酶的应用学案

第31讲酶的应用考试标准必考加试考试标准必考加试1.果汁中的果胶和果胶酶2.淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测考点一果胶和果胶酶1果胶1果胶的化学组成:由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成,是植物细胞壁的主要成分.2果胶与果汁加工:果胶不仅影响,

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1、第31讲酶的应用考试标准必考加试考试标准必考加试1.果汁中的果胶和果胶酶2.淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测考点一果胶和果胶酶1果胶1果胶的化学组成:由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成,是植物细胞壁的主要成分.2果胶与果汁加工:果胶不仅影响。

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