WI-RL-01员工餐厅安全管理管理办法

1.0目的：严格执行宾馆各项制度，为广大员工提供后勤保障服务2.0适用范围：员工餐厅3.0程序内容：员工餐厅有关管理制度3.1 员工餐厅安全管理制度3.1.1 人人明确自己本岗位“三防”要求，提高员工消防意识，加强工作责任心，部门大小会议 宣传消防事项；3.1.2 完善消防器材：1211、应急灯、消防栓、炉头灭火布等；3.1.3 每天最后下班人员必须检查水、电、汽、油各功能开关情况，？并做好检查纪录，凡24小时用电的设备、线路、关键部位，经常维修保养，保持完好无损；3.1.4 厨房和大厅内外的通道，一切物品放置有条不絮，保持畅通；3.1.5 厨房内任何岗位禁止吸烟，包括工作人员及外来人员；3.1.6 为了防止病从口入，必须做到：3.1.6.1 员工餐厅工作人员，100%持有防疫站的健康证明；3.1.6.2 凡在员工餐厅就餐，使用公用餐具必须经体检合格，凡经查有传染病者，必须使用专用 餐具；3.1.6.3 任何人员不得在厨房及配餐间进行饮食；3.1.6.4 每月由市防疫站对本员工餐厅碗筷等取样化验，保证消毒达标；3.1.6.5 腐烂异味食物绝不给员工食用。3.1.6.6 非工作人员严禁进入厨房，包括探访，取食物，防止病毒传入污染食物。3.1.7 为防止机械设备伤人事故，必须做到：3.2 饭卡发、售使用制度3.2.1 饭卡发、售均由仓管员办理；3.2.2 每月20日由仓管员领取数量准确的空白饭卡，并于每月28号前按人力资源部当月在册实 Jr I际人数发放；3.2.3 就餐者因免费饭卡不够食用时，可以自费购买饭卡，？以旧饭卡购买新饭卡；3.2.4 饭卡上所盖公章由服务班领班负责保管，并对持有仓管发出的收据才能在饭卡上加盖公早；3.2.5 员工离馆饭卡由人力资源部收回，提前食用的饭卡须如数补钱。退回饭卡每月底交员工餐厅统一核对后销毁，使空白饭卡领进和发出的数量相符；3.2.6 免费饭卡当月使用有效。3.4 关于外来人员就餐的规定3.4.1 外来人员因工作需要到员工餐厅搭食， 须有关部门书面报告，？由人力资源部经理审批同 意才能出售饭卡；3.4.2 外来人员就餐一律要使用专用塑料餐具或一次性餐具；3.4.3 外来人员到员工餐厅就餐第一餐要求部门人员带来，并指导他们按规定用膳。3.5 关于电视机的管理3.5.1 电视机必须要按规定的时间进行开启，规定时间为早上10: 15至1: 00,下午4: 15至7:00;3.5.2 电视机开启起，应按规定调试在香港亚洲电视台（主要是观看午间新闻），任何人不得随便调台。3.5.3 电视机的开关由专人负责，原则上规定由楼面服务班领班负责开关；3.5.4 电视机应作定期维护保养，每月由楼面服务班领班提出维护保养申请，交由工程部进行维修检查。4.0支持性记录'. F / I4.1 员工餐厅消防安全检查记录本4.2 领用饭卡名册表4.3 每月餐厅食膳报表5 5.1欢迎共阅