山东省蔬菜产业现状与设施蔬菜栽培品种

我省蔬菜产业现状与设施蔬菜我省蔬菜产业现状与设施蔬菜栽培品种栽培品种山东省农业科学院蔬菜研究所山东省农业科学院蔬菜研究所按食用器官分类法按食用器官分类法n 根菜类：直根类、块根类根菜类：直根类、块根类n 茎菜类：肉质茎类、嫩茎类、块茎类、根茎类、茎菜类：肉质茎类、嫩茎类、块茎类、根茎类、球茎类球茎类n 叶菜类：普通叶菜类、结球叶菜类、香辛叶菜类、叶菜类：普通叶菜类、结球叶菜类、香辛叶菜类、鳞茎类鳞茎类n 花菜类：花器类、花枝类花菜类：花器类、花枝类n 果菜类：瓠果类、浆果类、荚果类、杂果类果菜类：瓠果类、浆果类、荚果类、杂果类n 子实体类子实体类u我国目前所栽培的蔬菜涉及计到我国目前所栽培的蔬菜涉及计到3535个属，个属，180180多个多个种，其中普遍栽培的有种，其中普遍栽培的有40405050种。种。1 山东蔬菜产业发展现状山东蔬菜产业发展现状u自上世纪自上世纪8080年代中后期以来，山东蔬菜已经年代中后期以来，山东蔬菜已经形成了生产基地规模化、专业化，产品高度商形成了生产基地规模化、专业化，产品高度商品化、特色化，产、加、销一体的产业化格局。品化、特色化，产、加、销一体的产业化格局。u蔬菜播种面积、产量和产值自蔬菜播种面积、产量和产值自19911991年以来一年以来一直位于全国首位；直位于全国首位；u蔬菜产业成为山东农业的支柱产业和农民增蔬菜产业成为山东农业的支柱产业和农民增收的主要来源之一。收的主要来源之一。1991-20091991-2009年年总产值总产值总产量总产量总面积总面积u20112011年全省蔬菜播种面积年全省蔬菜播种面积3096.83096.8万亩，总产万亩，总产量量1.051.05亿吨，蔬菜产值达到亿吨，蔬菜产值达到15581558亿元。全省亿元。全省设施蔬菜总面积为设施蔬菜总面积为13001300万亩。我省设施蔬菜万亩。我省设施蔬菜面积约占全国设施蔬菜总面积的面积约占全国设施蔬菜总面积的25.9%25.9%。u规模以上的蔬菜批发市场规模以上的蔬菜批发市场505505处，农业部定处，农业部定点蔬菜批发市场点蔬菜批发市场5454处。运销队伍处。运销队伍220220多万人；多万人；规模以上的蔬菜加工龙头企业规模以上的蔬菜加工龙头企业12501250家。家。19991999年寿光日光温室亩年寿光日光温室亩产产3 3万公斤的黄瓜万公斤的黄瓜20102010年寿光拱圆大棚黄年寿光拱圆大棚黄瓜亩产值达到瓜亩产值达到8 8万元万元u当地当地2020多个日光温室，小型品种，支架栽培，多个日光温室，小型品种，支架栽培，亩种植亩种植2000230020002300株，价格达到每千克株，价格达到每千克2020元。元。亩收入在亩收入在5 5万元左右。万元左右。济南市仁风镇西瓜济南市仁风镇西瓜济南市济阳垛石樱桃番茄济南市济阳垛石樱桃番茄u品种品种红粉天红粉天使，使，亩种植亩种植36653665株，株， 20112011年年5 5月月1717日价格日价格达到每千克达到每千克3 3元。元。测定产量已达测定产量已达1020010200千克，亩千克，亩收入收入6 6万元。万元。2.1 2.1 建造结构合理的栽培设施建造结构合理的栽培设施2.2.2.2.选用理想的保温覆盖材料选用理想的保温覆盖材料2.3 2.3 选用抗病、优质、高产品种选用抗病、优质、高产品种2.4 2.4 培育壮苗培育壮苗2.5 2.5 科学定植，保证适宜密度科学定植，保证适宜密度 2.6 2.6 光照、温度、湿度调节光照、温度、湿度调节2.7 2.7 合理施肥与平衡施肥合理施肥与平衡施肥2.8 2.8 植株调整植株调整2.9 2.9 科学进行茬口安排科学进行茬口安排2.10 2.10 综合防治病虫害综合防治病虫害2 设施蔬菜优质高效栽培技术设施蔬菜优质高效栽培技术 科学种菜科学种菜十全十美十全十美u栽培设施：风障阳畦、小拱棚、大拱棚、温栽培设施：风障阳畦、小拱棚、大拱棚、温室等。