肉鹅的饲养技术

肉鹅的饲养与管理 一、 养鹅业的发展前景鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为亿羽，而饲养量仅亿羽左右。据预测，上海年需要鹅万羽，广州年需要万羽，广西也在万羽左右，香港每天就需要万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在亿羽左右 。市场需求是一个产业发展的首要因素。在市场经济条件下，特别是在市场竞争日益激烈的买方市场条件下，鹅产业近些年发展的如此迅猛，在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从年前的上升到，且仍呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益。鹅业的快速发展有其客观的内在因素，鹅是一种经济价值很高的食草水禽。在畜牧业养殖中，养鹅具有短、平、快的特点。一是投入少，产出多；养鹅以放牧为主，养鹅的基本建设与设备所需较少（在只养肉鹅、不养种鹅的情况下），在鹅的整个生产周期内，除育雏期间需要一些房舍与保温设施外，脱温后开始放牧的仔鹅及成鹅一般随水草而居，耗粮少，属节粮型家禽。二是生长快，饲料报酬高。养鹅可以充分利用当地的青绿饲料资源降低生产成本，所以放牧就可以生长，大大的降低了饲养成本。60-90天就可以达到体重3-4公斤，（在我们当地的实际生产中，90-120天就可以体重可到5公斤以上，主要原因是放牧时间长投入精饲料少，加之季节过早没有商贩进行大批的收购，所以人为的时间稍微延长一些，但是放牧成本也很低的）。三是鹅全身都是宝，其经济价值高。鹅肉营养丰富，含蛋白质较鸡鸭肉高达17.6-18.2%，肉嫩味美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸可以降低人体的胆固醇含量，对人体健康十分有利。鹅的羽绒保暖性强，是加工羽绒制品的优质填充料，而我们黑龙江处于我国的最寒区，生产的鹅绒质量最佳，最受市场欢迎。还有鹅蹼、鹅掌、鹅头、鹅脖、鹅眕、鹅肥肝、等等都是饮食中的尚好食品。四是鹅耐粗饲，适应性强，饲料来源广泛，易饲养。例如农户少量饲养可以利用田间地头等幼嫩绿草。鹅可以从青绿饲料中获取80%以上的营养。尤其是现在的市场对千家万户的散养鹅需求量越来越大，具有耗粮低、投入少、产出多、易饲养、效益高和适合农户饲养等特点，非常适宜在我们地区饲养，也正是由于这些特点，养鹅被国家农业部列为发展农村经济、带动农民致富的首选项目。 二、经济效益分析鹅是食草禽类，耐粗饲、消化能力强，适应性广，以食草为主，饲料消耗少，尤其是东北大白鹅、籽鹅，特别耐寒，饲养设施简单，投资少，规模可大可小，适合千家万户饲养。鹅的产品市场潜力大、价格高。鹅产品属于绿色食品，鹅以食草为主，鹅产品基本没有污染；因为鹅的疾病较少，用药量也就较少。（现在的人们饮食习惯喜欢吃农户自家散养的鸡、鸭、鹅、猪、羊等以及各户房前屋后种植的青菜等习惯一样，就是污染少的原因）因此鹅产品属绿色食品，受国内外消费者青睐，具有广阔的发展前景。由于鹅的生理特点，饲料利用率高生长快，饲养周期短，决定了鹅的经济效益很好，一般在70天鹅的体重就可以达到3.5公斤4公斤，销售价格按18元/公斤计算，成本在20.00元左右，每只鹅效益也在50.00元以上，甚至会更高。其直接饲养成本不超过21.00元。（鹅的成本计算如下） 鹅成本预算： （1）精饲料：4公斤2.6元= 10.40元（2）疫苗费： 1.00元（3）药费： 1.00元 （4）人工费：自家少量养殖人工费可以不计（5）水电低值易耗等费用 0.50元（6）鹅雏成本：随市场价格变化而变化。 8.00元合计成本为： 20.90元三、鹅的品种：南方的品种不讲（如太湖鹅、豁眼鹅、伊利鹅、皖西白鹅、四川白鹅等等很多）。提一下大雁情况。讲四个适应我们地区的品种，其中国内品种两个（东北大白鹅和籽鹅），引进国外品种两个（莱茵鹅和朗德鹅）。1、当地杂种鹅：有白色，有雁色。主要东北大白鹅2、 籽鹅，属小型蛋用鹅品种。籽鹅中心产区在绥化地区和松花江地区（肇东、肇源、肇州等县最多）。母鹅年产蛋100枚（180枚）。10周龄公鹅体重可达3275克，母鹅2860克。3、 莱茵鹅：（进口品种）属肉用型品种，白色。原产于德国莱茵河流域，目前广泛分布在欧洲等地，以其产蛋量高、繁殖力强而著称。出生雏背部羽毛为灰褐色，2周龄后逐渐变为白色。体形中等，成年公鹅体重5-6千克，母鹅4.5-5千克，210天-240天开产，年产蛋50-60枚。莱茵鹅生长速度快，8周龄仔鹅活重4-4.5千克，料肉比2.5:1-3:1,。莱茵鹅引入我国后多作为父本与国内鹅种杂交，后代8周龄时体重可达3-3.5千克，是理想的肉用鹅杂交父本。4、 朗德鹅：（进口肉用品种）、褐色、原产于法国西南部的郎德省。后于其它鹅种杂交用于生产鹅肥肝，经长期选育，生产性能逐渐提高，目前专门用于生产鹅肥肝。羽毛灰褐色，颈背部羽色较深，接近黑色，腹部呈银灰色，腹下部呈白色。主要特点是体形较大，产肉多、成年公鹅体重7-8千克，母鹅体重6-7千克，仔鹅生长速度快，8周龄活重可达4.5千克左右。性成熟，180日龄左右，年产蛋35-40枚，平均每只母鹅年提供商品鹅16-20只。四、鹅雏的选择 1品种选择：各地应根据本地区的自然习惯、饲养条件、消费者要求和市场销售情况，选择适合本地饲养的品种，或选择杂交鹅饲养。