选修11、2章月考

高 2011 级高二下期第一次月考生物部分（选修一 1、2 专题 ） 一，选择题（每题 6 分，共 42 分） 1下列 4 种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3 种生物的细胞有明显的区别（ ）A .酵母菌B .乳酸菌C.青霉菌 D .蘑菇2下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （ ）A .将接种环放在火焰上灼烧B .将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C .蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D .划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连3. 制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的 是（ ）A .隔绝空气，抑制细菌繁殖B .阻止尘埃，防止污染C.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D .防止污染，利于醋酸菌发酵4. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、 酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）A.接种针、手、培养基B.咼压锅、手、接种针C. 培养基、手、接种针D. 接种针、手、高压锅5. 可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨6. 在一普通的密闭锥形瓶中， 加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。 在下列的有关坐标图中，正确的是 （）州A.B.C.D.蛋白胨10 g乳糖5 g蔗糖5 gK2HPO42 g伊红Y0.4 g美蓝0.065 g蒸馏水1000mL将pH调到7.27. 农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆, 接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的 要求是（） 加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素 加葡萄糖不加葡萄糖37 C恒温箱培养28 C -30 C温度下培养A .B .C.D.第二卷（非选择题，共48分）8. （9分）为了检测饮用水中是否会有某种细菌，配制如下 培养基进行培养：（1） 该培养基所含有的碳源有 （1分），其功能是。（2）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质，是。（3） 该细菌在同化作用上的代谢类型是 。（4） 该培养基可用来鉴别哪种细菌 。A.霉菌B.酵母菌C.大肠杆菌 D.乳酸菌9. 某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混合在一起请你完成分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌的实验步骤，并回答有 关问题：（9分） 主要步骤: 制备两种培养基：一种是培养基，另一种加青霉素的培养基。分别分成两份，依次标上 A, A/的B, B/,备用。 分别向A、B培养基中接种。 接种后，放在恒温箱中培养 34天。 分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌种，接种到 A/、B/培 养基中。 接种后，把A/、B/培养基放入恒温箱中培养34天。回答问题：在步骤中，为保证无杂菌污染，实验中应采用的主要措施有O10（15 分）“每天喝一点，健康多一点”，这是 “宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了 千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化 魅力和优势。下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答：选料 T T粉碎 f火菌 f接种 f发酵 T T 果酒（1） 流程中？处的内容应为 、 。（2）制作果酒时， 温度应该控制在 ，果酒酿造过程中如果果汁火菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将 果汁中的糖发酵为醋酸?说明理由。 、.（3）果酒制作离不开酵母菌， 与醋酸杆菌相比， 酵母菌在结构上的主要特点是 。 _（4）枸杞果酒制作过程中， 接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是。_（5）若要 提高果酒 的 产量 ， 发酵过 程中关 键要控制 好哪些 条件?6）果酒制作是否成功，需发酵后用来鉴定，在条件下，该物质与酒精反应呈现 色。11、（15 分） “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是其无氧呼吸的反应式是 。_、（ 2）酵母菌繁殖的最适温度是 。酒精发酵一般将温度控制在传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是 。、（3）葡萄酒呈现红色的原因是 。（4）现在工厂化生产果酒， 为提高果酒的品质， 更好地抑制其他微生物的 生长，采取的措施是 ，并接入合适的菌种。（ 5）某同学人工自酿葡萄酒时， 在发酵后期向发酵液中通入空气， 并将发酵液置于3035 C环境中，结果发现发酵液中有 出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使 转化为 ,后者再转化为 （物质）。