83《绿色食品速冻蔬菜》-中国绿色食品发展中心

ICS备案号:NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1406 2007绿色食品速冻蔬菜Green food Quick-frozen vegetables2007-09-01 实施2007-06-14 发布中华人民共和国农业部发布NY/T xxxx- xxxx本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（广州）、黑龙江生物科技职业学院。本标准主要起草人：王富华、王守国、李建锋、杨慧、赵小虎、张冲、王旭。INY/T xxxx- xxxx绿色食品速冻蔬菜1范围本标准规定了绿色食品速冻蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮 存。本标准适用于绿色食品速冻蔬菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所 有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的 各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 4789.2GB/T 4789.3GB/T 4789.4GB/T 4789.10GB/T 5009.11GB/T 5009.12GB/T 5009.15食品卫生微生物学检验食品卫生微生物学检验食品卫生微生物学检验食品卫生微生物学检验菌落总数测定大肠菌群测定沙门氏菌检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.17GB/T 5009.33GB/T 5009.188食品中总神及无机碑的测定食品中铅的测定食品中镉的测定食品中总汞及有机汞的测定食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB 7718 预包装食品标签通则GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品 肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法NY/T 896绿色食品 产品抽样准则NY/T 1055绿色食品 产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法 3要求3.1 原料及生产条件应符合绿色食品质量卫生要求。生产条件应符合GB 14881的要求，生产过程中农药的使用应符合NY/T 393的规定，肥料使用应符合 NY/T 394的规定。3.2 感官3.2.1 冻结状态：感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项 目指 标色泽色泽一致，具有本品种应有的颜色外观形状规则，大小均一，整齐缺陷无杂质，病虫害伤，无漂烫过度、腐烂、揉烂等缺陷限度每批样品中感官要求不合格率不应超过5%3.2.2解冻状态：具有原蔬菜品种应有的风味，无异味，无纤维感。3.3 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令的规定。3.4 卫生指标应符合表2的规定。表2卫生指标序号项目指标1无机碑（以 As计），mg/kg 0.052铅（以 Pb 计），mg/kg 0.13镉（以 Cd计），mg/kg 0.054总汞（以Hg计），mg/kg 0.015敌敌畏(dichlorvos) , mg/kg 0.26乐果(dimethoate), mg/kg 0.27毒死婢(chlorpyrifos) , mg/kg 0.058乙酰甲胺磷(acephate) , mg/kg 19百菌清(chlorothalonil) , mg/kg 110氯氟菊酯(cypermethrin), mg/kg 0.511鼠戊菊酯(fenvalerate), mg/kg 0.212漠鼠菊酯(deltamethrin), mg/kg 0.213三座酮(triadimefon) , mg/kg 0.114多菌灵(carbendazim), mg/kg 0.115亚硝酸盐（以 NaN0计），mg/kg 416菌落总数,cfu/g 10 00017大肠菌群，MPN/100g3018致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出4试验方法4.1 感官称取混合后样品200g500g于白瓷盘内。外观、色泽、杂质等用目测法检测。气味的检测用嗅 的方法检测。4.2 净含量按JJF 1070规定执行。4.3 卫生指标4.3.1 无机神按GB/T 5009.11规定执行。4.3.2 铅按GB/T 5009.12 规定执行。4.3.3 镉按GB/T 5009.15规定执行。4.3.4 总汞按GB/T 5009.17规定执行。4.3.5 敌敌畏、乐果、毒死蟀、百菌清、氯氟菊酯、鼠戊菊酯、澳鼠菊酯、三陛酮、乙酰甲胺磷按NY/T 761规定执行。4.3.6 多菌灵按GB/T 5009.188规定执行4.3.7 亚硝酸盐按GB/T 5009.33规定执行。4.3.8 菌落总数按GB/T 4789.2规定执行。4.3.9 大肠菌群按GB/T 4789.3规定执行。4.3.10 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）按 GB/T 4789.4、GB/T 4789.10 的规定执行。5检验规则抽样按NY/T 896规定执行；检验按 NY/T 1055规定执行。6标志和标签6.1 标志包装上应标注绿色食品标志，标志的设计使用应符合中国绿色食品发展中心的规定。6.2 标签应符合GB7718的规定。6.3 、运输和贮存7.1 包装按NY/T 658的规定执行。7.2 运输、贮存按NY/T 1056的规定执行。3