服务研讨会议纪要

服务研讨会议纪要服务研讨会议纪要时 间： 20* 年 3 月 24 日下午 3:00地 点： * 公司会议室参加人员：宋 * ，谭* ， 韩* ， 张* ，刘* ， 白*，李*孙*主 持：宋 *记 录：关 *到会情况：本次例会应到 10 人，实到 10 人一、各店前厅经理汇报二月份服务研讨内容落实情况冀菜会馆完成事项：1、卫生间手抽纸已做到定量。2、备餐柜五常有损换的已更新完善。3、仪容仪表做到统一规范。4、为客人提供一次性烟嘴服务。5、站位时包间门成关闭状态。6、个性化案例已做到位，突发事件、反面案例没有 未完成事项：眼镜布服务没有实施。* 涮坊开发区店 未完成事项： 1、眼镜布、烟嘴服务没有实施。2、服务案例没有做。3、三个卫生重点知道，但没有做好。* 涮坊中华店完成事项： 1、收尾记录表已实施到位。2、给客人提供眼镜布服务已实施到位。3、反面案例和突发事件没有。未完成事项： 1、五常管理两天完成。2、为客人提供一次性烟嘴没有做。* 大酒店完成事项： 1、收尾检查表已实施到位。2、五常管理落实到位。3、仪容仪表每天都在做，基本做到统一。4、用心做事已完成，突发事件没有。 未完成事项：服务员服务不到位。* 涮坊裕华店完成事项： 1、收尾检查表每天在做，检查结果上交店2、五常管理已落实到位3、仪容仪表每天在做，有不合格的当场解决 4、眼镜布包括在赠品内。5、反面案例：点菜机不能用。未完成事项： 1、服务案例在做，还没做完。2、一次性烟嘴没有用。二、服务总监宋 * 总结各前厅经理问题进行总结，并对 本次会议内容主持安排1、服务研讨会内容各店长不同意的及时回复。2、服务研讨会议纪要是为明确各店需要解决服务方面 的问题，每次检查结果写到会议督导栏，店经理要求及时填 写，不断的回复，已到达逐步完善各店的服务标准。3 讨论以后“服务研讨会”需要探讨的问题 ?讨论问题：a、服务员平时在工作中出现的小失误如何处理;b、各店典型亮点的分享；c 、向同行学习优点 ;d、前厅员工（个性员工）管理方法；e、每月有新方法、新理念（宋*负责）。4、讨论怎样做到让顾客满意 ?讨论结果：a、顾客上完厕所后洗手时有保洁帮助挤洗手液、递擦手纸。 （ 观念很好，但做不到 ）b、顾客进店时有人主动相迎。（同意并落实）c、主动介绍本店特色或免费物品。 （同意并落实）d、有带小孩顾客及时提供宝宝系列用品。 （同意并落实， 下月汇报结果 ）e、就餐环境干净整洁。（同意并落实）f 、服务态度好，说话语气温和，工装干净平整。 （ 同意 并落实 ）g、 过生日给客人唱生日歌送小礼物。（同意并落实）h、处理客诉及时。（同意并落实）i 、良好的形体语言。 （ 同意并落实 ）j 、了解客人情况，及时称呼客人姓氏职务等尊称。 （同 意并落实 ）k、熟练掌握业务技能流程。（同意并落实）l 、给足客人面子。 （ 同意并落实 ）m上菜报菜名。（同意并落实）n、帮客人接拿东西。（现征询客人意见，同意并落实 ）