现场品质管理培训教材

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,现场品质管理,施恩(广州)婴幼儿营养品有限公司,品质管理部,朱国刚,2007年04月08日,课程内容,一、品质基础,二、如何做现场管理,三、现场管理基础,四、现场管理误区,什么是品质,品质的概要,品质的定义,一组固有特性满足需求的程度,（包括明订的或潜在的）,顾,客要求的品质,(,真正的品质,),1. 产,品的,外观,是如何,?(,外观,),2. 与,消费,目的,是否一致,?(,性能、功能,),3.,其,构,造,是否容易使用,?(,机,能,),4.,在,使用上,的安全性是如何,?(,安全性,),5.,售后服务,性如何,?,是否容易,?(,售后服务性,),品质就是让顾客满意,质量标准,设计品质,制造品质,顾客满意,品质离不开成本,最少的投入获取最大的收获,谁是我们的顾客？,下道工序是我们的顾客,下级是我们的顾客,协作部门是我们的顾客,消费者是我们的顾客,与我们工作有关的人是我们的顾客,与我们生活有关的人是我们的顾客,三 “顾客满意”是衡量产品质量的唯一标准,满足产品质量标准（技术标准）的产品并不一,定是用户满意的产品。日本人提出“用户是上,帝”就是强调企业必须把满足用户需求作为质量,管理的出发点和目标,不满意的顾客将会给企业带来麻烦。英国曾做过一项调查,研究：不满意的顾客中只有4%的人会抱怨，96%的顾客不,提意见，但其中有91%的人不会再 光 顾 你 的公司；一位,不满意的顾客平均会向9个人诉说其不满意；13%不满意的,顾客会向20个人诉说不满意；寻找一个新顾客要比保留一,个老顾客多开支5倍的费用，才能使新顾客确信产品（服,务）是符合其期望的。,品质管理发展的三个阶段,第一阶段：二十世纪初四十年代 质量检验阶段,泰勒主张计划与执行必须分开，执行当中,要有检查和监督。,第二阶段：四十五十年代 统计质量管理阶段, 数理统计方法应用于质量管理,第三阶段：六十年代至今 全面质量管理阶段,品质管制的基本流程,采购,原材料,IQC,原料,仓库,生产线,QC,QA,成 品 仓库,市场,F不良品处理,不良品处理,不良品处理,不良品处理,不良品处理,部品,沒有能力发现问题或沒有能力分析问题,就沒有能力,反馈问题,.,不及时反馈问题，,将会,使前工序认为没有问题发生,造成该问题永远无法解决,工厂制造品质恶化,.,唯有提高,制造品质,才能延续工厂的生命,.,有效率的,控制品质,是全厂上下每一个人的責任,.,如何使,不良品不从自己,的工位送出是每一个人所需努力的地方,.,品质“,三,三不”,政,政策？,不接受,不,不良品,不制造,不,不良品,不流出,不,不良品,将质量,意,意,正确作,业,业,的遵守,从开,始就,把基本,做,做好,遵守,执行,力,力,工艺条,件設定,与,管理技,术,术,知识,教育,技能教,育,育,态度教,育,育,创造优,良,良环境,确,确实养,成,成良好,习,习惯去,遵,遵守所,决,决,定的事,.,单纯,化,标,标准,化,化,专业化,OJT,教育,Q:品,质,质,:产,品,品,销售顾,客,客愿意,付,付出的,价,价格,最高的,可,可能品,质,质,C:,成,成本,最低,单,单位,成,成本,生产,能,能满,足,足顾,客,客需,要,要的,产,产品,满足,顾,顾客,需,需要,的,的最,低,低可,能,能成,本,本,D:,交,交期,总是,恰,恰及,时,时,交货,排,排程,总,总是,顾,顾客,需,需要,时,时,S:,安,安全,与,与服,务,务,安全,永,永远,是,是第,一,一的,安全,的,的产,品,品与,贴,贴心,的,的服,务,务,成功,的,的现,代,代化,企,企业,品质,故,故事,一,一,割草,的,的男,孩,孩,一个,替,替人,割,割草,打,打工,的,的男,孩,孩打,电,电话,给,给一,位,位陈,太,太太,说,说：,“,“您,需,需不,需,需要,割,割草,？