生产与运作管理概述(PPT 42页)

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,主讲:陈陈飞飞,13978007375,Chenfei_,广西工学学院管理理工程系系,工业工程程教研室室,为什么要要学习生生产与运运作管理理,生产运作作管理是是企业竞竞争力的的源泉,生产与运运作管理理为研究究企业组组织过程程提供了了系统化化方法，并广泛泛地用于于其他职职能领域域,工商管理理人员没没有对现现代生产产与运作作管理方方法的理理解，单单纯的商商业教育育是完全全不够的的。各类人员员均须具具备生产产与运作作知识；,生产与运运作管理理提供了了诱人的的事业发发展机会会,各类人员员均须具具备生产产与运作作知识,会计师：,需要了解解库存管管理、资资源利用用率和劳劳动定额额才能够够计算出出精确的的成本数数据，从从而进行,行审核,，做出财财务报告告,财务经理理：,可运用库库存和生生产能力力的概念念来确定定需要投投入的资资金量，预测现现金流量量，对现现有资产产进行管管理,营销专家家：,需要了解解怎样运运作才能能满足顾顾客定货货日期，满足顾顾客对产产品或服服务的个个性化要要求以及及进行新新产品介介绍,人事经理：,必须了解工作作的设置、工工作标准与员员工激励方案案之间的关系系，以及生产产工艺要求工工人掌握的技技术,企业家：,往往因为没有有良好的生产产计划和库存存管理的知识识，不能有效效地运用资金金，而最终经经营失败,为什么不喜欢欢？！,认识不足、太太难、枯燥,第一章概概述,第二章生生产与运作战战略决策,第三章需需求预测,第四章生生产设施选址址与设施布置置,第五章工工作设计与工工作测量,第六章生生产计划与生生产作业计划划,编制步骤、指指标体系、各各种生产方式式的生产作,业计划编制,第七章MRP与MRP,第八章库库存管理,第九章项项目管理（自自学）,第十章设设备管理,第十一章质质量管理理,第十二章先先进生生产方式,课程内容,生,产,系,统,的,改,进,及,先,进,生,产,方,式,运,作,决,策,战,略,决,策,控,制,决,策,3,6,考核核,平时成绩(作作业、考勤、课堂表现）：30%,考试（闭卷）：70%,第一章生生产与运作管管理概述,11生产产与运作管理理的基本概念念,12生产产与运作管理理的范围和内内容,13生产产运作的分类类,14生产产与运作管理理学的新特征征,11生产产与运作管理理的基本概念念,一生生产与运作作系统,二生生产与运作作概念的发展展过程,三生生产与运作作管理及其研研究对象,一生生产与运作作系统,生产与运作系系统是通过有有效的资源配配置实现“投投入变换产出”功能能的综合体；它是企业大大系统中的子子系统,生产与运作系系统的载体（或生产与运运作系统的主主体）是各种种各样的社会会组织,实施信息反馈,投入,人力,物料,设备,技术,信息,能源,土地,资金,顾客或用户的参与,产出,产品,服务,变换过程,生产与运作系系统活动过程程,二生生产与运作作概念,生产,运作,生产与运作,生产,对变换过程的的研究限于有有形产品变换换过程的研究究，既对生产产制造过程的的研究。从研研究方法上没没有把它当作作上述的“投投入变换产出”的过过程来研究，主要是研究究有形产品生生产制造过程程的组织、计计划与控制.,运作,对所有提供无无形产品的运运作过程进行行管理和研究究,系统论的发展展使人们能够够 从更抽象象、更高的角角度来认识和和把握各种现现象的共性，把有形产品品的生产过程程和无形产品品服务的提供供过程都看作作一种“投入入变换产产出”的过程程，作为一种种具有共性的的问题来研究究,生产管理的研研究范围从制制造业 扩大大到了非制造造业。无无论是有形产产品的生产过过程，还是无无形产品的提提供过程，被被统称为运作作过程,从管理的角度度而言，制造业的生产产和服务业的的运作具有一一定的差别，因此称生产产与运作管理理更为恰当。