实践证明，不同鹅种之间的杂种，其后代生活力强弱，生长速度快慢，饲料转化率高低，都有一定的差距。选择外来品种首先要了解其产品特性、生产性能、饲养要求，然后才能引进饲养。2来源选择 ：肉用仔鹅必须来自于健康无病、生产性能高的鹅群，并在适宜的采种期内。最好不要购买南方的鹅雏、或不知来源的鹅雏，必须就近知情购买鹅雏。3品质选择 ：健康的鹅雏应按正常孵化日期出壳，提前和延迟出雏的都是体弱的鹅。健康鹅雏毛色光亮，眼睛明亮有神，活泼，用手握住颈部把它提起时，两脚能迅速收缩，并挣扎有力，叫声响亮。脐部收缩完全，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。雏鹅个体大，体躯长而阔，这种雏鹅都能很快自行采食。所选择雏鹅应具有该品种的特征。如所选择的肉用仔鹅需长途运输时，应采用经消毒的专用工具，途中应经常检查雏鹅动态，及时增减覆盖物来调节温度，要避免曝晒、雨淋。一定要完成抗小鹅瘟血清的预防注射，以免小鹅瘟疾病的发生，给我们饲养带来损失。五、育雏前准备1育雏舍： 面积按饲养至30日龄，10只/准备。要求保温好或有取暖设施准备。2、饲养工具及物品的准备： 如饮水器、食槽、水槽、垫料等。3育雏舍和用具消毒：育雏室内外在接雏前57天应进行彻底的清扫消毒。墙壁可用20的石灰乳刷新。地面、天花板可用20的漂白粉溶液或0.1消毒王溶液喷洒消毒，喷洒后关闭门窗24小时，然后敞开门窗，让空气流动，吹干室内。或者室内采用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒。熏蒸后彻底通风后待用。 育雏用具如食槽、饮水器、竹篱等可用5的热火碱溶液洗涤，然后再用清水冲洗干净，防止腐蚀雏鹅粘膜。垫料应用干燥、松软、无霉烂的稻草、锯屑或其他秸秆。保温覆盖用的棉絮、棉毯、麻袋等，使用前须经阳光曝晒12天。育雏室出入处应设有消毒池，进入育雏舍人员必须进行消毒，严防病源进入，使雏鹅遭受病害侵袭。4饲料、药品等 ：进雏前应准备好开食饲料或补饲饲料及相关药品。5记录表格： 大、中型养鹅场，必须准备好记录表格，用于记录生产情况和管理工作情况，以便分析、总结。六、养好鹅必须把好育雏关（鹅能否养好赚钱就是这一关、成活率高低就是关键）（一）、021日龄肉用仔鹅的饲养管理1雏鹅的生理特点(1)初生雏鹅个体小，绒毛稀少，体温调节机能尚未完全建立，对外界温度的变化等不良环境的适应能力较差，特别是怕冷、怕热、怕潮湿、怕外界环境突然变化，所以要必须采取人工保温。(2)雏鹅的消化系统非常娇嫩，体积较小，机能较弱，对饲料的消化、吸收能力差；所以少喂勤喂，喂给易消化，全价配合饲料。(3)雏鹅的新陈代谢非常旺盛，雏鹅体温高，呼吸快，体内新陈代谢旺盛，需水较多，所以水槽不可以断水的；生长速度很快，到21日龄时的体重可达初生体重的（6-12倍）10倍左右。（4）鹅雏易扎堆，饲养密度要适当；当温度低的时候易出现扎堆现象，发生死亡，即使不死生长发育也慢。（5）胆小怕惊吓;惊吓容易产生应激反应。（6）鹅雏个体小，抗病能力差，容易感染各种疾病，如果是大群饲养，一旦发生疫病损失严重，一定要做好防疫工作。根据鹅雏的以上生理特点，做好育雏准备工作。2021日龄雏鹅的饲养 (1)雏鹅的潮口与开食：雏鹅出壳后的第一次饮水俗称潮口，第一次吃料俗称开食。开食时间是否适宜，直接关系到雏鹅的生长发育和成活率。 雏鹅出壳24小时左右，当大多数雏鹅站立走动、伸颈张嘴、有啄食欲望时，就可进行潮口。饲养少量的可将雏鹅放人篮中，将鹅篮浸入清洁的浅水中(以不淹到雏鹅的胫部为合适)，让雏鹅自由活动和饮水35分钟，然后，将鹅篮提出水面放到温暖的地方，让鹅理干绒毛；还可以用手抓住小鹅直接让鹅的嘴接触水去喝的方法训练饮水。大群饲养的可在育雏室内用饮水器或小盆盛水潮口。经几次调教，便可以自由饮水。天气炎热、雏鹅数量多时，可人工喷水于雏鹅身上，让其互相吮吸绒毛上的水珠，或用饮水器直接给雏鹅初饮；初次饮水可以刺激雏鹅的食欲，促使胎粪排出。（第一次饮水中，6斤水加入高锰酸钾3克，即1/3000；有利于预防白痢病的发生。还可以加入5%葡萄糖和维生素C,有利于蛋黄的吸收；加入黄芪多糖可以提高鹅雏的免疫力）。潮口后即可开食。开食的精料多为淘洗干净、并用清水浸泡约2小时的碎米。喂前将水沥干，或是煮得半生半熟，经水淘过不粘不烂的碎米、小米饭（开食后最好使用鹅的专用配合饲料）。青饲料要求新鲜，幼嫩多汁，以婆婆丁、苦荬菜为最佳（青菜切丝或粉碎的宽度要求：1-10日龄为1-3毫米；11-20日龄为3-5毫米；21-30日龄为5-10毫米）。青料也应清洗干净后沥干，再切成细丝。开食时可先把碎米撒在草席或塑料布上或饲槽上，任雏鹅啄食，然后再喂青料。这样可保证雏鹅食入的精饲料量，防止因吃食青料过量，精料不足而引起拉稀粪。开食后每天给料一般分68次饲喂(夜间喂23次)。(2)雏鹅的日粮配制与饲喂：雏鹅日粮的配制可随着日龄的增长及当地的饲料来源，配合成营养水平较合理的配合饲料，与青绿饲料拌喂。饲喂方法应采取先饮后喂，定时定量，少给勤添，防止暴食。雏鹅以开食后的第二天起便可按时饲喂。3日龄后开始可以适当补饲砂砾，以帮助消化（可设一专用放有细沙的槽子）。根据当时的气温情况从11日龄起可开始适当放牧，饲料以青绿饲料为主，精料逐步从熟喂过渡为生喂，最好饲喂雏鹅期专用料。大群饲养的必须饲喂雏鹅期专用饲料。 021日龄饲料消耗量及饲喂方法见表1、表2。