蔬菜种植技术

1、温度、温度种子发芽最适温度种子发芽最适温度25-27，5-6天可出齐芽。在天可出齐芽。在15时发时发芽约需芽约需15天。出芽后，耐低温的能力逐渐增强。天。出芽后，耐低温的能力逐渐增强。幼苗期最适生长温度幼苗期最适生长温度20，能保证幼苗健壮生长。，能保证幼苗健壮生长。开花期最适温度为开花期最适温度为15-20。低于。低于10难于授粉，易引起难于授粉，易引起落花落果；高于落花落果；高于35发育不全，易落花。发育不全，易落花。果实成熟期适宜温度在果实成熟期适宜温度在25以上。以上。2、光照、光照性喜阳光。对光照的要求因生育期而不同。性喜阳光。对光照的要求因生育期而不同。 种子在黑暗条件下容易发芽。种子在黑暗条件下容易发芽。 幼苗生长的时期则需要良好的光照条件。光照充足，幼苗生长的时期则需要良好的光照条件。光照充足，幼苗节间短粗，叶厚色深，适应性强，有利于生长发育，幼苗节间短粗，叶厚色深，适应性强，有利于生长发育，结果多。光照不足，幼苗节间伸长，叶薄色淡，适应性结果多。光照不足，幼苗节间伸长，叶薄色淡，适应性差，植株不会开花；差，植株不会开花； 总之，在室内置于南窗前，温度适宜，营养条件总之，在室内置于南窗前，温度适宜，营养条件良好，一般都能进行花芽分化、开花和结果。良好，一般都能进行花芽分化、开花和结果。3、水分、水分种子发芽期：种子发芽期：需要吸收水分。种皮较厚的种子，吸水较慢需要吸收水分。种皮较厚的种子，吸水较慢 最好进行浸种、催芽，可以促进发芽。最好进行浸种、催芽，可以促进发芽。幼苗期：幼苗期：为保壮苗，要控制浇水。为保壮苗，要控制浇水。初花期：初花期：植株生长量增大，需水逐渐增加，特别是果实膨植株生长量增大，需水逐渐增加，特别是果实膨大期应保持盆土潮润，不然果色无光泽。大期应保持盆土潮润，不然果色无光泽。注意：注意：要防止盆内积水，否则造成落叶，落花、落果。要防止盆内积水，否则造成落叶，落花、落果。浇水的原则：浇水的原则： 浇水时间：浇水时间： 夏天应在早晨或傍晚浇水，不能在中午夏天应在早晨或傍晚浇水，不能在中午浇水。冬季应选择天气好的上午或中午。浇水。冬季应选择天气好的上午或中午。 “见干见湿见干见湿”，不干不浇，浇要浇透。，不干不浇，浇要浇透。水质：水质： 雨水最理想，其次为河水、井水和池塘水。雨水最理想，其次为河水、井水和池塘水。自来水要晾一天再用，使水中氯气充分挥发。自来水要晾一天再用，使水中氯气充分挥发。 从节约水资源的角度来讲，最好用我们生活中从节约水资源的角度来讲，最好用我们生活中的废水，如：淘米水、养鱼水、洗菜水。的废水，如：淘米水、养鱼水、洗菜水。 注意：注意：不要浇洗衣物的剩下的水。不要浇洗衣物的剩下的水。1、种子萌发的条件、种子萌发的条件（1）充足的水分：）充足的水分：吸足水分，种子内的营养物质溶解吸足水分，种子内的营养物质溶解于水，供胚吸收利用。于水，供胚吸收利用。（2）适宜的温度：）适宜的温度：喜温的蔬菜：适宜温度喜温的蔬菜：适宜温度25-30度。度。最高最高40度，最低度，最低15度。（如茄果类、部分豆类）度。（如茄果类、部分豆类） 耐寒的蔬菜：适宜耐寒的蔬菜：适宜15-30度。最高度。最高35度，最低度，最低4度。度。 （如白菜、甘蓝、胡萝卜）（如白菜、甘蓝、胡萝卜）（3）足够的氧气）足够的氧气 ：种子萌动，需氧气急剧增加，缺氧，种子萌动，需氧气急剧增加，缺氧，种子不能发芽或发芽不良。种子不能发芽或发芽不良。2. 播种时间播种时间如果在温室中或家中栽培，除夏季酷热不能如果在温室中或家中栽培，除夏季酷热不能栽培外，其他时间均可栽培栽培外，其他时间均可栽培北方地区多数植物一般在北方地区多数植物一般在3月下至月下至4月上中旬。