生物发酵猪技术

生物发酵床零排放养猪技术研 究 与 应 用 影响养猪效益的因素影响养猪效益的因素品种1市场8劳动力7营养3管理4疾病5环境2肉的品质62.影响我国养猪业可持续发展的重要因素目前我国养猪存在的三大问题u疾 病 问 题u肉食品安全问题（出口）u环 境 污 染 问 题猪 场 死 亡 情 况中 国发 达 国 家仔 猪17201113育肥猪3512合 计18251215Top 12 Pork Producing Countries 20052005年猪肉生产前年猪肉生产前12名名Thousand Metric Tons 千吨千吨1. China中国 49,685 7. Russia 俄国 1,7552. E.U.-25 欧盟 21,200 8. Japan 日本 1,2503. U.S.A. 美国 9,392 9. Mexico 墨西哥 1,1954. Brazil 巴西 2,800 10. Philippines菲律宾1,1005. Canada 加拿大 1,915 11. S. Korea 韩国 1,0366. Vietnam 越南 1,850 12. Taiwan 台湾 920Source: USDA/FASWorld Pork Exports世界猪肉出口世界猪肉出口 (000 Tonnes 千吨千吨 ) 2004 2005 2006 (F)E.U.欧盟 1,436 1,430 1,450U.S.A 美国 989 1,229 1,263Canada加拿大 972 1,075 1,100Brazil巴西 621 745 725China 中国 383 400 415Others 其他 151 124 147Total总共 4,552 5,003 5,100影响我国猪肉出口的主要因素u抗生素残留超标u微量元素：铜、锌、砷、铅、二氧化硫、过氧化氢残留超标u肉质（风味）、色泽我 国 畜 禽 污 染 情 况u有机污染负荷(COD)超过工业废水和生活污水的总和u总量达到27.5亿吨，其中 总氮 87万吨总磷 34.5万吨BOD 600万吨COD 647万吨二、发 展 进 程1、发 源 地 2005年4月由福建省环保局引进日本洛东生物发酵舍零排放养猪技术在15个中型猪场进行测试2007年12月28日通过专家评审组建福建洛东生物技术有限公司(中日合资企业）3. 政 府 和 企 业 的 推 动u 领导（批示）搭台u 学会把关u 协会推广u 集团领跑4、洛东技术在国内推广情况日本、韩国、台湾地区、中国大陆目前国内推广生物发酵床养猪技术的已有约30余家。纳豆芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、光合菌、枯草芽孢杆菌等。生物发酵舍零排放养猪技术、自然养猪法、懒汉养猪法、生态养猪法、垫料养猪法等。有特定的、有不特定的。有混合均匀后发酵、有接种在垫料表面的。有翻动的、有不翻动的。有使用3年左右的、有使用69月的。有进口的，有国产的，有多种菌种组合，有单一菌种的。猪只存栏总数在650万头。5、生物发酵床零排放养猪技术在国内的发展现状6、生物发酵床零排放养猪技术能实现的目标改善猪只栖息环境提高猪只免疫力，减少猪只疾病生产无抗猪肉粪尿零排放提高经济效益适用于中大型猪场和规模化养猪三、生物发酵床零排放养猪技术的定义、原理、工艺1、技术定义 建立猪只体内的益生菌的强势菌群。 建立猪只栖息环境的益生菌强势菌群。