表1 每千只雏鹅的日饲料消耗量 _ 日 龄 饲 料 _ 1 3 7 10 _精料 （千克） 2.53 5.0 15.0 21.0 青 料（千克） 5.0 12.5 37.5 75.0_表2 021日龄雏鹅饲料搭配、饲喂次数 饲 料 日 龄 1 23 410 1121 _饲料 精料 40 35 30 1020 搭配 青绿料 60 65 70 8090 饲喂 总数 68 68 68 89次数 夜间 23 23 23 23 3021日龄雏鹅的管理(1)保温： 温度对雏鹅的生长发育和成活率有很大的影响，根据雏鹅的生理特点必须给其创造适宜的环境温度条件。因此，保温是雏鹅管理中最重要的工作。鹅育雏温度的基本要求见表3。表3 雏鹅育雏温度 周 龄 1 2 3 4 温度() 2927 2725 2522 2219 表4 还有一种温度的要求供参考日龄 垫草5-10厘米处温度（） 育雏室内温度（）1-5 27-28 15-186-10 25-26 15-1811-15 22-24 15 16-20 18-22 15 20日龄以上 脱温育雏保温的方法主要有两种类型，一是供温育雏，另一种为自温育雏。供温育雏适用于饲养肉用仔鹅数量较大的鹅场和农户，育雏室采用电热保温伞、红外线灯泡或煤炉加热保温。 这些保温方法各有利弊，可根据具体条件选择。自温育雏在养鹅数量少时应用得较多，可以稻草、毯、棉絮及箩筐、木桶等为材料，设备简单，能节约能源，但工作繁琐，育雏效果不太理想，不适宜大群育雏。育雏保温应执行下列原则：群小稍高，群大稍低；弱雏稍高，强雏稍低；夜间稍高，白天稍低；冷天、阴天稍高，热天、晴天稍低。育雏期间要防止温度突然变化。雏鹅一般保温23周左右，保温期的长短，因品种、季节、地理位置不同而调整。保温结束时的脱温应非常慎重，要做到逐渐适时脱温，特别当气温突然下降时不要急于脱温而应适当 补温。（ 一般20日龄可以脱温，季节冷时的可以30日龄脱温）。育雏温度是否合适，可以根据雏鹅的活动及表现来判断。温度低时，雏鹅靠近热源，集中成堆，挤在一起，缩成一团，不时发出尖锐的叫声；温度过高时雏鹅远离热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，采食量减少；温度适宜时，雏鹅分布均匀，没有集堆现象，安静无声，且趴着的时候伸出一条腿，食欲旺盛。(2)防湿 ：鹅虽然是水禽，但也怕圈舍潮湿，尤其是30日龄以内的鹅雏更怕湿，潮湿对雏鹅的健康和生长发育有不利的影响。育雏鹅舍适宜的相对湿度为6070。因此室内喂水时切勿外溢，要经常打扫卫生，垫料潮湿应及时清除，换上干净、干燥的新垫料，保持室内干燥。所以要注意通风换气，可以保证舍内湿度正常，还可以保证舍内的空气新鲜，空气的污浊会影响食欲降低，抵抗力减弱，发病率增加，鹅雏的生长发育受到严重影响。(3)分群与防堆：（适宜的密度）雏鹅在开水、开食之前，应根据出雏时间的早迟和雏鹅的强弱，进行第一次分群，给予不同的保温制度和开水、开食时间。开食后的第二天，可以根据雏鹅采食情况，进行第二次分群，将那些不吃食，或吃食量很少的雏鹅，分出来另外喂食。经过育雏饲养，雏鹅有大有小、有强有弱，如不及时分群，则会造成生长发育不均匀或造成弱小雏鹅被挤死、压死、饿死的现象发生。因此，要定期按强弱、大小分群，及时拣出病雏淘汰。一般每群以100150只为宜，分群时还应注意密度，一般每平方米面积雏鹅饲养数为：15日龄2025只，610日龄1520只，1115日龄1215只，15日龄以后810只。雏鹅喜欢聚集成群，如果温度低时更是如此，易出现压伤、压死现象，所以饲养人员要注意及时赶堆分散，尤其在天气寒冷的夜晚更应注意，应适当提高育雏室内温度。(4)放牧与放水： 雏鹅在10日龄以后，条件适宜即可放水和放牧。(5)卫生防疫： 搞好卫生防疫工作，对提高雏鹅活力，保证鹅群健康十分重要，卫生防疫工作包括环境消毒和卫生，人员与用具等管理以及雏鹅的免疫与防病。雏鹅易发生的疾病有 小鹅瘟、禽出败、鹅球虫病等。（小鹅出雏后既可以皮下注射抗小鹅瘟免疫血清一次，7日龄在注射一次，对于小鹅瘟发病区域可以在14日龄时再补注一次。在鹅雏的颈部皮下注射。）4、2270日龄肉用仔鹅的饲养管理 这一阶段是肉鹅骨骼、肌肉和羽毛生长最快时期，需要的营养物质也逐渐增加，对饲料的消化吸收力和对外界环境的适应性及抵抗力都较强。这一阶段鹅的觅食能力增强，消化道容积增大，采食量日益增加。为适应这些特点应加强仔鹅饲养管理，满足生长发育所需要的各种营养物质，为转入育肥期或为选留后备种鹅打下良好的基础。 2270日龄仔鹅可采用全舍饲和放牧结合补饲两种方式，以后者较多见。1放牧饲养：放牧关很重要，他是养好鹅、降低成本，增重快的环节（因此俗语说：鹅要壮，需勤放；要鹅好，放青草。）(1)放牧时间： 春秋季雏鹅到10日-20日龄左右，气温暖和，天气晴朗时可在中午放牧，夏季时可提前到57日龄，刚开始时首次1小时左右，以后逐步延长，到3040日龄可采用全天放牧，并尽量早出晚归。放牧时可结合放水时间15分钟逐渐延长到0.51小时，每天23次，再过渡到自由嬉水。（一般在6月初如果温度能达到25-26条件时就可以进行初次放牧。初次放牧，放牧前要喂少量饲料，放牧时间不宜过长（约1小时），7日龄后可以下水，但在水中的时间不宜过长，以20分钟为宜，也不可以强迫赶入水中。放牧时间的掌握原则是：天热时上午要早出早归，下午要晚出晚归；天冷时则上午晚出晚归，下午早出早归。(2)放牧场地的选择：放牧场地要有丰富优质的鹅喜欢采食的牧草。