,制造业与服务务业的区别,制造业（生产）,服务业（运作）,1）产品是有形的，耐久的,2）产出可储存,3）顾客与生产系统极少接,触,4）响应顾客需求周期较长,5）可服务于地区、全国乃,至国际市场,6）设施规模较大,7）质量易于度量,产品无形，不可触，不耐久,产出不可储存,顾客与服务系统接触频繁,响应顾客需求周期很短,主要服务于有限区域范围内,设施规模较小,质量不易度量,三生生产与运作作管理及其研研究对象,概念,：生产与运,作,作管理是对,提,提供公司主,要,要产品或服,务,务的生产运,作,作系统进行,设,设计、运行,、,、评价和改,进,进等管理活,动,动的总称,研究对象生产与运作,系,系统,（1）生产运作,物,物质（实体,）,）系统设计,（2）生产与运作,过,过程的计划、组,织,织与控制,制造业生产过过程构成,生产技术准,备,备过程,基本生产过,程,程,辅助生产过,程,程,生产服务过,程,程,附属生产过,程,程,基本生产过程程,生产阶段,：按工艺加工工性质划分的的局部生产过过程,工序,：组成生产过过程的最基本本单位；指一一个或几,个工人在一个个工作地上对对一个（或几几个）劳动对对象连续进行行的生产活动动,按其作用可分分为工艺工序序、检验工序序、运,输工序等,工作地,：由一定场地地面积、机器器设备和辅助助工具,组成，劳动工工具对劳动对对象进行生产产活动的地点点,12生产产与运作管理理的范围和内内容,生产与运作,管,管理的目标,与,与任务,生产与运作,管,管理的职能,范,范围,生产与运作,管,管理的决策,内,内容,一生生产与运作作管理的目标标与任务,目标,：在正确的的时候，以正正确的价格，向正确的顾顾客，,在正确的地点点，提供具有有正确质量的的产品和服务务,任务,：,（1）保保证和提高质质量-质量管理,（2）保保证适时适量量投放市场-生产产进度管理,（3）产产品价格为顾顾客所接受-成本本管理,（4）资资源要素管理理-设设备、物料及及人力资源,管理,（5）不断断提高生产系系统柔性（应应变能力）,二生生产运作管管理的职能范范围,生产运作是,企,企业经营的,基,基本职能之,一,一,目标决策,经营方针,（资金筹措）,财务活动,生产技术活动动,供应活动,生产活动,（利润分配）,财务活动,实现经营目标标,企业经营的基基本活动,销售活动,营销,财务,人力资源,生产,技术,企业经营的基基本职能,市场调查,技术预测,产品研究生生产系统统,与开发选选择择设计,营销财财务售售后服务,有形产品生产产运作管理的的职能范围,产品设计生生产技术,制造,2生生产运作管理理的职能范围围,三生生产运作管理理的决策内容容,生产运作战,略,略决策,生产运作系,统,统设计决策,生产运作运,行,行决策,13生产产运作的分类类,生产运作,服务性运作,制造性生产,连续性生产和和离散性生产产（工艺）,备货型生产和和订货型生产产（组织生产产）,大批量生产、成批生产、单件小批生生产,（专业化程度度）,一、连续性生生产和离散性性生产,连续型生产（流程式生产产）,化工、炼油、冶金、食品品等,离散性生产（加工装配式式生产）,电子、汽车、船舶、服装装等,备货型生产（MTS),市场预测生生产补充库库存满足客客户,优点：及时满满足客户、易易于编制计划划组织生产,缺点：库存积积压，产品品品种少，不能能满足个性,化的需求,订货型生产（MTO）,围绕客户订单单进行生产,二、备货型生生产和订货性性生产,三、大批量生生产、成批生生产、单件小小批生产,掌握这三种生生产方式各自自的特征、优优点,提高多品种中中小批量生产产运作效率的的主要途径：,1.推行产品品系列化及零零部件标准化化、通用化,2.成组技术术,3.