学校食堂食品安全卫生知识

1、 学校食品安全管理学校食品安全管理 v学校校长是食品卫生安全的第一责任人v设置食品安全管理机构,配备专职或者兼职食品安全管理人员,对本单位食品安全负全面管理职责v不得由加工经营环节的工作人员兼任v具备高中以上学历,参加过专项培训并 经考核合。

2、食堂饭堂学校食堂食品卫生安全常识学习资料 为加强学校饮食卫生安全管理,减少和消除学校食品卫生安全事故, 一学校食堂卫生要求 一原料采购卫生要求 1必须确认食品经营者持有有效的食品卫生许可证,并感观检查食品卫生质量.禁止采购腐烂变质酸败污秽不。