高中化学3.1第一课时 醇(人教选修5)ppt课件

欢迎进入化学课堂 设计2 第一节醇酚 课前预习 巧设计 名师课堂 一点通 创新演练 大冲关 第三章烃的含氧衍生物 设计1 设计3 第一课时醇 考点一 考点二 考点三 课堂10分钟练习 课下30分钟演练 课堂5分钟归纳 取代反应 2 乙醇的分子式为 结构式为 结构简式为 其官能团为 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH OH 2C2H5OH 2Na 2CH3CH2ONa H2 一 醇的概念 分类和命名1 概念与烃基或上的碳原子相连的化合物 官能团是羟基 羟基 苯环侧链 2 分类 3 命名 如 命名为 3 甲基 2 戊醇 二 醇的性质1 物理性质 1 相对分子质量相近的醇和烷烃相比 醇的沸点远远烷烃 高于 2 饱和脂肪醇随分子中碳原子数目的增加 物理性质呈现规律性变化 如下表 升高 液 增大 小 易 2 化学性质 以乙醇为例 1 醇的化学性质主要由官能团决定 由于氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原子强 O H键和C O键的电子对偏向于氧原子 使O H键和C O键易断裂 OH 键断裂 发生反应 键断裂 发生反应 键断裂 发生反应 键断裂 发生反应 催化氧化 取代 消去 H2O CH3CH2OH 取代 乙酸 H2 1 关于乙醇的结构与性质 下列说法错误的是 解析 乙醇中所有原子不能共面 D选项错误 答案 D 2 把下列连线 A 甲醇 一元醇B 乙醇 能发生消去反应的醇 答案 A B C D 3 按要求填空 1 写出下列物质的结构简式 丙三醇 乙二醇 2 写出下列物质的名称或结构简式 2 甲基 2 丁醇 4 劣质酒及假酒中含有的有危害的醇是 常用做防冻液的醇是 常用于化妆品成分的多元醇是 相对分子质量最小的芳香醇的结构简式是 相对分子质量最小的不饱和脂肪醇的结构简式是 符合通式CnH2nO 不含R CH CHOH 醇的同系物的 沸点随相对分子质量的增大而 对于饱和链状一元醇 当分子中碳原子数目n取最小值时 试确定符合下列条件的醇的结构简式或n值 存在同分异构体时n 存在醇类同分异构体时n 与浓硫酸反应可生成两种不饱和烃的醇是 不能发生催化氧化的醇是 答案 甲醇乙二醇丙三醇 或甘油 1 醇分子内 因羟基位置不同产生同分异构体时 因碳链的长短不同产生碳链异构体 例如 2 醇和醚之间也存在同分异构现象 如CH3 CH2 OH与CH3 O CH3 均互为同分异构体 3 芳香醇的同分异构现象更为广泛 如 酚类 也互为同分异构体 例1 写出分子式为C4H10O的有机物的所有同分异构体的结构简式 解析 1 根据分子式可判断该有机物是含4个碳原子的饱和一元醇或饱和一元醚 先考虑属于醇类的同分异构体 因属于饱和一元醇 可写作C4H9OH 因C4H9有4种 则属于醇的同分异构体有4种 2 再写出属于醚类的同分异构体 将C4H10分成两个烃基 即 CH3与 C3H7 C2H5与 C2H5 注意到 C3H7有两种结构 CH2CH2CH3与 CH CH3 2 将各组烃基通过O原子相连得三种属于醚的同分异构体 CH3 O CH2CH2CH3 CH3 O CH CH3 2 CH3CH2 O CH2CH3 书写有机物的同分异构体 一般按官能团异构 碳链异构 官能团位置异构顺序书写 如C4H10O 按官能团异构为醇和醚 然后各自发生碳链异构和位置异构 1 实验步骤在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸 体积比约为1 3 的混合液20mL 放入几片碎瓷片 以避免混合液在受热时暴沸 加热混合液 使液体温度迅速升到170 将生成的气体通入高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中 观察并记录实验现象 2 实验装置 3 实验现象溴的CCl4溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色 3 由于反应物都是液体而无固体 所以要向烧瓶中加入碎瓷片 