鹅喜爱采食的草类很多，一般只要无毒、无刺激、无特殊气味的草都可供鹅采食。牧地要开阔，可划分成若干小区，有计划地轮牧。牧地附近应有湖泊、小河或池塘，给鹅有清洁的饮水和洗浴清洗羽毛的水源。牧地附近应有蔽荫休息的树林或其他蔽荫物(如搭临时荫棚)。农作物收割后的茬地也是极好的放牧场地。选择放牧场地时还应注意了解牧场附近的农田有否喷过农药，若使用过农药，一般要1周后才能在附近放牧。鹅群所走的道路应比较平坦。 总结几个字：“近”：离育雏室距离要近“平”：道路，牧地地势要平坦“嫩”：青草要嫩“水”：有水源，可以提供饮水和洗澡“净”：没有疫情和农药、废水、废气或有害物质污染“静”：最好不要在公路两侧或噪音较大的地方放牧，以免鹅群受惊吓。(3)放牧时注意事项： 放牧群一般以250300只为宜，由2人放牧，放牧地开阔时可增至500只左右，甚至高达 1000只。由34人管理。组群应该日龄相同，否则大鹅走得快，小鹅走得慢，放牧不同步。鹅群太大时走在前面的吃得好，吃得饱，发育快，走在后面的吃的不好，吃不饱，发育慢，影响整群发育的均匀度。放牧时应注意观察采食情况，待大多数鹅吃到78成饱时应将鹅群赶入池塘或河中，让其自由饮水、洗浴。防惊群，防止其他动物及有鲜艳颜色的物品、喇叭声的突然出现引起的惊群。放牧时驱赶鹅群速度要慢，防止践踏致伤。避免在夏天炎热的中午、大暴雨等恶劣天气放牧。（每天放牧不少于5-6个饱，保证鹅采食到足够量的饲草）(4)放牧鹅的补饲 ：放牧场地条件好，有丰富的牧草和收割的遗谷可吃，采食的食物能满足生长的营养需要，则可不补饲或少补饲。放牧场地条件较差，牧草贫乏，又不在收获季节放牧，营养跟不上生长发育的需要，就要做好补饲工作。补饲时加喂青料和精料，每天加喂的数量及饲喂次数可根据体重增长和羽毛生长来决定。补饲或利用麦收获季节放牧是广泛使用的一种育肥方法，此法应用时应特别注意饲养期的安排，一旦麦茬田结束，还可以利用秋收季节大豆茬等来催肥，进入秋季要及时出售，以免掉膘。2全舍饲饲养 ：全舍饲饲养，采用专用鹅舍，应用全价配合饲料饲养，日粮中代谢能11.7兆焦/千克，粗蛋白质18，粗纤维6，钙1.2，磷0.8。全舍饲鹅生长速度较快，饲养周期短，但饲养成本较高。全舍饲法也是放牧鹅后期快速育肥的一种方法，舍饲育肥 时应喂给富含碳水化合物的饲料，育肥期约1周。鹅的育肥还可采用强制育肥的办法，强制育肥又称填饲育肥，分人工填饲和机器填饲两种，多用于肥肝鹅的饲养（具体方法同肥肝生产）。七、种鹅的饲养管理 (一)种用鹅饲养季节的选择 要发展养鹅业，提高养鹅的经济效益，必须选留好种鹅，养好种鹅。选留种鹅应做到初选、预选、精选和定种。选留下来的种鹅不仅要符合该品种的特征，而且产蛋量要高，后代生长速度要快。我们当地的气候情况就是秋季一次选择种鹅，预选后备种鹅宜在70日龄前后进行，把肉仔鹅群中生长快、羽毛符合本品种标准、体质强壮、肥瘦适中、眼大有神、胸深而宽、背宽而长、腹部平整、胫较长且粗壮有力、两胫间距宽、鸣声洪亮，就是具有典型的雄性长相。母鹅要求体型大而重、羽毛紧贴、光泽明亮、眼睛灵活、颈细长、身长而圆、前躯窄、后躯深而宽。定种(定群)在开产前(180日龄左右)进行，确定公母配种比例，淘汰不合格的公母鹅。(二)后备鹅的饲养管理 在70日龄前后选留下来的后备鹅，仍处在生长发育和换羽时期，不宜太早粗放饲养，应根据放牧场地的优劣，做好补料工作，并逐渐降低饲料营养成分。90120日龄后，转入粗饲阶段。粗饲的目的是控制母鹅的性成熟期，使母鹅的开产时间一致，以利生产性能的发挥。对后备种鹅一定要抓住先紧后宽、先粗后精的限制饲喂法。这样既可培养出鹅的耐粗饲能力，又可使鹅的骨骼和消化机能发育完全。(三)种鹅产蛋前的饲养管理 由于后备鹅的后期主要以放牧饲养，鹅群体质较差，因此，在鹅群产蛋前1个月就开始补料。饲料采用成年鹅专用配合料，再适量补加一些粗饲料如稻糠、草粉等，或自己配料也可以的；自己配料方：玉米35%，豆饼10%，麸皮15%，米糠15%，骨粉2%，鱼粉1.5%，酵母粉2%，草粉19%，食盐0.5%。每天喂23次，使鹅群的体质恢复、体重增加，在体内积累一定的营养物质。精料的补充是否合适，可以根据鹅粪形状来识别。如鹅粪粗大、松散，用脚轻拨能分成几段，表明精料与青料比例适当；如鹅粪细小结实，则精料多，青料少，应增加青料喂量。公鹅喜啄斗，在繁殖季节开始前23周应组群，使公母鹅彼此亲近，公鹅的精料补充应提早，使在母鹅产蛋时，有充沛的精力进行配种，提高种蛋的受精率。 (四)产蛋期的饲养管理 临产母鹅全身羽毛紧凑、光泽鲜艳，颈羽光滑紧贴，毛平直，肛门呈菊花状，腹部饱满，松软且有弹性，耻骨距离增宽，食量加大，喜欢采食矿物质饲料。 母鹅经常点水，是寻求公鹅配种的表现，很快便开始产蛋。产蛋期的母鹅应舍饲。因为我们当地还是处在寒冷季节，在日粮配合上，采用种鹅产蛋期专用配合饲料，饲料中粗蛋白质1618，代谢能11.311.7兆焦/千克。自己配料也可以，配方如下：玉米52%、豆饼16%、鱼粉5%、骨粉1.5%、贝粉4%、食盐0.5%、多种维生素1%、优质草粉20%。喂料要定时定量，先精料后青料。精料每天喂量，中小型鹅种为120150克，大型鹅种为150180克，分34次饲喂。没有青料可加稻糠等粗料；产蛋母鹅行动迟缓，放牧或平时驱赶不要急速，防止造成母鹅的伤残。母鹅产蛋时间大多数在早晨，下午产蛋的较少。如发现个别母鹅鸣叫不安；腹部饱满，泄殖腔膨大，不肯离舍，应检查母鹅，多为有蛋者应留在舍内产蛋。