旅游管理学第5章计划与计划工作第3节

上传人:2315****3hhg 文档编号:253049693 上传时间:2024-11-28 格式:PPTX 页数:39 大小:694.72KB
返回 下载 相关 举报
旅游管理学第5章计划与计划工作第3节_第1页
第1页 / 共39页
旅游管理学第5章计划与计划工作第3节_第2页
第2页 / 共39页
旅游管理学第5章计划与计划工作第3节_第3页
第3页 / 共39页
点击查看更多>>
资源描述
单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三节,计,计划的编,制,制,思考题-,有人说“,计,计划总是,晚,晚于变化,,,,那就没,必,必要做计,划,划”,请,问,问这个说,法,法对吗?,为什么要,做,做计划?,一生的工,作,作时间=,(,(60-25)*250天*(9小,时,时)=78750,小,小时。,人生=学,习,习+工作+休闲,要充实人,生,生,就要,成,成为工作,的,的主人,,条,条件是面,对,对任何工,作,作都能“,善,善于工作,”,”。,善于工作,:,:不仅能,有,有效地掌,握,握要领,,灵,灵活地解,决,决问题,,并,并感到工,作,作的乐趣,,,,而且能,够,够在工作,中,中体会到,人,人生的价,值,值。,工作的基,本,本原则都,是,是相同的,,,,善于工,作,作就是善,于,于计划和,实,实行。,一、,制定计划,的,的程序,(1)(,略,略),估量机会,市场变化,的,的需求趋,势,势,竞争对手,动,动向,我们的优,势,势,我们的不,足,足,确定目标,我们要向,哪,哪里发展,打算实现,什,什么目标,什么时候,实,实现,制定计划,的,的程序,(2),确定前提,条,条件,实施计划,的,的企业内,部,部条件,实施计划,的,的企业外,部,部条件,拟定可供,选,选择的方,案,案,为了实现,目,目标有哪,些,些最有希,望,望的方案,评估各种,备,备选方案,成本最低,收益最大,实现目标,制定计划,的,的程序,(3),选择方案,选择行动,方,方案,拟定辅助,计,计划,投资计划,培训计划,生产计划,销售计划,采购计划,成本计划,等,等等,编制预算,项目预算,工资预算,采购预算,销售预算,等,等等,二、管理,问,问题的分,析,析与确定,(,(略),(一)管,理,理问题分,析,析与确定,的,的模式,搜集信息,分析问题,确定问题,提出解决,问,问题的方,向,向,方法,信息搜,集方法,内容,观 察,方 法,分 析,方 法,机会与,问 题,任务与,目 标,态势与,趋 势,条件与,环 境,分析确,定,定的方法,与,与技术,1、信息,搜,搜集方法,:,:,(1)数,据,据资料搜,集,集法(2)访谈(座谈),法,法(3)调查法,2、观察,方,方法:,(1)全,面,面观察法,与,与局部观,察,察法(2)直接,观,观察法与,间,间接观察,法,法(3)感观观,察,察法与抽,象,象观察法,3、分析,方,方法:,(1)分,解,解法(2)因,果,果分析(3)比,较,较分析法(4),归,归纳法(5)演,绎,绎法(6)类推,法,法,确定管,理,理问题,,提,提出解决,问,问题的方,向,向,1、识别,与,与认识机,会,会与挑战,2、正确,地,地认识与,把,把握管理,的,的任务与,目,目标,3、准确,把,把握问题,的,的现状与,趋,趋势,4、把握,组,组织的条,件,件与环境,5、明确,解,解决问题,的,的方向与,思,思路,乔森家具,公,公司五年,目,目标,乔森家具,公,公司是乔,森,森先生在,上,上世纪中,期,期创建的,,,,开始时,主,主要经营,卧,卧室和会,客,客室家具,,,,取得了,相,相当的成,功,功,随着,规,规模的扩,大,大,自70年代开,始,始,公司,又,又进一步,经,经营餐桌,和,和儿童家,具,具。1975年,,乔,乔森退休,,,,他的儿,子,子约翰继,承,承父业,,不,不断拓展,卧,卧室家具,业,业务,扩,大,大市场占,有,有率,使,得,得公司产,品,品深受顾,客,客欢迎。,到,到1985年,公,司,司卧室家,具,具方面的,销,销售量比1975,年,年增长了,近,近两倍。,但,但公司在,餐,餐桌和儿,童,童家具的,经,经营方面,一,一直不得,法,法,面临,着,着严重的,困,困难。