绿滋肴水果自助餐厅创业打算书

绿滋肴水果自助餐厅创业打算书财务治理：梁婷婷受国际金融危机阻碍，我国就业形势十分严峻，大学生自主创业成了一种必然趋势。结合现今社会进展趋势和作为学生的切生感受，我的创业打算锁定于餐饮效劳这一行业。随着人民生活水平的提高，生活条件的改善，人们对餐饮及娱乐效劳业提出了更高的要求，环保、健康、平安理念、提倡绿色消费将是以后餐饮业的进展趋势，而且在经济危机的阻碍下，人们生活就业压力愈来愈大，创新式的娱乐活动不仅能够为大伙儿减缓压力，而且也越发为学生群体所追捧。在这种形势下，我决定开办一间及餐饮和娱乐为一体的综合性餐厅。一、项目概要1、 项目名称：绿滋肴水果自助餐厅2、 经营范围：餐饮及娱乐；3 、经营理念：绿色餐饮，健康消费4 、经营对象：社会广大消费群众及学生群体；五、对经营项目的具体描述：A、餐饮：1、 本餐厅为水果餐厅，因此餐厅饮食要紧以自助餐的形式经营，消费者可依照自己的食量及口味自主选择食物的分量与种类。本餐厅食物要紧有新鲜水果、水果撒拉、水果拼盘、水果糕点、水果菜肴、水果蛋糕、京味果脯等，考虑到消费者的饮食适应及消费需求，餐厅还将设置一个传统美食小吃专柜，而且将推出南北地域各类风味的食物，食物样式各异，口感清爽；饮料要紧有各类风味的鲜榨果汁、葡萄酒、纯净水、水果冰激凌等。2、 考虑到饮食的健康绿色环保，本餐厅所提供的果汁饮料均为鲜榨饮料，而且由消费者自己手动压榨，现榨现饮。3、为了吸引更广大的消费者，前来就餐者还能够依照咱们提供的材料用品自己动手制作喜爱的水果糕点及菜肴，利用这种契机消费者不但能够在独立动手中享受娱乐，而且能够在朋友眼前尽情的展现自己。4、本餐厅饮食经营模式不仅适合闲散客户消费，而且也承办各类聚会的饮食及娱乐。因此在各类聚会的饮食消费方面咱们会依照消费者的要求提供效劳，尽可能做到万无一失。B、娱乐：一、通过近几年的观看，生日及各类聚会这一市场进展迅速，有较大的进展潜力，因此为抓住契机，咱们会在餐厅内设置小娱乐厅，如此不仅能够为各类聚会提供场所，而且也为广大消费者提供了宣泄压力的空间。厅内除必备的桌椅外还要安装K歌设备，并将墙壁设为涂鸦墙，任由消费者涂鸦宣泄压力尽情享受，使娱乐与餐饮融为一体。二、咱们在条件许诺下还能够在娱乐厅内设置台球或乒乓球室，使广大消费者在餐饮终止后继续留在本餐厅消费。3、咱们还将把餐厅比较夺目的墙壁设计为“心愿之墙”，前来就餐者能够付租金租下此墙并由自己设计墙壁内容，从而向自己的朋友表达心意，咱们能够应消费者的要求提供DV设备拍下这令人难忘的一刻。二、市场分析：1、 随着人民生活水平的提高，目前餐饮市场表现出旺盛的进展势头，北京餐饮市场西式快餐如肯德基、麦当劳、必胜客仍为市场主力。但随着人们对自身健康及食物平安关注程度的提高，而洋快餐油炸、高能量为主的食物长期利用致使肥胖等问题曝光后，饮食平安成为餐饮业进展的主体。而咱们水果餐厅绿色消费理念的提出符合了餐饮市场进展的久远趋势，有专门大的进展潜力。2、 我所提出的水果餐厅属于第三产业，而第三产业具有投资风险小，回收本钱效益高，运转灵活，易操作，市场进展潜力庞大等特点。而且作为一名女大学生，咱们比较容易把握广大消费者的消费心理，专门是对学生及女性消费群体，因此咱们能依照市场的需求转变随时调整经营策略，以便取得最大利益。3、 店面位置选择：一、店面将选择在人流物流众多的地段，在北京咱们可选择在海淀区学院路周围，分析可知，该地域地处繁华地段，人流物流众多，有广大的消费基础，而且其周围有众多学院，如北京政法大学、北京航空航天大学、中国地质大学、中国矿业大学、北京大学医学部等八大院校都聚集于此，有广大的消费市场。二、另外通过观看可知，其周围的北京名人国际大酒店、北京大地花园酒店、北京豪威大厦、北京正远商旅酒店、北京天鸿科园大酒店等都属于高消费场所，对大多数大学生来讲都心有余而力不足，因此咱们那个餐厅即能够凭借物美价廉的优势取胜。