产蛋期要勤捡蛋，注意种蛋保存，早期的防止冻坏。为了保证产蛋期的高产稳产，应注意维生素、矿物质的补充。在鹅舍内应有放矿物质的饲槽，经常放些矿物饲料任鹅采食。此外，要注意光照的补充，每天补充光照23小时，使每天光照，达到16小时为好。鹅舍的垫草要保持干燥，也可采用厚垫草的方式饲养。种鹅的公母配比要根据品种而确定，一般在以1:46为合适。一般重型品种配比应低些，小型鹅种可高些；冬季的配比应低些，春季可高些。选留阴茎发育良好，精液品质优良的公鹅配种，性比可提高到1:810。 (五)停产期的饲养管理 此时的日粮由精改粗，即转入以放牧为主的粗饲期。此期的喂料次数根据季节情况渐渐减少到每天1次或隔天1次，然后改为34天喂1次，到寒冷季节时在逐渐加料。由于我们地区寒冷可以自然换羽。 鹅的几种常见病防治技术一、 小鹅瘟：小鹅瘟是由于小鹅瘟病毒引起的雏鹅的一种急性败血性传染性病。主要侵害3-20日龄的小鹅，引起急性死亡，传染快、死亡率高，是严重危害养鹅业的一种重要传染病。症状本病可分为最急性、急性、亚急性3种类型。1、 最急性型：不明原因突然死亡，多发生在1周龄以内的雏鹅。2、 急性型：有精神萎顿、废食、严重下痢，拉黄白或黄绿色水样便，病程多在1-2天，临死前会出现神经症状，多发生于1-2周龄的雏鹅。3、 亚急性型：多发生于2周龄以上的鹅群，有精神差、不吃、拉稀和消瘦等主要症状。病程3-7天，少数能自愈，但生长发育不良。剖检主要病理变化在小肠。死于最急性的鹅小肠只出现黏膜充血、出现等败血症现象。死于急性、亚急性的鹅小肠里有大量渗出物形成带状假膜，呈栓子样管状物堵住小肠后段，尤其是回盲部的肠段极度膨大，质地硬实，形如香肠，这是小鹅瘟的特征性病变。肝、脾肿大、充血，偶有灰白色坏死点，胆囊增大。发病情况：1.本病全年均有发生，但多发生于冬末春初，主要侵害3-20日龄的雏鹅。2.鹅群发病呈暴发流行，发病突然，传播迅速，具有高度的传染性和死亡率。3.饲养管理水平低，育雏温度低，鹅舍地面潮湿，卫生环境差，鹅只日龄小，其发病率较高。4.饲料中蛋白质含量过低，缺乏多种维生素和微量元素，并发病的存在等均能诱发和加剧本病的发生和死亡。5.患病的鹅群，若有混合感染或继发感染，其发病率和死亡率明显高于本病的单一感染。6.近年来，发现有个别鹅场的患病鹅群发病日龄最迟的持续至33天龄，但死亡率极低。40日龄以上的鹅只，未见发生本病。临诊症状本病潜伏期为3-5天，以消化系统和中枢神经系统扰乱为主要表现。根据病程的长短不同，可将其临诊类型分为最急性型、急性型和亚急性型三种。最急性型最急性型多发生于3-10日龄的雏鹅，通常是不见有任何前驱症状，发生败血症而突然死亡，或在发生精神呆滞后数小时即呈现衰弱，倒地划腿，挣扎几下就死亡，病势传播迅速，数日内即可传播会群。急性型急性型多发生于15日龄左右的雏鹅，患病雏鹅表现精神沉郁，食欲减退或废绝，羽毛松乱，头颈缩起，闭眼呆立，离群独处，不愿走动，行动缓慢；虽能随群采食，但所采得的草并不吞下，随采随丢；病雏鹅鼻孔流出浆液性鼻液，沾污鼻孔周围，病鹅频频摇头；进而饮水量增加，逐渐出现拉稀，排灰白色或灰黄色的水样稀粪，常为米浆样浑浊且带有气泡或有纤维状碎片，肛门周围绒毛被沾污；喙端和蹼色变暗（发绀）；有个别患病雏鹅临死前出现颈部扭转或抽搐、瘫痪等神经症状。据临床所见，大多数雏鹅发生于急性型，病程一般为2-3天，随患病雏鹅日龄增大，病程渐而转为亚急性型。亚急性型亚急性型通常发生于流行的末期或20日龄以上的雏鹅，其症状轻微，主要以行动迟缓，走动摇摆，拉稀，采食量减少，精神状态略差为特征。病程一般4-7天，间或有更长，有极少数病鹅可以自愈，但雏鹅吃料不正常，生长发育受到严重阻碍，成为“僵鹅”。病理变化最急性型最急性型病例，剖检时仅见十二指肠黏膜肿胀充血，有时可见出血，在其上面覆盖有大量的淡黄色黏液；肝脏肿大充血出血，质脆易碎；胆囊胀大、充满胆汁，其他脏器的病变不明显。急性型急性型病例，解剖时可见肝脏肿大，充血出血，质脆；胆囊胀大，充满暗绿色胆汁；脾脏肿大，呈暗红色；肾脏稍为肿大，呈暗红色，质脆易碎。肠道有明显的特征性病理变化；病程稍长的病例，小肠的中段和后段，尤其是在卵黄囊柄与回盲部的肠段，外观膨大，肠道黏膜充血出血，发炎坏死脱落，与纤维素性渗出物凝固形成长短不一（2-5厘米）的栓子，体积增大，形如腊肠状，手触腊肠状处质地坚实，剪开肠道后可见肠壁变薄，肠腔内充满灰白色或淡黄色的栓子状物（以上俗称为腊肠粪的变化，是小鹅瘟的一个特征性病理变化）。也有部分病鹅小肠中后段未见明显膨大，但可见到肠黏膜充血出血，肠腔内有大量的纤维素性凝块和碎片，未形成坚实栓子。中文名称: 小鹅瘟典型症状: 下痢 精神委顿 食欲废绝易感种群:鹅疾病类型:传染性疾病主题关键词: 传染性疾病 病毒性传染病栏目关键词: 传染性疾病小鹅瘟是由鹅细小病毒引起的雏鹅急性败血性传染病。病雏鹅的临诊特点是精神委顿，食欲废绝，严重下痢，有时出现神经症状，死亡率高。对养鹅业的发展，影响极大，搞好小鹅瘟的防治工作是当务之急。小鹅瘟 - 一、临床症状发病鹅普遍出现下痢、口吐粘液、采食量减少等症状，个别鹅出现转脖、抽搐的情况。日龄较大一般没有出现神经症状，发病鹅表现为下痢、采食量减少。小鹅瘟 - 二、病理剖检可见肠道的血管怒张，十二指肠的粘液增多，粘膜呈现橘黄色，小肠中后段膨大增粗，肠壁变薄，里面有容易剥离的凝固性栓子。肝脏肿大，呈棕黄色，胆囊明显膨大，充满蓝绿色胆汁。