月上中旬。“清明前后，种瓜点豆清明前后，种瓜点豆”。3、播种的方法、播种的方法常见的播种方法有：常见的播种方法有： 点播法（穴播法）点播法（穴播法） 撒播法撒播法 按一定的距离挖按一定的距离挖穴，每穴播穴，每穴播1-2粒种子，粒种子，然后覆土然后覆土23厘米。厘米。覆土后，轻轻镇压表覆土后，轻轻镇压表面，使土壤和种子紧面，使土壤和种子紧密结合。适合大粒种密结合。适合大粒种子的播种。子的播种。1）点播法）点播法盖玻璃盖玻璃温水浸种温水浸种摆放种子摆放种子覆覆 土土浇浇 水水旱金莲的播种过程旱金莲的播种过程2）撒播法）撒播法 整平土面，浇足水，将种子均匀撒于盆整平土面，浇足水，将种子均匀撒于盆内，覆细沙土。适合小粒种子的播种。为了内，覆细沙土。适合小粒种子的播种。为了撒种均匀可与细沙混合后再播种。撒种均匀可与细沙混合后再播种。注意：关键是覆土厚度。以看不见种子为原注意：关键是覆土厚度。以看不见种子为原则。则。图示播种过程：图示播种过程：1243 播种时可直接播在花盆中，也可集中催芽、育苗，播种时可直接播在花盆中，也可集中催芽、育苗，当植株长到当植株长到4片真叶时再定植到花盆中。片真叶时再定植到花盆中。A、容器的选择、容器的选择 除了花盆外，旧除了花盆外，旧的塑料桶、塑料盆、的塑料桶、塑料盆、泡沫箱、木箱、大型泡沫箱、木箱、大型栽培槽等都可以用来栽培槽等都可以用来种五彩椒（要有排水种五彩椒（要有排水孔）。孔）。要求：容器深度以要求：容器深度以20-25cm为宜。为宜。B、选择土壤选择土壤什么是好土？疏松透气、保水、保肥力强、排水什么是好土？疏松透气、保水、保肥力强、排水好、有一定的保水性、弱酸性的土壤。好、有一定的保水性、弱酸性的土壤。买土：市面上出售的优质土：已经配置好腐叶土、买土：市面上出售的优质土：已经配置好腐叶土、肥料等，可直接使用。包装上有肥料等，可直接使用。包装上有“适合作物适合作物”，要注意看。要注意看。果实类要求土壤配比果实类要求土壤配比 ：园田土：松针土：蛭石：沙子园田土：松针土：蛭石：沙子=4=4：4 4：1 1：1 1C C、浇水、撒种、覆土、盖膜浇水、撒种、覆土、盖膜播种时先整平培养土面，浇透水，待水渗透后，将催芽后播种时先整平培养土面，浇透水，待水渗透后，将催芽后的种子均匀放入，随后用细沙土覆盖的种子均匀放入，随后用细沙土覆盖0.5-1cm0.5-1cm厚（盖土厚（盖土厚度的标准是厚度的标准是种子大小的种子大小的2 2倍倍左右），以看不见种子为左右），以看不见种子为原则。原则。温度低时可在盆上加盖玻璃或塑料膜，保湿又保温，待温度低时可在盆上加盖玻璃或塑料膜，保湿又保温，待60%60%的种子发芽后，可将薄膜刺孔露出小芽生长或逐步的种子发芽后，可将薄膜刺孔露出小芽生长或逐步揭去薄膜，以免伤害幼芽。揭去薄膜，以免伤害幼芽。集中育苗集中育苗4.14.22定植定植苗龄可分为两种：一种是日历苗龄，即从播种到定植的苗龄可分为两种：一种是日历苗龄，即从播种到定植的天数，室内育苗苗龄一般天数，室内育苗苗龄一般45-55天。天。 一种是生理苗龄，如以幼苗一种是生理苗龄，如以幼苗3-4片真叶、现蕾、开花等片真叶、现蕾、开花等计算。计算。 果菜类花芽分化是从幼苗期开始的。花芽分化的开果菜类花芽分化是从幼苗期开始的。花芽分化的开始期依蔬菜种类不同。番茄为第三片真叶期；五彩始期依蔬菜种类不同。番茄为第三片真叶期；五彩椒为第三至第四片真叶期。椒为第三至第四片真叶期。 