高中生物上篇 第5章 第1节第1课时酶的作用和本质课件 新人教版必修1

1细胞代谢填空(1)场所： 中。(2)实质：各种 的总称。(3)意义：细胞的基础。2实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解填空(1)实验原理：H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的和肝脏研磨液中的的作用下加速分解。第第1课时酶的作用和本质课时酶的作用和本质酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用 细胞细胞化学反应化学反应生命活动生命活动Fe3过氧化氢酶过氧化氢酶(2)实验步骤过氧化氢溶液过氧化氢溶液 FeCl3溶液溶液 2滴肝滴肝脏研磨液脏研磨液 猛烈燃烧猛烈燃烧 很多很多 (3)实验结论：酶具有 作用，同无机催化剂相比，催化效率更 。3酶的作用原理判断正误 (1)分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需能量称为活化能。()(2)酶具催化作用，其作用机理是降低了化学反应的活化能。()(3)酶能够降低化学反应的活化能，而无机催化剂则不能降低化学反应的活化能，故酶的催化效率比无机催化剂高。() 催化催化高高思维激活1 为什么将肝脏剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整块的肝脏？提示剪碎并研磨可使肝细胞中过氧化氢酶充分释放，从而增大与H2O2的接触机会而加速H2O2分解。特别提醒对照实验中的自变量应具有单一性，即遵循单一变量原则，只有这样才能保证实验结果的正确性，增强实验结论的说服力。自变量因变量无关变量对照组实验组2号：90 水浴加热用单位时间产生气泡的数目多少表示H2O2分解速率加入H2O2的量；实验室温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度1号试管2、3、4号试管3号：加入3.5%FeCl32滴4号：加入20%肝脏研磨液2滴2实验中应注意的问题(1)实验时要选用新鲜的肝脏。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，就不能促进过氧化氢分解成水和氧气。(2)滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液，而研磨液中的H2O2酶具有高效性，可能会使两个试管中气泡一样多，从而影响实验结果的准确性。(1)图中AC和BC段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。(2)若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。特别提醒酶和无机催化剂一样，都只改变化学反应速率，而不改变化学反应方向和平衡点，在反应前后数量和性质不变。【训练1】 对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是()。A二者的基本原理是相同的B前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量C两者都可以降低过氧化氢分子的活化能D酶和Fe3的作用原理是不同的解析加热主要是使过氧化氢分子的能量提高，达到活化能，使反应进行；催化剂则是降低过氧化氢分子的活化能，从而能够发生反应，二者的基本原理是不同的；酶和Fe3都是催化剂，它们的作用原理是相同的，只是效率不同。答案B酶的本质酶的本质 2酶的本质判断正误(1)酶只能在活细胞中产生。()(2)酶都是蛋白质。()(3)酶不能在生物体外起催化作用。()思维激活2 讨论怎样设计实验验证酶的本质？提示酶双缩脲试剂出现紫色，证明酶的本质是蛋白质。酶吡罗红染液出现红色，证明酶的本质是RNA。 化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(主要)来源一般活细胞中均能产生生理功能具有生物催化功能作用场所细胞内或细胞外【训练2】 下列有关酶的正确叙述是()。酶是具有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得，有的是体内转化而来酶是活细胞产生的绝大多数酶的化学本质是蛋白质有的酶是蛋白质，有的是固醇酶在代谢中有多种功能酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用酶只在细胞内发挥作用AB C D解析酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，绝大多数酶是蛋白质类物质，少数酶为RNA；酶只有催化功能，在个体发育中起调控作用的是激素。答案C酶的作用和本质酶的作用和本质 A实验B实验C实验、实验都能D实验、实验都不能常见错误错选C项。错因分析错选的原因主要有以下两个方面：(1)思维不严密，忽略了蛋白酶的化学成分也是蛋白质。由于酶在反应前后质量不变，因此无论分泌液中是否有蛋白酶，1、2中都会出现紫色反应，不能达到实验目的。(2)没有充分理解题干信息，对实验操作流程和实验的因变量不明确。实验的因变量为是否出现紫色反应，实验的因变量是蛋白块是否消失。正确解答选A。双缩脲试剂检测的是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质，故本题无法从化学特性上达到目的，只有考虑物理特性，如蛋白块的变小或消失。误区警示(1)不要认为酶都是蛋白质，少部分酶是RNA。(2)不要认为酶只可在细胞内起作用，只要条件适宜，细胞外、甚至体外也可起作用。(3)不要认为酶的作用很多，其实酶的作用是唯一的：催化。(4)不要认为只有酶可降低化学反应的活化能，无机催化剂也能，只是没有酶显著。【例2】 在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理(如下表)。实验的对照原则之空白对照实验的对照原则之空白对照 试管组别实验处理加入质量分数为3%H2O2/mL温度加入试剂试管12常温试管2290 试管32常温2滴质量分数为3.5%FeCl3溶液试管42常温2滴质量分数为20%肝脏研磨液对该实验的有关分析不正确的是()。A在上表的实验处理中，研究了温度和催化剂两个自变量B试管2中因为没有加入任何试剂，所以应为空白对照组C若试管4和试管1组成对照实验，可说明酶具有催化作用D若要研究酶降低化学反应活化能的作用显著，可选用的实验组合是试管4和试管3深度剖析根据实验目的和实验的处理条件可知，本实验的研究因素为温度和催化剂，而试管1未用实验因素处理，为空白对照组。答案B方法提炼对照原则之空白对照空白对照是指除给予范围的实验因素外，不给予研究的实验因素处理。探究某种实验因素的有无对实验结果的直接影响。明显地对比出实验组的实验因素与实验结果的对应关系。课堂小结课堂小结 1细胞内进行的一系列的化学反应总称为()。A物质代谢B能量代谢C细胞代谢D自我更新解析细胞代谢是细胞内进行的一系列化学反应的总称。每一个化学变化都需在酶的催化作用下进行。答案C2下列有关酶的叙述不正确的是()。A酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸B酶是生物催化剂C酶能降低化学反应的活化能D产生酶的细胞均有分泌功能解析产生酶的细胞不一定具有分泌功能。答案D3下列各图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是()。解析活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶可以降低活化能，使反应更容易进行。答案C(2)使用的肝脏要尽量剪碎制成研磨液，原因是_ _。(3)向两试管内滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？_。(4)除观察卫生香燃烧是否猛烈外，请再给出一种简单的定性描述酶有较强活性的方法。_。答案(1)甲过氧化氢酶比Fe3的催化效率高(2)剪碎研磨能使过氧化氢酶与H2O2的接触面积大大增加，进而加快反应速度(3)不能；因为用吸过肝脏研磨液的吸管再去吸FeCl3溶液，吸管内残留的过氧化氢酶混入到滴加FeCl3的试管内，因酶具有高效性，使两试管产生的气泡一样多，从而影响实验结果的准确性(4)可用肉眼观察两支试管内放出气泡的多少