胰腺颜色变暗，个别的胰腺出现小白点。心肌颜色变淡，肾脏肿胀。法氏囊质地坚硬，内部有纤维素性渗出物。有神经症状的鹅剖检时，可见脑膜下血管充血。小鹅瘟 - 三、区别诊断区别鹅副粘病毒病、与小鹅瘟，本病1-3周龄的雏鹅易发，前者所有龄期的鹅都可发生。小鹅瘟 - 四、防制措施1、在治疗上目前尚无特效药物，应坚持预防为主原则，母鹅产蛋期前及时接种疫苗，坚持自繁自养原则。2、对同群未感染的雏鹅和假定健康鹅应用小鹅瘟抗血清紧急接种治疗。3、搞好饲养殖场的卫生，全场彻底消毒，对病死鹅要作深埋处理，4、把好引种关，防止带回疫病，已引进的要隔离饲养观察。二、鹅的球虫病球虫病是一种常见的家禽原虫病，鸡、鸭、鹅都能感染。对幼禽的危害特别严重，爆发时可发生大批死亡。鹅的球虫有15种，分别属于2个属，即艾美耳属和泰泽属。其中以艾美耳球虫致病力最强，他寄生在肾小管上皮，使肾组织遭到严重破坏。3周龄至3月龄幼鹅均可感染，常呈现急性经过，病程2-3天，死亡率较高。其余14种球虫生于肠道，他们的致病变化大，有些球虫种类（如鹅球虫）会引起严重发病，而另一些种类单独感染时，相对的说是无害的，但混合感染时会严重致病。症状急性者1-2天死亡。多数病鹅开始甩头，并有食物从口中甩出，口吐白沫，头颈下垂，站立不稳，腹泻，粪便带血呈红褐色，周围羽毛被粪便污染。病程长者，食欲减退，继而废绝，精神萎顿，缩颈，翅下垂，粪稀或有红色黏液，最后衰竭死亡。剖检患肾小球病的病鹅可见肾肿大，由正常的红褐色变成淡黄色或红色。有出血斑和针尖大小的灰白色病灶或斑纹。肠球虫病可见小肠肿物，肠黏膜增厚、出血和糜烂。肠腔内充满红褐色的粘稠物，小肠中段和下段可见到黏膜上有白色结节或糠麸样的伪膜脱落。防治可选用下药物：（1） 氯苯胍：按3010-6混入饲料，连用4-6天，可以预防本病的暴发生。（2） 氨丙啉、球虫净和球痢灵：任选一种，均按12510-6浓度混入饲料，连续用30-45天，可以预防本病。（3） 磺胺间甲嘧啶（SM）或复方新诺明拌料，连用天可治疗本病。（4） 痢特灵：按-6-6拌料，连用天，亦可治疗本病。此外，应加强卫生管理，鹅舍应保持清洁干燥，及时清除粪便，定期消毒。三、鹅白痢（一）病原学：该病原为沙门氏杆菌。本菌在适当的环境下可生存数年，在鸡舍土壤内可存活14个月，夏季土壤内为20-35天，冬季土壤内为128-184天。对热的抵抗力较弱，许多消毒药都对它十分有效。（二）、流行病学：鹅雏蛋内感染者可能在孵化中死亡或成为不能出壳的弱雏，或出壳后死亡在孵化器内，同群的雏鹅在出雏后2-3天开始发病死亡，10天左右达到高峰，3周以后迅速下降。此病的流行通过水平和垂直传染。死雏污染炕坊，病雏污染料水及鹅舍，饲养管理条件差，环境卫生不良均能助长本病的流行。（三）、临床症状：其特征性症状为急性下痢，排稀薄白色糊状粪便，肛门周围污染，绒毛粘结，肛门被堵塞，病雏排粪困难，发出叫声，腹部膨胀，两翼下垂，羽毛松乱，嗉囊松软，病程4-7天，死亡率可达70-90%。病程长短，死亡率的高低，与雏鹅的日龄及饲养管理条件有很大的关系。（四）、病理变化：数日龄鹅的心肌、肝、肺、盲肠、大肠和肌胃的肌肉内有坏死灶或结节，忙肠腔内有白色干酪样物质。常出现腹膜炎变化，卵黄不吸收，卵黄囊皱缩，内容物呈淡黄色，油脂状或干酪样。日龄较大的病雏，可见到肝脏有灰黄色结节或灰色肝变区，心肌上的结节增大而使心脏变形。（五）、预防措施：在良好的饲养管理和机体抵抗力强时，白痢菌在肠内经1-5日被消灭，饲养管理不良时，机体的抵抗力随之减弱，白痢菌随血液分布到全身各器官、组织，从而产生不同的临床表现。1、搞好孵化和育种工作，种蛋必须来自健康鹅群，孵化前对孵化设备和种蛋必须彻底消毒。2、病、健鹅雏隔离饲养。3、健雏预防，病雏进行药物治疗，死雏焚烧。4.、药物治疗：（1）大蒜捣碎加水10-20倍，每次0.5-1毫升/只，每天四次，连用三天。（2）生物制剂：用乳酸杆菌、链状菌、酵母和酶来预防。促菌生、抗痢全、8501对本病均有防治效果。（3）土霉素0.3%拌料。（4）庆大霉素，1500单位/只，饮水五天。四、禽霍乱鹅的一种急性败血性传染病，具有高度的发病率和死亡率。（一） 病原学：由多杀性巴氏杆菌所致。本菌对一般消毒药的抵抗力不强，5%石灰乳，1-2%漂白粉水溶液，3-5%煤酚皂溶液在数分钟很快被杀死。病菌在干燥空气中2-3天死亡，高温下立即死亡，腐尸中可生存1-3个月，土壤中可存活5个月，粪肥中可存活1个月,。本菌对青霉素、链霉素、土霉素、氟哌酸、氯霉素及磺胺类药物都敏感。（二） 流行病学：本病的发生常为散发，间或地方性流行，对各种家禽均有易感性，其中鸭鹅、鸡最为敏感。且多呈急性经过，鸭、鹅群发病多呈流行性，病禽的排泄物以及呼吸道分泌物飞沫通过饲料、水或空气传播。饲养管理不善，天气骤变，阴雨潮湿，鹅舍通风不良都能促进本病发生和流行。本病的流行无明显的季节性，鹅多发生于秋季、冬和早春季节，发病年龄临床上以一月龄以上的鹅较多见。（三） 临床症状：本病的潜伏期为2-9天，依病程的长短可分为最急性、急性和慢性。最急性型：死前无明显症状，突然死亡，通常是健壮高产的鹅、鸭。急性型：精神萎顿，体温升高，食欲废绝，口鼻流出白色粘液或泡沫，排除绿色或灰黄色稀便，有时带血，病后1-2天死亡，传染快，死亡率在50-80%，呼吸困难，张口伸颈，常摇头，欲将蓄积在喉部的粘液排出，故群众称为“摇头瘟”。慢性型：常见于流行后期，由急性转来，表现腹泻、消瘦、关节炎、跛行等。