纳豆菌+酵母菌耗掉氧双歧杆菌+乳酸菌纳豆菌+酵母菌乳酸菌等从猪只体内、体外双重阻断病原微生物的入侵2、技术工艺谷壳、锯末、米糠、纳豆菌垫 料调节水分水 分搅拌均匀发 酵生物发酵床摊开铺平进猪饲养生物发酵床维护和管理猪出栏纳豆菌酵母菌3、技术原理第一次翻堆垫料使用中发酵完毕活菌数活菌数107个个/g纳豆芽孢杆菌原籍有益菌原籍有害菌发酵床添加菌种四、影响生物发酵床功能的因素1、建立生物发酵床的目的垫料发酵过程中的温度变化曲线纳豆芽孢杆菌原籍有益菌病原微生物发酵床第一次翻堆垫料使用中发酵完毕活菌数活菌数108个个/g添加菌种名称温度时间杀灭率猪瘟（HCV）60C10min100猪口蹄（Aphthae epzootieae）70C30min100猪伪狂犬病（PRV）60C30min100猪细小病毒（PPV)56C30min100猪生殖与呼吸障碍综合症（PRRS）56C620min100猪蓝眼病（BE）56C240min100猪凝血性脑脊髓炎病毒（HEV）56C30min100轮状病毒（RV）60C30min100流行性病毒性腹泻（EVD）56C15min100猪痘（Variola Suiila）58C5min100温度对病毒的影响温度对致病细菌的影响溶血性大肠杆菌60C30min100大肠杆菌56C620min10060C1526min沙门氏杆菌60C620min10056C1520min结核分枝杆菌66C1520min10060C60min化脓性链球菌54C10min100志贺氏杆菌55C60min100伤寒沙门氏杆菌5560C30min100猪丹毒杆菌50C15min10070C15min猪巴氏杆菌60C15min100温度对致病菌的影响猪肺炎支原体55C15min100猪李氏杆菌70C30min100猪坏死杆菌55C15min100钩端螺旋体56C30min100支气管败血波氏杆菌56C30min100气肿疽梭菌芽孢杆菌110C30min100破伤风梭状芽孢杆菌100C180min100肉毒梭菌芽孢菌120C1020min100炭疽杆菌芽孢菌100C10min100名称适宜生长温度死亡温度蛔虫1835C65C旋毛虫2030C70C -12C食口线虫2527C60C巨吻棘头虫2338C5060C/1530min布氏姜片形吸虫2637C60C温度对寄生虫幼虫的影响垫料中寄生虫幼虫的变化情况未发酵时第一次发酵进猪饲养期间第二次发酵2、建立生物发酵床的两个决定因素原料谷壳锯末米糠纳豆菌比例60%40%6kg/m300g/m几 种 微 生 物 的 生 长 条 件菌种名称生长温度最佳生长温度最高耐受温度PH值纳豆芽孢杆菌1575354510058酵母菌10472030603.57.5光合菌203025286068乳酸菌15453540656.58.5粪球菌104535406057.5纳豆为主+酵母酵母+纳豆乳酸+酵母表层中部底部菌种组合：纳豆+酵母3、维持生物发酵床健康、稳定之目的尿液蒸发蒸发饲料当中不添加洛东酵素4、影响生物发酵床健康、稳定之因素微生物生存条件因素外界条件因素 水分、氧气、酸碱度、碳氮比、营养、温度。 抗生素、高铜锌、消毒药、垫料厚度、体积、杂菌污染。名称最低/最高最小厚度5090cm/体积/15m垫料厚度、体积要求5、半死床、死床的变化因素健康生物发酵床与不健康床的区别名称健康发酵床半死床死床益生菌总量108 /g以上104 /g左右104 /g以下病原菌总量104 /g以下104 /g左右108 /g以上粪便降解完全降解降解部分不能降解，垫料吸附氨味无轻浓臭味无轻浓霉味无轻浓垫料中心温度404520351525垫料中心水分3045%20%以下，50%以上5065%PH值786.57.2676、霉菌与生物发酵床黄曲霉与生物发酵床名称生长水分生长温度最佳生长温度相对湿度氧气黄曲霉1720%2040C2532C85%以上好氧生物发酵床上层15cm5565%空气温度空气温度85%以上高氧中层2550cm3045%4045C弱氧下层15cm2535%3035C无氧7 .