用规格用规格20 25花盆，为避免浇水时泥土流花盆，为避免浇水时泥土流失，可用碎花盆片、瓦片、粗沙砾或小石子覆盖住失，可用碎花盆片、瓦片、粗沙砾或小石子覆盖住排水孔，要求既要挡住排水孔，又保持排水通畅。排水孔，要求既要挡住排水孔，又保持排水通畅。每盆种每盆种2-3株。株。 定植方法定植方法1）准备花盆、番茄苗、营养土）准备花盆、番茄苗、营养土定植操作步骤定植操作步骤2 2）处理出水孔）处理出水孔10）放到直射光下培养）放到直射光下培养播种后温度管理：播种后温度管理： 播种播种后立即盖膜，以利于保温保湿。白后立即盖膜，以利于保温保湿。白天天25-30 ，夜间，夜间18-20 。 幼苗幼苗基本出齐后，为避免幼苗徒长，基本出齐后，为避免幼苗徒长，逐逐渐渐撤去薄膜，逐步降低温度，保持白天撤去薄膜，逐步降低温度，保持白天25 ，夜间夜间16 。如果白天低于。如果白天低于15 ，夜间低于，夜间低于5 易引起沤根倒苗。易引起沤根倒苗。 播种后水分的管理：种子全部发芽之前，尽量播种后水分的管理：种子全部发芽之前，尽量不要浇水，主要依靠播种之前交足底水，满足不要浇水，主要依靠播种之前交足底水，满足种子发芽对水分的要求。如果发现表土发白变种子发芽对水分的要求。如果发现表土发白变干时，可用小的喷雾器适量喷水，但要注意水干时，可用小的喷雾器适量喷水，但要注意水量千万不宜过大，否则极易引起苗期病害。量千万不宜过大，否则极易引起苗期病害。植物不同的生长时期需水量不同。植物不同的生长时期需水量不同。种子发芽种子发芽:需要吸收需要吸收较多水分较多水分。幼苗期幼苗期:为保壮苗，为保壮苗，要控制浇水要控制浇水。初花期初花期:植株生长量增大，需水逐渐增加。植株生长量增大，需水逐渐增加。夏天夏天晴天要每天浇水晴天要每天浇水。注意：注意：浇水时要防止盆内积水。浇水时要防止盆内积水。有机肥有机肥无机肥无机肥 肥料的种类：肥料的种类：A.A. 有机肥有机肥: :如麻酱渣、马掌、蛋壳、洗肉水、鱼和如麻酱渣、马掌、蛋壳、洗肉水、鱼和家禽的内脏等。家禽的内脏等。特点：含有多种营养成分的完全肥料。肥效长特点：含有多种营养成分的完全肥料。肥效长2-32-3年。年。 指工业生产的化学肥料。指工业生产的化学肥料。花店买的是几种化肥混合配制的，分为供花店买的是几种化肥混合配制的，分为供茎叶茎叶生长生长和和花果生长花果生长两大类。两大类。特点：有效成分高，溶解快，能迅速被植物吸特点：有效成分高，溶解快，能迅速被植物吸收利用。多施易收利用。多施易“烧苗烧苗”。A.A. 种子萌发之前不施肥。种子萌发之前不施肥。B.B. 长出真叶片后，可以长出真叶片后，可以喷营养液喷营养液，每周浇，每周浇1 1次。次。C.C. 观赏期很长，具有陆续开花结果的特点，需要观赏期很长，具有陆续开花结果的特点，需要不断供给营养，定植时最好施用一些底肥如马不断供给营养，定植时最好施用一些底肥如马掌、麻酱渣、被虫虫蛀过的黄豆等），在生长掌、麻酱渣、被虫虫蛀过的黄豆等），在生长期，要期，要15201520天施一次营养液（或稀释的麻酱天施一次营养液（或稀释的麻酱渣子水）。渣子水）。植物营养调理剂（观花型）植物营养调理剂（观花型）小苗阶段：苗期喷小苗阶段：苗期喷1-2次；蕾期喷次；蕾期喷1次。次。1瓶盖（瓶盖（20ml）兑水）兑水1000ml开花结果期：开花结果期：1520天施一次稀薄液肥。天施一次稀薄液肥。1瓶盖（瓶盖（20ml）兑水）兑水500ml1）有机肥一般要腐熟后使用。）有机肥一般要腐熟后使用。2）薄肥勤施。施肥可以结合浇水，盆土稍干）薄肥勤施。施肥可以结合浇水，盆土稍干再施肥。