八年级下册生物 7.1.2食品保存

八年级下册生物 7.1.2食品保存姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌条件下培养24小时，其处理方法、培养温度和现象结果如下表，表中不能成为对照组的是（ ）编号处理方法培养温度现象结果接种细菌40全部表面变浑浊接种细菌，上面覆盖醋酸40全部表面清晰接种细菌0全部表面清晰不接种细菌40全部表面清晰接种细菌，上面放吸有抗生素的纸片40纸片周围清晰其余表面浑浊A和B和C和D和2 . 用你所学的生物学知识来判断，下列说法正确的是A人体的消化腺都能分泌消化液，消化液中都含有消化酶B人体的生命活动主要受到神经系统的调节，但也受到激素调节的影响C细菌和真菌对于自然界中的物质循环和能量循环起着重要作用D如果父亲和母亲都患有某种遗传病，那么他们的子女定患有该遗传病3 . 下列对生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）A制作酸奶的实质是乳酸菌在适宜条件下将牛奶中的蛋白质转化成乳酸B酿酒的过程是酵母菌先把淀粉分解为葡萄糖，再把葡萄糖转化为酒精C贮藏果蔬时降低温度或氧浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖D制作泡菜的坛子加水封口的目的是防止外界空气进入，保持坛内缺氧4 . 馒头喧软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（ ）A水蒸气B氧气C氮气D二氧化碳5 . 腊肉、腊鱼能存放较长时间，是因为（ ）A腊肉、腊鱼营养被破坏B腊肉、腊鱼体内会有较多的盐，不利于细菌存活C腊肉、腊鱼内的细菌繁殖速度慢D腊肉、腊鱼上的细菌体内水分被浓盐水夺去6 . 小强的妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是A冷冻B冷藏C腌渍D晒干7 . 下列关于“微生物在生物圈中的作用”的在关叙述，错误的是A微生物只能营寄生生活，并与其他生物共生在一起B腐生微生物是自然界的分解者，对于维持生物圈中的物质循环和稳态，起着极其重要的作用C细菌、真菌和病毒可以被人类所利用D细菌、真菌和病毒属于微生物，它们的结构简单，数量极大，分布极广，与人类的关系十分密切8 . 日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（ ）A酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用D腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长9 . 甲烷是一种清洁能源，可用于做饭、照明、取暖等，下列微生物中可利用生活污水和工业废水的有机物生产甲烷的是（ ）A真菌B蘑菇C病毒D细菌10 . 对下列农业生产上的措施解释不正确的是（ ）A春季植树时，移栽的树苗常剪去大量枝叶主要是为了降低植物的呼吸作用B早春播种常用塑料薄膜覆盖地面，这是为了保温保湿促进种子萌发C合理密植能够提高产量是利用了光合作用的原理D大棚栽种蔬菜时，适当降低夜间棚内温度可以提高产量是利用了呼吸作用的原理11 . 2016年8月17日，中国食品科技网报道，通过为期一个月的夏季食品安全专项监督检查，四川德阳市已有4家经营单位被立案调查，查扣过期变质食品达1700余公斤在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是（ ）A微生物大量死亡B缺少空气C缺少水分D微生物大量繁殖12 . 下列有关细菌的叙述中不正确的是（ ）A细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体B细菌细胞没有成形的细胞核C大多数细菌属于生态系统中的分解者D所有细菌都能导致动植物和人患病13 . 下列关于绿色植物制造的有机物说法有误的是（ ）A从器官水平来看，黄豆和花生的种子中富含蛋白质和脂肪B从组织水平来看，细胞膜的主要成分是蛋白质和脂肪C植物生长越旺盛，需要的有机物越多D绿色植物制造的有机物为其他生物提供了构建自身的材料二、填空题14 . 制作馒头或面包时利用的徽生物是_。15 . 有些微生物对人类是有益的，例如制泡菜要用到_，蒸馒头、发面包要利用_，利用秸秆、粪便等生活废料生产沼气需要_“帮忙”。16 . 请将下列食品的保存方法填入下表：食品名称肉类罐头蘑菇盒装牛奶袋装肉肠咸鱼保存方法三、综合题17 . 下图为几种微生物形态结构示意图，请回答：（1）A在结构上与C相比，没有成形的_。（2）不具有细胞结构的是_，仅由蛋白质外壳和_内核构成。（3）D通过产生_来繁殖后代，_可用来酿酒。18 . “温和”系列酒以醇厚绵甜的内在质量，时尚典雅的包装风格，缔造了一个具有鲜明地域色彩的品牌。某生物兴趣小组在学习完人类对细菌和真菌的利用一课后特地去参观了温和酒厂，并作了如下记录：工人们首先把浸泡好的三种原粮，混在一起上锅蒸。这个过程应该叫蒸煮。热气腾腾的原料，要进行摊冷，也就是晾凉。摊冷后的原料要进行加曲拌料，混合均匀。混合好的原料，倒进发酵池进行发酵。发酵成熟的酒醅从池中挖出，上锅进行清蒸，蒸出的白酒装坛进行陈酿。地下酒窖，有的白酒陈酿三年，有的五年，有的时间更长，酒的度数都在60多度。陈酿好的白酒经勾兑后，装箱。纯粮固态白酒，最后就到了千家万户。（1）第步热气腾腾的原料，为什么要进行摊冷？_（2）第步处理中加曲拌料相当于培养细菌步骤中的_，酒曲中有酵母菌，酵母菌属于_（真核、原核）生物。（3）细菌真菌的生活需要一定的条件，酿酒所需的三种原粮为酵母菌生活提供了_（4）同学们发现新制的酒表面有泡沫形成，原因是酵母菌分解有机物时产生了_和_气体。四、实验探究题19 . 下面是一位同学写的一份关于探究“光对鼠妇生活的影响”的实验报告，请你回答相应问题实验内容：光对鼠妇生活的影响设计方案：A材料用具：20只鼠妇，湿润的土壤，纸盒一个，纸板、玻璃板各一块B实验装置：在纸盒里放上一层湿润的土壤，以横轴中线为界，一侧盖上玻璃板，一侧盖上厚纸板这样，在盒里就形成了明亮和黑暗两种环境C方法步骤：.将20只鼠妇放入纸盒中，两侧的中央应该放入数量相等的鼠妇，静置2分钟（min）每分钟统计一次明亮处和黑暗处的鼠妇数目，统计10次D实验记录：不同时间，不同环境下的鼠妇数目环境2min3min4min5min6min7min8min9min10min11min明亮3222232212黑暗17181818181718181918请问：(1)在一个对照实验中，变量应该只有_个在这个实验中的变量是_(2)在实验中设置了明亮、黑暗两组实验，目的是_(3)分析本组实验结果，得出的结论是：鼠妇适于生活在_环境中光对鼠妇的生活有影响。(4)实验结束后，应将鼠妇怎样处理？_(5)实验只用1只鼠妇做实验行吗？_(行或不行)第 6 页 共 6 页