酒店 楼层新员工入职成长辅导计划表

楼层新员工入职成长辅导计划表日程日期需完成的项目要达到的目的督导人及督导意见第一天部门的基本情况了解。1. 熟记“请”字开头、 “谢”字结尾、见人说“您好”的原则。2. 认识部门内同事、上司及上级领导。3. 上楼层前练习敲门、报身份程序。4. 了解工作场地、工作的活动范围、熟悉酒店环境。5. 主动和动手能力：主动发问，观摩的同时要跟着做事并体会各个动作、步骤的要领。感受打床单、套被子、抹尘、吸尘等基本动作。6. 下班时提前一小时在服务中心学习部门安全、楼层安全、职业安全、消防器材设备、考勤、上班纪律、班次安排及调班、调假、部门奖惩措施、员工晋升条件等有关注意事项。7. 回宿舍看酒店员工手册，了解酒店有关程序及规章制度。1. 第二天要求能用礼貌用语称呼同事及客人。2. 当日下班前必须听到频繁的使用这些礼貌用语，统计数据每个礼貌用语不少于十次。3. 要求当日下班前回答、指出部门名称、楼层、三间位置等活动范围。4. 次日早上回答酒店和部门的政策规定、安全责任等。督导签名：本人签名：第二天客房的设施设备了解。跟师傅做房，并带着以下问题进行工作。1. 了解客房的六种房型，明白各种房型的特征，区别各个楼层的功能及不同点。2. 了解客房内的家私名称、用途、防损害、保养方法。3. 了解客房内的电器设备名称、性能、用途、安全使用事项、保养方法。4. 了解客房内的金属制品名称、保养清洁方法及用途。5. 认识布草的名称、作用、清洁、换洗、保养有关事项。6. 了解木地板、地毯的清洁保养方法。7. 了解劳动工具的名称、用途、使用方法、保养方法、损坏安全注意事项。8. 动手能力：练习抹尘、吸尘并掌握这两种方法和原则，学会推车；能帮助师傅完成一些小任务。9. 下班时发放教材，熟悉教材大纲。并发给服务员岗位职责描述1. 下班前能回答“需完成的项目”内所述的问题！提问10个，回答阐述7个可通过。2. 会使用尘机，不吸大的纸屑、杂物，不吸潮湿的地方，握柄正确、不损杆。3. 推车不碰墙、不掉物品，会开关车轮。督导签名：本人签名：第三天客房的酒水易耗品了解。跟师傅做房，并带着以下问题工作。1. 了解客房的易耗品名称、用途、开启、使用方法、配置数量、摆放标准要求。2. 酒水的种类、名称、配置数量、售价。3. 熟练打床单、包角、套被套、套枕套、整理床铺，这是本日的重点内容。需自动自觉寻找脏房，勤练此动作。4. 下班时由主任或者是内勤布置作业：抄写理解做房的八程序及注意事项1. 七天后要求背得烂熟，并知道检查方法，补充规定。2. 当日须独立整理的床铺数量不少于8张，合格率须达70。3. 七天后要求熟练接听电话，会退房。督导签名：本人签名：第四天客房操作1. 学填工作表，独立的操作项目须记录工作表上备备。2. 练习“撤”字诀，并加以体会。3. 加强“抹”和“吸”字诀的操练，（环形路线、先上后下、先里后外）当日独立操作“抹、吸”的房数不少于10间。4. 练习清理吸尘机并熟悉尘机使用保养。5. 下班抄写清洁剂的种类、性能、用途、配比和注意事项，温习八字操作规程。1.“撤”要求：当天限撤退房的布草和垃圾，须达到一次性无重复，撤出的布草里面不能夹杂垃圾、客用品、易耗品及客人遗留物品。撤出的垃圾里面不能夹杂毛巾和未使用的易耗品，及客人遗留的价值品。2.未填工作表，所做的独立操作项数据不予认可。3.独立操作的项目返工率须低于20。督导签名：本人签名：第五天客房操作1.练习“洗”字诀，路线：墙身洗手盆上半身浴缸厕位地面洗手盆抹尘。酒店各部门电话沟通表。2.了解吧房石材、三缸、五镜的名称、作用、清洁保养方法。3.熟习“补”的内容和技巧。