四、经营模式：本餐厅以独立开店的经营模式，可参考一样餐饮娱乐店面的经营模式。在经营稳固后，能够考虑扩大经营，寻觅新的市场，做连锁经营。另外餐厅将雇佣糕点制作师及效劳人员假设干名，由几个合股人一起出资，以出资额度为依据划分对餐厅的所占股分，年关分红也将以此为依据。五、竞争优势：一、本餐厅食物大多以水果为主材料，因此价钱比较优惠，而且食物种类丰硕，个性突出，口味独特，与其他餐厅相较较，本餐厅在物美价廉这方面占有相当大的优势。二、随着餐饮业经营模式多元化进展，绿色餐饮必将成为时尚，而本餐厅绿色餐饮的理念符合尔后餐饮业进展的趋势，有专门大的进展契机。3、本餐厅以饮食及娱乐合为一体，而且在饮食及娱乐方面创新性的举措使本餐厅区别于其他众多餐厅，因此在创新饮食娱乐方面能够加倍吸引广大消费者的眼球。4、水果美肤、减肥、保健的功效使水果餐厅不仅迎合了广大爱漂亮女性的心理，而且也符合广大老年人的需求，另外创新性的娱乐活动也能为学生群体所追捧，因此本餐厅较其他餐厅有更广大的群众基础。六、市场风险1、 市场上餐饮业的竞争风险，项目投产经营后效益良好的话极可能会带来一系列相似经营项目的产生，从而加重本餐厅的竞争压力。2、 本餐厅食物要紧以水果为主材料，是现今最受欢迎的绿色无污染食物，因此在水果原料的搜集上需要专业的知识才有利于采购新鲜、绿色、无污染的绿色食物。3、很多餐厅都存在着效劳人员素养较低，餐厅内部治理松散等问题，因此必需成立健全餐厅内部治理制度。七、应付方法：一、踊跃提倡绿色消费：保证餐厅食物的绿色、健康、卫生、实惠，突出显示本餐厅绿色餐饮的理念，打造餐厅良好的“绿色食物”品牌形象。二、不断创新推出餐厅特色招牌食物，并增强餐厅娱乐活动的创新。3、加大餐厅的宣传力度：在餐厅起步初期进行大规模、高强度的宣传，在后期重视已有顾客关系治理，借此进行口碑营销。为吸引在校学生这一群体，咱们可通过在周围高校张贴广告、拉条幅、和学校社团联办、发宣传单等方式。3、与原材料供给商成立长期并维持长期的合作关系，保证原材料的供给。4、强化餐厅员工效劳质量：按期对员工进行礼仪训练，让员工谨记“顾客确实是上帝”，并坚持做到以顾客为中心，周到效劳，以顾客中意为目的，笑脸迎宾。五、实行各类利让优惠活动：为吸引广大消费群众，在开张期来消费的顾客咱们能够实行折扣优惠，而且餐厅能够实行办会员卡积分政策，享受积分送大礼活动，而且以此享受优惠，并在节假期享受各类利让优惠。六、深切市场调查：要迎合广大消费群众的消费心理，咱们必需深切调查餐饮业市场进展趋势和进展前景，以便及时调整自己的经营策略，另外咱们也要随时关注有关餐饮效劳业的各项效劳政策和市场指导，以便餐厅的久远进展。八、政策优惠最近几年来，为支持大学生就业，国家及各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。这些政策不仅为咱们大学生自主创业提供了强有力的资金保证，而且极大的争强了咱们大学生自主创业的信心。（ 1）、对大学生新办餐饮业，经税务部门批准免征企业所得税一年；（ 2）、大学毕业生在毕业后两年内自主创业，到创业实体所在地的工商部门办理营业执照，注册资本在50万元以下的能够许诺分期到位；（ 3）、各国有商业银行、股分制银行、城市商业银行和有条件的银行要为自主创业的毕业生提供小额贷款，并简化程序，提供开户和结算便利，贷款额度在两万元左右，贷款期限到期确信需延长的，可申请延期一次。九、融资渠道为保证咱们餐厅的创业资金，咱们除利用向银行借款、自筹资金等传统途径，还能够充分利用支持大学生自助创业的天使基金、创业基金和申请全国大学生就业基金等融资渠道来解决创业资金不足的后顾之忧