福州市2019-2020学年八年级下册生物 25.1发酵技术 练习题（II）卷

福州市2019-2020学年八年级下册生物 25.1发酵技术 练习题（II）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 酸奶中的酸味是由下列哪种微生物分解有机物产生的？（ ）A根瘤菌B乳酸菌C甲烷菌D醋酸菌2 . 酵母菌在有氧和无氧时，分别将葡萄糖分解为（ ）A酒精B二氧化碳C水D二氧化碳和酒精3 . 泡菜的制作利用了下列生物中的（ ）A青霉B乳酸菌C酵母菌D曲霉4 . 抗生素是某些真菌产生的，可以杀死某些致病细菌，下列叙述正确的是（ ）A抗生素可以用来治疗所有的疾病B抗生素可以用来治疗真菌引起的疾病C抗生素可以用来杀死某些致病细菌，所以用量越大，病好得越快D抗生素可以用来治疗某些细菌引起的疾病5 . “多喝奶，个头高”，我们每天喝的牛奶常用的灭菌方法是（ ）A紫外灭菌B高温灭菌C高压灭菌D化学灭菌6 . 下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是（ ）A日常生活中常见的发酵过程都是在无氧的条件下进行的B进行孢子生殖是发酵所用菌种常见的生殖方式C制作泡菜的坛子加水密封，主要目的是为了防止杂菌的进入D在冷藏条件下果蔬能够储存较长时间是因为抑制了细胞的呼吸作用7 . 通过生物发酵制成的食品称为白色食品，下列哪项属白色食品（ ）A大米B海带C花生油D食醋8 . 克隆羊“多莉”的出生与甲、乙、丙三只母羊有关，其中甲提供细胞核，乙提供去核卵细胞，丙是代孕母羊，那么“多莉”长得像谁？（ ）A丙羊B乙羊C甲羊D甲、乙、丙都像9 . 比较大肠杆菌、酵母菌、黑藻叶片细胞和人体口腔上皮的细胞结构，以下描述不正确的是A只有口腔上皮细胞不具有细胞壁B只有黑藻叶片细胞具有叶绿体C只有大肠杆菌不具有细胞核D只有酵母菌具有细胞质10 . 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是牛奶中加入了（ ）A酵母菌B乳酸菌C醋酸杆菌D棒状杆菌11 . 下列细菌和真菌中，营寄生生活的是（ ）人体中的链球菌人体皮肤中的真菌使玉米得黑粉病的珊瑚菌地衣中的真菌大豆根瘤中的根瘤菌腐烂香蕉中的枯草杆菌ABCD12 . 多细胞生物体经过细胞的分化形成了不同的A组织B器官C系统D个体13 . 下列属于有性生殖的是（ ）A嫁接B组织培养C试管婴儿D扦插14 . “试管婴儿”和“克隆动物”的生殖方式分别是（ ）A都属于有性生殖B前者属于有性生殖，后者属于无性生殖C都属于无性生殖D前者属于无性生殖，后者属于有性生殖二、填空题15 . 食物腐败变质是由于、引起的，因此，采用一定的方法或在食品中的生长、繁殖，可避免食品的腐败。16 . 真菌与人类的生活关系非常密切，制作馒头、面包需要_的参与。三、综合题17 . 小刚在2017年丰南区初中生物实验操作考试中抽到实验制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的实验，如图1表示他制作过程中的部分步骤，请回答：（1）图1中，制作临时装片正确的操作顺序是_（用图中序号表示）（2）在步骤的操作过程中，小刚同学闻到刺激性气味，含有该气味的物质主要来自细胞结构中的_，在用显微镜观察的过程中发现此细胞与叶肉细胞相比缺少的结构是_（3）步骤和滴加的液体分别是_和_在完成染色后，细胞中颜色最深的结构是_（4）小刚在观察时视野中出现了较多的气泡，是由于图1中所示的步骤_（填序号）操作不当引起的，正确的操作过程应该是_（5）如图2是显微镜的4个镜头，小刚欲使视野中出现的细胞数目最少，应选用的镜头组合是_（填序号），此时视野是最_（亮、暗）（6）绘制洋葱鳞片叶表皮细胞结构图时，图中比较暗的地方用铅笔_来表示。18 . 微生物在自然界中广泛分布，与我们生活密切相关下面是5种微生物的形态结构示意图，请分析回答：（1）图中5种生物都没有_，只能利用现成的有机物质除丙、戊外，其余都由细胞构成，它们共有的细胞结构为_（2）枯枝落叶可被这些微小生物分解为_、_和无机盐，被植物利用。（3）引起全世界恐慌的埃博拉疫情造成了近8000人死亡，导致这场疫情的罪魁祸首与图中_的形态结构最相似；它侵入患者的细胞后，靠自己的_和寄主细胞中的蛋白质，不断地制造出新的病毒（4）青霉素可用于治疗多种细菌性疾病，自被发现以来挽救了无数人的生命图中可用于提取青霉素的原材料是 _，该生物属于多细胞真菌19 . 泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。制作泡菜过程中,应控制业硝酸盐在一定浓度范围内,以免对人体产生危害。兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响,具体做法是:称取等量白菜4份,每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒,再加入食醋,调节料液的食醋浓度分别为0、0.3% 、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始,每天测定其亚硝酸盐含量,测定10天,结果如下。（1）制作泡菜所利用的细菌是 _。（2）设置食醋浓度为0的组,目的是 _ ;实验中添加的材料需取等量,目的是 _。（3）分析曲线,随泡制吋间增加,亚硝酸盐含量变化趋势均表现为 _ , 并在第 _天均达到最大值。（4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值,不同浓度食醋对泡内菜亚硝酸盐含量的影响是 _。20 . 酵母菌经常用来制作面包。如图所示的是面包的制作过程：（酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳）（1）将生面团保持在30，1小时后它的体积将会_，理由是_。（2）若将生面团保持在0，1小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是_。（3）请再举出酵母菌的另一项用途：_。四、实验探究题21 . 探究题： 某同学想探究土壤湿度对蚯蚓生活的影响。（1）提出问题_（2）作出假设：蚯蚓喜欢生活在潮湿的土壤中。（3）进行实验：请你完成下列实验，来探究土壤湿度对蚯蚓的影响： 准备一个大的盒子，底面铺上一层湿土，分为两个部分，分别标号为甲和乙。甲保持不变，在乙中在浇适量水。这个实验中，变量是_，甲起到的作用_；把相同数量的蚯蚓分别放在盒子甲和乙处。 定时记录甲和乙中蚯蚓的数量，结果是：随着时间的推移，在甲中，蚯蚓的数量会_；而在乙中，蚯蚓的数量会_。（4）得出结论：_。说明了_。第 5 页 共 5 页