4.下班后抄写理解教材：第二章员工基本素质之一.职业道德二.培训意义和目的，抄记1.当日洗吧房数不少于6间，按卫生标准返工率须低于20以下。2.次早检查笔记本。督导签名：本人签名：第六天做房连贯作业1. 独立做房不少于3间，按8字程序有顺序进行，体味连贯作业的要义，加深独立思考记忆的能力。2. 下班前与2班学会工作车布置，为工作车补充物料，跟随卸走垃圾。3. 学习填写表格，记忆房态的表述用语和符号。4. 下班后抄写理解：三.服务员的文明礼貌之1.仪表 2.仪容 3.仪态。电话接听要求和技巧。1. 填表正确，在不需同事帮忙的情况下能完成任务。2. 指定分配房号，以后同，直到能独立完成12间天，且稳定三天后才可以不指令房号。3. 清楚“塞车”的易耗品补充数量、位置、规定。4. 卸垃圾在规定面地方而不会弄脏走廊地毯。第七天第一阶段小总结1. 当日独立登记做房数不少于4间。2. 练习电话接听规范和技巧。3. 下班后抄写理解服务员岗位职责描述，结合前几日的工作内容进行理解分析，在工作中碰到的问题如果师傅或上司阐述得不明白，可以试着在教材内寻找答案。1. 当日独立操作的房间不要求快，但要求一定有步骤、程序，动作规范、操作正确，体会节奏，减少重复。2. 一个月后楼主10间天，副楼主12间天。第八天1. 当日须独立完成的做房数6间。2. 练习电话接听拔打各项技巧。3. 下班后需抄写：第七章之四、房间卫生清洁标准。1. 步骤不乱，操作正确，独立完成。2. 明白房间卫生的检查标准，细心体验对比工作当中的各个项目是否存在疏忽的地方。第九天1. 当日须独立完成的做房数7间。2. 学习查退房，报酒水消耗房态。3. 下班后抄写：文明礼貌、个人卫生要求。1. 如上；在独立工作中发现困难，找到解决困难的方法。2. 下班时把工作表，单独交到办公室。3. 回答查报房时的5大要点。第十天1. 当日须独立完成的做房数8间。2.学习提供麻将服务及麻将服务规定。3.下班后抄写：客房的项服务要求。1.如上。如果在下班前未能完成，请自觉留下完成任务。第11天1. 当日须独立完成的做房数8间。2.学习洗衣服务与规定。3.下班后抄写：客房部消毒卫生制度（含卫生局发文规定）1.如上。2.懂得写交班、填写维修单、酒水单，以及其它表格单据。第12天至30天按房数递进，督导直接在工作表和笔记本上进行，见下图：第12天1. 完成做房8间。2. 下班抄写：客房安全守则第18天1. 完成做房10间。2. 下班抄写：第24天1.完成做房11间。第13天1. 完成做房9间。2. 下班抄写：客房部安全管理制度第19天1. 完成做房10间2. 下班抄写：第25天1.完成做房11间。第14天1. 完成做房9间。2. 下班抄写：客房部日常管理制度第20天1.完成做房10间。第26天1.完成做房11间。第15天1. 完成做房9间。2. 下班抄写：试述职 第21天1. 完成做房11间。2. 下班抄写第27天1.完成做房12间。第16天1. 完成做房10间。2. 下班抄写：客房服务十项注意第22天1. 完成做房11间。2. 下班抄写第28天1.完成做房12间。第17天1. 完成做房10间。2. 下班抄写：第23天1.完成做房11间。第29天1. 完成做房12间。2. 第30天做楼主。休假日不列入以上日程。后期需抄写的内容任务可用笔填入标题。恭喜你经过30天坚持不懈地努力工作，已基本达到一个合格楼层员工的动手能力，在接下来的15天内，你将要学习部门运作的方法，熟悉早、中、夜三班的工作程序和职责，掌握各项服务的技巧和方法，并懂得处理一般的顾客问题！希望你再接再厉，在未来的工作日程里取得更好的成绩！4