八年级下册生物 7.1.1发酵技术 同步测试

八年级下册生物 7.1.1发酵技术 同步测试姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 蛔虫消化管的特点是（ ）A有口无肛门B前端有口，后端有肛门C肠壁有肌肉D消化能力强2 . “落红不是无情物,化作春泥更护花”,落红化作春泥的过程中起主要作用的是（ ）A植物B动物C根瘤菌D腐生细菌和真菌3 . 在盛有温开水的瓶中加入一大勺糖和一小包酵母菌，摇均后，将一个挤瘪的小气球套在瓶口处，将瓶子放在25的条件下，一段时间后，瓶口的小气球鼓了起来（如图所示），对此现象最好的解释是（ ）A小气球内的气体主要是水蒸气B酵母菌数量剧增培养液溢到气球中C酵母菌通过呼吸产生二氧化碳D瓶中的糖为酵母菌提供了营养，产生了氧气4 . 啤洒是人们爱喝的一种洒类，与其酒味的产生的微生物是A酵母菌B乳酸菌C醋酸菌D曲霉5 . 下图反映某生理过程或现象，以下叙述不正确的是A若x表示家庭酿造葡萄酒时的温度变化，则曲线表示产酒量与温度变化的关系B若y表示饭后血液中葡萄糖含量变化，则BC段曲线是由于胰岛素的作用，血液中部分葡萄糖转化为糖原C在草兔狼的封闭草原生态系统中，若大量捕杀狼群，曲线表示一定时间内兔的数量变化D曲线表示菜豆种子在萌发成幼苗的过程中有机物含量的变化情况6 . 泡菜是一种特色小吃，这是人们利用了（ ）的发酵作用A大肠杆菌B乳酸菌C曲霉D酵母菌7 . 在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是A把淀粉转化为酒精B把淀粉转化为葡萄糖C把葡萄糖转变为二氧化碳和水D把葡萄糖转化为酒精8 . 在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如下图，图中P、Q、R三曲线依次代表A二氧化碳、酒精、氧气B酒精、氧气、二氧化碳C二氧化碳、氧气、酒精D酒精、二氧化碳、氧气9 . 运用所学的生物知识来判断，下列说法错误的是（ ）A凡有“OTC”标志的药，都可以不凭医生证明的药房买到B生物多样性包括生物种类的多样性、生态系统的多样性和环境的多样性C酸奶营养丰富，有益于健康，制造酸奶的菌种是乳酸菌D引起食物腐败变质的主要原因是微生物的大量繁殖10 . 制作泡菜时，泡菜罐必须密封，其原因是（ ）A防止产生的乳酸挥发B防止水分的蒸发C提供无氧环境有利于乳酸菌发酵D防止泡菜失水萎蔫11 . 下列不能用来酿酒的是（ ）A大豆B玉米C高粱D葡萄12 . 我国古代劳动人民把长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上预防伤口发炎，这是利用了（ ）。A链球菌B青霉素C红霉素D胰岛素13 . 在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（ ）A抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸B避免烫死酒曲中的酵母菌C促进糯米的主要成分淀粉的合成D防止温度过高，糯米腐败变质二、填空题14 . 蛭也叫水蛭，它的唾液中有防止血液凝固的物质叫_，可以生产抗血栓的药物三、连线题15 . 把下列发酵食品与微生物名称用线连接起来：四、综合题16 . (1)米饭在酒药的作用下，经过发酵作用被酿成米酒。在这个发酵过程中曲霉和毛霉把淀粉转化为葡萄糖；在_条件下，经过_的代谢把葡萄糖转化成酒精。(2)_和 _是生态系统的营养结构基础，生态系统的重要功能是：_和_。(3) 我国的裸子植物物种丰富，被誉为“_”的美称，有许多我国特有的珍惜种类，其中被称为“植物中的熊猫”的是_。(4)转基因是现代生物技术的核心，它是把一个生物体的_转移到另一个生物体_中的技术。17 . 微生物主要有细菌、真菌和病毒三大类群。关于微生物的结构特点，请回答。（1）细菌是单细胞生物，虽有细胞壁，细胞膜，细胞质等部分，但没有成型的_，遗传物质位于细胞特定的区域内。（2）真菌有单细胞生物，也有多细胞个体都有真正的细胞核，但没有_，不能进行光合作用，必须利用现成的有机物来维持生活。（3）病毒没有_，只是由蛋白质组成的外壳和包含遗传物质的内核构成，适应寄生生活。（4）细菌和真菌在生产实践中的应用正确的是_。A醋酸菌酸奶B酵母菌馒头C霉菌泡菜D乳酸菌酱18 . 如图为真菌和细菌在自然界物质循环中的作用示意图，请据图回答下列问题。(1)图中物质A所代表的物质名称是_。A水和二氧化碳 B二氧化碳C有机物 D无机盐和水(2)_(填图中文字)能够把动植物遗体分解为二氧化碳、无机盐和水，这些物质又被_(填图中文字)吸收和利用，进而制造_。如果没有_(填图中文字)，动植物的遗体就会堆积如山。(3)下列各项属于生物丙在自然界中的作用的是_。A作为分解者参与物质循环B维持生态平衡C进行光合作用制造有机物并储存能量D使土壤变肥沃(4)能引起动植物和人患病的生物是_。A生物甲B.生物乙C.生物丙D.物质A(5)能与动植物共生的生物是_。A生物丙 B生物乙和生物丙C生物甲和生物丙 D生物甲19 . 科学家在研究保加利亚人长寿者较多的现象时,调查发现这些长寿者都爱喝酸奶。西班牙商人萨克卡拉索利用这一研究成果建立酸奶制造厂,把酸奶作为一种具有药物作用的“长寿饮料”放在药房销售,但销路平平。卡拉索后来在美国将酸奶打入了咖啡馆、冷饮店,迅速风靡了世界。酸奶的具体做法是:(1)将容器、汤勺洗干净,并且消毒。目的是_,以避免_,加热时一定要小心,以免被烫伤。(2)牛奶中加入适量白砂糖,煮开后冷却到3538,因为高温能 _。然后倒入玻璃杯或瓶中,加入两勺你喜欢喝的酸奶作为你制作酸奶的菌种,搅拌均匀后盖严瓶盖,防止_。(3)接着将牛奶放在温度2030条件下,培养1 d2 d;或者搅拌均匀后倒入保温杯内,盖严瓶盖保温8 h10 h。因为_。第 5 页 共 5 页