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第一章人的生活需要营养,第二节消化和吸收,复习巩固挑战自己,1.三大营养物质是哪些？你能说出他们各自主要用途和主要来源吗？2.主要的维生素有哪几种？说出他们的主要作用。3.说出属于无机物的两类营养素各有何作用。,联想,“密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨。”大家理解这首诗吗？空中飘荡的饭香会激起你的食欲，让你联想到进餐的愉悦。进餐时，人们一般不会想到食物在人体内所发生的变化。事实上，食物进入人体后，要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。,总述,食物中的营养物质,消化系统,读图思考1.依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称。2.指出自己的胃、小肠、肝脏的位置。3.找出最膨大和最长的消化器官各是谁？,一.消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,食物进入消化系统的过程,消化道,消化腺,唾液腺：,胃腺：,胰腺：,肠腺：,肝脏：,最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。,分泌胰液,分泌肠液,可分泌胃液,分泌唾液,胰腺,小肠,小肠,胃,肝脏,胃腺,注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入小肠。,肠腺,小肠,从图中分析各消化腺分泌的消化液注入部位是哪里？,二.食物的消化,探究活动探究唾液对淀粉的消化作用,1.做出假设。2.按书中方案进行实验，认真观察实验现象。3.得出结论。4.进行表达与交流：实验过程中，为什么要用37的温水为试管保温？1号试管和2号试管中出现的现象有什么不同？这说明了什么问题？5.延伸：选择影响淀粉消化的一个因素设计探究方案，并在课下进行实施。,如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。,归纳小结,1.什么叫消化？,食物在消化道中被分解成小分子物质的过程。,2.消化类型：,物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。,如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。,化学性消化：改变了食物的分子结构。,分析讨论胃,1.读书11页，从斯帕兰札尼研究的消化作用材料中知胃的主要作用是什么？2.读书知胃的特点及主要作用？,胃,囊状,胃腺胃液胃蛋白酶,蠕动：研磨和搅拌,形成食糜,读书知小肠及各消化腺及消化液的作用,自学研读小肠,小肠,腹腔内，长6米,胆汁、胰液、肠液,演示实验：胆汁对脂肪的乳化作用,讨论：胆汁对油起了什么作用？这种作用有何意义？,胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,肠腺,胰腺,肝脏,小肠,汁胆,液肠,液胰,最大的消化腺,小肠是消化的主要场所,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,糖类,葡萄糖,肠液,唾液、胰液,肠液,氨基酸,蛋白质,胃液、胰液,脂肪酸+甘油,脂肪,肠液,胰液、胆汁,消化系统,消化系统,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,消化腺：,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）,口腔,胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）,胃,胆汁（无）,小肠,肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）,小肠,胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）,小肠,最大,小总结,肛门,三.营养物质的吸收,小肠是吸收的主要场所,进行实验并读书知小肠结构与消化和吸收的功能是如何相适应的？,分组实验观察小肠的结构,1.按书中目的要求、方法步骤进行实验2.注意小肠的结构,讨论：观察到了什么结构？这些结构对于营养物质的吸收有什么意义？,小肠结构特点与消化吸收的功能相适应？,（1）小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液（食物停留时间长，有利于消化营养物质）,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。,二.食物的消化与吸收:,1.食物的消化：,小肠是消化和吸收的主要场所,小总结,2.食物的吸收,练一练,1.淀粉初步消化的部位在_。2.糖类物质尝起来是否都是甜的？3.蛋白质初步消化的部位在_。4.吸收营养物质的主要场所在_。5.下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A.小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B.小肠内的肠腺能分泌多种消化液C.有大量的小肠绒毛且壁薄D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管,口腔,不是,胃,小肠,B,课堂反馈,1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）A.牙齿咀嚼的缘故B.舌搅拌的缘故C.口腔分泌消化酶的缘故D.与以上三条都有关2.下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C.胆汁D.肠液3.各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（）蛋白质淀粉脂肪无机盐纤维素A.B.C.D.4.肝炎患者怕吃油腻食物的原因是（）A.唾液分泌过少B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少D.肠液分泌过少,D,C,D,C,5.消化系统中，能消化三大营养物质的消化液，含消化酶最多的是（）A.唾液B.胃液C.胰液D.胆汁6.消化系统由和组成。7.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是、，它们消化的起始部位分别是、。8.位于消化道外的消化腺是、；分布于消化道壁上的消化腺是和。,C,消化道,消化腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔,胃,小肠,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,作业：,1.设计探究方案，研究影响淀粉消化的因素还有哪些？2.在家庭中可以观察胆汁对脂肪的乳化作用。,
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