,乔森家具,公,公司自创,建,建之日起,便,便规定,,每,每年12,月,月份召开,一,一次公司,中,中、高层,管,管理人员,会,会议,研,究,究讨论战,略,略和有关,的,的政策。1985,年,年12月14日,,公,公司又召,开,开了每年,一,一次的例,会,会,会议,由,由董事长,兼,兼总经理,约,约翰先生,主,主持。约,翰,翰先生在,会,会上首先,指,指出了公,司,司存在的,员,员工思想,懒,懒散、生,产,产效率不,高,高的问题,,,,并对此,进,进行了严,厉,厉的批评,,,,要求迅,速,速扭转这,种,种局面。,与此同时,,,,他还为,公,公司制定,了,了今后五,年,年的发展,目,目标,具,体,体包括,1卧室,和,和会客室,家,家具销售,量,量增加20;,2餐桌,和,和儿童家,具,具销售量,增,增长100;,3总生,产,产费用降,低,低10,;,;,4减少,补,补缺职工,人,人数3,;,;,5建立,一,一条庭院,金,金属桌椅,生,生产线,,争,争取五年,内,内达到年,销,销售额500万美,元,元。,这些目标,主,主要是想,增,增加公司,收,收入,降,低,低成本,,获,获取更大,的,的利润。,但,但公司副,总,总经理托,马,马斯跟随,乔,乔森先生,工,工作多年,,,,了解约,翰,翰董事长,制,制定这些,目,目标的真,实,实意图。,尽,尽管约翰,开,开始承接,父,父业时,,对,对家具经,营,营还颇感,兴,兴趣。但,后,后来,他,的,的兴趣开,始,始转移,,试,试图经营,房,房地产业,。,。为此,,他,他努力寻,找,找机会想,以,以一个好,价,价钱将公,司,司卖掉。,为,为了能提,高,高公司的,声,声望和价,值,值,他准,备,备在近几,年,年狠抓一,下,下经营,,改,改善公司,的,的绩效。,托马斯副,总,总经理意,识,识到自己,历,历来与约,翰,翰董事长,的,的意见不,一,一致,因,此,此在会议,上,上没有发,表,表什么意,见,见。会议,很,很快就结,束,束了,大,部,部分与会,者,者都带着,反,反应冷淡,的,的表情离,开,开了会场,。,。托马斯,有,有些垂头,丧,丧气,但,他,他仍想会,后,后找董事,长,长就公司,发,发展目标,问,问题谈谈,自,自己的看,法,法。,案例来源,:,:,运用分析,与,与界定管,理,理问题的,方,方法,对,“,“走进管,理,理”中的,案,案例“乔,森,森家具公,司,司五年目,标,标”进行,分,分析。,分析的问,题,题:,1乔森,家,家具公司,的,的市场经,营,营情况怎,么,么样?,2乔森,家,家具公司,内,内部存在,哪,哪些问题,?,?,3你如,何,何看待约,翰,翰先生提,出,出的目标,及,及与托马,斯,斯,的分歧?,4你能,为,为解决这,一,一问题提,出,出建议吗,?,?,乔森家具,公,公司五年,目,目标,案例分析,三、,编制计划,的,的方法,PDCA,计,计划循环,法,法(戴明,循,循环管理,法,法),滚动计划,法,法,(,一)PDCA计划,循,循环法(,戴,戴明循环,管,管理法),1、含义,:,:是指任何,一,一项工作,均,均要先有,个,个计划(plan,),),然后,按,按照计划,的,的规定去,执,执行(do)、检,查,查(check),和,和总结(action)这个过程,周,周而复始,,,,不断循,环,环前进,,并,并进一步,地,地提高水,平,平。,执行,D,计划,P,C,检查,A,总结,2、工作,程,程序:4,个,个阶段8,个,个步骤,制定计划,(,(P,),):,提出工作,设,设想,收,集,集有关资,料,料,进行,调,调查和预,测,测,确定,计,计划的目,标,标和方针,;,;提,出,出各种工,作,作方案,,并,并选出比,较,较满意和,理,理想的方,案,案;,编,编制具体,的,的计划,,并,并下达执,行,行。,执行计划,(,(D):,具体落实到各,部,部门和有,关,关人员,贯彻执行,。,。,检查计划,执,执行情况,(,(C):,检查执行情,况,况;发现问,题,题,找出,原,原因。,总结处理,(,(A):,提出解决问题,的,的办法;,对这,次,次解决不了,的,的问题,,要,要转入下,一,一轮工作,循,循环中予,以,以解决。,3、特点,大循环套,中,中循环,,中,中循环套,小,小循环,,环,环,环相扣,,形,形成一个,有,有机体。,每个循环,都,都含有4,个,个阶段。