（四） 病理变化：其特征性病变是：肝脏布满灰黄色坏死点，形状如针头。胸腹腔的浆膜和粘膜有出血点和出血斑，心外膜及小肠粘膜较严重，心包积水，肺充血及水肿。肠道中以十二指肠的病变最为显著，发生严重的急性卡他性肠炎或出血性肠炎。（五） 防范措施：1、 加强科学饲养管理，搞好环境卫生。运动场所干燥、通风、光线充足。加强锻炼，提高鹅的体质，增强抵抗力。严禁在鹅舍附近杀病禽，防止家禽混养，以免相互感染。2、 药物治疗：（1）肌注链霉素，成年鹅10万单位，中鹅3-5万单位，6-8小时一次，连续3-6次，效果较好。磺胺类药有疗效。（2）土霉素、青霉素、恩诺沙星、环丙沙星、强力霉素、氯霉素、庆大霉素等对本病均有一定疗效。（3）疫苗接种：健康鹅用禽霍乱疫苗接种也是预防本病发生的常见方法。养鹅技术讲座 前 言 养鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8-9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000-8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。 在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1上升到4，且仍呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚利润。买一羽苗鹅需12元，养殖65-70天即可出售，共需成本15-16元；按今年每公斤12元的售价计，一羽鹅可卖54元，利润15-20元。肉鹅养殖的高收益直接带动了苗鹅的发展，品种好的苗鹅一直处于供不应求的局面。国际市场鹅产品供不应求，一些经济发达国家认为，鹅肉脂肪胆固醇含量比鸡鸭都低，视为美味和保健品，在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2.5倍，法国有名说法“穷人吃鸡，富人吃鹅”国际上鹅其它产品更加昂贵，如鹅肥肝每吨3.5-4.5万美元，羽绒价格每吨8-8.5万美元，鹅胸肌3500美元，全世界都重视养鹅。养殖技术 一、进雏前的准备 一要对育雏舍和运动场地进行检修、清扫，准备好保温设备及舍内围栏。育雏舍可用现成房屋或建设低成本的草棚舍，要求保温、卫生、干燥、通风良好，运动场地较为平坦。 二对舍内外场地和饲养器具进行彻底消毒。先用生石灰水刷洗墙壁、天花板和地面，后用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒（每立方米空间用福尔马林15毫升和高锰酸钾7.5克），24小时后打开门窗彻底通风，备用。 三将舍内温度稳定在2830，并在每个1.5平方米的围栏内铺好垫草。 二、育雏 一潮口。雏鹅到场后，放入围栏内，每个围栏平均放养40只。每个围栏内放置两个料盘和一个饮水器。雏鹅开食前要先饮水，称为潮口。雏鹅出壳24小时后既可用0.02%的高锰酸钾溶液潮口，对个别不会饮水的雏鹅可将其头部按进饮水器中沁一下。以后要让其饮用含有5%多维葡萄糖（电解多维更好）和环丙沙星的温开水，以消除疲劳，恢复体力，防治肠道疾病。 二开食。潮口后即可开食。开食料可以用肉鹅专用料或肉子鸡料。15日龄料草比为11，610日龄为12至13，1125日龄为14至18，2630日龄为19至112。13日龄可日喂56次，410日龄日喂78次，1130日龄日喂56次，包括15日龄前每天喂2次夜食，15日龄后每天喂1次夜食，每次喂量以雏鹅八成饱为宜。 三温度。最初一周不得低于28，以后每周下降12。21日龄时把温度降到20，以后应根据实际情况，逐步调节到自然温度，称为脱温。夜间应由值班人员定时驱赶，防止雏鹅挤压、闷死。（附：以小鹅背高处的温度为准。） 四湿度。雏鹅舍内相对湿度以60%65%为宜，应保持清洁干燥，垫草应勤更换、晾晒。 五饲养密度。每平方米的饲养密度：17日龄1520只，814日龄1015只，1521日龄10只，2230日龄6只。条件好的可以适当加大饲养密度。 六通风。适当开窗通气，保持鹅舍内空气新鲜。以人进入舍内不感觉闷气，不刺激眼、鼻为宜，但应避免贼风入侵，并保持舍内温度适宜。 七光照。一般每天的光照保持1618小时为宜。每舍安装一个25瓦的灯泡，以雏鹅能正常采食为准，以利于其夜间补饲，并防止挤堆，便于管理。 八放水与放牧。雏鹅10日龄后，如果气温适宜，可以开始放牧。每天放牧2次，上午和下午各1次，每次放牧时间要控制在0.51小时，以后随日龄增长而适当延长放牧时间。阴雨天应停止放牧。雏鹅15日龄前后可开始放水，每次放水时间约15分钟，以后可适当延长，但最好不要超过1小时。 九卫生与消毒。应勤打扫鹅舍内外卫生，饮水器和料盘应每天清洗，每周将鹅舍内外消毒1次。 三、育成鹅的饲养管理 雏鹅养到1月龄左右即进入育成鹅阶段。这时候鹅的消化器官发育逐渐完善，消化能力增强，应以放牧为主。鹅每200300羽为一群，轮换放牧。以每天9时左右开始放牧为宜，上午23个小时，下午34个小时。夏季天气炎热，中午应停止放牧。有水源的地方要合理安排放水时间。 育成鹅食欲旺盛，生长发育快，如草资源不足，应适当补饲青草、菜叶或混合精料。精料配方：玉米47%，麦麸15%，草粉或稻糠20%，鱼粉10%，骨粉1%，贝壳粉2%，酵母粉4%，食盐1%。补喂时间可选中午或晚上。75日龄以后，鹅长到4公斤即可择机出售。