,？”,陈太,太,太回,答,答说,：,：“,不,不需,要,要了,，,，我,已,已有,了,了割,草,草工,。,。”,男孩,又,又说,：,：“,我,我会,帮,帮您,拔,拔掉,花,花丛,中,中的,杂,杂草,。,。”,陈太,太,太回,答,答：,“,“我,的,的割,草,草工,也,也做,了,了。,”,”,男孩,又,又说,：,：“,我,我会,帮,帮您,把,把草,与,与走,道,道的,四,四周,割,割齐,。,。”,陈太,太,太说,：,：“,我,我请,的,的那,人,人也,已,已做,了,了，,谢,谢谢,你,你，,我,我不,需,需要,新,新的,割,割草,工,工人,。,。”,男孩,便,便挂,了,了电,话,话，,此,此时,男,男孩,的,的室,友,友问,他,他说,：,：“,你,你不,是,是就,在,在陈,太,太太,那,那割,草,草打,工,工吗,？,？为,什,什么,还,还要,打,打这,电,电话,？,？”,男孩,说,说：,“,“我,只,只是,想,想知,道,道我,做,做得,有,有多,好,好！,”,”,故事,启,启示,以顾,客,客为,关,关注,焦,焦点,，,，品,质,质就,是,是让,顾,顾客,满,满意,持续,改,改进,，,，品,质,质永,无,无止,境,境,与顾,客,客沟,通,通、,消,消费,者,者满,意,意度,调,调查,如何,做,做好,现,现场,管,管理,原料,加工,维修,附加,价,价值,搬运,检验,搬运,成品,搬运,销售,资源,商品,转换,与数,据,据并,不,不断,地,地进,行,行优,化,化,现场,品,品质,管,管理,生产,型,型企,业,业的,活,活动,流,流程,最首,要,要的,工,工作,：,：,是建,立,立可,控,控制,的,的标,准,准化,过,过程,1.MAN,3.MATERIAL,4.METHOD,管制,：,：源,头,头,管制,：,：装,配,配线,、作,业,业标,准,准,5.ENVIRONMENT,管制,：,：,SSOP,、,、作,业,业标,准,准,管制,：,：基,础,础教,育,育、,指,指定,培,培训,、,、,奖,奖惩,2.MACHINE,管制,：,：状,态,态,现场,管,管理,的,的,1E,为什,么,么会,产,产生,不,不良,变异,大家,都,都知,道,道质,量,量控,制,制的,目,目的,是,是为,了,了减,少,少生,产,产过,程,程中,的,的损,失,失，,降,降低,生,生产,成,成本,，,，那,么,么我,们,们就,需,需要,有,有效,的,的降,低,低变,异,异，,因,因为,变,变异,是,是造,成,成损,失,失的,罪,罪魁,祸,祸首,，,，我,们,们都,知,知道,，,，稳,定,定的,生,生产,所,所能,造,造成,的,的损,失,失是,可,可以,遇,遇见,和,和控,制,制的,，,，而,变,变异,则,则因,为,为不,可,可预,见,见，,往,往往,会,会造,成,成较,大,大损,失,失。,而,而变,异,异因,为,为其,不,不可,预,预见,性,性，,就,就成,了,了我,们,们工,作,作中,的,的重,点,点和,难,难点,。,。