学校食堂“厉行节约,,反对浪费”专项整治工作方案

本文格式为Word版，下载可任意编辑学校食堂“厉行节约,反对浪费”专项整治工作方案 学校食堂厉行节省 反对铺张专项整治工作方案 为深化贯彻落实.坚决制止餐饮铺张行为，切实培育节省习惯，在全.营造铺张可耻节省为荣的氛围的指示精神，弘扬中华民族勤俭节省的传统美德，针对部分学校存在同学节俭意识缺乏、食物铺张问题，结合我县实际状况，在全县中学校、幼儿园开展学校食堂节省粮食、反对铺张专项整治工作。 一、指导思想 深化贯彻落实关于厉行节省反对食品铺张的看法等有关规定，引导和倡议广阔师生进一步弘扬中华民族勤俭节省、艰苦奋斗的传统美德，营造铺张可耻、节省为荣的氛围。以健全制度、建立长效机制为保证，进一步加大宣扬训练力度，训练广阔同学节俭、文明用餐，有效解决学校食品铺张问题，制止餐饮铺张行为，使学校成为全.节省粮食的榜样，共同推动全.厉行节省反对食品铺张的良好氛围。 二、整治措施 ） （一） 开展形式多样的 厉行节省、 、 反对铺张 的宣扬训练活动 ，培育同学的节俭意识 1、开展国情省情、中华美德、优良传统等宣扬训练。广泛传播疼惜粮食、健康生活、文明用餐等观念，大力破除讲排场、比阔气等不良.风气。坚固树立粮食是一种紧缺资源的节粮意识，养成勤俭节省的好习惯。 2、大力开展专题训练活动，将节省粮食训练纳入课堂教学。通过开学第一课、国旗下讲话、主题班会、班级黑板报、演讲竞赛等形式，每所学校必需选择三种以上的形式，组织开展主题鲜亮的宣扬活动，将节省粮食训练纳入到校内文化建设中。在同学食堂显著位置张贴宣扬标语、宣扬画、黄梅县训练局厉行节省、反对铺张倡议书、摆放提示牌，提示师生适量点餐，节省粮食。 3、组织同学开展与学龄段相适应的勤俭节省体验活动。引导同学在农业生产或生产实习基地参加劳动，切身体验锄禾日当午，汗滴禾下土的艰辛，从而体会到谁知盘中餐，粒粒皆辛苦劳动成果的来之不易，自觉树立节省意识。 4、加强家校联系，建立家校共育机制，养成珍惜粮食、勤俭节省的好习惯。利用家长会、班级家长微信群、 群、小手牵大手共同参加各种主题活动，大力提倡节省光荣、铺张可耻的家风和校风，共同训练同学在家庭、.、学校养成节省习惯，不铺张一粒米、一度电、一滴水、一张纸 。 （二） 规范学校食堂日常经营管理，制止餐饮铺张行为 1、中学校、幼儿园食堂必需遵循公益性、非盈利性原则，在依法取得食品经营许可证后方可向同学（幼儿）供应服务。 2、将食堂财务纳入学校统一管理，专账核算；提高饭菜质量，丰富菜品花样，食堂饭菜务必明码标价，做到等值、优质、价廉，尽量让同学花较少的钱吃上比较满足的饭菜。 3、规范大宗食品选购行为。食堂食材及原料一律实行集中定点选购，大米、面粉、食用油严格落实县大宗食品招标选购要求，蔬菜、调料及其他食品定点选购，严格执行索证索票和进出库查验制度，保证优质食品原料进入食堂，从源头上削减食品原料的铺张。 4、调整分餐方式。依据不同年龄同学的特点，调整食品份量，供应小份食品，条件具备的应实行点餐计量收费；尽量不用套餐，可以菜品自选，米饭小勺少吃多添。各学校可实行饭自取，吃完可添，严禁倒饭、菜要买，自己选择，杜绝挑食的方式，让同学尽可能吃多少要多少，乐观开展光盘行动，杜绝因捆绑式消费而造成的粮食铺张。 5、厘清主食和零食的关系。食堂为同学供应卫生平安、养分健康的饭菜，是同学猎取健康养分的主渠道；超市主要经营学习用品和生活用品，附带少量食品、饮品，不售卖垃圾食品。学校要错峰开放食堂、超市的经营时间，吃饭时开放食堂，其他空余时间开放超市。各学校要训练同学严格掌握尽量少吃或不吃便利面，吃便利面等代替吃饭，同学就会错过养分；少一人吃饭，食堂就会多一份剩饭剩菜，造成不必要的粮食铺张。 （ 三） 建立健全同学食堂 节省用餐制度，督促同学主动节省，反对铺张 1、建立定期培训制度。定期组织食堂从业人员，开展业务培训和技能培训，切实提高餐饮质量；增加菜品品种，提升服务水平，询 问并关怀不同同学的饮食习惯，削减因饭菜质量问题而导致食物铺张。 2、建立定期调研制度。定期到同学中调研，了解同学不同季节喜好的菜品，准时更换、调整、优化菜谱，分荤素进行排序，优先进入菜单。依据同学的养分和口味需要，每餐尽量供应多种菜品，供同学选择。 3、建立校长、老师、家长陪餐制度。每餐均有校长、老师与同学共同用餐，定期或不定期支配家长陪餐，做好陪餐记录，准时发觉和解决集中用餐过程中存在的问题，保障同学吃上平安餐 养分餐。 4、将制止餐饮铺张培育节省习惯的表现纳入师德评价体系及同学综合素养评价体系。要建立以老师和同学为主体的监督员志愿者队伍，佩戴节省（小）卫士红袖章，实行每餐值日制度，在食堂餐桌或者泔水桶边巡查监督、劝诫训练，强化对食品铺张现象的监管。探究设立学校食堂节俭榜.，有条件的学校还可通过设计节省积分卡、光盘兑换卡，累计评比节省之星、文明之星等形式，激励师生乐观参加学校制止餐饮铺张行为各项工作。 三、长效机制 1、从即日起，全县各中学校、幼儿园要快速召开专题会议讨论部署学校食堂厉行节省、反对铺张专项整治工作，成立工作专班，制定工作方案，明确工作任务。 2、制订并完善学校食堂厉行节省、反对铺张的工作制度。学校依据实际状况，对象包括全部教职工和全体同学，从食品原料进出、食品操作流程、分餐方法、饭菜质量评价、倒剩饭剩菜监督、餐厨垃圾清运、奖罚方法等方面，制订切实可行的节省粮食制度，促进学校食堂厉行节省、反对铺张工作形成长效机制。 四、工作要求 （一）加强组织领导，快速支配部署。仔细贯彻落实.指示以及各级关于制止餐饮铺张行为的文件的精神，制定实施方案，明确责任人员，建立工作机制，推动整治行动落到实处。 （二）广泛开展宣扬，营造深厚氛围。要在老师、同学，同学家长等不同群体中广泛发动，实行形式多样、务实有效的宣扬训练形式，开展厉行节省、反对铺张宣扬训练，推动全.勤俭节省良好美德的形成。 （三）坚持问题导向，加强跟踪问效。近期，训练局将组织督查专班，对全县中学校、幼儿园进行督查巡查。督查专班将以本方案的整治措施为主要内容，坚持问题导向，对检查中发觉的问题实行清单化管理，明确整改措施、时限和责任人，加强跟踪问效，确保问题整改到位。对学校食堂厉行节省、反对铺张专项整治工作支配部署不力、整治措施落实不到位、食堂铺张现象较严峻的单位，将加大查处力度，严厉执纪问责。 第 4 页 共 4 页