室等。u材料分为竹木结构、水泥预制件、钢材大棚、材料分为竹木结构、水泥预制件、钢材大棚、竹木与水泥预制件等混合棚。竹木与水泥预制件等混合棚。u外形可分为拱圆形大棚、单坡面大棚。外形可分为拱圆形大棚、单坡面大棚。u单坡面大棚又可分为春用型大棚和日光温室。单坡面大棚又可分为春用型大棚和日光温室。2.1 2.1 建造结构合理的栽培设施建造结构合理的栽培设施u日光温室在棚型结构上存在的主要问题是：日光温室在棚型结构上存在的主要问题是：采光屋面角度偏小，墙体偏薄，部分地区日光采光屋面角度偏小，墙体偏薄，部分地区日光温室没有后屋面。温室没有后屋面。 2011 2011年山东省出台了年山东省出台了全省蔬菜日光温室全省蔬菜日光温室建造技术指导意见建造技术指导意见。建造原则如下：。建造原则如下：u结构性能优良。便于调控温度、光照、湿度结构性能优良。便于调控温度、光照、湿度等环境因素，抗灾能力强；等环境因素，抗灾能力强；u节约建造成本。保障温室使用安全的前提下，节约建造成本。保障温室使用安全的前提下，尽量节约土地和建造费用；尽量节约土地和建造费用；u便于操作；便于操作；u因地制宜。因地制宜。寿光式日光温室寿光式日光温室 按照棚内跨度按照棚内跨度1010米、米、1111米、米、1212米等三种类米等三种类型，分别列出相应主要结构参数如下：型，分别列出相应主要结构参数如下：棚内棚内跨度跨度前跨前跨m m后跨后跨m m脊高脊高m m后墙高后墙高m m采光面角采光面角后屋面仰角后屋面仰角10m9.09.21.00.84.04.23.03.224-2645-4711m1010.21.00.84.44.73.43.624-2645-4712m1111.21.00.84.95.23.84.024-2545-47不同日光温室结构图不同日光温室结构图棚体覆盖棚体覆盖u土墙建造。墙底面宽土墙建造。墙底面宽4.04.05.0m5.0m，上宽，上宽1.5m-1.5m-2.0m2.0m。具备土层深厚、土质均匀、地下水位低。具备土层深厚、土质均匀、地下水位低等条件，最高地下水位超过等条件，最高地下水位超过2m2m，可采用下挖式，可采用下挖式棚型结构，下挖深度棚型结构，下挖深度0.50.50.8m0.8m。u砖混墙建造。墙体具承重、隔热、蓄热功能，砖混墙建造。墙体具承重、隔热、蓄热功能，厚度厚度100cm100cm左右。砖砌空心墙内外墙均为左右。砖砌空心墙内外墙均为37cm37cm，中间留中间留202030cm30cm空心。填蛭石、珍珠岩、炉渣空心。填蛭石、珍珠岩、炉渣等，或添加聚苯板。等，或添加聚苯板。u后坡建造由内到外依次为预制水泥板、炉渣后坡建造由内到外依次为预制水泥板、炉渣（或蛭石、旧草苫等）、聚苯板、毛毡等。厚（或蛭石、旧草苫等）、聚苯板、毛毡等。厚度达度达50-60cm50-60cm。SD-SD-型型( (寿光）结构日光温室寿光）结构日光温室活动式墙体日光温室活动式墙体日光温室内覆盖日光温室内覆盖日光温室河北双坡面日光温室河北双坡面日光温室改良型塑料大改良型塑料大棚棚一种蔬菜棚室遮雨防虫通风装置一种蔬菜棚室遮雨防虫通风装置 卷帘机：卷帘机： 补充补充CO2技术技术防风索防风索补光灯补光灯后坡后坡保护保护u透明覆盖材料宜选用聚氯乙烯长寿无滴膜、透明覆盖材料宜选用聚氯乙烯长寿无滴膜、EVAEVA多功能复合膜、聚烯烃（多功能复合膜、聚烯烃（POPO）、聚氯乙烯）、聚氯乙烯消雾膜、聚乙烯消雾膜。