我,们,们知,道,道，,任,任何,不,不良,品,品的,产,产生,必,必然,存,存在,着,着某,些,些原,因,因，,变,变异,正,正是,原,原因,之,之所,在,在,变异,来,来源,之,之一,机,机,器,器设,备,备,把机,器,器摆,到,到了,第,第一,位,位：,工欲,善,善其,事,事，,必,必先,利,利其,器,器。,生产,设,设备,的,的变,更,更,检验,设,设备,的,的更,换,换,首件,检,检验,的,的重,要,要性,设备,完,完好,是,是保,证,证品,质,质的,前,前提,变异,来,来源,之,之二,原,原,材,材料,我们,把,把原,材,材料,摆,摆在,了,了第,二,二位,，,，是,因,因为,原,原材,料,料在,生,生产,中,中的,重,重要,性,性决,定,定的,，,，大,家,家都,知,知道,没,没有,原,原材,料,料我,们,们就,没,没法,生,生产,，,，而,且,且材,料,料有,质,质量,问,问题,，,，我,们,们生,产,产出,的,的就,只,只能,是,是废,品,品。,从,从这,个,个方,面,面来,说,说，,原,原材,料,料的,质,质量,直,直接,决,决定,我,我们,的,的产,品,品质,量,量。,垃圾,进,进垃,圾,圾出,投料,前,前确,认,认,可以,使,使用,检验,了,了吗,变异,来,来源,之,之三,方,方,法,法,因为,仪,仪器,、,、人,员,员的,问,问题,，,，我,们,们会,时,时常,不,不得,不,不更,换,换我,们,们的,工,工艺,流,流程,，,，或,是,是更,换,换工,作,作要,求,求，,不,不要,忽,忽视,这,这种,变,变更,，,，因,为,为它,很,很大,程,程度,上,上会,改,改变,我,我们,的,的工,作,作状,态,态,原豆,奶,奶糖,浆,浆代,替,替白,糖,糖,加强,检,检验,（,（关,键,键控,制,制点,）,）,工艺,变,变了,，,，管,制,制方,法,法要,跟,跟着,变,变,变异,来,来源,之,之四,操,操作,员,员（,人,人）,作为,员,员工,，,，我,们,们该,如,如何,从,从自,身,身角,度,度来,寻,寻找,差,差距,呢,呢？1,、,、5S执,行,行情,况,况，,工,工作,岗,岗位,是,是否,已,已经,进,进行,过,过整,理,理、,整,整顿,、,、清,洁,洁、,清,清扫,。,。2、,有,有没,有,有依,照,照操,作,作标,准,准作,业,业，,看,看工,艺,艺文,件,件核,对,对物,料,料，,遵,遵守,相,相关,的,的工,作,作纪,律,律。3,、,、操,作,作的,熟,熟练,度,度，,对,对本,工,工位,的,的工,作,作是,否,否掌,握,握熟,练,练。4,、,、工,作,作的,习,习惯,性,性，,有,有没,有,有养,成,成良,好,好的,工,工作,习,习惯,。,。,个人,卫,卫生,、,、操,作,作方,法,法、,劳,劳动,纪,纪律,犯一,次,次错,是,是“,不,不知,道,道”,，,，犯,二,二次,错,错是,“,“不,小,小心,”,”，,犯,犯三,次,次错,是,是“,故,故意,”,”；,受到,信,信赖,的,的监,督,督者,产品,最,最后,的,的差,别,别是,“,“人,的,的差,别,别”,！,！,变异,来,来源,之,之五,环,环境,食,品,品,行,行,业,业,需,需,要,要,一,一,个,个,很,很,好,好,的,的,工,工,作,作,环,环,境,境,来,来,保,保,证,证,操,操,作,作,工,工,艺,艺,和,和,食,食,品,品,卫,卫,生,生,。,。