探究温度对淀粉酶活性的影响,低,活性,最适温度,空间结构,抑制,1号试管,2号试管,3号试管,加入2ml水,试管各加入1mL淀粉酶溶液,砖红色沉淀,加入2ml淀粉溶液,并在60度下水浴,3支试管分别加入2ml斐林试剂,边加入边振荡,沸水浴1min,观察颜色变化,只有在适合的pH下酶的催化效率最好,无明显变化,无明显变化,探究pH对淀粉酶活性的影响,加入2mlHCl,加入2mlNaOH,过氧化氢酶,最高,空间结构,活性,高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗?,不同,过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活;低温使酶活性明显下降,但在适宜温度下其活性可以恢复。,酶的特性: 具有高效性 具有专一性 作用条件较温和 要有合适的温度 要有合适的pH,总结:,比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 温度对淀粉酶活性的影响 pH对淀粉酶活性的影响,影响酶促反应速率的因素:,1、温度,3、酶的浓度:反应速率随 酶浓度的升高而加快。,4、底物浓度:在一定浓度 范围内,反应速率随浓 度的升高而加快,但达 到一定浓度,反应速率 不再变化,酶量一定,2、pH,课堂练习:,1.人在发高烧时,常常食欲大减,最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 ( ) B.胃没有排空 C.体温超过合适温度,消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用, 主要原因是( ) A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用,不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来,所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化,C,A,3.能够使唾液淀粉酶水解的是( ) A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 4.关于酶的特性,下列表述中错误的一项是( ) A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后,酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高,但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞,酶就失去催化能力,C,D,5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶,请回答下面的问题: (1)这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍? (2)使用这种洗衣粉为什么要用温水? (3)含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料?( ) A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 (4)为了更好地除去衣物上的油渍,在洗衣粉中 还可以加入什么酶?,B D,脂肪酶,
展开阅读全文
相关资源
正为您匹配相似的精品文档
相关搜索

最新文档


当前位置:首页 > 图纸专区 > 课件教案


copyright@ 2023-2025  zhuangpeitu.com 装配图网版权所有   联系电话:18123376007

备案号:ICP2024067431-1 川公网安备51140202000466号


本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!