消雾膜、聚乙烯消雾膜。2.2 2.2 选用理想的保温覆盖材料选用理想的保温覆盖材料设施类设施类型型日光温室日光温室塑料大棚塑料大棚+ +小拱小拱棚棚棚膜类棚膜类型型PVCPEEVAPO其它其它PE其它其它占百分占百分比比42.3%39.5%16%2%0.2%95%5%新型薄膜的应用新型薄膜的应用u以稻草为材料编制而成的草苫，仍为价廉且以稻草为材料编制而成的草苫，仍为价廉且保温效果好的不透明覆盖材料。保温效果好的不透明覆盖材料。u厚度应为厚度应为5cm 5cm 以上；以上；u为提高保温效果和防雨雪淋湿草苫，深冬期为提高保温效果和防雨雪淋湿草苫，深冬期间应在草苫上加一层普通薄膜（或旧膜）。间应在草苫上加一层普通薄膜（或旧膜）。 根据栽培季节、栽培方式、栽培目的根据栽培季节、栽培方式、栽培目的选择适宜的品种。选择适宜的品种。2.3 选用抗病虫、优质、高产品种选用抗病虫、优质、高产品种一粒种子改一粒种子改变一个世界变一个世界 中国蔬菜编辑部中国蔬菜编辑部20102010年在全国调查，黄年在全国调查，黄瓜津春瓜津春3 3号、津优号、津优3 3号、津优号、津优3030号、津优号、津优3535号、号、中农中农2626号、津优号、津优3636号及博耐系列。号及博耐系列。1.黄瓜品种黄瓜品种 津春津春3号号津优津优35中农中农26博耐博耐15号号黄瓜雌性系黄瓜雌性系黄瓜新组合鲁蔬黄瓜新组合鲁蔬C07 瓜把短、瓜条顺直瓜把短、瓜条顺直油亮油亮德瑞特德瑞特欧盾欧盾金鹏金鹏1号号合作合作918欧盾欧盾齐达利齐达利樱莎粉二号樱莎粉二号WS05-16WS07-4樱莎红二号樱莎红二号樱莎粉二号樱莎粉二号樱莎红一号樱莎红一号莎龙莎龙天正红珠天正红珠青椒青椒u国内品种占绝对优势。中椒系列（国内品种占绝对优势。中椒系列（105105、5 5、6 6）、苏椒系列、湘研系列、洛椒系列、陇）、苏椒系列、湘研系列、洛椒系列、陇椒系列（椒系列（2 2、3 3、5 5）、京甜系列、京辣系列）、京甜系列、京辣系列等为主。等为主。u国外品种有美国圣尼斯的珍青国外品种有美国圣尼斯的珍青218218、先正达、先正达的世纪红、安达莱，瑞克斯旺的亮剑、曼迪的世纪红、安达莱，瑞克斯旺的亮剑、曼迪等。等。中椒中椒6号号苏椒苏椒5号号亮亮 剑剑珍青珍青218洛椒洛椒4号号长长 胜胜世纪红世纪红干椒干椒3号号山农山农189西星椒西星椒6号号茄子茄子 （1 1）长茄：）长茄：济杂长茄、美引长茄、茄冠、大济杂长茄、美引长茄、茄冠、大紫圆茄、布利塔、安德烈、黑帅、东方美琪。紫圆茄、布利塔、安德烈、黑帅、东方美琪。 （2 2）圆茄：天津大敏、天津二敏、天津快圆）圆茄：天津大敏、天津二敏、天津快圆茄、北京六叶茄。茄、北京六叶茄。布利塔布利塔东方美琪东方美琪黑黑 帅帅西葫芦西葫芦冬玉、寒玉冬玉、寒玉70427042、碧玉、冬绿等。、碧玉、冬绿等。寒绿寒绿7042寒绿寒绿7042冬冬 玉玉冬玉冬玉碧碧 玉玉冬冬 绿绿晋葫晋葫7号号 晋西葫晋西葫8号号伊丽莎白伊丽莎白鲁厚甜鲁厚甜1 1号号金星金星春秀春秀金蜜童墨 童蜜 童玉童天正秋白一号天正秋白一号天正桔红一号天正桔红一号优良品种必须具备的条件：优良品种必须具备的条件：1.1.适应设施环境，表现高产、优质、抗适应设施环境，表现高产、优质、抗病、易坐果。病、易坐果。2.2.符合消费习惯和市场需求。符合消费习惯和市场需求。绿岛绿岛3号号适合腌渍的小黄瓜适合腌渍的小黄瓜金金星星及及其其F1、F2