,我,我,们,们,提,提,的,的,工,工,作,作,环,环,境,境,包,包,括,括,以,以,下,下,几,几,个,个,方,方,面,面,：,：,空,空,气,气,质,质,量,量,、,、,通,通,风,风,效,效,果,果,、,、,光,光,亮,亮,程,程,度,度,、,、,物,物,料,料,摆,摆,放,放,、,、,员,员,工,工,个,个,人,人,卫,卫,生,生,、,、,消,消,毒,毒,、,、,服,服,装,装,等,等,。,。,为,什,什,么,么,要,要,强,强,调,调,个,个,人,人,卫,卫,生,生,和,和,健,健,康,康,：,：,人,体,体,是,是,微,微,生,生,物,物,生,生,长,长,繁,繁,殖,殖,的,的,良,良,好,好,环,环,境,境,鼻,咽,咽,腔,腔,葡,葡,萄,萄,球,球,菌,菌,、,、,链,链,球,球,菌,菌,、,、,肺,肺,炎,炎,球,球,菌,菌,、,、,奈,奈,氏,氏,菌,菌,属,属,、,、,绿,绿,脓,脓,杆,杆,菌,菌,、,、,大,大,肠,肠,杆,杆,菌,菌,、,、,变,变,形,形,杆,杆,菌,菌,、,、,真,真,菌,菌,手1001000/c,头,发,发,约,约100,万,万/c,鼻,内,内,分,分,泌,泌,物,物,约,约1000,万,万/c,唾,液,液,约,约10,亿,亿/g,为,什,什,么,么,要,要,强,强,调,调,个,个,人,人,卫,卫,生,生,和,和,健,健,康,康,：,：,2.,人,人,体,体,随,随,时,时,向,向,周,周,围,围,环,环,境,境,散,散,发,发,微,微,生,生,物,物,和,和,皮,皮,屑,屑;,站10,万,万/,分,分,钟,钟,坐50,万,万/,分,分,钟,钟,坐,站,站,起,起100250,万,万/,分,分,钟,钟,走5001000,万,万/,分,分,钟,钟,运,动,动15003000,万,万/,分,分,钟,钟,食,食,品,品,卫,卫,生,生,法,法,食,品,品,卫,卫,生,生,知,知,识,识,讲,讲,座,座.doc,归,归,纳,纳,：,：,为,为,什,什,么,么,会,会,造,成,成,作,作,业,业,不,不,良,良,?,1.,对,自,己,己,的,的,作,作,业,业,內,內,容,容,不,不,了,了,解,解,模,模,模,糊,糊,糊,糊,.,2.,无,无,法,分,分,辨,辨,良,良,品,品,预,预,不,不,良,良,品,品,是,非,非,善,善,恶,恶,不,不,分,分,3.,不,按,按,作,作,业,业,标,标,准,准,作,作,业,业,我,行,行,我,我,素,素,.,4.,不,按,按,作,作,业,业,归,归,范,范,作,作,業,業,懒,懒,懒,散,散,散,.,5.,对,对,前,一,一,作,作,业,业,內,內,容,容,不,不,了,了,解,解,不,关,关,心,心,各,人,人,自,自,扫,扫,门,门,前,前,雪,雪,.,6.,修,理,理,员,员,未,未,及,及,时,时,將,將,不,不,良,良,內,內,容,容,(,反,馈,馈,),給,作,作,业,业,者,者,得,过,过,且,且,过,过,.,7.,生,产,产,线,线,干,干,部,部,对,对,作,作,业,业,者,者,所,所,做,做,的,的,作,作,业,业,內,內,容,容,不,不,了,了,解,解,沒,有,有,教,教,育,育,指,指,导,导,能,力,力,混,日,日,子,子,.,8.,生,产,产,线,线,干,干,部,部,对,对,不,不,良,良,的,的,发,发,生,生,不,不,立,立,刻,刻,采,采,取,取,行,行,动,动,麻,木,木,不,不,仁,仁,.,培,训,训,纪,律,律,文,化,化,素,质,质,现,场,场,管,管,理,理,中,中,的,的,质,质,量,量,基,基,准,准,的,的,铁,铁,定,