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问题探讨,讨论:1计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？2表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？,不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？,一、细胞中的水（H2O）,在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做的，男人不是水做的吗？,思考?,人体各个时期的含水量,人体各组织器官的含水量比较,以上的数据可以说明?,（一）水在细胞中的含量,1.生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物,2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同,3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同,图片1,图片2,图片3,水是细胞中含量最多的化合物,心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？,讨论：,(二）水在细胞中的存在形式,1.结合水：,2.自由水：,与细胞内其他化合物相结合的水,（占全部水的4.5%）,以游离的形式存在，可以自由流动,（占全部水的95.5%）,特点：,易蒸发、不受束缚、可流动,特点：,不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性,（1）自由水,概念：是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。,功能：1.细胞内的良好溶剂；2.细胞生活的液体环境；3.细胞内各种化学反应的介质，直接参与细胞内的各种化学反应；4.自由水的自由流动也能促进细胞物质的运输和代谢废物的排出。,在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多。,（2）结合水,定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由流动，大约占细胞内全部水分的4.5%。功能：是组成细胞结构的重要成分。,生物体内结合水的含量增多可以使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。,判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水,D,以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：,（三）自由水与结合水的关系,1.在一定条件下可以相互转化例如,2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率,结合水,代谢旺盛,代谢缓慢,自由水,1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断,2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）,A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水,A,B,初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?,无机盐,.表中哪些成分属于无机盐？含量如何？,.无机盐以什么方式存在于细胞中?,.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？,运动员饮料中的化学成分,4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？,二、细胞中的无机盐,（一）存在形式,大多数以离子状态存在,如K、Na、Cl等,（三）生理功能,讨论1,1.组成细胞中的某些化合物,讨论2,2.维持细胞和生物体的生命活动,讨论3,3.维持细胞的酸碱平衡,讨论4,4.维持细胞的正常形态,(二)含量1%-1.5%,讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？,1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？,2.哺乳动物血钙太低时，会出现现象。,抽搐,3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果即华而不实,大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？,乳酸NaHCO3=乳酸钠H2CO3,说明：,4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？,质量分数为0.9%的氯化钠溶液,皱缩,膨胀,与生活的联系,1在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。2不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。,C,1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是()(多选题）A、水是人体细胞中含量最多的化合物B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水B、无机盐C、维生素D、核酸,课堂习题,ABD,B,B,3.根据水的存在形式和生理功能思考：,落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）,A.相等,B.夏季大,C.冬季大,D.不确定,4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%,此时活细胞内水分（）A.全部为自由水B.全部为结合水C.主要为自由水D.主要为结合水,D,5.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用C.无机盐离子容易进出细胞D.水分子容易进出细胞,B,技能训练:,设计实验，证明植物生长发育需要镁材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、毫升广口瓶两只、量筒等,实验步骤：1、取两只广口瓶，编号甲、乙2、。3、。一段时间后，实验结果：实验结论：植物生长发育需要镁。,例如：1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自由水，自由水/结合水的比值就会增大。,2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水，自由水/结合水的比值也会增大。,3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水就会变成结合水，自由水/结合水的比值就会减小。,
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