育雏期饲养技术 鹅从出壳到天龄为育雏期，此期雏鹅生长迅速，对外界环境适应能力差。此时，提供一个良好的饲养管理条件可以促进鹅的生长速度，提高饲料利用率，减少残次鹅的数量，降低死淘率，所以要注意解决好以下几个方面的问题。 （）育雏室的准备。育雏之前，对育雏室进行彻底的清扫，消毒。育雏室可以用新新洁尔灭进行喷雾消毒，墙壁地面可以用的生石灰喷洒消毒，消毒后关闭门窗小时以上，然后打开门窗，使空气流通。育雏用具可以用新洁尔灭或者是的洗涤，然后用清水冲洗干净。准备好保温设备，在进雏天进行试温，做到温度稳定。育雏室出入处设消毒池，进出人员尽可能的要做好消毒工作。 （）育雏期需注意的事项。温度：育雏室温度和雏鹅的体温调节、采食、饮水、活动以及饲料的消化吸收有着密切的关系。因为刚刚出壳的雏鹅绒毛稀而短，体温调节能力、抗寒能力弱，此时提供合理的温度，是雏鹅健康成长的重要条件。判断育雏室温度是否适宜，主要根据雏鹅的活动状态来判断。育雏室温度过低时，雏鹅互相拥挤成团，绒毛直立，躯体卷缩，发出“叽叽”的叫声，饮水减少，严重时可能造成大量雏鹅压伤，踩死；温度过高时，雏鹅表现为张口呼吸，精神不振，食欲减退，频频饮水，远离热源，雏鹅多分布于门窗温度较低的地方；温度适宜，雏鹅活泼好动，呼吸平和，食欲旺盛，均匀地分布在育雏室内。 湿度：鹅特有的生活习性决定了育雏室内往往出现湿度过高，而过高的湿度大大增加了雏鹅对温度的敏感性。在育雏室温度偏高时，潮湿的空气抑制鹅体温的散失，致使鹅食欲下降，精神不振。另外，湿热的环境容易引起病原菌的大量繁殖，引起发病。而在育雏室温度偏低时，湿度过高会增加雏鹅体热的散失，极易诱发鹅感冒，下痢，扎堆。所以应及时清理鹅舍，使其尽可能的保持一个干燥清爽的环境。 通风：适当的通风是保证鹅舍空气质量的必要条件，但是通风又和保温往往成为互相矛盾的两个方面，所以要细心观察，即要保证必要的通风以保证育雏室空气质量，又要避免影响育雏室温度，造成育雏室内温度的不稳定，忽冷忽热。通风一般掌握在，人进入鹅舍内不觉得憋闷，没有刺眼、刺鼻的臭味为宜。 光照：光照对雏鹅的健康影响较大，在天气许可的情况下，在雏鹅天龄时，可逐渐增加室外活动时间，以便接受光照，增强雏鹅的体质。 饲养密度：雏鹅生长迅速，体形变化较大，所以要及时调节饲养密度，密度过大，雏鹅生长发育受阻，甚至出现啄羽的恶癖，密度过小则降低育雏室的利用率。适宜的饲养密度一般在一周龄时个左右平方米，周龄时个左右平方米，三周龄个左右平方米，四周龄时个左右平方米。 日粮配合：刚出壳的雏鹅消化能力较弱，应添加一些蛋白质含量较高，容易消化的饲料，一般在出壳后小时左右开食，喂食坚持少量多次的原则，随着雏鹅日龄的增长，逐渐增加青绿饲料或青菜叶的用量，注意一定要切成细丝。周龄内的雏鹅天可喂次，周龄时次，夜间喂次。青绿饲料和精料要分开饲喂，先喂精料再喂青料，防止雏鹅专拣青料吃。雏鹅在开始几天，饮水内可适量添加复合维生素，以利于雏鹅的健康。雏鹅开始放牧、放水的天龄视气候和雏鹅的健康状况而定，春季一般在天龄放水即可，夏季天龄开始，秋冬季天气较凉时宜适当推迟。 中鹅饲养管理 育肥一般有三种方式：放牧育肥、舍饲育肥、填饲育肥 （）放牧育肥。 在收割季节，利用农田里残留的麦粒或稻田里散落的谷粒进行育肥，此种育肥方法可降低饲料的用量，但往往需要补饲。 （）舍饲育肥。 把准备育肥鹅圈在舍内，降低舍内光线，减少外界的干扰，使其尽可能减少不必要的活动，每天喂给次高能量的日粮，适当补充一些蛋白质饲料，同时供给充足的饮水，以增加食欲，帮助消化，使其体内脂肪迅速沉积，一般经天左右即可宰杀。 （）填饲育肥。 把配合日粮或玉米为主的混合料加水拌湿，搓成厘米粗，厘米长的食团，阴干后填饲。开始填时，每次个食团，每天次，以后逐渐增加，每次个食团，每天1.雏鹅的选择 雏鹅是指4周龄以内的鹅苗。鹅苗应选注射过小鹅瘟疫苗的母鹅的群体后代，选择体质健壮活泼，眼睛灵活有神，个体大，收腹好、无血脐、硬脐，口鼻肛门干净，全身毛绒黄松洁净，趾爪无弯曲损伤。瘦弱、残次雏鹅应尽早淘汰。运输要平稳快捷，注意保温。雏鹅出壳后就要运输，最好在出壳后10小时进入育雏室，育室的温度要保持在3133。2.雏鹅的饲养。(1)雏鹅在出壳24小时内，应将0.02%高锰酸钾水盛入小盆或器具内，将鹅头压下调教几次，就会自如饮水。先饮水后开食，同时喂切碎的绿饲料，喂精料要用泡过的米饭或开水浸过的碎米加青料，撒在洗净的物件上让其自由采食，随吃随加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次让雏鹅吃8分饱。(2)10 日龄后喂配合饲料，可赶出采食青嫩草叶，时间不超过30分钟，以后逐渐延长放牧时间，注意防雨淋曝晒。(3)幼鹅舍要保持清洁干燥、保温。供给充足清洁的饮水。(4)料槽及用具避免沾染荤腥，油腻，因为鹅雏的消化机能尚不健全，容易引起雏鹅死亡。3.青年鹅的饲养。(1)雏鹅饲养1月龄进入青年期，这时要全天放牧，出牧和归牧要定时定点，但要防寒防暑，雨天待露水干后再外出放牧。(2)要避免农药中毒和到疫病流行区域放牧。(3)1月龄后日喂2次，晚上补喂1次精料。精青料的比例为1:1。(4)在饲养中应喂全价颗粒饲料，这样既可满足营养需要，又便于采食，减少浪费。 随着肉鹅日龄的增长，可逐步降低粗蛋白的含量，节约饲养成本。喂料要定时，饮水要充足。4.肉鹅适宜温度。15日龄为3028，610 日龄2826，1115日龄2422oC，1620日龄2220oC，21日龄以后室温应