定,原,原,则,则,必,须,须,实,实,行,行,标,标,准,准,化,化,操,操,作,作,在,流,流,程,程,中,中,必,必,须,须,排,排,除,除,不,不,合,合,格,格,的,的,因,因,素,素,（,（,消,消,除,除,变,变,异,异,产,产,生,生,的,的,影,影,响,响,）,）,四,不,不,放,放,过,过,和,和,一,一,票,票,否,否,决,决,原,原,则,则,四,不,不,放,放,过,过,查不出原因,不,不放过；,查不出责任,人,人不放过；,责任人受不,到,到处罚不放,过,过；,制订不出改,进,进措施不放,过,过 。,一票否决,出现质量事,故,故，奖金全,免,免,品质故事二,德国人的刻,板,板,中国的留德,大,大学生见德,国,国人做事刻,板,板，不知变,通,通，就存心,捉,捉弄他们一,番,番。大学生,们,们在相邻的,两,两个电话亭,上,上分别标上,了,了“男”“,女,女”的字样,，,，然后躲到,暗,暗处，看“,死,死心眼”的,德,德国人到底,会,会怎么样做,。,。结果他们,发,发现，所有,到,到电话亭打,电,电话的人，,都,都像是看到,厕,厕所标志那,样,样，毫无怨,言,言地进入自,己,己该进的那,个,个亭子。有,一,一段时间，,“,“女亭”闲,置,置，“男亭,“,“那边宁可,排,排队也不往,“,“女亭”这,边,边运动。我,们,们的大学生,惊,惊讶极了，,不,不晓得何以,“,“呆”到这,份,份上。面对,大,大学生的疑,问,问，德国人,平,平静地耸耸,肩,肩说：“规,则,则嘛，还不,就,就是让人来,遵,遵守的吗？”,故事启示,规则是用来,遵,遵守的,不依规矩，,不,不成方圆,制程品质,管,管理规定,及,及相关SSOP文件等,就,就是我们的,规,规则,课间小练习,现场管理基,础,础,清洁,清扫,整顿,整理,素养,现场管理的,基,基础：5S,产品品质,设计品质,原,料,品,质,制,造,品,质,质量的影响,要,要素,品质,成本,预防成本,检,验,成,本,失,败,成,本,品质成本的,影,影响要素,戴 明 品,质,质 产,生,生 利 润,的,的 循,环,环 链,经由改进过,程,程,以改进品质,改善生产力,(降低损耗),降低成本,降低售价,增加市场,占 有 率,保有业务,成,长,长,提供更多更,好,好,的工作(产,品,品),增进投资,报 酬 率,质量创造利,润,润观,除了利润什,么,么都是假的,在制程中发,现,现缺陷,顾客是最佳,的,的品检员,品质是制造,出,出来的,我无法,使用它！,哦！喔！,1-从设计,中,中防止犯错,2-防止原,料,料变异着手,3-做好制,程,程条件管理,4-在制程,中,中发现缺点,质量改善的,途,途径,QC工作的,职,职责： 透,过,过质量的分,析,析，设计防,止,止质量变,异的程序与,方,方法。所以,，,，检查只是,质量管理的,过,过程与手段,。,。,质量分析手,法,法介绍：1-SPC,2-,QC大手,法,法,3-品管圈,QC工作观,念,念与作法,SPC,Statistical ProcessControl,即统计过程,式,式控制,SPC主要,是,是指应用统,计,计分析技术,对,对生产过程,进,进行即时监,控,控，科学的,区,区分出生产,过,过程中产品,质,质量的随机,波,波动与异常,波,波动，从而,对,对生产过程,的,的异常趋势,提,提出预警，,以,以便生产管,理,理人员及时,采,采取措施，,消,消除异常，,恢,恢复过程的,稳,稳定，从而,达,达到提高和,控,控制质量的,目,目的,QC七大手,法,法,查检表,特性要因图,柏拉图,层别法,推移图,直方图,管制图,品管圈,QCC（QUALITY CONTROLCYCLE,）,）,就是由同一,工,工作场所的,人,人们，自动,自,自发地结成,数,数人一圈的,小,小团体（又,称,称QC小组,）,），然后全,体,体合作，活,用,用品管的手,法,法，发掘工,作,作现场发生,的,的问题，并,自,自力自主地,加,加以解决的,活,活动,。