变化减少少方法,四、服务性运运作,（一）分类,1、产品有无无形（纯劳务务和一般劳务务）,2、客户是否否参与（参与与和不参与）,3、资本和劳劳动密集度,大量资本密集集、专业资本本密集、大量量劳务密集、专业劳务密密集,（二）特点,P16,14生产产与运作管理理学的新特征征,生产,与,与运,作,作管,理,理学,的,的产,生,生与,发,发展,现代,企,企业,的,的环,境,境特,征,征,生产,与,与运,作,作管,理,理的,新,新特,征,征,一生生产与与运作作管理理历史史与趋趋势,现现代生生产与,与运,作作管理理学起起源于于20世纪纪初的的泰勒勒的科科学管管理,1913年年，福福特在在其汽汽车工工厂内内按装装了第第一条条汽车车流水水线，揭开开了现现代化化大生生产的的序幕幕,二二次世世界大大战以以后，运筹筹学的的发展展及其其在生生产管管理中中的应应用给给生产产管理理带来来了惊惊人的的变化化,从从20世纪纪60年代代后半半期到到70年代代，机机械化化、自自动化化技术术的飞飞速发发展使使企业业面临临着不不断进进行技技术改改造、引进进新设设备、新技技术，并相相应地地改变变工作作方式式的机机遇和和挑战战，生生产系系统的的选择择、设设计和和调整整成为为生产产管理理中的的新内内容，进一一步扩扩大大了了生产产管理理的范范围,（,一）发发展历历史,80年年代，技术术进步步日新新月异异，市市场需需求日日趋多多变，世界界经济济进入入了一一个市市场需需求多多样化化的新新时期期，多多品种种小批批量生生产方方式成成为主主流,从从而给给生产产管理理带来来了新新的、更高高的要要求，提出出了,SynchronousManufactur,in,g、JIT、ManufacturingStrategyParadigm、TQM等理理论,90年年代后后半期期至今今，信信息技技术的的飞速速发展展促使使企业业尽快快地引引入信信息技技术、利用用信息息技术术来增增强企企业的的竞争争力，相继继出现现了LP、SCM、BPR、AM的理理论与与应用用,二、,发展趋势,1,、市场全球化,:,世贸组织,WTO;,苏联重组、德国统一和欧盟形成创造了一个巨大的欧洲市场、我国改革及入世、东盟,2、,运作战略,:,越来越多的公司认识到,运营战略对其经营全面成功的重要性,将运营战略与公司整体经营联系起来的必要性,。,3,、全面质量管理,:,全员参加、探求提高产品和质量的方法。重视工作质量、质量保证。,4,、柔性,:,对需求量、产品构成、产品设计变化的快速适应能力。,5,、缩短时间,:,在工序加工、信息检索、产品设计和对顾客抱怨的处理缩短时间,以获取竞争优势方面,。,6,、技术,:,计算机、新材料新方法新设备,技术会使成本提高、柔性减少、生产率下降,所以必须技术与运营的很好结合,。,43,35,二、,发展趋势,7,、工人参与,:,建立工作团队。,8,、流程再造,:,对经营过程彻底地重新构思,根本地重新设计,以达到在一些诸如,成本、质量、服务和速度等关键性能方面的显著提高。,必要性,-,随着生产和技术的发展，信息技术在很多领域都得到广泛的应用,也暴露了新技术和旧过程、旧组织之间的矛盾,;,自动化的新技术 给企业带来高效率,对不合理的过程实行不恰当的自动化甚至会导 致灾难,涉及范围,-,管理过程,(,企业目标和经营战略产生、价值趋向）、操作过程直接与满足外部顾客需求的相关过程,),、支持过程,(,资金、人力、设备管理、信息系统）,9,、环境问题：要求企业对环境负责,使企业日益注重减少废物、设计及使用无,毒、易再处理的产品和包装品。,44,36,二、,发展趋势,10,、公司裁员：少用人员。,11,、供应链管理：组织对从原材料供应方一直到最终顾客这一供给链的管理。核心竞争力、业务外包、延迟制造等。形成供应链之间的竞争。,12,、敏捷制造,:,强调依靠运营的柔性和速度获得竞争力。能迅速经济的、几乎无破坏的从一种设计转到另一种设计。其关键环节是信息的 快速收。,13,、精益生产：看板管理、准时生产制,(JIT),、,5S,、零库存。,45,二现现代代企企业业的的环环境境特特征征,1、市市场场需需求求多多样样化化,2、技技术术飞