,循环是螺,旋,旋式上升,和,和发展的,。,。,循环是综,合,合性的循,环,环。,案例:,上,上海锦江,饭,饭店PDCA循环,法,法的运用,(1)课,题,题选择:,根,根据“,先,先易后难,,,,逐一解,决,决”的原,则,则,确定,了,了“以客,人,人不能及,时,时拿到电,传,传”为重,点,点作为主,攻,攻的课题,。,。,目标:,通过这,一,一活动,,把,把营业部,从,从预订房,间,间、问询,、,、住宿登,记,记、结帐,、,、电传收,发,发等一系,列,列环节的,质,质量活动,,,,用必要,的,的制度、,方,方法和手,段,段组织起,来,来,形成,一,一个围绕,优,优质服务,这,这个宗旨,而,而进行活,动,动的有机,整,整体。,从,从“事后,处,处理”的,落,落后管理,变,变为“事,先,先预防”,的,的科学管,理,理。,(2)现,状,状调查:,饭,饭店经,常,常接待大,量,量的国宾,、,、参加国,际,际会议的,客,客人和商,务,务客人。,电,电传作为,快,快速传递,信,信息的媒,介,介已发挥,出,出越来越,重,重要的作,用,用。作为,饭,饭店服务,项,项目之一,,,,电传的,收,收发工作,做,做得怎样,关,关系甚大,。,。在传统,做,做法上一,份,份电传的,收,收发过程,是,是这样的,;,;(当,值,值台员打,电,电话至客,房,房,客人,恰,恰巧不在,房,房时),电传员,值,台,台处,总机,留言,客,人,人,领,领取。,正是由于,这,这种程序,上,上的缺陷,,,,致使客,人,人迟收电,传,传的情况,时,时有发生,。,。当客人,提,提出投诉,后,后,不得,不,不上门道,歉,歉。,其,其,结,结果:,耽误了,客,客人的事,情,情。,影响了,饭,饭店的声,誉,誉。,在经济,上,上遭受了,损,损失。,(3)因,果,果分析:,在,在查明,现,现状的基,础,础上,通,过,过讨论,,以,以“为什,么,么客人不,能,能及时收,到,到电传”,为,为题进行,了,了因果分,析,析。从分,析,析中发现,,,,如有一,方,方通知客,人,人不及时,、,、房号查,错,错、忘记,通,通知或客,人,人不明白,电,电话机上,红,红灯亮的,原,原因、留,言,言信号发,生,生故障等,都,都会造成,客,客人迟收,电,电传情况,的,的发生。,(4),主,主,要,要,原,原,因,因,的,的,调,调,查,查,:,:,借,借,助,助,因,因,果,果,分,分,析,析,法,法,,,,,通,通,过,过,由,由,此,此,及,及,彼,彼,、,、,由,由,表,表,及,及,里,里,的,的,分,分,析,析,,,,,一,一,致,致,认,认,为,为,电,电,传,传,不,不,能,能,及,及,时,时,送,送,到,到,客,客,人,人,的,的,主,要,要,原,原,因,因,是,是,在,在,电,电,传,传,收,收,发,发,工,工,作,作,中,中,存,存,在,在,着,着,多,多,环,环,节,节,的,的,状,状,况,况,,,,,特,别,别,是,是,电,电,话,话,留,留,言,言,这,这,一,一,环,环,节,节,,,,,其,其,出,出,现,现,问,问,题,题,的,的,可,可,能,能,性,性,最,最,大,大,,,,,而,而,且,且,某,某,一,一,环,环,节,节,出,出,了,了,问,问,题,题,,,,,很,很,难,难,查,查,明,明,是,是,哪,哪,个,个,部,部,门,门,、,、,某,某,一,一,个,个,人,人,的,的,责,责,任,任,,,,,往,往,往,往,会,会,出,出,现,现,互,互,相,相,扯,扯,皮,皮,、,、,推,推,诿,诿,的,的,现,现,象,象,。,。,P:,确,认,认,了,了,“,“,多,多,环,环,节,节,”,”,是,是,主,主,要,要,原,原,因,因,后,后,,,,,对,对,症,症,下
展开阅读全文
相关资源
正为您匹配相似的精品文档
相关搜索

最新文档


当前位置:首页 > 商业管理 > 市场营销


copyright@ 2023-2025  zhuangpeitu.com 装配图网版权所有   联系电话:18123376007

备案号:ICP2024067431-1 川公网安备51140202000466号


本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!