,目标,QC小组,品质故事三,品质没有折,扣,扣,这是一个发,生,生在第二次,世,世界大战中,期,期，美国空,军,军和降落伞,制,制造商之间,的,的真实故事,。,。在当时，,降,降落伞的安,全,全度不够完,美,美，即使经,过,过厂商努力,的,的改善，使,得,得降落伞制,造,造商生产的,降,降落伞的良,品,品率已经达,到,到了99.9%，应该,说,说这个良品,率,率即使现在,许,许多企业也,很,很难达到。,但,但是美国空,军,军却对此公,司,司说 No, 他,们,们要求所交,降,降落伞的良,品,品率必须达,到,到100%,。,。于是降落,伞,伞制造商的,总,总经理便专,程,程去飞行大,队,队商讨此事,，,，看是否能,够,够降低这个,水,水准？因为,厂,厂商认为，,能,能够达到这,个,个程度已接,近,近完美了，,没,没有什么必,要,要再改。当,然,然美国空军,一,一口回绝，,因,因为品质没,有,有折扣。,后来，军方,要,要求改变了,检,检查品质的,方,方法。那就,是,是从厂商前,一,一周交货的,降,降落伞中，,随,随机挑出一,个,个，让厂商,负,负责人装备,上,上身后，亲,自,自从飞行中,的,的机身跳下,。,。这个方法,实,实施后，不,良,良率立刻变,成,成零,故事启示,品质不要有,“,“差不多”,的,的心态,多站在消费,者,者角度考虑,（,（360度,思,思考）,品质没有终,点,点,不要轻易说,不,不可能,如何做合格,的,的品管员？,过程品管的,应,应具备的素,质,质：, 责任心,（,（态度决定,一,一切）, 专业知,识,识（管理基,础,础）, 沟通能,力,力（管理技,术,术）, 抗压能,力,力（原则性,强,强）, 吃苦耐,劳,劳（吃亏就,是,是便宜）, 学习能,力,力（经验积,累,累）, 教育能,力,力（努力随,时,时、随地、,随,随人的教育,）,）,1、有效果,有效率,2、有效果,没效率,3、没效果,有效率,4、,没,没效,果,果,没效,率,率,效果,（,（Effectiveness,）,）,效率,（,（Efficiency）,效果=达,到,到预,期,期目,标,标,效率=“,产,产出/投,入,入”,比,比值,作对,的,的事,情,情,如何,做,做合,格,格的,品,品管,员,员？,如何,做,做合,格,格的,品,品管,员,员？,工作,的,的方,法,法,自动,报,报告,你,你的,工,工作,进,进度,；,；,“,让,让主,管,管知,道,道”,对主,管,管的,询,询问,，,，有,问,问必,答,答，,而,而且,清,清楚,；,；,“,让,让主,管,管放,心,心”,充实,自,自己,，,，努,力,力学,习,习，,才,才能,了,了解,主,主管,的,的言,语,语,“,让,让主,管,管轻,松,松”,接受,批,批评,，,，不,犯,犯二,次,次过,错,错；,“,让,让主,管,管省,事,事”,不忙,的,的时,候,候，,主,主动,帮,帮助,他,他人,；,；,“,让,让主,管,管有,效,效”,毫无,怨,怨言,地,地接,受,受任,务,务；,“,让,让主,管,管圆,满,满”,对自,