再施肥。 多数开花、结果的植物属于喜光植物。矮番多数开花、结果的植物属于喜光植物。矮番茄和五彩椒是喜光植物，所以要把它们放到太茄和五彩椒是喜光植物，所以要把它们放到太阳光下养护。通风条件好，光照充足，植株生阳光下养护。通风条件好，光照充足，植株生长健壮。长健壮。 注意：五彩椒不宜与茄科作物连作注意：五彩椒不宜与茄科作物连作（即种过（即种过辣椒、番茄、茄子等作物的土壤不能直接用来辣椒、番茄、茄子等作物的土壤不能直接用来种五彩椒）。种五彩椒）。 什么叫间苗：什么叫间苗：把多余的苗拔掉叫间苗。把多余的苗拔掉叫间苗。 拔掉什么样的苗？留下什么样的苗？拔掉什么样的苗？留下什么样的苗？去除并生苗、过密苗及病弱苗。留下壮苗。去除并生苗、过密苗及病弱苗。留下壮苗。 什么是壮苗？什么是壮苗？壮苗的形态特征：茎粗壮，节间短，叶片较大而厚，壮苗的形态特征：茎粗壮，节间短，叶片较大而厚，叶色正常，植株生长整齐。叶色正常，植株生长整齐。壮苗壮苗徒长苗徒长苗 苗期松土，使空气通透，促进根系生苗期松土，使空气通透，促进根系生长，又可达到保水与除草的目的。松土的方长，又可达到保水与除草的目的。松土的方法：用工具把法：用工具把2-3厘米表土弄疏松。厘米表土弄疏松。有些植物的养护需要修剪。有些植物的养护需要修剪。摘心即打顶，对保留的干枝或侧枝进行打顶。摘心摘心即打顶，对保留的干枝或侧枝进行打顶。摘心的作用：控制植株高度，有利于加粗生长和加的作用：控制植株高度，有利于加粗生长和加速果实发育速果实发育 掌握掌握“常检查、早发现、早治理常检查、早发现、早治理”的原则的原则 病害的治理：发现叶片上有黄色、褐色、黑色斑点等染病症状，病害的治理：发现叶片上有黄色、褐色、黑色斑点等染病症状，要及时去除染病叶片。要及时去除染病叶片。虫害的治理：虫害的治理：A. 对于大些的虫子，用小木棍去掉即可。对于大些的虫子，用小木棍去掉即可。B. 小的虫子可以用香烟小的虫子可以用香烟1支或几个烟头，加热水支或几个烟头，加热水100毫升，毫升，并搅拌，浸泡并搅拌，浸泡24小时，过滤后喷雾或涂抹。小时，过滤后喷雾或涂抹。C.家庭养花最好不喷农药，以免污染环境。家庭养花最好不喷农药，以免污染环境。D. 随时注意通风，降低湿度以减轻病害发生。随时注意通风，降低湿度以减轻病害发生。怎样做植物的成长记录怎样做植物的成长记录（一）成长记录的形式（一）成长记录的形式：1. 表格的形式表格的形式2. 日记叙述的形式日记叙述的形式3. 哪种形式都要有图片。哪种形式都要有图片。（二）成长记录大致包含以下几个部分：（二）成长记录大致包含以下几个部分：1. 标题，如：标题，如：的成长记录的成长记录2. 观察记录人签名观察记录人签名 发芽的过程：发芽的过程：幼苗何时出土，子叶何时展开，幼苗何时出土，子叶何时展开，子叶的颜色、形状、大小，真叶长出的过程，子叶的颜色、形状、大小，真叶长出的过程，真叶的颜色、形状、大小。真叶的颜色、形状、大小。 长大的过程：长大的过程：茎的高度、叶的数量有什么变化。茎的高度、叶的数量有什么变化。 开花的过程：开花的过程：何时长出花蕾，何时花朵绽开，何时长出花蕾，何时花朵绽开，花的形状、颜色、大小，何时花瓣凋谢。花的形状、颜色、大小，何时花瓣凋谢。 果实膨大、成熟的过程：果实膨大、成熟的过程：果实颜色、形状、大果实颜色、形状、大小的变化。小的变化。 以及发现植物发生变化时自己有什么感受。以及发现植物发生变化时自己有什么感受。填写观察记录要求：填写观察记录要求： 要真实，看见了就写；没看见不要凭要真实，看见了就写；没看见不要凭想象去写。想象去写。