糖尿病饮食注意(共4页)

精选优质文档-倾情为你奉上糖尿病饮食禁忌1、不适宜吃的：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠（biqi）、白糖、红糖、冰糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包、糖制糕点、葡萄糖、蔗糖、麦芽精、土豆、山芋、粉丝、韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香菇、茴香、芹菜、驴肉、羊肉、鹿肉、带鱼、螃蟹、蚶子、牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹等。2、烹饪方式最好是清炖、水煮、蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等，不可太咸，要少油少盐。3、忌辛辣、戒烟戒酒。4、忌咸食。5、少吃肉，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物6、进餐定时定量，注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔45小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐23次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。7、无糖糕点也要控制，虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。8、多食用粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等，为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。9、糖尿病睡觉时别关灯，以减少患视网膜病的几率！10、糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。禁忌的水果：葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头等。禁食的蔬菜：甜菜、佛手、竹笋、百合、荸荠（biqi）、棱角、芋头、马铃薯（土豆）、红薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。少吃的食物：面包、馒头、花卷、烙饼、烧饼、年糕、粽子、绿豆糕、红豆沙、挂面、油面筋、臭豆腐、酱豆腐、豆腐乳等。少吃的蔬菜：韭菜、香菜、香椿芽、大葱、菜瓜（西葫芦、茭瓜）、藕、雪里红、针金菜、辣椒、酱黄瓜、榨菜、酸菜、藕粉。少吃的水果：苹果、梨、杨桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素，可调节血糖水平，利尿降压。还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。少食：土豆、山药、芋头、藕、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花籽、蛋黄、肝肾、脑。少食酸性的食物：糖尿病患者的体液多呈酸性。而酸性体液对糖尿病不利，因此，糖尿病患者的饮食上要少吃这类食品，多吃带绿叶蔬菜，使体液呈弱碱性，吃生菜对本病就有较好的疗效。糖尿病可以吃的饮食包括：1、粳米、富强粉、粗杂粮、荞麦、燕麦片、玉米面、蔬菜、主食（粮食）、奶类、肉、蛋、虾、豆类及豆制品、植物油等2、青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等；3、还有少量的瘦猪肉、鸡蛋。4、苦瓜、甘蓝、西红柿5、洋葱与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，即可充饥，又能降糖治病。适宜的食物：海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。宜食水果：草莓、山楂、桑葚、猕猴桃、香蕉、无花果、石榴、柚子。糖尿病患者饮食八点禁忌1、不能“吃软怕硬”：营养学家研究发现，吃较软的食物，血糖上升较快。如果将大米熬成粥，其中的淀粉已经部分转化为糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人体内很快转化成葡萄糖，使血糖迅速升高。熬粥的时间越长，粥越粘稠，吃后血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃软怕硬”。要“吃硬不吃软”，口感较硬的食物消化得比较慢，因为不容易使血糖快速上升。2、不能吃“独食”：虽然血糖生成指数较高的食物对餐后血糖的影响较大，但如果专挑血糖生成指数低的食物吃，又容易导致营养不均衡。混合进食是控制餐后血糖的有效办法。也就是说，将高血糖生成指数食物与低血糖生成指数食物混合，以降低食物对餐后血糖的影响。3、不要“望梅止渴”：有些糖尿病患者为了控制“多尿”症状，不敢多喝水，以至于“望梅止渴”。其实糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者体内处于高血糖状态，饮水后可使血浆渗透压下降或恢复正常，起到降血糖的作用。如果限制饮水，会导致血容量减少，进而升高血糖，而且会加重高渗（高于血浆渗透压）状态，对病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，为时已晚，这时血糖已经发生了一定的波动。4、不要“画饼充饥”：不少糖尿病患者以为饮食治疗就是饥饿疗法，每顿饭主食（粮食类）吃得很少甚至不吃。不吃主食或进食过少，身体所需的葡萄糖来源缺乏，身体就必然要动用脂肪来释放能量，这时会伴有酮体生成，经肾脏排泄可出现酮尿。因此，无论是健康人还是糖尿病患者，每日主食不能少于150克，否则容易出现酮症。5、不宜吃得过饱：患者应绝对避免吃得过饱，每日进食要定时、定量，早、中、晚三餐食量分配各位1/3.6、不要喝碳酸饮料：可乐、雪碧等。7、不要饭后马上吃水果：饭后马上吃水果，会使血糖升高，增加胰岛的负担。8、元宵要少吃。糖尿病人可以吃南瓜！现代医学发现，南瓜有很高的医疗效用，能够治疗糖尿病、溃疡病、高血脂症等疾病。糖尿病人适合喝什么奶？营养专家说糖尿病人可以喝牛奶，建议喝袋装的纯牛奶比较好，纯牛奶中的含糖量较少，但要饭后喝，因为它是液体和饭同时吃在胃肠里停留时间过短不利于人体吸收。糖尿病患者饮茶四不宜：一、宜淡不宜浓：浓茶兴奋作用较强，可使心跳加快而感到心慌意乱，焦虑不安，甚至头目眩晕，有“喝醉”的感觉。适当饮些淡茶，可以解毒利尿，清心除烦，健胃消食，润肺生津，化痰止咳，兴奋大脑，提高思维，增强记忆。茶叶中含有鞣质具有收敛作用，可以防治肠炎、痢疾等疾病。如果茶汁过浓，则可导致大便秘结，这是糖尿病患者的大忌。二、宜冷不宜热：茶叶中含有能促进胰岛素合成的物质，还含有能降低血糖的多糖类物质。这些物质在温度高的开水里浸泡即分解破坏，失去治疗作用。要想这类物质能直至治疗作用，就不能用热开水浸泡，而只能用凉开水浸泡23小时候再饮用。三、宜少不宜多：大量饮茶可以增加体内水分，加重心肾负担；过度兴奋，则可出现血糖升高，尿糖增加。四、宜早不宜晚：茶叶中含有的咖啡因可兴奋大脑皮层，皁饮可以提神醒脑，提高工作效率，如果喝的过晚，会影响晚上睡眠，造成夜间失眠。对于原来就有失眠症状的糖尿病患者来说，这点尤其应该引起注意。糖尿病人喝什么茶好？1、绿茶：有效预防糖尿病合并动脉硬化；儿茶素还能减缓肠内糖类的吸收，抑制餐后血糖值的快速上升。降糖吃法：用绿茶和菊花泡茶，不仅能疏风散热、养肝明目，还能抑制血糖上升。对并发症的益处：还可以防止血压和血管的氧化，有效预防糖尿病合并动脉粥样硬化。绿茶还含有维生素C和维生素E等营养物质，对降血压、降血脂、防止心血管疾病和预防感冒有益处。2、红茶：具有促进人体产生胰岛素的功效，可以辅助控制血糖水平，帮助糖尿病患者保持血糖的稳定。降糖吃法：在红茶中加入柠檬，有预防糖尿病患者发生骨质疏松的作用。这使红茶具有抗癌、抗心血管病等作用。3、石柳茶：石柳茶主要是由石榴皮和叶制成的饮品，有助于改善糖尿病患者和糖耐量异常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增强胰岛素的敏感性。降糖吃法：糖尿病患者可以每天饮用袋装石柳茶12袋。对并发症的益处：石榴叶能软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇，同时具有耐缺氧，迅速解除疲劳的效果。专心-专注-专业