己,己的,业,业务,，,，主,动,动提,出,出改,善,善计,划,划；,“,让,让主,管,管进,步,步”,服从,主,主管,的,的6,大,大守,则,则,“,体,体会,对,对主,管,管的,支,支持,”,”,主管,绝,绝对,不,不会,有,有错,；,；,如果,发,发现,主,主管,有,有错,，,，一,定,定是,我,我看,错,错；,如果,我,我没,看,看错,，,，一,定,定是,因,因为,我,我的,错,错，,才,才害,主,主管,犯,犯错,；,；,如果,是,是他,自,自己,的,的错,，,，只,要,要他,不,不认,错,错，,那,那就,是,是我,的,的错,；,；,如果,主,主管,不,不认,错,错，,我,我还,坚,坚持,他,他有,错,错，,那,那就,是,是我,的,的错,；,；,总之,，,，主,管,管绝,对,对不,会,会有,错,错，,这,这句,话,话绝,对,对不,会,会错,。,。,如何,做,做合,格,格的,品,品管,员,员？,学会,与,与主,管,管沟,通,通,1、,很,很重,要,要,很紧,急,急,2、,很,很重,要,要,不紧,急,急,3、,不,不重,要,要,很紧,急,急,4、,不,不重,要,要,不紧,急,急,重要,（,（signficance,）,）,紧急=需,要,要立,刻,刻处,理,理,紧急,（,（urgency,）,）,重要=影,响,响深,远,远,学会,时,时间,管,管理,如何,做,做合,格,格的,品,品管,员,员？,如何,做,做合,格,格的,品,品管,员,员？,做事,情,情的,原,原则,多做,很,很重,要,要、,很,很紧,急,急的,事,事情,；,；,减少,做,做不,重,重要,、,、很,紧,紧急,的,的事,情,情；,坚决,不,不做,不,不重,要,要、,不,不紧,急,急的,事,事情,。,。,自信,、,、自,尊,尊、,能,能干,！,！,我们应该,不,不断审视,自,自己：,“我还有,什,什么可以,被,被人利用,的,的,价 值,？”,现场质量,监,监控的几,个,个误区,误区一、,执,执法尺度,不,不一致,对相同的,违,违规，有,时,时进行督,促,促整改，,有,有时视而,不,不见。现,场,场监控是,一,一项长期,的,的检查督,导,导性工作,，,，因此对,车,车间任何,违,违规行为,均,均应及时,纠,纠正，敢,于,于纠正，,做,做到执法,尺,尺度一致,，,，严格按,相,相关卫生,、,、工艺标,准,准执行。,由,由于现场,监,监控对员,工,工非垂直,领,领导，做,不,不到严格,执,执法，就,难,难以树立,执,执法人员,现,现象，同,时,时造成部,门,门间对监,控,控人员品,质,质的怀疑,，,，给日常,工,工作带来,不,不必要的,麻,麻烦。公,司,司各部门,职,职能不同,，,，生产员,工,工对现场,监,监控人员,工,工作性质,还,还是能理,解,解的，因,此,此，只要,严,严格执行,相,相关规定,，,，做到不,徇,徇私情，,尺,尺度一致,，,，现场监,控,控工作会,得,得到教好,地,地展开。,误区二、,重,重成品检,验,验，轻过,程,程控制。,产品投放,市,市场出现,质,质量问题,，,，品控人,员,员要付责,任,任，因此,对,对待,检,检成品检,验,验时较严,，,，而过程,监,监控因检,验,验人手或,技,技术等方,面,面欠 缺,而,而无法即,时,时处理判,评,评，致使,过,过程残次,品,品流到下,道,道工序或,最,最后工序,，,，造成成,品,品次品率,高,高，失,去,去再加工,好,好时机。,质,质量监控,要,要做到重,过,过程、抓,早,早期、防,隐,隐患。