以防液体受热时发生暴沸 4 温度计要选择量程在200 300 的为宜 温度计的水银球要置于反应液的中央位置 因为需要测量的是反应液的温度 5 氢氧化钠溶液的作用是除去混在乙烯中的CO2 SO2等杂质 防止干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应 例2 2012 海淀模拟 如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置 请回答 1 实验步骤 在各装置中注入相应的试剂 如图所示 实验时 烧瓶中液体混合物逐渐变黑 2 能够说明乙烯具有还原性的现象是 装置甲的作用是 若无甲装置 是否也能说明乙烯具有还原性 简述其理由 解析 1 制取气体的装置气密性必须良好 实验前需要检验装置的气密性 实验室制乙烯时应使反应混合物的温度迅速升至170 从而减少乙醚的生成 2 乙烯具有还原性是根据氧化剂KMnO4酸性溶液褪色来判断的 由于烧瓶中混合物变黑 则说明生成了单质碳 联想浓H2SO4具有强氧化性 可知在乙烯中含有还原性气体SO2 由于SO2也会使KMnO4酸性溶液褪色 会干扰验证乙烯的还原性 所以检验乙烯的还原性前必须除净SO2 则装置甲的作用是除去SO2 答案 1 组装仪器 检验装置的气密性加热 使温度迅速升到170 2 乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的SO2 CO2等酸性气体不能 SO2具有还原性 也可以使KMnO4酸性溶液褪色 1 醇类的消去反应规律 1 醇分子中 连有 OH的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子时 才能发生消去反应而形成不饱和键 2 若醇分子中与 OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子 则不能发生消去反应 如CH3OH CH3 3CCH2OH不能发生消去反应生成烯烃 2 醇类的催化氧化规律醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别 取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数 具体分析如下 3 醇类的取代反应规律醇分子中 OH或 OH上的氢原子在一定条件下可被其他原子或原子团替代 如醇与羧酸的酯化反应 醇分子间脱水及与HX的取代反应 例3 松油醇是一种调味香精 它是 三种同分异构体组成的混合物 可由松节油分馏产物A 下式中的18是为区分两个羟基而人为加上去的 经下列反应制得 1 松油醇的分子式 2 松油醇所属的有机物类别是 a 醇b 酚c 饱和一元醇 3 松油醇能发生的反应类型是 a 加成反应b 水解反应c 氧化反应 4 在许多香料中松油醇还有少量以酯的形式出现 写出RCOOH和 松油醇反应的化学方程式 5 写结构简式 松油醇 松油醇 4 注意酯化反应的历程一般是酸脱羟基醇脱氧 所以 松油醇分子中的18O应该在酯中 5 只要清楚消去反应的历程是在相邻的两个C原子上分别脱去 OH和H 就不难得到两种醇的结构简式 对于醇类的消去反应 1 只有乙醇的消去反应条件标明浓H2SO4 170 其他醇的消去反应不能注明170 只需标明浓H2SO4 加热即可 2 醇和卤代烃均能发生消去反应 其原理相同 但反应条件不同 前者为浓H2SO4 加热 后者为NaOH醇溶液 加热 二者不能混淆 点击此图片进入课堂10分钟练习 1 羟基与烃基 不包括苯环 直接相连接形成的化合物为醇 一元醇与相同碳原子数的相应醚互为同分异构体 2 醇的化学性质 以乙醇为例 乙醇与Na反应 键断裂 与HBr反应 键断裂 乙醇催化氧化生成乙醛 键断裂 乙醇发生消去反应生成乙烯 键断裂 分子间脱水 键断裂 酯化反应 键断裂 3 醇类发生消去反应时 邻碳脱氢 邻碳无氢不反应 无邻碳不反应 4 醇类发生催化氧化时 R CH2OH的产物为醛 的产物为酮 不能发生催化氧化 点击此图片进入课下30分钟演练 同学们 来学校和回家的路上要注意安全 同学们 来学校和回家的路上要注意安全