洛东酵素的功能和作用洛东酵素A90的有效成分u纳豆芽孢杆菌1.0 x105/g菌数u淀粉酶2000W.GV/gu蛋白酶500F.LV/gk纳豆菌等k淀粉酶蛋白酶洛东技术改 善 空 气 环 境改善栖息温度环境改善体内微生态环境改善猪的运动环境改善体外微生态环境缩短饲养时间提 高 采 食 量提 高 饲 料 报 酬提 高 日 增 重洛东酵素的贡献概率分布纳豆菌等蛋白酶淀粉酶p 对控制发病率和死亡率的贡献 6070%p 对日增重和饲料转化率的贡献 3040% p 对控制发病率和死亡率的贡献 3040%p 对日增重和饲料转化率的贡献 6070% 饲料中不添加洛东酵素的危害p 生物发酵床处在半死亡状态，益生菌的强势菌群不能形成，发病率和死亡率增加。p 空气质量得不到良好的改善，呼吸道疾病增多。p 体内微生态环境得不到改善，消化道疾病增多。p 日增重降低。p 饲料转化率降低。p 饲养周期增长。p 经济效益下降100元左右。p 时间稍长一些，生物发酵床死掉，成为一个有害微生物的培养基，造成疾病流行五、生物发酵床与猪只安全措施1、生物发酵床与疾病控制2、生物发酵床与日粮配方抗生素水溶性寒天培地中添加剤濃度現菌数(CFU/)阻害率()甲硝唑可溶性1g/1000kg7036.40.1g/1000kg5847.3土霉素溶残800g/1000kg6243.680g/1000kg4757.3强力霉素可溶性500g/1000kg010050g/1000kg0100磺胺五甲可溶性1000g/1000kg0100100g/1000kg6342.7氟苯尼考溶残250g/1000kg010025g/1000kg0100抗生素水溶性寒天培地中添加剤濃度現菌数(CFU/)阻害0率()痢菌净溶残1000g/1000kg0100100g/1000kg0100磺胺六甲溶残1000g/1000kg6838.2100g/1000kg6045.5乳酸环丙沙星可溶性500g/1000kg010050g/1000kg0100克林霉素可溶性1000g/1000kg0100100g/1000kg0100泰妙菌素可溶性100g/1000kg8423.610g/1000kg7829.1双黄连可溶性200g/1000kg1100药物对几种芽孢菌的杀灭率药物枯草腊样纳豆芽孢杆菌复方烟酸诺氟沙星注射液43.439.142.4黄芪多糖注射液000乳酸环丙沙星注射液50.940.645.0复方酒石酸泰乐菌素注射液39.727.330.3复方壮观-林可霉素注射液41.632.834.5恩乐沙星注射液杀菌38.436.0伊维菌素注射液008泰乐菌素注射液35.631.832.6对乙酰氨基酚注射液15.816.218.4磺胺对甲氧嘧啶注射液48.925.225.2博落回注射液34.934.534.4长效盐酸土霉素注射液31.825.827.4国内纳豆菌对抗生素耐受性名称含量（g.片1 ）抑菌圈mm卡那霉素3034庆大霉素 12040链霉素1012利福平525万古霉素3027四环素3024氯霉素3032克林霉素216诺氟沙星1037红霉素1536青霉素1042头孢噻吩钠3052注：1.药物浓度为50ml营养液+300药物注射液，37C培养24h左右 2.本资料来源于添加剂世界：湖南省微生物研究所周映华、李秋方等。注：1.各种菌耐受力都较弱。2.本资料来源于西农大学报第29卷第6期，黄台旺，朱丽亚等。