因,此,此，抓早,期,期，在生,产,产过程中,及,及时纠偏,，,，减低在,线,线次品率,，,，从而可,提,提高成品,合,合格率。,这,这就,要,要求现场,监,监控人员,要,要有敏锐,的,的察觉能,力,力和当机,立,立断的魄,力,力，该,停,停就停，,将,将隐患遏,制,制在事故,萌,萌发阶段,。,。在过去,几,几年工,作,作中，我,发,发现只要,现,现场监控,人,人员处事,优,优柔寡断,，,，就会造,成,成现 场,监,监控混乱,或,或逐渐混,乱,乱，因为,当,当断不断,时,时间长了,，,，员工认,为,为 监控,人,人员无本,事,事，看不,出,出问题，,或,或认为做,的,的没问题,，,，养成习,惯,惯，错也,认,认为对，,换,换个监控,人,人员去纠,正,正，就会,引,引发认识,错,错 误。,但,但成品做,以,以后，次,品,品就能看,出,出来了，,因,因此对成,品,品监控搞,严,严后，就,造,造成生产,人,人员相当,厌,厌烦。,误区三：,重,重工艺，,轻,轻卫生,工艺执行,决,决定成品,品,品质，是,当,当前、现,实,实问题，,而,而卫生所,带,带来问题,则,则可能在,货,货价期或,以,以后什么,时,时间才会,凸,凸露的问,题,题，是长,远,远以后的,事,事，因此,，,，现场监,控,控对工艺,执,执行要求,严,严而又严,，,，对卫生,问,问题放任,自,自流。食,品,品生产中,，,，卫生与,工,工艺是并,重,重的两方,面,面，产品,只,只有安全,的,的被消费,者,者消费，,才,才能实现,生,生产的经,济,济目的。,一,一旦产品,在,在货价期,发,发生腐败,变,变质等卫,生,生问题，,原,原先一切,投,投入的收,益,益将为零,。,。市场会,检,检验过程,卫,卫生监控,情,情况。,品质故事,四,四,撞钟的小,和,和尚,有一个小,和,和尚担任,撞,撞钟一职,，,，半年下,来,来，觉得,无,无聊之极,，,，“做一,天,天和尚撞,一,一天钟”,而,而已。有,一,一天，主,持,持宣布调,他,他到后院,劈,劈柴挑水,，,，原因是,他,他不能胜,任,任撞钟一,职,职。小和,尚,尚很不服,气,气地问：,“,“我撞的,钟,钟难道不,准,准时、不,响,响亮？”,老,老主持耐,心,心地告诉,他,他：“你,撞,撞的钟虽,然,然很准时,、,、也很响,亮,亮，但钟,声,声空泛、,疲,疲软，没,有,有感召力,。,。钟声是,要,要唤醒沉,迷,迷的众生,，,，因此，,撞,撞出的钟,声,声不仅要,洪,洪亮，而,且,且要圆润,、,、浑厚、,深,深沉、悠,远,远。”,故事启示,没有设定,标,标准（工,作,作指南）,，,，就没有,好,好的结果,没有进行,培,培训，就,无,无法达到,工,工作标准,没有奖惩,规,规定，就,不,不能提高,工,工作积极,性,性,态度决定,一,一切,课程回顾,1,、品质定,义,义：,满足顾客,需,需求,2、如何,做,做好现场,管,管理,4M+1E原则,3、现场,管,管理基础,5S及QC工具,4、现场,管,管理误区,三大误区,需,需避免,结束语,眼到、手,到,到、心到,，,，一个不,良,良也逃不,掉,掉,马虎是品,质,质控制最,大,大的障碍,第一次就,把,把事情做,对,对才有最,好,好的质量,和,和最大的,效,效益,从坏处着,想,想，向好,处,处努力,首件检验,不,不马虎，,制,制程作业,无,无错误,特殊制程,勤,勤管制，,制,制程条件,无,无错误,小事能确,保,保完美，,而,而完美无,小,小事,谢谢大家,演讲完毕,，,，谢谢观,看,看！,