3、生物发酵床与妊娠母猪l 纤维过高会影响营养物质的吸收。l 如果垫料霉变，会影响胎儿发育。l 适当降低日粮营养浓度、增 大日喂量。l 管理好垫料，让垫料健康。l 新垫料中添加部分使用时间较长垫料。4、生物发酵床与哺乳母猪l建筑成本低l初生猪接触垫料，提早建立消化道菌群平衡l母猪保暖l减少母猪乳房炎5、猪只度夏措施负压水帘降温淋 水外界空气通过水帘降温室外热空气进入6、生物发酵床的护理与管理垫料的护理： 调节水分 检测PH值 检测温度 调节营养 疏松垫料供氧 注：有的需要光照垫料的管理： 厚度 面积和体积 饮水的散水排放空圈、不空圈发酵 上层洒水降温管理 垫料承载能力（猪只密度）管理垫料比例变化管理六、效 益 分 析1.经济效益分析p 出栏一头肉猪多赚100元左右（直接效益)p 一头种母猪一生多创造450500元（多产 2胎）p 保育舍仔猪育成率提高10%左右p 育肥猪育成率提高2%左右湖北桑梓湖种猪场测试结果（08.04）p 规模：经断奶仔猪5010头测试，死亡160头p 育成率：育成率96.8%，比传统饲养的育成率85%提高11.6个百分点p 平均增重：平均每头增重提高2.94kg（28.14kg25.2kg）p 饲料消耗降低：13%辽宁黑山县志旺种猪场测试结果（08.05）p 规模：经断奶仔猪500头测试，死亡10头p 育成率：育成率98%，同比提高3个百分点p 饲料/增重（:1):下降0.13湖北桑梓湖种猪场测试结果（08.05）p 规模：经育肥猪152头测试，无一头死亡p 育成率：比传统饲养的育成率98%提高2个百分点p 饲料/增重：降低8%河南新乡双桥猪场测试结果（08.12）p 规模：育肥猪（后期）57头，无一头死亡p 育成率：100%p 平均日增重：对照组770g，洛东酵素组1000g，提高29.87%p 饲料/增重（：1）：对照组3.47：1，洛东酵素组3.08:1,提高12.66%辽宁黑山县志旺猪场测试结果（08.07）p 规模：244头育肥猪测试（11109kg）p 育成率：对照组死亡2头，洛东组无死亡，提高1.67%p 平均日增重：对照组790g，试验组960g，提高21.52%p 饲料/增重（：1）：对照组2.8：1，试验组2.48：1，提高12.9%p 增加经济效益（每头）：节省饲料费32.29元+药费下降32元+节省水电人工15.8元+降低死亡损失8.5元=89元2 .环保效益和社会效益1. 提供无公害肉食品；2. 有利于人类的身体健康；3. 有利于养猪业的可持续发展。1. 无污水和粪尿排放；2. 降低氨气和臭气等有害气体的排放；3. 减少苍蝇蚊虫的滋生。七、生物发酵床与大型规模化养猪1、工厂化养猪的各种系统垫料原料发酵车间堆积发酵两次生物发酵床养猪日常维护管理定期堆积发酵肥料车间有机肥料不定期堆积发酵使用34年调制加工运输机械调制混合摊开铺平微型挖掘机饲料厂猪场仓库喂料器智能化母猪管理系统保育、育肥、后备母猪妊娠、空怀、公猪运 输自由采食输送系统限喂量深水井水塔直饮水器纯净水猪只自动饮水水泵除病原微生物、重金属控制室进风口安装空气过滤器舍内风速设置风机转速设置启动风机开关温控室温度检测自动启动猪舍温度设置加热器药物调剂自动喷雾药剂桶设置喷雾时间开启电源定点抽样化验检测检测结果调节垫料相关各项现场测温猪舍摄像头连接监控室现场诊断处理方案六、讨 论行业规范l定义l标准l名称l操作菌种研究l菌种选择l菌种组合l菌种训化l工业化生产菌种的工艺、设备和技术垫料的开发应用l原料的开发l原料的组合l原料的持久耐用关爱环境！关爱环境！ 关爱动物！关爱动物！ 关爱人类健康！关爱人类健康！谢谢大家！谢谢大家！